Einfach & köstlich

Falscher Hase & Hirschkalbsrücken: Björn Freitag kocht mit Timo Böckle

vom 26.09.2026 · 29 min

Wild-Experte Timo Böckle gratiniert einen rosa gebratenen Hirschkalbsrücken mit Wildkräuter-Kruste. Björn Freitags Favorit: „Falscher Hase" – ein Hackbraten mit ganzen Eiern gefüllt, ein echtes Traditionsgericht aus Omas Küche. Nach zwei Fleischgerichten machen die beiden Kochprofis aus den Resten einen vegetarischen Klassiker: Kräuterspätzle in einer cremigen Sauce und mit einem feinen Schmelz als Topping.

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Falscher Hase & Hirschkalbsrücken: Björn Freitag kocht mit Timo Böckle

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