Zu Tisch: Korfu, Griechenland

Korfu gilt als eine der grünsten Inseln Griechenlands. Nicht überraschend, dass hier auch Kumquats gedeihen. Die aus Asien stammenden Zitrusfrüchte werden seit Mitte der 1920er Jahre im Norden der Insel angebaut. Kumquats ähneln Orangen, sie sind aber viel kleiner. Die Früchte sind reich an Vitamin C und samt ihrer Schale essbar. Sie schmecken süß-säuerlich und ein wenig bitter.