Land & lecker: Schwarznasenschafe aus Oberbayern

In Reichling züchtet Gisela Elfinger gemeinsam mit ihrem Mann Hans Schwarznasenschafe – eine alte Rasse aus der Schweiz. In die Landwirtschaft sind beide als Quereinsteiger gestartet: Gisela war Krankenschwester, Hans Polizist. Die ersten Schafe waren ein Spontankauf, heute ist die Zucht das Herzstück auf dem vielseitigen Biohof. Die beiden achten auf eine möglichst komplette Verwertung der Tiere. Außer dem Fleisch und den Fellen wird auch die Wolle genutzt, die Gisela selbst verarbeitet. Während ihre Gäste den Ammersee besuchen, beginnt Gisela mit den ersten Vorbereitungen für das Menü: • Gruß aus der Küche: Lammbratwürste mit Zwetschgen-Chutney und Schafskäsedip auf Dinkelbaguette • Hauptgang: Lammherzen mit Ofengemüse und Kartoffelpüree • Dessert: Palatschinken, gefüllt mit karamellisierten Äpfeln und Birnen-Mascarpone-Minzcreme Alle Rezepte und Infos zur Folge unter: landundlecker.wdr.de