In diesem Jahr gibt es im Querbeet-Garten Chayote-Pflanzen. Ein Teil der Pflanzen wächst im Gewächshaus, ein Teil draußen am Klettergerüst. Sabrina möchte die Früchte ernten und auch gleich verarbeiten und probieren.

Querbeet: Chayote ernten und verarbeiten

Querbeet

3sat

Chayote ernten und verarbeiten

"Querbeet" trifft "Sehen statt Hören"
Sabrina Nitsche trifft heute im Querbeet-Garten auf "Sehen statt Hören"-Moderatorin Anke Klingemann, denn in dieser Ausgabe geht es um gehörlose Hobbygärtner.

Trockenheitsverträgliche Kübelbepflanzung
Sabrina zeigt verschiedene Varianten, wie sich auch in Kübeln und Schalen eine trockenheitsverträgliche und zugleich insektenfreundliche Bepflanzung gestalten lässt.

Kakteensammler aus Leidenschaft
Manfred Wozniaks große Leidenschaft sind Kakteen. An die 1000 Kakteen-Arten hat er bisher gesammelt. Schon mit 14 ist er in die Welt der Kakteen eingetaucht. Sein allererster Kaktus war ein Bauernkaktus, den er in seiner Schule entdeckt hat.

Tomaten aus dem Garten
Nancy Schmidt wohnt in einer kleinen Berliner Mietwohnung. Ihr sehnlichster Wunsch: Ein eigener Garten. Den hat sie komplett neugestaltet und unter anderem verschiedene Tomatensorten angepflanzt.




Sabrina Nitsche trifft heute im Querbeet-Garten auf „Sehen statt Hören“-Moderatorin Anke Klingemann, denn in dieser Ausgabe geht es um gehörlose Hobbygärtner.

Querbeet: „Querbeet“ trifft „Sehen statt Hören“

„Querbeet“ trifft „Sehen statt Hören“

Saatguternte im "Querbeet"-Garten
Im "Querbeet"-Garten dreht sich alles ums Saatgut: ums Ernten, Reinigen und Lagern.

Herbstlich willkommen
Im Herbst bieten viele bayerische Gärtnereien wieder Herbstblüher an. Vorgestellt wird eine Gärtnerei, die bei der Pflanzenproduktion auf den Einsatz von Nützlingen setzt.

Bamberger Wirsing
Er ist spitz, zart im Biss und es gibt ihn nur in Bamberg: den Bamberger Wirsing. Um die Sorte zu erhalten, müssen die Gärtner regelmäßig Saatgut nehmen – nur von den schönsten Köpfen!

Garten Wiesmet in der Oberpfalz
Herbst ist Gräserzeit. In Arthur Wiesmets Garten wachsen zahlreiche Arten und Sorten. Von unscheinbaren Zwerggräsern bis hin zu meterhohen Schilfriesen.

Sabrina daheim – Tomatensaatgut gewinnen
Eigenes Gemüse selbst zu vermehren und so zu erhalten, macht besonders viel Spaß. Sabrina Nitsche macht das regelmäßig bei ihren Tomaten. Und da gibt es verschiedene Varianten.

Herbstkrokusse pflanzen
Herbstkrokusse und Wildtulpen sind beliebt bei Wühlmäusen. Deswegen setzt Sabrina neue Blumenzwiebeln, in selbst gebastelte Wühlmauskörbe.

Körpercreme mit Kräuteraroma
Nadine Haser stellt ihre Kosmetik überwiegend selbst her. Ihr Tipp im Sommer: eine kühlende Creme mit Minze und Zitronenaroma.

Aronia-Ernte im Gemeinschaftsgarten
Erika Treml bewirtschaftet seit mehreren Jahren gemeinsam mit anderen einen Garten, der nur 150 m von ihrem Wohnhaus entfernt liegt. Sie ist unterwegs, um Aroniabeeren und Gemüse zu ernten.

Grünflächenpatenschaften
Eva Kettl sorgt sich um die städtischen Grünflächen in München. Viele Rasenflächen, häufig gemäht - und kaum ein Nutzen für die Artenvielfalt. Das möchte sie ändern. Gemeinsam mit weiteren Mitstreiterinnen bepflanzt sie "Restflächen" in der Stadt mit heimischen Wildpflanzen

Currykraut ernten und verarbeiten
Currykraut ist bei uns vor allem als würzig riechende Zierpflanze bekannt. Doch auch in der Küche lässt es sich vielseitig verwenden, zum Beispiel in einem Aufstrich.




Beerensträucher pflegen
Dieses Jahr konnten im "Querbeet"-Garten reichlich Beeren geerntet werden. Sabrina Nitsche verrät Tipps, damit es auch im nächsten Jahr bei Brom-, Wein- und Heidelbeeren genug zu ernten gibt.

Donaugarten
Die seltenen Pflanzen des Donautals zeigen und erhalten – das hat man sich im Donaugarten der Umweltstation in Jochenstein zur Aufgabe gemacht. Saatgut aus der Region dient für die Aussaat neuer Jungpflanzen.

Schnittblumen aus dem Garten
Im ausgehenden Sommer laufen viele einjährige Sommerblumen noch einmal zur Hochform auf und auch die Stauden stehen ihnen in nichts nach. Die Farbenpracht lässt sich gut mit Sträußen und Gestecken ins Haus holen.

Essbare Begonien
Begonien sind jedem bekannt, ob als Kübelpflanze, Zimmerpflanze oder Sommerblüher fürs Beet. Was die wenigsten wissen: Die Blüten sind essbar, knackig und frisch im Geschmack! Doch nicht jede Sorte ist ein Genuss.

Kaffeesatz als Dünger – Tipps von Sabrina Nitsche
Kaffeesatz ist kein Abfall, sondern ein wertvoller Dünger. Und zwar vor allem für Pflanzen, die es gerne etwas saurer mögen.

Es wird wild!
Diese Woche bei "Querbeet": Stauden, Stängel und Sand. Sabrina pflanzt im Schattenbereich robuste heimische Wildstauden, die nicht nur das Gartenbild verschönern, sondern auch zahlreichen Tieren zugutekommen. Plus, wir zeigen Euch, wie markhaltige Stängel die perfekte WG für Wildbienen und andere Insekten bieten. Und die Gartenchallenges sind zurück: Im epischen Sandarium-Duell kämpfen zwei Teams um den attraktivsten Nistplatz für Wildbienen. Seid dabei und erlebt kreative und naturnahe Gartenideen!




Große und kleine Kräuter Diesmal geht's im "Querbeet"-Garten nicht nur um die kleinen Kräuter wie Thymian und Co., sondern um die Riesen. Dazu gehören Königskerze und Stockrose. Sie sind zweijährig, schaffen es aber in dieser Zeit auf eine Größe von über zwei Metern. Blumenwiese im Hausgarten Vor 16 Jahren haben sich Prof. Karl Stetter und seine Frau vorgenommen, in ihrem Garten eine Blumenwiese anzulegen. Heute gedeihen dort einheimische Wiesenblumen wie Arnika, Rote Lichtnelke oder Wiesen-Labkraut. Anfang August wird gemäht. Ein Garten für Hochzeiten Helge Bunzmann hat einen großen, liebevoll gestalteten Landhausgarten. Gerne bietet sie diesen als Location für Fotoshootings, zum Beispiel für Hochzeiten an. Zuvor steht allerdings jedes Mal viel Arbeit an, um den Garten dafür herzurichten. Staudengiganten In kaum handtuchgroße Gärten passt kaum ein Baum. Wer trotzdem Strukturen schaffen will, der kann es machen wie Staudenkenner Phillip Schönfeld. Er hat seinen Garten mit "Baumstauden" gestaltet. Auf bis zu vier Metern Höhe wachsen diese innerhalb einer Saison. Sabrina daheim: Rasenschnitt als Dünger Rasenschnitt ist kein Abfall, sondern ein wertvoller Dünger und ideal als Mulch. Was es dabei zu beachten gilt, erklärt Sabrina Nitsche.

Zweijährige Blumen aussäen
Der Gemüsegarten braucht mehr Blumen! Wir setzen schon immer auf Mischkultur und jetzt ist genau die richtige Zeit, um zweijährige Blumen wie Bartnelken und Stockrosen auszusäen.

Schafbeweidung im Schaugarten
Artenvielfalt fördern! Das haben sich Thomas Pickel und seine Mitstreiter des Vereins "Die Summer e.V." vorgenommen. Einen Teil ihres Schaugartens lassen sie jetzt von Schafen beweiden. Das soll noch mehr Artenvielfalt bringen. Ob das klappt?

Gartenschaufloristik
Alle zwei Wochen kreieren Floristinnen und Floristen aus Bayern eine neue Blütenwelt auf dem Gelände der Landesgartenschau in Furth im Wald. Und das in nur zwei Tagen.

Naturnahe Grabbepflanzung
Ein pflegeleichtes, insektenfreundliches und trockenheitsverträgliches Grab? Nichts leichter als das, sagt Naturgärtnerin Gaby Lindinger. Sand, etwas Totholz und viele heimische Wildstauden sind der Schlüssel zu einem blühenden und pflegeleichten Grab.

Essbare Stauden
Staudengärtnerin Eva Giesel möchte heute ein ganz besonders Beet anlegen. Es soll pflegeleicht sein. Alle Pflanzen haben zudem essbare Blüten. Denn das Café der Gärtnerei bietet gerne ungewöhnliche, selbstgemachte Limonaden, Kräuteraufstriche oder auch Blütenbutter an.

Teekräuter aus dem Garten Moderatorin Sabrina Nitsche sammelt die Kräuter aus dem "Querbeet"-Garten und möchte sie trocknen. Der Regen macht ihr aber einen Strich durch die Rechnung. Brennnessel Die Brennnessel ist ausgesprochen vielseitig. Sie ist eine alte Heilpflanze, als Jauche stärkt sie Obst und Gemüse und für Schmetterlinge ist sie eine wichtige Futterpflanze. Sabrina daheim: Salat im Balkonkasten Es geht nichts über frischen Salat aus eigenem Anbau. Dafür braucht man aber nicht zwingend einen Garten. Ein Balkonkasten reicht auch. Gemeinschaftsgarten in Erlangen Seit 2015 gärtnern im Gemeinschaftsgarten Bruck Menschen aus verschiedenen Nationen, mehrmals in der Woche treffen sie sich zum gemeinsamen Arbeiten. Sterndolde im Gartenreich (Wdh. v. 07.08.17) Ihre Blüten sehen aus wie kleine Sterne, ihre Staubgefäße wackeln lustig im Wind. Sterndolden sind wunderschöne Gartenstauden. Schade, dass viele diesen Schattenbewohner überhaupt nicht kennen …

Querbeet: Garten-Magazin

Garten-Magazin

Deko mit Wildpflanzen
Sabrina erntet heute im Querbeet-Garten verschiedene Wildblumen. Aus Wilder Möhre, Karde und Seifenkraut gestaltet die Gärtnerin einen natürliche Tischdekoration und einen Blumenstrauß.

Gartenschatzsuche
Sabrina ist wieder irgendwo in Bayern unterwegs um einen Gartenschatz zu entdecken. Der ist für jeden etwas anderes, und den gibt es daher vermutlich in nahezu jedem Garten.

Kräuter für Wildbienen
Kräuter sind nicht nur für uns wertvoll, als Gewürz- oder Heilpflanzen, sondern auch für viele Insekten. Im Ökologisch-Botanischen Garten in Bayreuth schauen wir uns an, welche Wildbienen auf Kräuter fliegen.

Beeteinfassung aus Stahl
Thorsten Kuschel will heute eine Beeteinfassung aus Cortenstahl bauen. Sie soll den neuen Hanggarten hinterm Haus abrunden, damit dort endlich die Pflanzen einziehen können.

Spät gemähte Wiese
Daniel Assfalg will seinen Betrieb zunehmend ökologisch umbauen. Er hat damit bei den unternehmenseigenen Wiesen angefangen und mäht diese nur noch einmal im Jahr. Dadurch sind schon wesentlich mehr Wildkräuter-Arten hinzugekommen.

Die Themen der Sendung: Beerenobstpflege
Brombeeren und Johannisbeeren sind jetzt erntereif und brauchen auch gleich etwas Pflege. Sabrina zeigt, wie´s geht.
Lilien pflegen Stefan Strasser liebt Lilien aller Art. Er verrät seine Tipps, warum sie bei ihm so gut wachsen …
"Unkraut"-Upcycling Wer Giersch und Spitzwegerich als Unkraut betrachtet, der sollte vielleicht umdenken. Denn beide Kräuter sind gesund, schmackhaft und heilsam! Deshalb geht’s bei Barbara Krasemann ans "Unkraut"-Upcycling.
Zweites Leben für den Hochzeitsschmuck Floristin Julia Hostlowsky möchte so wenig wie möglich wegwerfen. Deshalb recycelt sie sogar Blumenschmuck. Alle großen Dekorationen, die von Feiern und Hochzeiten zu ihr zurückkommen, werden weiter verarbeitet …
Sabrina daheim – Schmetterlingsflieder Für Sabrina gehört der Schmetterlings- oder Sommerflieder (Buddleja davidii) mit zu den dankbarsten Gartenpflanzen. Und mit der richtigen Sortenwahl kann man sich den Sommerflieder sogar im Kübel auf Balkon oder Terrasse holen.

Beerenernte
Endlich sind die Beeren im Querbeet-Garten reif. Sabrina Nitsche erntet weiße, schwarze und rote Johannisbeeren und verarbeitet sie direkt im Garten zu einem Kuchen weiter.

Mülltonnenhäuschen begrünen
Mülltonnenhäuschen sind nötig, aber nicht unbedingt schön. Deshalb bekommt das bei Sabrina eine grüne Haube. Vor allem Steingartenstauden finden hier einen Platz, sie vertragen volle Sonne und kommen auch mit wenig Substrat gut zurecht.

Floristik aus Eigenanbau
Eigentlich ist Anja Schickaneder Produktdesignerin. Seit 2021 pflanzt sie aber auch Blumen in ihrem Garten an, die sie zu Sträußen und Dekorationen weiterverarbeitet. Dabei setzt die Pflanzenliebhaberin vor allem auf alte Sorten.

Rosenwasser
Marianne Frey sammelt seit über 20 Jahren historische und moderne Rosen. Über 80 verschiedene Sorten hat sie inzwischen in ihrem Garten bei Augsburg. Aus den am besten duftenden Blüten macht sie Rosenwasser.

Square Foot Gardening
Die Grundidee ist einfach: Beim Square Foot Gardening wird Platz gespart und Gemüse dicht an dicht in quadratischen Beeten angebaut. Jedes Beet ist dabei noch einmal in kleine Quadrate unterteilt. So lassen sich viele unterschiedliche Arten und Sorten auf engem Raum anbauen.

Gemüse ernten und verarbeiten
Spargelsalat, Salzkraut und Kartoffeln warten im "Querbeet"-Garten auf die Ernte. Moderatorin Sabrina Nitsche nutzt sie gleich für eine Gemüsepfanne, garniert mit essbaren Blüten.

Aerarium für Schmetterlinge
Angelika von Courten liebt Schmetterlinge. In ihrem Garten wachsen viele Pflanzen, auf denen deren Raupen leben. Um sie besser bei ihrer Entwicklung betrachten zu können, baut sie eine Beobachtungsstation, ein Aerarium.

Sabrina daheim: Tomaten pflegen
Wer Tomaten anbauen und auch ernten will, kommt nicht umhin, sie im Sommer ein bisschen zu pflegen. Sabrina Nitsche zeigt die fünf wichtigsten Tipps, damit die Tomaten viele Früchte liefern.

Kulturheidelbeeren pflegen
Heidelbeeren haben spezielle Anforderungen an Boden und Bewässerung. In "Querbeet" gibt es Tipps damit die Pflanzen ihre Früchte nicht abwerfen.

Sandbeete
Der Boden ist stark verunkrautet und doch soll dort ein Staudenbeet entstehen? Staudengärtner Till Hofmann zeigt, wie's geht.

Mulchvarianten
Rasenschnitt, Erntereste oder auch Schnittgut von Gehölzen landet im Querbeet-Garten nicht nur auf dem Kompost, sondern auch als Mulch auf den Beeten. Um Wasser zu speichern und das Bodenleben zu fördern.

Cottage Garden in Bayern
Sarah Stiller hat sich ihren Traum vom märchenhaften Cottage Garden in Bayern erfüllt. Über viele Jahre mit einjährigen, Zwiebelpflanzen und Stauden experimentiert, um das ganze Jahr über einen Blütenteppich zu schaffen.

Linde - Heilpflanze des Jahres
Ob als Dorflinde, Baum in der freien Landschaft oder als Hausbaum - die Linde ist nicht nur vielseitig einsetzbar, sie ist auch heilsam. Ihre Blüten lassen sich trocknen und als Tee einsetzen oder als Grundlage für eine gesunde Limonade.

Strauchbasilikum
Es duftet nach Zimt, Zitrone und natürlich Basilikum. Wer bislang ein Problem mit Basilikum hatte, der sollte zukünftig Strauchbasilikum pflanzen. Diese verholzenden Sträucher gibt es in vielen Sorten, weiß- bis violett blühend. Doch welche Sorten wachsen besonders üppig und schmecken gut?

Naturnaher Dorfplatz
Birgit Helbig ist Naturgartenplanerin. Ihr ist wichtig, bei Projekten im öffentlichen Raum die Menschen vor Ort mit einzubeziehen. Wir begleiten sie bei einem Pflegegang an einem naturnahen Dorfplatz.



Gemüsepflege Sabrina zeigt, wie man richtig gießt, und wie man durch Mulchen und Lockern des Bodens Wasser sparen kann. Summer in der City Artenvielfalt fördern: Das haben sich Thomas Pickel und seine Mitstreiter vorgenommen. Auf 10.000 Quadratmetern der ehemaligen Landesgartenschau entsteht ein beispielhafter Naturgarten. Ein Projekt: der Bau mehrerer Hochbeete aus Totholzstämmen für heimische Wildstauden. Gartentagebuch – Sabrina daheim In ihrem Garten realisiert Sabrina Nitsche viele ihrer gärtnerischen Ideen, aber auch für den "Querbeet"-Garten wird hier so einiges vorbereitet. Rosa-persica-Hybriden Seit letztem Jahr hat die Rosengärtnerei Kalbus Rosa-persica-Hybriden ins Sortiment aufgenommen. Früher waren die Rosa-persica-Sorten nicht für das raue Klima in Bayern geeignet. Inzwischen gibt es welche, die es auch in Bayern aushalten sollen. Cottage Garden in Ingolstadt In ihrem kleinen Cottage Garden hat Nadine Haser einen Teil des Gartens für Kräuter reserviert. Die verarbeitet die Hobbygärtnerin gerne weiter.

Pak Choi ernten und verarbeiten
Sabrina erntet Pak Choi, sät gleich noch welchen nach. Außerdem schneidet sie den Liebstöckel runter und stellt daraus eine leckere Grillmarinade für den Pak Choi her.

Eukalyptus auf dem Balkon
Es sieht gut aus, duftet und ist pflegeleicht - die Rede ist vom Eukalyptus im Kübel. Schon bei leichten Berührungen verströmen die Blätter ihren Duft und sehen noch dazu immer Edel aus. Sabrina verrät, wie sich Eukalyptus im Topf anbauen lässt und zeigt eine einfache Dekoration mit dessen Zweigen.

Hirse im Garten - Sichtschutz und Vogelnahrung
Hirse im Gemüsegarten sieht schön aus und ist eine perfekte Winternahrung für heimische Singvögel. Carola Nitsch hat den Anbau von verschiedenen Hirsesorten im Mustergarten der Bayerischen Landesanstalt ausprobiert.

Pfingstrosen ernten und verarbeiten
Pfingstrosen sind für Arjen Huese die perfekten Schnittblumen. Sie duften, bringen Volumen und Dynamik in seine Sträuße. Deshalb baut der Bio-Florist gleich 10 Sorten auf seinen Feldern an. Damit die Blüten in der Vase halten, müssen sie zum perfekten Zeitpunkt geschnitten werden.

Obstgehölze pflegen
Damit Obstgehölze viele Jahre gesund und kräftig wachsen, brauchen sie Pflege. Im Juni gehört da unter anderem das Ausdünnen von Apfelbäumen dazu. Was in diesem Monat sonst noch zu tun ist, zeigt Moderatorin Sabrina Nitsche im "Querbeet"-Garten.

Rhabarber vermehren
Die meisten Rhabarber werden über Teilung vermehrt - nicht so der Queen Victoria: Die alte Sorte kann gut ausgesät werden. Dann ist auch die Vielfalt der Farben am größten.

Holunderblüten verarbeiten
Holunder ist eines der Lieblingsgehölze von Renate Hudak. Aus seinen Blüten kann man Essig, Sirup und Tee herstellen. In "Querbeet" zeigt die Gärtnerin, worauf es dabei ankommt.

Pelargonienvielfalt und -pflege
Über 400 Arten und Sorten der Geranie/Pelargonie wachsen in der Gärtnerei Angermaier in Bad Feilnbach. Hier kennt man sich also aus mit der Pflege der mittlerweile schon fast als altbacken abgestempelten Balkonblume. Und die Gärtner liefern den Beweis, dass längst nicht alle Pelargonien altmodisch und langweilig sind!

Pflanzensammler mit Steingarten
Viele Steingartenpflanzen haben ihren Ursprung im Gebirge. Dort müssen sie in der kurzen Vegetationszeit im Sommer zum Blühen und Fruchten kommen. Die faszinierenden Gewächse zeigen ihre Vielfalt auch im Flachland, blühen dort aber meist früher.

Gesundes aus dem "Querbeet"-Garten: Gemüse und Kräuter Gemüse aus Rohrkolben: Rohrkolben wachsen im Garten von Barbara Krasemann nahezu wie Unkraut, vor allem am Rand des Teiches. Damit der Rohrkolben nicht überhandnimmt, kappt die Gärtnerin einen Teil. Das Grün kommt aber nicht etwa auf den Kompost, sondern in die Küche, denn Rohrkolben sind schmackhaftes Gemüse. Wassermelonen aus Bayern: Wer in Bayern erfolgreich Wassermelonen anbaut, macht das bisher meist in Folientunneln. An der Bayerischen Landesanstalt in Bamberg haben die Gärtner 2018 den Anbau im Freiland probiert. Tag des Gartens: Einmal im Jahr laden Kleingartenanlagen deutschlandweit zu einem Besuch ein, unter dem Motto "Tag des Gartens", vorgestellt wird eine ganz besondere Kleingartenanlage. Apothekergarten in Kempten 110 heilsame Pflanzenarten wachsen im Duft- und Heilpflanzengarten auf der Burghalde in Kempten. Alle sind beschildert. So kann jeder nachlesen, wofür oder wogegen die Pflanzen gut sind, und welche davon auch im eigenen Garten wachsen würden.

Chayote ernten und verarbeiten
In diesem Jahr gibt es im "Querbeet"-Garten Chayote-Pflanzen. Ein Teil der Pflanzen wächst im Gewächshaus, ein Teil draußen am Klettergerüst. Sabrina möchte die Früchte ernten und auch gleich verarbeiten und probieren.

Heideblüte in Bayreuth
Im Botanischen Garten Bayreuth wachsen verschiedene europäische Heidearten. Ein Filmbeitrag über Winterschutz entfernen, Rückschnitt und Blüte.

Austernpilze anbauen
Austernpilze lassen sich gezielt im eigenen Garten anbauen. Alles, was man dafür braucht sind Strohpellets, ein schattiger Fleck im Garten, einen Holzkasten und Pilzmyzel.

Sabrina zieht um
Die Balkonpflanzen von Sabrina ziehen um, denn die Gärtnerin hat für ihre Pflanzen und sich selbst ein neues Zuhause gefunden. Mehr Platz für Vielfalt ist das Motto. Auf dem Grundstück sollen zukünftig Hochbeete, Staudenflächen und eine Magerrasenwiese entstehen.




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