Einfach. Gut. Bachmeier: Hechtn-Kraut, Lammschulter und Schneenockerl
vom 07.04.2024
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Eine königliche Leibspeise präsentiert Hans Jörg Bachmeier in seiner Marktküche: Das von Ludwig II. geliebte Hechtn-Kraut, für das der Märchenkönig den Raubfisch sogar selber geangelt haben soll. Statt Hecht kredenzt der Münchner Starkoch zum Sauerkraut einen bayerischen Zander. Märchenhaft auch die Nachspeise: Schneenockerl in Vanillesoße mit Himbeeren. Dazwischen serviert Bachmeier eine niederbayerische Lammschulter mit italienischem Marktgemüse.
Sender:
BR
Sendedatum:
07.04.2024
Länge:
29 min
Aufrufe:
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