Einfach. Gut. Bachmeier: Kartoffel-Carpaccio, Lachsmedaillon und Schuxen

vom 30.08.2026 · 29 min

Von Krapfen über Kirtanudeln bis hin zu Auszogenen - in kaum einem anderen Landstrich gibt es so viel Schmalzgebackenes wie im Freistaat. Hans Jörg Bachmeier zeigt in seiner Marktküche eine niederbayerische Variante: die Schuxen. Dazu serviert er italienisch inspirierte Feinkost: Kartoffel-Carpaccio mit Parmesan und Steinpilzen und Lachsmedaillons mit einem mediterranen Tomaten-Kapern-Gemüse.

Weitere Folgen

Alle anzeigen

30 min

Einfach. Gut. Bachmeier

Gegrillte Aubergine mit Steinpilzen, Spareribs vom Kalb mit gegrillter Melone und Schoko-Banane

31.05.2026

Einfach. Gut. Bachmeier: Kartoffel-Carpaccio, Lachsmedaillon und Schuxen

Weitere Folgen

Einfach. Gut. Bachmeier

Gegrillte Aubergine mit Steinpilzen, Spareribs vom Kalb mit gegrillter Melone und Schoko-Banane

Einfach. Gut. Bachmeier

Dorade mit Schmorgemüse vom Grill, Linsen-Graupen-Pflanzerl mit Limettenschmand und Salzburger Nocke

Einfach. Gut. Bachmeier

Laugenburger mit Schweinswürstl-Patty, Erbsensuppe mit gebackenem Ei und Topfencreme mit Brombeeren

Einfach. Gut. Bachmeier

Zitronentarte mit Baiser, gebratene Avocado mit Garnelen und Schinken-Käse-Krapferl mit Bärlauch-Dip

Einfach. Gut. Bachmeier

Geschmortes Spitzkraut mit Couscous, Schinkennudeln mit Endiviensalat und Bayerisch Krem mit Rhabarb

Einfach. Gut. Bachmeier

Reisfleisch mit Kopfsalat, Grießknödel mit Grapefruit und lauwarme Renke mit Senf-Kohlrabi

Einfach. Gut. Bachmeier

Semmelschmarrn mit Apfelspalten, Spaghetti Vongole und asiatisch gebeizte Lachsforelle

Einfach. Gut. Bachmeier

Boeuf Bourguignon mit Kartoffelstampf, Räucherfischsülze mit Meerrettichmousse und Marillen-Palatsch

Einfach. Gut. Bachmeier

Pizza Margherita vom Grill, Steckerlfisch und Heidelbeer-Pfannkuchen

Einfach. Gut. Bachmeier

Kürbis-Süßkartoffel-Curry, Krautwickerl, Dafeide Erdäpfel

Einfach. Gut. Bachmeier

Hochrippe mit Spargel und Kartoffel-Blini

Einfach. Gut. Bachmeier

Französisch genießen, japanisch entdecken

Einfach. Gut. Bachmeier

Zander und Rhabarber · schlank schlemmen

Einfach. Gut. Bachmeier

Französisches Menü zum Nachkochen

Einfach. Gut. Bachmeier

Sizilianische Arancini und süße Streuseltaler

Einfach. Gut. Bachmeier

Rohrnudeln, Nocken, Eintopf · einfach und gut

Einfach. Gut. Bachmeier

Super-Bowl aus Bayern und eine tolle Rolle

Einfach. Gut. Bachmeier

Bella Italia und bester Millirahmstrudel

Einfach. Gut. Bachmeier

Bayerische Klassiker neu entdeckt

Das könnte dir auch gefallen

Brettl-Spitzen

XVI

Auf dem Nockherberg

Live ? Die Starkbierprobe

Fastnacht in Franken

Auf dem Nockherberg

Die ganze Starkbierprobe 2026

Komödienstadel

Nix geht mehr

Melodien der Berge

Musikantentreffen

In Niederösterreich

Grünwald Freitagscomedy

Antikörper gegen Covid-19 Unerwünschte Waschbären Fahrerlose Shuttle-Busse

Startrampe

Eurosonic 2023 mit Power Plush und Leepa

Promi Big Brother

Große Party mit allen Finalist:innen