Beerenernte
Endlich sind die Beeren im Querbeet-Garten reif. Sabrina Nitsche erntet weiße, schwarze und rote Johannisbeeren und verarbeitet sie direkt im Garten zu einem Kuchen weiter.

Mülltonnenhäuschen begrünen
Mülltonnenhäuschen sind nötig, aber nicht unbedingt schön. Deshalb bekommt das bei Sabrina eine grüne Haube. Vor allem Steingartenstauden finden hier einen Platz, sie vertragen volle Sonne und kommen auch mit wenig Substrat gut zurecht.

Floristik aus Eigenanbau
Eigentlich ist Anja Schickaneder Produktdesignerin. Seit 2021 pflanzt sie aber auch Blumen in ihrem Garten an, die sie zu Sträußen und Dekorationen weiterverarbeitet. Dabei setzt die Pflanzenliebhaberin vor allem auf alte Sorten.

Rosenwasser
Marianne Frey sammelt seit über 20 Jahren historische und moderne Rosen. Über 80 verschiedene Sorten hat sie inzwischen in ihrem Garten bei Augsburg. Aus den am besten duftenden Blüten macht sie Rosenwasser.

Square Foot Gardening
Die Grundidee ist einfach: Beim Square Foot Gardening wird Platz gespart und Gemüse dicht an dicht in quadratischen Beeten angebaut. Jedes Beet ist dabei noch einmal in kleine Quadrate unterteilt. So lassen sich viele unterschiedliche Arten und Sorten auf engem Raum anbauen.

Querbeet

Gemüse ernten und verarbeiten
Spargelsalat, Salzkraut und Kartoffeln warten im "Querbeet"-Garten auf die Ernte. Moderatorin Sabrina Nitsche nutzt sie gleich für eine Gemüsepfanne, garniert mit essbaren Blüten.

Aerarium für Schmetterlinge
Angelika von Courten liebt Schmetterlinge. In ihrem Garten wachsen viele Pflanzen, auf denen deren Raupen leben. Um sie besser bei ihrer Entwicklung betrachten zu können, baut sie eine Beobachtungsstation, ein Aerarium.

Sabrina daheim: Tomaten pflegen
Wer Tomaten anbauen und auch ernten will, kommt nicht umhin, sie im Sommer ein bisschen zu pflegen. Sabrina Nitsche zeigt die fünf wichtigsten Tipps, damit die Tomaten viele Früchte liefern.

Kulturheidelbeeren pflegen
Heidelbeeren haben spezielle Anforderungen an Boden und Bewässerung. In "Querbeet" gibt es Tipps damit die Pflanzen ihre Früchte nicht abwerfen.

Sandbeete
Der Boden ist stark verunkrautet und doch soll dort ein Staudenbeet entstehen? Staudengärtner Till Hofmann zeigt, wie's geht.

Rasenschnitt, Lava oder auch Schnittgut von Gehölzen landet im Querbeet-Garten nicht nur auf dem Kompost, sondern auch als Mulch auf den Beeten. Um Wasser zu speichern und das Bodenleben zu fördern.

Querbeet: Mulchvarianten für jeden Standort

3sat

Mulchvarianten für jeden Standort

Mulchvarianten
Rasenschnitt, Erntereste oder auch Schnittgut von Gehölzen landet im Querbeet-Garten nicht nur auf dem Kompost, sondern auch als Mulch auf den Beeten. Um Wasser zu speichern und das Bodenleben zu fördern.

Cottage Garden in Bayern
Sarah Stiller hat sich ihren Traum vom märchenhaften Cottage Garden in Bayern erfüllt. Über viele Jahre mit einjährigen, Zwiebelpflanzen und Stauden experimentiert, um das ganze Jahr über einen Blütenteppich zu schaffen.

Linde - Heilpflanze des Jahres
Ob als Dorflinde, Baum in der freien Landschaft oder als Hausbaum - die Linde ist nicht nur vielseitig einsetzbar, sie ist auch heilsam. Ihre Blüten lassen sich trocknen und als Tee einsetzen oder als Grundlage für eine gesunde Limonade.

Strauchbasilikum
Es duftet nach Zimt, Zitrone und natürlich Basilikum. Wer bislang ein Problem mit Basilikum hatte, der sollte zukünftig Strauchbasilikum pflanzen. Diese verholzenden Sträucher gibt es in vielen Sorten, weiß- bis violett blühend. Doch welche Sorten wachsen besonders üppig und schmecken gut?

Naturnaher Dorfplatz
Birgit Helbig ist Naturgartenplanerin. Ihr ist wichtig, bei Projekten im öffentlichen Raum die Menschen vor Ort mit einzubeziehen. Wir begleiten sie bei einem Pflegegang an einem naturnahen Dorfplatz.



Gemüsepflege Sabrina zeigt, wie man richtig gießt, und wie man durch Mulchen und Lockern des Bodens Wasser sparen kann. Summer in der City Artenvielfalt fördern: Das haben sich Thomas Pickel und seine Mitstreiter vorgenommen. Auf 10.000 Quadratmetern der ehemaligen Landesgartenschau entsteht ein beispielhafter Naturgarten. Ein Projekt: der Bau mehrerer Hochbeete aus Totholzstämmen für heimische Wildstauden. Gartentagebuch – Sabrina daheim In ihrem Garten realisiert Sabrina Nitsche viele ihrer gärtnerischen Ideen, aber auch für den "Querbeet"-Garten wird hier so einiges vorbereitet. Rosa-persica-Hybriden Seit letztem Jahr hat die Rosengärtnerei Kalbus Rosa-persica-Hybriden ins Sortiment aufgenommen. Früher waren die Rosa-persica-Sorten nicht für das raue Klima in Bayern geeignet. Inzwischen gibt es welche, die es auch in Bayern aushalten sollen. Cottage Garden in Ingolstadt In ihrem kleinen Cottage Garden hat Nadine Haser einen Teil des Gartens für Kräuter reserviert. Die verarbeitet die Hobbygärtnerin gerne weiter.

Pak Choi ernten und verarbeiten
Sabrina erntet Pak Choi, sät gleich noch welchen nach. Außerdem schneidet sie den Liebstöckel runter und stellt daraus eine leckere Grillmarinade für den Pak Choi her.

Eukalyptus auf dem Balkon
Es sieht gut aus, duftet und ist pflegeleicht - die Rede ist vom Eukalyptus im Kübel. Schon bei leichten Berührungen verströmen die Blätter ihren Duft und sehen noch dazu immer Edel aus. Sabrina verrät, wie sich Eukalyptus im Topf anbauen lässt und zeigt eine einfache Dekoration mit dessen Zweigen.

Hirse im Garten - Sichtschutz und Vogelnahrung
Hirse im Gemüsegarten sieht schön aus und ist eine perfekte Winternahrung für heimische Singvögel. Carola Nitsch hat den Anbau von verschiedenen Hirsesorten im Mustergarten der Bayerischen Landesanstalt ausprobiert.

Pfingstrosen ernten und verarbeiten
Pfingstrosen sind für Arjen Huese die perfekten Schnittblumen. Sie duften, bringen Volumen und Dynamik in seine Sträuße. Deshalb baut der Bio-Florist gleich 10 Sorten auf seinen Feldern an. Damit die Blüten in der Vase halten, müssen sie zum perfekten Zeitpunkt geschnitten werden.

Obstgehölze pflegen
Damit Obstgehölze viele Jahre gesund und kräftig wachsen, brauchen sie Pflege. Im Juni gehört da unter anderem das Ausdünnen von Apfelbäumen dazu. Was in diesem Monat sonst noch zu tun ist, zeigt Moderatorin Sabrina Nitsche im "Querbeet"-Garten.

Rhabarber vermehren
Die meisten Rhabarber werden über Teilung vermehrt - nicht so der Queen Victoria: Die alte Sorte kann gut ausgesät werden. Dann ist auch die Vielfalt der Farben am größten.

Holunderblüten verarbeiten
Holunder ist eines der Lieblingsgehölze von Renate Hudak. Aus seinen Blüten kann man Essig, Sirup und Tee herstellen. In "Querbeet" zeigt die Gärtnerin, worauf es dabei ankommt.

Pelargonienvielfalt und -pflege
Über 400 Arten und Sorten der Geranie/Pelargonie wachsen in der Gärtnerei Angermaier in Bad Feilnbach. Hier kennt man sich also aus mit der Pflege der mittlerweile schon fast als altbacken abgestempelten Balkonblume. Und die Gärtner liefern den Beweis, dass längst nicht alle Pelargonien altmodisch und langweilig sind!

Pflanzensammler mit Steingarten
Viele Steingartenpflanzen haben ihren Ursprung im Gebirge. Dort müssen sie in der kurzen Vegetationszeit im Sommer zum Blühen und Fruchten kommen. Die faszinierenden Gewächse zeigen ihre Vielfalt auch im Flachland, blühen dort aber meist früher.

Gesundes aus dem "Querbeet"-Garten: Gemüse und Kräuter Gemüse aus Rohrkolben: Rohrkolben wachsen im Garten von Barbara Krasemann nahezu wie Unkraut, vor allem am Rand des Teiches. Damit der Rohrkolben nicht überhandnimmt, kappt die Gärtnerin einen Teil. Das Grün kommt aber nicht etwa auf den Kompost, sondern in die Küche, denn Rohrkolben sind schmackhaftes Gemüse. Wassermelonen aus Bayern: Wer in Bayern erfolgreich Wassermelonen anbaut, macht das bisher meist in Folientunneln. An der Bayerischen Landesanstalt in Bamberg haben die Gärtner 2018 den Anbau im Freiland probiert. Tag des Gartens: Einmal im Jahr laden Kleingartenanlagen deutschlandweit zu einem Besuch ein, unter dem Motto "Tag des Gartens", vorgestellt wird eine ganz besondere Kleingartenanlage. Apothekergarten in Kempten 110 heilsame Pflanzenarten wachsen im Duft- und Heilpflanzengarten auf der Burghalde in Kempten. Alle sind beschildert. So kann jeder nachlesen, wofür oder wogegen die Pflanzen gut sind, und welche davon auch im eigenen Garten wachsen würden.

Heilpflanzen für Sonne und Schatten
In den Staudenbeeten im Querbeet-Garten bepflanzt Sabrina Nitsche lückig gewordene Bereiche neu. Sowohl im sonnigen als auch im schattigen Bereich. Zum Schluss stellt sie noch ein Kräutersalz her.

Kräuterkerzen herstellen
Kräuterpädagogin Nadine Haser sucht immer wieder neue Möglichkeiten, Kräuter in der Küche zu verarbeiten oder anderweitig zu konservieren. Heute versucht sie sich in Butterkerzen zum Grillen.

Kräuterbank/-spirale bauen im Duell
2 Kontrahenten, 4 Stunden Zeit - das Duell im Garten. Diesmal geht's um ein ganz spezielles Kräuterbeet. Eine Kräuterbank, auf der man sitzen und ernten kann!

Gemüse für Insekten und Flaschenkürbisse Sabrina pflanzt Gemüse: Lauch und Kohl sollen zur Blüte kommen und Nahrung für Insekten liefern. Danach entsteht noch ein Gerüst für ein ganz besonderes Gemüse: der Flaschenkürbis. Bienenfreundliche Pfingstrosen Viele denken bei Pfingstrosen an stark gefüllte, sehr prächtige Blüten – und daran, dass Insekten mit solchen eher wenig anfangen können. Das "Querbeet"-Team besucht eine Gärtnerin, die es besser weiß … Bamberger Rettich Jede Bamberger Gärtnerfamilie kultiviert ihre eigene Haussorte. Damit das funktioniert muss man die Pflanzen sorgfältig auswählen und über Monate im Auge behalten, denn nur so lässt sich eigenes Saatgut gewinnen. Auberginen: Gemüse des Jahres Damit die Kandidaten für das Gemüse des Jahres auch wirklich gut für das bayerische Klima geeignet sind, müssen sie sich im Jahr zuvor beweisen. Deshalb hat Herbert Haberler im Frühjahr 2019 zwölf Auberginen-Sorten ausgesät und die ganze Saison über beobachtet. Gartenporträt "Zauberhafter Süden“ Petra Steiners Gartenparadies liegt im Voralpenland auf 550 Metern Höhe Das Klima ist überwiegend rau, die Winter sind lang. Ihre große Leidenschaft ist es, die Schönheit und den Charme südlicher Gärten auf ihren eigenen Garten zu übertragen.

Salat ernten und Susu pflanzen
Bereits letztes Jahr haben wir versucht, Susus bzw. Chayote im Querbeet-Garten anzubauen und sind gescheitert. Dieses Jahr startet Sabrina einen neuen Versuch. Vorher muss aber erst noch der Salat das Feld räumen.
Sortenvielfalt bei Tomaten
Irina Zacharias liebt Tomaten! Über 900 alte Sorten kultiviert sie in ihrer Gärtnerei in Maxhütte-Haidhof. Uns hat sie einige davon vorgestellt und verraten, was sie an den nicht immer nur roten Früchten so toll findet.
Bunter Mais
Mais muss nicht gelb sein, die Körner von Popcorn- oder Tortilla-Mais können rot, schwarz oder sogar blau gefärbt sein. Doch klappt der Anbau dieser Sorten auch bei uns? Die Gemüseprofis der Landesanstalt für Gartenbau haben verschiedene Sorten ausprobiert
Bratpaprika im Topf
Das Bayerische Gemüse des Jahres heißt "Pepe". Dahinter verbirgt sich eine ganz spezielle Paprikasorte, die mal mild mal pikant schmeckt. In Spanien heißt sie deshalb auch Roulettepaprika.
Landesgartenschau Furth im Wald
2025 findet die Bayerische Landesgartenschau in Furth im Wald statt. Im Oktober war Querbeet bereits bei der Pflanzung der Staudenbeete vor Ort. Wie sich die Pflanzungen entwickelt haben, schauen wir uns jetzt im Frühjahr an.


Beete bepflanzen im "Querbeet"-Garten Rund ums Gewächshaus im "Querbeet"-Garten sollen neue Staudenbeete entstehen. Sabrina Nitsche zeigt, welche pflegeleichten Stauden infrage kommen, und worauf es zum Beispiel beim Pflanzabstand kommt. Wurmkiste Es wimmelt und wuselt in der Wurmkiste von Brigitte Goss. Viele Tausend Würmer machen sich über das frisch eingeworfene Grün her, zersetzen es und schaffen dabei einen hervorragenden Pflanzendünger. Katzenminze – Vielfalt und Pflegetipps Zur Blütezeit sind Katzenminzen ein Insektenmagnet. Staudengärtner Christian Müller stellt seine Lieblinge dieser Gattung vor, Pflegetipps inklusive. Gartenschau Wassertrüdingen 2019 hat in Wassertrüdingen im Landkreis Ansbach in Mittelfranken die bayerische Gartenschau stattgefunden. Das "Querbeet"-Team hat sich auf dem Gelände umgesehen. Grow Up! Der interkulturelle Garten in Augsburg ist ein Ort der Begegnung und für alle Interessierte offen. Das Bild des "Wurzelschlagens" hat hier für viele eine reale Bedeutung. Informative Workshops und gemeinsame Feiern tragen dazu bei.

Gemüsetunnel bauen und bepflanzen
Experiment im Querbeet-Garten: Sabrina möchte zwischen den beiden Hochbeeten aus Stangen ein Rankgerüst für Gemüse bauen. Und zwar so hoch, dass man darunter hindurchgehen kann. Das Ziel: ein Gemüsetunnel.

Pflegeleichte Küchenschellen
Die Küchenschelle (Pulsatilla vulgaris) blüht von März bis Mai und ist beliebt bei vielen Insekten. Welchen Standort brauchen die Pflanzen und mit welchen Stauden lassen sie sich kombinieren? Das haben wir uns in einer Staudengärtnerei in Schwarzach angeschaut.

Sommerflor für den Balkon
Floristin Katja Eckmann zeigt ihre liebsten Sommerflor-Kombinationen für pflegeleichte Balkonbepflanzungen. Neben Blumen setzt sie dabei auch auf Kräuter. Zum Pflanzen verwendet sie Gefäße aus nachhaltigen Materialien.

Radieschenblätter verarbeiten
In ihrer Gärtnerei in Oberpframmern kann Anna Fritsche schon jetzt einiges ernten. Zum Beispiel Radieschen. Ein paar davon sind für den Eigenbedarf. Aus ihren Blättern macht die Gärtnerin gerne Pesto.

Gartenschatzsuche in Mittelfranken
Sabrina ist heute auf der Suche nach einem "Gartenschatz" in Mittelfranken. Jeder Gärtner, jede Gärtnerin versteht unter Gartenschatz etwas anders. Es können Pflanzen, Gartenteile oder eine Sitzgelegenheit im Garten sein, Orte oder Dinge, die den Menschen wichtig sind, auf die sie auf keinen Fall verzichten möchten.

Bärlauch verarbeiten
Der Bärlauch am Rand vom Schattengarten des Querbeet-Gartens ist erntereif. Sabrina Nitsche zeigt, worauf es bei der Ernte ankommt, und verarbeitet den Bärlauch unter anderem zu Pesto und Fladenbroten.

Salat mit Frühlingskräutern
Kräuterpädagogin Elisabeth Doll kocht leidenschaftlich gerne mit Gemüse aus ihrem Garten und Kräutern aus der Natur. Einer ihrer Favoriten im Frühling ist der Wildkräuter-Salat mit pochiertem Ei und grünem Knoblauchsrauken-Schaum.

Hecke aus Vogelnährgehölzen pflanzen
Wildgehölze sind trockenheitsverträglich, robust, bieten Platz und Futter für Tiere. Wir haben die Profis aus Veitshöchheim beim Pflanzen einer solchen Wildgehölz-Hecke begleitet.

Trendcheck:Osternest aus Zweigen
Osternester aus Naturmaterial lassen sich in kurzer Zeit und (fast) ohne Kosten selbst herstellen - heißt es in Anleitungen für Dekorationen auf diversen Blogs, auf YouTube oder Pinterest. Sabrina hat die Nester für Querbeet im "Trendcheck" ausprobiert.

Landidyll Bijsterveld
Angelegt und geplant hat diesen Garten eine Gartenarchitektin. Die Pflege übernimmt Besitzerin Birgit Rousere, unterstützt von ihrem Gärtner. Wir haben beim Bepflanzen der Balkonkästen begleitet.

Saatgut vermehren Barbara Krasemann sammelt jedes Jahr das Saatgut verschiedener Gemüse für das kommende Gartenjahr. Moderatorin Sabrina Nitsche hilft ihr dabei und erfährt, wie die Samen behandelt werden müssen, damit sie lange halten. Beerensträucher vermehren Johannisbeeren, Stachelbeeren oder Himbeeren lassen sich ganz einfach selbst vermehren. Bei den Johannisbeeren reicht ein einziger Zweig aus, um vier bis fünf Nachkommen zu produzieren. Wie das funktioniert, zeigt Gärtnermeister Roman Döppler in einfachen Schritten. Früher Ernten: Frühbeet und Co. In einem Frühbeet oder im Folientunnel beginnt die Gemüsesaison eher als im Gartenbeet. Gezeigt wird, welche Materialien dafür infrage kommen, und dass man diese nicht unbedingt immer neu kaufen muss. Schädlingskontrolle Überwinterungsquartiere für Kübelpflanzen sind oft klein und eng, Probleme mit Schädlingen und Krankheiten somit vorprogrammiert. Gezeigt werden passende Lösungsansätze. Gemüseparadies in Unterfranken Barbara Keller hat sich ganz den alten Sorten verschrieben, baut in ihrem Garten jedes Jahr bis zu 70 verschiedene Arten und Sorten von Gemüse an. Die meisten Gemüse sind jedoch nicht für die Küche bestimmt, sondern um Samen zu ernten: Die genetische Vielfalt für die kommenden Generationen wird dadurch gesichert.

Hochbeete vorbereiten
Ab Mitte März startet die Saison im Gemüsegarten. In den Hochbeeten gibt es sogar noch etwas zu ernten. Danach füllt Sabrina Nitsche die Hochbeete wieder auf und bepflanzt sie neu.

Tipps von Sabrina - Wurmkiste
Mit einer Wurmkiste können Bio-Abfälle schnell und effektiv in Kompost verwandelt werden. Das soll auch im Haus gehen. Sabrina hat es ausprobiert.

Duell im Garten: Schlüssellochbeete anlegen
Wer baut das ultimative Schlüssellochbeet? Eine Gärtnerin und ein Gärtner haben 5 Stunden Zeit, um ein Schlüssellochbeet aus recyceltem Material zu bauen. Wer gewinnt, entscheidet am Ende ein Fachjuror!

Essbare Frühjahrsbepflanzung im "Querbeet"-Garten Für Farbe in den Beeten in Form von Zwiebelblühern hat das "Querbeet"-Team schon im Herbst gesorgt. Jetzt sind die Töpfe und Kübel dran. Viele der Frühjahrsblüher, die es dort dieses Jahr anbaut, sind essbar. Ahornsirup In Bayern war Sirup aus heimischen Ahornbäumen früher zum Süßen bekannt. Den richtigen Zeitpunkt zum Zapfen zu finden, ist allerdings gar nicht so einfach. Yacón Sie sind dick, sie sind fleischig und wachsen auch in Bayern: Yacón-Wurzeln. Ursprünglich stammen die Pflanzen aus Südamerika, wo sie aufgrund ihrer nahrhaften Wurzeln schon lange angebaut werden. Und auch hierzulande wächst die Nachfrage, denn Yacón-Wurzeln sind roh und gekocht ebenso gesund wie lecker. Bauerngarten in Südtirol Der Oberhasler-Hof gehört zu den ältesten Bauernhöfen von Schenna und ist seit 1592 in Familienbesitz. Heute kümmert sich Priska Weger um Hof und Garten. Sie baut vor allem traditionelle Südtiroler Gemüsesorten und Kräuter an, versucht diese zu vermehren und zu erhalten.

Querbeet: Mit diesen Themen: Essbare Frühjahrsbepflanzung, Ahornsirup, Yacón

Mit diesen Themen: Essbare Frühjahrsbepflanzung, Ahornsirup, Yacón

Gewächshaus vorbereiten: Sabrina Nitsche macht das Gewächshaus im Querbeet-Garten fit für die neue Saison. Sie räumt die Beete ab, bereitet sie für die Aussaat vor und sät die ersten Gemüsekulturen aus.

Teichpflege im Frühjahr: Damit Teiche nicht zu Sumpflöchern mutieren, brauchen sie Pflege. Wichtig dabei: der richtige Zeitpunkt, denn die Reinigung sollte abgeschlossen sein, bevor Frosch, Kröte und Molch ablaichen. Das Arbeiten im eiskalten Wasser ist für Gaby Lindinger und Franz Bachschneider erstmal kein Vergnügen!

Auf der Suche nach Gartenschätzen: Sabrina Nitsche sucht nach Menschen und ihren besonderen Schätzen im Garten - sie möchte die Geschichten dahinter erfahren. Diese Schätze sind ihren Besitzern wichtig und sollen erhalten bleiben. Vielleicht kann Sabrina dabei helfen...

Alten Apfelbaum schneiden: Elias Schmitt will einen etwa 30 Jahre alten Apfelbaum beschneiden, den er von seinem Großvater geerbt hat. Der Baum droht auseinanderzubrechen, benötigt also einen Entlastungs- bzw. Erhaltungsschnitt. Zudem ist der Baum mit mehreren Sorten veredelt worden.

Mit diesen Themen: Aussäen und Frühbeet bauen | 45°-Bäume | Mikrogrün | Kübelpflanzen im Frühjahr | Brigit´s Garden in Irland

Sabrina Nitsche erntet heute Bambus, der wild auf unserem Kompost aufgegangen ist. Entstehen soll daraus ein Gerüst für unsere neuen Himbeeren. Die pflanzt Sabrina in Kübel und stellt sie auf der Terrasse auf.

Querbeet: Bambusgerüst für Himbeeren

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Querbeet: Mit diesen Themen: Essbare Frühjahrsbepflanzung, Ahornsirup, Yacón

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