"Zu Tisch in ..." führt in die Regionen Europas und zeigt die Zubereitung traditioneller Gerichte. Diesmal geht es zur spanischen Atlantikküste nach Galicien, zu Muschelfischer Manolo Seráns.

Zu Tisch: … in Galicien

Zu Tisch

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… in Galicien

Der Kanton Graubünden liegt in den Schweizer Alpen. Die Region ist berühmt für Bündnerfleisch und Bündner Nusstorte. Und eine seltene Kiefernart, die nur in alpinen Hochlagen wächst: die Arve. Die Schreinerin Barbara Schuler-Rozzi verwendet das Holz der Arve nicht nur in ihrer Werkstatt, sondern auch beim Kochen zum Aromatisieren.

Zu Tisch: Graubünden

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Graubünden

Das wilde und einsame Bergland im äußersten Nordwesten Griechenlands ist ein Pilzparadies. Katerina Tsagaropoulou und Ilias Efthimiou durchstreifen im Frühling und Herbst täglich die Wälder. Die Pilze legen sie ein, trocknen sie und verkochen sie zu herzhaften Speisen wie Manitaropita, einer Blätterteigpastete mit Pilzen, oder zu Süßspeisen wie Glyka tou Koutaliou.

Zu Tisch: Pindosgebirge

Pindosgebirge

Mecklenburg - ein dünn besiedeltes Bauernland mit intakter Natur und über 1000 herrenlosen Gutshäusern. Doch in den letzten Jahren ziehen immer mehr junge Familien von der Stadt aufs Land.

Zu Tisch: .. in Mecklenburg

.. in Mecklenburg

Die selbsternannte französische "Hauptstadt des Sauerkrauts" heißt Krautergersheim und liegt etwa 25 Kilometer südwestlich von Straßburg. Der Sauerkrautbetrieb Ades wurde 1936 gegründet.

Zu Tisch: ... im Elsass

... im Elsass

Die Dokureihe reist einmal quer durch Europas Gärten und porträtiert Obst- und Gemüsesorten, die eine besondere Bedeutung für ihre Region haben. Die Bühler Zwetschge aus dem Schwarzwald ist vom Aussterben bedroht: Anders als die "praktischen" Sorten, trägt sie erst im achten Jahr Früchte und ist aufgrund ihrer Höhe schwer zu ernten. Kann die "Blaue Königin" gerettet werden?

Zu Tisch: Blaue Königin aus Baden: Die Bühler Zwetschge

Blaue Königin aus Baden: Die Bühler Zwetschge

Alljährlich zu Pfingsten findet rund um die Burg Münzenberg ein großes mittelalterliches Spectaculum statt. Ganz wichtig dabei ist das leibliche Wohl. Alles wird auf offenem Feuer gekocht. Staufer, Wikinger, Kelten und andere leben in friedlicher Eintracht nebeneinander, um dem Alltag für ein paar Tage zu entfliehen.

Zu Tisch: im Mittelalter

im Mittelalter

Marian und Juan Carlos Sancha sind Hobby-Winzer und betreiben in der spanischen Region La Rioja eine kleine Familienbodega. Die Weinlese im Herbst ist für sie der Höhepunkt des Jahres.

Zu Tisch: .. in La Rioja

.. in La Rioja

Biolandwirt Franz Häußler lebt mit Frau Ingrid und vier Kindern am Rand der Schwäbischen Alb. Er baut Alb-Linsen an, die zum schwäbischen Nationalgericht gehören: Linsen mit Spätzle.

Zu Tisch: ... auf der Schwäbischen Alb

... auf der Schwäbischen Alb

Als Göttervater Zeus Urlaub machen wollte, nahm er das herrlichste Obst und die herrlichsten Kräuter Griechenlands und trug sie auf der Pilion-Halbinsel in Thessalien zusammen. "Zu Tisch in ... Thessalien" begleitet die Familie Sarakatsanis bei ihrer ganz eigenen Art, die Finanzkrise in Griechenland zu meistern.

Zu Tisch: ... in Thessalien

... in Thessalien

In Andalusien wurden die kalten Gemüsesuppen erfunden. Die herzhafte Tomatensuppe Salmorejo, ein eiskalter Gazpacho oder eine Mazamorra auf Mandelbasis – sie sind die perfekte Mahlzeit zwischendurch. "Zu Tisch" erkundet die Vielfalt kalter Suppen und folgt Biobauer Antonio Ruano, der in seinem Gemüsegarten nach Lösungen für den Klimawandel sucht.

Zu Tisch: Córdoba

Córdoba

In der türkischen Region Lykien - eine halbe Autostunde von der Küste entfernt in einem kleinen Ort - leben Ahmet und Gülistan Ekiz. Das Landschaftsbild ist von Granatapfelbäumen geprägt.

Zu Tisch: ... in Lykien

... in Lykien

"Zu Tisch in ..." führt in die Regionen Europas und zeigt die Zubereitung traditioneller Gerichte. Im Mölltal, am Fuße des Großglockners, züchtet die Bergbauernfamilie Zlöbl Schafe.

Zu Tisch: ... in Kärnten

... in Kärnten

"Zu Tisch in ... Istrien" erzählt vom Leben der Familie Tikel zwischen Trüffelsuche, Weinlese und der Zubereitung istrischer Köstlichkeiten.

Zu Tisch: ... in Istrien

... in Istrien

Die Familie MacDonald lebt auf der Inselkette der Äußeren Hebriden. In völliger Abgeschiedenheit vom schottischen Festland halten sie hier eine Herde von 400 Hochlandrindern.

Zu Tisch: ... auf den Hebriden

... auf den Hebriden

"Zu Tisch in ..." führt in die Regionen Europas und zeigt die Zubereitung traditioneller Gerichte. Diesmal geht es nach Südsizilien, zu dem Bauer und Bildhauer Lorenzo Reina.

Zu Tisch: ... in Südsizilien

... in Südsizilien

"Zu Tisch ..." führt in die Regionen Europas und zeigt die Zubereitung traditioneller Gerichte. Diesmal geht es nach Gotland, wo die Schäferin Jenny Granlund zu Hause ist.

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