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Zu Tisch: Gallura, Sardinien

vom 09.05.2024

Zu Tisch: Gallura, SardinienHier klicken um das Video abzuspielen
Der Honig, den Franca Corda und Renzo Cosseddu von den Wabenwänden ihrer Bienenstöcke schneiden, ist etwas Besonderes. Er wird im Spätherbst und Winter geerntet, wenn die Arbutus-Bäume in der Gallura im Nordosten Sardiniens blühen. Der bittere Honig (miele amaro) versüßt manches Gericht, so Seadas - mit sardischem Peretta-Käse gefüllte Teigtaschen - oder Niuleddi, Mandelkekse.
Sender:
arte
Sendedatum:
09.05.2024
Länge:
32 min
Aufrufe:
61

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