Einfach. Gut. Bachmeier
Gegrillte Aubergine mit Steinpilzen, Spareribs vom Kalb mit gegrillter Melone und Schoko-Banane
vom 31.05.2026 · 30 min
Hier klicken um das Video abzuspielenGrillfreuden mit Spareribs und Schoko-Banane - bei Hans Jörg Bachmeier kommt alles auf den Grill: Melone zur Kalbsspareribs, Aubergine mit Steinpilzen und als süßes Finale Schoko-Banane mit Weißbier-Sabayon. Soulfood à la Bachmeier, überraschend und herrlich unkompliziert.
Sommerliche Wohlfühlküche und der Grill spielt dabei eine große Rolle. Wer mag sie nicht: knusprige, saftige Spareribs? Hans Jörg Bachmeier interpretiert den Klassiker allerdings auf seine Art: Ripperl vom Kalb, dazu gegrillte Melone – herzhaft und fruchtig, überraschend stimmig.
Mit ungewöhnlichen Kombinationen geht es weiter: Gegrillte Aubergine trifft auf Steinpilze und Rucola – rauchig, nussig, frisch. Und auch beim Dessert darf der Rost mithelfen: Schoko-Banane bekommt bei Bachmeier ein Upgrade mit Weißbier-Sabayon. Zum Finale wird’s damit bayerisch, leicht und überraschend.
Die Gerichte in dieser Folge:
Gegrillte Aubergine mit Steinpilzen
Kalbsspareribs mit gegrillter Melone
Schoko-Banane mit Weißbier-Sabayon
