Heute gibt es Köstlichkeiten, die Björn Freitag besonders am Herzen liegen. Er startet mit einer Kohlrabi-Kokos-Curry-Suppe.

Er startet mit einer Kohlrabi-Kokos-Curry-Suppe. Ein Genuss für Fleischliebhaber*innen ist die Hirschroulade mit Blumenkohl-Kartoffel-Stampf. Das süße Finale ist eine Zitronencreme mit Portweinkirschen. Spitzenkoch Björn Freitag spricht Menschen an, die mit Lust und Leidenschaft in der Küche stehen und auch mal etwas Neues ausprobieren wollen, ohne das Traditionelle aus den Augen zu verlieren.

Einfach & köstlich: Björns Lieblingsküche

Einfach & köstlich

Björns Lieblingsküche

Heute kocht Björn Freitag "Low Carb" – also bewusst mit wenig Kohlenhydraten.

Los geht es mit einem Karotten-Sellerie-Salat. Das nächste Gericht ist Szegediner Wildschweingulasch mit geschmorter Steckrübe. Als Dessert gibt es Mandelhippe mit Cashewkernen und Ziegenfrischkäse. Spitzenkoch Björn Freitag spricht Menschen an, die mit Lust und Leidenschaft in der Küche stehen und auch mal etwas Neues ausprobieren wollen, ohne das Traditionelle aus den Augen zu verlieren.

Einfach & köstlich: Björns Low Carb-Küche

Björns Low Carb-Küche

Endlich Feierabend! Jetzt noch gut essen und am liebsten trotzdem nicht allzu viel Zeit mit der Zubereitung verbringen.

Björn Freitag hat dafür die Lösung: Der Spitzenkoch zeigt, wie man schnell und mit nur wenigen Basiszutaten leckere Feierabend-Gerichte zaubert. Björn Freitag verrät so manches Geheimnis seiner Kochkunst und hat immer wieder praktische Tipps, die das "Koch-Leben" einfacher machen. Doch er wäre nicht Björn Freitag, wenn er nicht noch die ein oder andere besonders raffinierte Zutat in die Küche brächte.

Einfach & köstlich: Björns Feierabendküche

Björns Feierabendküche

Dieses mal kocht Spitzenkoch Björn Freitag Gerichte, die bei Groß und Klein beliebt sind. 

Das Menü beginnt mit einem Klassiker von Björns Mutter: Westfälischer Nudelsalat. Außerdem gibt es Blumenkohl mit Sauce Hollandaise und saftiges Zürcher Geschnetzeltes. Der Nachtisch ist echt "retro": Himbeerwackelpudding! Björn Freitag verrät so manches Geheimnis seiner Kochkunst und hat immer wieder praktische Tipps, die das "Koch - Leben" einfacher machen. Doch er wäre nicht Björn Freitag, wenn er nicht noch ein paar raffinierte Zutaten in die Küchen bringt.

Einfach & köstlich: Björns Familienküche

Björns Familienküche

Spitzenkoch Björn Freitag zeigt, dass gesunde Küche weder teuer noch langweilig ist. Denn: "Gesund" heißt "lecker"!

Los geht es mit einem warmen Gemüsesalat, dann folgt ein Risotto aus Quinoa und ein pochierter Kabeljau mit einem feinen Erbsenpüree. Als Abschluss lockt ein raffinierter Obstsalat.

Einfach & köstlich: Björns gesunde Küche

Björns gesunde Küche

Björn Freitag hat seine persönlichen Lieblingsgerichte herausgesucht: 

Rote Linsensuppe mit Tandoori. Ein Veggie-Burger mit Möhren-Kartoffel-Bohnen-Untereinander. Und als Dessert serviert ein raffiniertes Quark-Soufflé. Spitzenkoch Björn Freitag spricht Menschen an, die mit Lust und Leidenschaft in der Küche stehen und auch mal etwas Neues ausprobieren wollen, ohne das Traditionelle aus den Augen zu verlieren. 

Einfach & köstlich: Björns Veggie-Küche

Björns Veggie-Küche

Die befreundeten Spitzenköche Björn Freitag und Ali Güngörmüs sprechen über kulinarische Klassiker, ihre Favoriten und was so einen Klassiker eigentlich ausmacht. 

Dazu gibt es natürlich die Lieblingsrezepte der beiden Kochprofis: ein vegtarisches Dönerbrot und Kalbskotelett mit Bratkartoffelsalat. Und außerdem ein deutsch-türkisches Fusionsgericht.

Einfach & köstlich: Kulinarische Klassiker

Kulinarische Klassiker

Das Weihnachtsfest ist vorüber und das Jahr neigt sich dem Ende zu. Die Zeit zwischen den Jahren lädt zum Durchatmen ein. Doch Silvester ist zum Greifen nah und die Planung für diesen besonderen Tag ist schon in vollem Gange.

Einfach & köstlich: Festlich köstlich - Silvestermenu mit Björn Freitag

Festlich köstlich - Silvestermenu mit Björn Freitag

Björn Freitag tauscht gemeinsam mit seinem Freund und Kollegen Ali Güngörmüs Geschichten rund um vegetarische Gerichte aus, die sie als Gast oder Gastgeber erlebt haben. 

Natürlich gibt es auch leckere Gemüse-Rezepte aus der Türkei und NRW. Ali gratiniert Auberginen und Björn bereitet eine Bohnen-Tomatenpfanne zu.

Einfach & köstlich: Einfach und köstlich: Heimatküche mit Björn Freitag und Ali Güngörmüs - Deftig-feine Gemüseküche

Einfach und köstlich: Heimatküche mit Björn Freitag und Ali Güngörmüs - Deftig-feine Gemüseküche

Björn Freitag freut sich auf seinen Freund und Kollegen Ali Güngörmüs. Die beiden Profiköche berichten über ihre kulinarischen Erfahrungen als Gastgeber und Partybesucher und wie entspannt sich leckere Snacks vorbereiten lassen. 

Es gibt unter anderem Bulgursalat und Pfannkuchen Sushi-Style.

Einfach & köstlich: Einfach und köstlich: Heimatküche mit Björn Freitag und Ali Güngörmüs - Snacks & Vorspeisen

Einfach und köstlich: Heimatküche mit Björn Freitag und Ali Güngörmüs - Snacks & Vorspeisen

Gute Küche muss nicht teuer oder kompliziert sein! Los geht's mit einem griechischen Bauernsalat.

Der Clou dabei ist die gegrillte Wassermelone. Das zweite Gericht ist eine Variante des Klassikers Fish & Chips aus England. Die leckere Nachspeise: Apfelcrêpe mit bunten Beeren. Spitzenkoch Björn Freitag spricht Menschen an, die mit Lust und Leidenschaft in der Küche stehen und auch mal etwas Neues ausprobieren wollen, ohne das Traditionelle aus den Augen zu verlieren.

Einfach & köstlich: Björns Studentenküche

Björns Studentenküche

Björn Freitag kocht sich von West nach Ost, von Nord nach Süd und lädt zu einem kulinarischen Kurzurlaub am Herd ein.

Für diese Staffel hat er in alle vier Himmelsrichtungen geblickt und sich inspirieren lassen – von einfachen und authentischen Gerichten, denen er eine ganz persönliche Note gibt. Björn Freitag serviert einen Elsässer Wurstsalat mit Lyoner Fleischwurst, Comté-Bergkäse und Pommery Senf. Dann folgen "Moules-frites" – Miesmuscheln mit knusprigen Pommes und Mayonnaise. Gefolgt von saftiger Paella mit Hühnchen. Das Dessert ist ein Zitronen-Sahne-Törtchen, eine Spezialität aus Portugal.

Einfach & köstlich: Das Beste aus dem Westen

Das Beste aus dem Westen

Heute ist Zora Klipp bei Björn Freitag zu Gast. Zora ist gelernte Köchin und betreibt mit ihren Geschwistern ein Restaurant in Hamburg.

Einfach & köstlich: Heimatküche mit Björn Freitag - Nordisch kochen mit Zora Klipp

Heimatküche mit Björn Freitag - Nordisch kochen mit Zora Klipp

Björn Freitag hat dieses Mal Rainer Klutsch in seine Küche eingeladen. Der Profikoch stammt aus einer siebenbürgisch-sächsischen Familie aus dem rumänischen Weidenbach. Siebenbürgen ist ein Schmelztiegel der Kulturen und der Kochtraditionen. Es wird wunderbar bodenständig und lecker!

Einfach & köstlich: Heimatküche mit Björn Freitag - Siebenbürgisch kochen mit Rainer Klutsch

Heimatküche mit Björn Freitag - Siebenbürgisch kochen mit Rainer Klutsch

Björn Freitag hat für diese Kochsession Beni Tonka eingeladen – und der hat gleich mehrere Heimatorte! Er lebt heute in Köln, wuchs in Hessen und in den USA auf. Seine Wurzeln reichen aber bis in die Karibik! Es wird also garantiert multikulti. 

Einfach & köstlich: Heimatküche mit Björn Freitag - Karibisch kochen mit Beni Tonka

Heimatküche mit Björn Freitag - Karibisch kochen mit Beni Tonka

Frontcooking à la Björn Freitag - in "Einfach und köstlich" zaubert der Spitzenkoch aus Dorsten seit vielen Jahren mit frischen Produkten traditionelle, bodenständige Rezepte aus Nordrhein-Westfalen. Nun wirft der Kochprofi einen Blick über den berühmten Tellerrand hinaus und zeigt, dass Heimatküche aus den unterschiedlichsten Regionen der Welt überragend vielfältig sein kann.

Einfach & köstlich: Herzhaft backen mit Theresa Knipschild

Herzhaft backen mit Theresa Knipschild

Mit stets frischen und ausgesuchten Produkten steht Björn Freitag für traditionelle, bodenständige Rezepte aus Nordrhein-Westfalen. In seinem Frontcooking-Format "Einfach und köstlich" kreiert der Spitzenkoch aus Dorsten seit vielen Jahren neue Variationen von beliebten Gerichten. Nun wirft der Kochprofi einen Blick über den berühmten Tellerrand hinaus und zeigt, dass Heimatküche aus den unterschiedlichsten Regionen der Welt überragend vielfältig sein kann.

Einfach & köstlich: Schweizerisch kochen mit Elisabeth Albrecht

Schweizerisch kochen mit Elisabeth Albrecht

Einfach & köstlich: Schwedisch kochen mit Zora Klipp

Schwedisch kochen mit Zora Klipp

Frontcooking à la Björn Freitag - in "Einfach und köstlich" zaubert der Spitzenkoch aus Dorsten seit vielen Jahren mit frischen Produkten traditionelle, bodenständige Rezepte aus Nordrhein-Westfalen. Nun wirft der Kochprofi einen Blick über den berühmten Tellerrand hinaus und zeigt, dass Heimatküche aus den unterschiedlichsten Regionen der Welt überragend vielfältig sein kann. Gemeinsam mit seinen Gästen kocht er köstliche Lieblingsrezepte aus deren Heimat und weckt damit Fernweh für eine kulinarische Reise im Kopf und im Topf.

Einfach & köstlich: Kenianisch kochen mit Carol Mühlenbrock

Kenianisch kochen mit Carol Mühlenbrock

In der deutsch-türkischen Küche bereiten Björn Freitag und Ali Güngörmüs heute unkomplizierte Pfannengerichte zu: Eine schnelle Lammpfanne, vegetarische Wirsingrouladen und für alle Nachkatzen süße Klöße - einfach köstlich! 

Einfach & köstlich: Heimatküche mit Björn Freitag und Ali Güngörmüs: Pfannengerichte

Heimatküche mit Björn Freitag und Ali Güngörmüs: Pfannengerichte

Björn Freitag kocht mit Freund und Kollege Ali Güngörmüs Lieblingsrezepte aus der Heimat.

Die beiden kreieren Gerichte, die Deutschland und die Türkei gleichermaßen repräsentieren. Heute gibt es köstliche Brunch-Variationen von Shakshuka bis Rotkohlsalat ...

Einfach & köstlich: Heimatküche mit Björn Freitag und Ali Güngörmüs: Deutsch-türkischer Brunch

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