Microgreens
Microgreens, wie etwa Sprossen, sind klein, wachsen schnell und stecken voller Nährstoffe. Sie lassen sich leicht selbst ziehen, schmecken intensiv und liefern ein Plus an Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen. Als Topping, im Salat oder im Smoothie bringen sie Frische und Vielfalt in die Küche.

Vogelschutz im Herbst
Wer heimischen Vögeln ein Zuhause bieten möchte, kann mit einfachen Mitteln viel erreichen. Ruth Ortwein vom NABU Hessen zeigt, wie Nistkästen, Futterstellen und wilde Ecken im Garten zu wertvollen Rückzugsorten für Rotkehlchen, Meise und Co. werden.

Gartentipps
Kerzenknöterich bringt Farbe in den Herbstgarten und lässt sich leicht pflegen. Wilde Schösslinge rund um Pflaumenbäume sollten regelmäßig entfernt werden. Mit einfachen Mitteln aus dem Garten lassen sich Meisenknödel plastikfrei und dekorativ selbst herstellen.

Baumsamen ernten
Die Nordamerika-Abteilung im Forstbotanischen Garten zu Tharandt begeistert im Herbst mit einer farbenfrohen Herbstfärbung, auch Indian Summer genannt. Es ist die Zeit für die Samen-Ernte der Bäume. Reporterin Maria Scholz lässt sich zeigen, wie das geht.

Quitten-Griesbrei-Crumble
Volker Fuhrwerk und Lisa Knittel zaubern ein besonderes Dessert aus Quitten mit Grießbrei und Haselnussstreuseln. Alte Sorten, regionale Zutaten und festliche Aromen machen dieses Rezept zu einem echten Genuss für die kältere Jahreszeit.

Wilde Beerentorte
Holger Schweizer gestaltet eine dekorative Adventstorte aus Naturmaterialien. Zypresse, Hagebutte, Clematis und Alpenveilchen machen das Werk zu einem blumigen Blickfang mit vier Kerzen. Ein kreatives Arrangement für die Adventszeit.

Wildkräutergarten in Staufen
Andrea Tellmann gestaltet ihren Garten lebendig und vielfältig. Duftende Kräuter, leuchtende Blüten und alte Heilpflanzen machen ihn zu einem Ort voller Farben und Aromen. Für sie ist der Garten ein Platz zum Durchatmen, Wohlfühlen und zum Kraftschöpfen.




Schnittgut. Alles aus dem Garten: Schnittgut, 18.11.25: Vogelschutz im Herbst

Schnittgut. Alles aus dem Garten

ARD-alpha

Schnittgut, 18.11.25: Vogelschutz im Herbst

Themen der Sendung
Garten winterfest machen

Im November ist Landesschau-Gärtner Rainer Locher noch einmal im Garten von Reinard Kenner in Stuttgart-Sillenbuch. Gemeinsam machen sie den Garten winterfest.

Spinnen
Große Zahlen von Spinnen bevölkern unsere Gärten und halten die Schädlinge in Schach. Weit verbreitete Spinnenarten sind u.a. Krabbenspinne, Wespenspinne, Ammendornfinger (die einzige Spinnenart bei uns, deren Kiefer die menschliche Haut mühelos durchdringen kann), Gartenkreuzspinne, Baldachinspinne und Labyrinthspinne.

Papaya
Gärtnermeister Ralf Schmitt zeigt den Anbau von Papayas aus eigenem Saatgut und hat Tipps hinsichtlich Standort und Pflege.

Historische Gräber
Rüdiger Ramme hilft bei der Bepflanzung des grünen Teils des denkmalgeschützten, alten Grabes von "Clemens von Orsbach" auf dem Ostfriedhof in Aachen. Marjo Voncken übernahm die Patenschaft des historischen Grabes.

Felsenbirne statt Thuja
Thujas verkahlen oft von innen, eine Folge der Trockenheit. Außerdem bietet sie weder Vögeln noch Insekten Nahrung. Nicht mal Laub wirft sie ab, was den Boden vor dem Austrocknen schützen und der Humusbildung dienen würde. Als Ersatz kommt eine Felsenbirne in den Garten, resistent gegen Trockenheit.

Water Plants
Der Florist David Gerisch zeigt den aktuellen Trend, Pflanzen nur mit Wasser ohne Erde in das Glas zu setzen. Pflanzen wie Anthurien, Monstera und Zimmertanne sind dafür besonders geeignet. Ihr Wasser sollte jedoch möglichst kalkfrei sein und mit jedem Wasserwechsel ein wenig gedüngt werden.

Künstlergarten Lendlein
Ein Künstlergarten... Marion u. Marcus Lendlein sind Gärtner seit 20 Jahren. Marion ist außerdem noch Künstlerin und das sieht man ihrem Garten an.

Schnittgut. Alles aus dem Garten: Schnittgut, 14.11.25: Papaya

Schnittgut, 14.11.25: Papaya

Winterquartier: Gärtnerin Silke Hoffmann zeigt, wie man Pflanzen im Winterquartier optimal unterbringt.

Blütenräume für den Frühling: Gartenexperte Volker Kugel erklärt, welche Blumenzwiebeln im Herbst für den Frühling in den Boden kommen.

Laub entfernen: Jedes Jahr im Herbst stellt sich die Frage: Was tun mit den Blätterbergen im Garten und auf den Wegen?

Obstbaum schneiden: Gartenexperte Peter Rasch gibt Tipps zum Schneiden von Obstbäumen.

Gartentipps: Wollfilzmatten als Wärmedämmung; Laub als Kübelschutz; Abdeckung von Topfoberflächen mit Blähton, Vlies als Schutz

Rote Bete: Tipps zur Ernte von Bete im eigenen Garten

Linde & Birke: Gesundheitsberaterin Margarete Both-Weber stellt Pflanzen vor, die als Wildkräuter für Küche und Gesundheit verwendet werden können.

Igelfreundlicher Garten

Schlosspark Nymphenburg




Schnittgut. Alles aus dem Garten: Schnittgut, 04.11.25: Blätterberge

Schnittgut, 04.11.25: Blätterberge

Garten im November
Garten im November:
Bepflanzung Einkaufswagen mit Hornveilchen, Chrysantheme, Segge, Moos,

Einwinterung Pflanzkübel

Laubforscher
Forschungen zur Laubfärbung und zum Abwurfverhalten von Bäumen im Herbst.

Blütenträume für den Frühling
Zum Einpflanzen hat Gartenexperte Volker Kugel folgenden Tipp: Man setzt die Zwiebel dreimal so tief, wie sie breit ist. Eine zwei Zentimeter breite Zwiebel wird also sechs Zentimeter tief eingegraben. Doch auch wer über keine Garten verfügt, aber Balkon oder Terrasse hat, muss nicht auf den Frühlingsgruß verzichten. Auch in Töpfen können Zwiebelblumen gepflanzt werden.

Sauerkraut
Lehrer Sebastian Windschügl zeigt Kindern die Ernte von Kraut und Zubereitung von Sauerkraut

Steckrüben-Rösti Wie wäre es mit Wunder-Wurzel oder Super-Knolle? Power-Rübe wäre vielleicht auch ein passender Name. Auf jeden Fall ist es höchste Zeit, den ramponierten Ruf einer Rüber zu retten, die nur noch ein Schatten-Dasein auf unserem Speiseplan fristet. Die Rede ist von der Steckrübe.

Black Garden
Die Parkanlage "Black Garden" in Nordhorn (Niedersachsen) ist Teil einer Gedenkstätte für die Kriegsgefallenen der Stadt. Die Anlage wurde mit schwarzen und roten Pflanzen bepflanzt, u.a. schwarzen Tulpen und dem schwarzfruchtigen Apfelbaum.

Schnittgut. Alles aus dem Garten: Schnittgut, 31.10.25: Laubforscher

Schnittgut, 31.10.25: Laubforscher

Apfelvielfalt

Besuch bei Andreas Kühn und seinem veredelten Apfelbaum mit über 30 Sorten. Immer im Frühjahr veredelt er den Apfelbaum mit weiteren Trieben

Alte Obstsorten
Holger Gießler möchte einen Ableger vom Apfelbaum seines Schwagers. Zunächst bestimmt ein Pomologe die Sorte, denn die kennt bislang keiner. In einer Baumschule wird der Apfelbaum mit der Sorte "Luxemburger Triumph" dann vermehrt durch Okulation.

Giftpflanzen
Der Eisenhut sollte mit Vorsicht behandelt werden, er ist die giftigste Pflanze in unseren Gärten. Wenn man eine Engelstrompete hat, sollte man aufpassen, dass Kinder und Tiere die Pflanze nicht berühren. Auch beim Oleander sollte man aufpassen; der Oleander sollte im Sommer immer wieder ein wenig ausgeschnitten werden, dann bleibt er dicht. Alle giftigen Pflanzen kann man kompostieren; nur Stechapfel sollte wegen der vielen Samen nicht kompostiert werden. Pfaffenhütchen sind sehr dekorativ, es sollte aber darauf geachtet werden, das Kinder die Früchte nicht essen.

Dahlien
Ein Dahlienliebhaber hat gut zu tun. Die Pflanze will gut gegossen sein, sie hat es auch recht gern, wenn man ihr während der Blütezeit verwelkte Blütenteile abzupft, sie will nicht zu tief eingesetzt sein und Frost kann sie gar nicht leiden. Also möchte sie jetzt so langsam in ihr Winterquartier umziehen. Und auch das muss sorgfältig vorbereitet werden.

Spätherbst
Auch im Spätherbst gibt es im Garten noch so einiges zu erledigen, nicht nur in puncto Winterschutz. Man glaubt es kaum, aber es kann sogar noch geerntet werden, zum Beispiel die Knollen der Topinambur-Pflanzen.

Gänseblümchen
Jeder kennt es. Überall wächst es: das Gänseblümchen. Der große Botaniker Carl von Linné gab ihm den wissenschaftlichen Namen Bellis perennis - die Schöne, Ausdauernde. Ein Name, der passt.

Glasierte Schwarzwurzeln
Philipp Jeß und Koch Volker Fuhrwerk ernten Fliederbeeren, Schwarzwurzeln und Grünkohl und bereiten daraus ein Schwarzwurzelgericht.

Staudengarten
Mechthild Kratzke sieht die Kunst in ihrem Staudengarten darin, Stauden in unterschiedlichen Farben, Höhen und Blütezeiten auszuwählen. Besonders in den Abendstunden unterstützen die vielen sorgfältig ausgewählten weißen Pflanzen die Lichtkräftigkeit der Beete.

Schnittgut. Alles aus dem Garten: Schnittgut, 23.10.25: Apfelsorten

Schnittgut, 23.10.25: Apfelsorten

Die 3 Schwestern
Die "drei Schwestern" Kürbis, Bohnen und Mais; kommen alle drei aus der Neuen Welt (Amerika), wo sie die Hauptkulturen der amerikanischen Ureinwohner waren.

Esskastanien
Esskastanien kommen vor allem im Mittelmeer vor - aber es gibt auch in der Weinbauregion Klingenberg am Main einen Maronenwald.

Steckholz
Gärtnermeister Peter Rasch zeigt, wie einfach Pflanzen vermehrt werden können. Beim Auslichten von Hecken und Sträuchern können einjährige Triebe als Steckholz zu neuen Pflanzen werden.

Gartentipps: Duftsteinrich, Topinambur, Sedum

Herbstfreude: Skulpturen

Der Garten als Kunstwerk
Diese Idee stammt aus der Renaissance und dem Barock. Bepflanzung, Architektur und Skulpturen gehören zu der Inszenierung dazu. Die Skulpturen im Garten sind antiken oder barocken Vorbildern nachempfunden.

Rüben und Wurzeln
Pastinaken, Petersilienwurzeln, Schwarzwurzeln, Rüben. Früher galten diese heimischen Sorten als Arme-Leute-Essen. Heute sind sie Stars in der modernen Küche.

Highdown Gardens : Zu Besuch in Highdown Gardens, Worthing, West Sussex

Schnittgut. Alles aus dem Garten: Schnittgut, 21.10.25: Esskastanien

Schnittgut, 21.10.25: Esskastanien

Alte Obstsorten: mit Gärtnermeister Gerhard Baumgartner

Hagenbuttenreiche Wildrosen
Wildrosen wie die Hunds-, Bauern- oder Kartoffel-Rose gleichen ihre kurze Blütezeit durch kräftige Herbstfärbung und reichen Fruchtschmuck aus.

Gartentipps: Herbstkästen, Knospenheiden

Herbstdeko: Gärtnermeister Peter Rasch gibt Tipps für das Basteln von Herbstdekorationen mit Hagebutten, Hortensien und Ranke

Grün im Zimmer: Grünpflanzen in der Wohnung bringen die Natur quasi ins Haus und verbessern zugleich das Raumklima.

Trockenkünstler fürs Grab: Tipps für eine pflegeleichte Grabbepflanzung. Grabgestaltung mit Fetthenne, Hauswurz, Sonnenröschen, Mittagsblume, Mauerpfeffer

Barockgarten in Blankenburg

Schnittgut. Alles aus dem Garten: Schnittgut, 20.10.25: Herbstdeko

Schnittgut, 20.10.25: Herbstdeko

Mit Tipps für die Gartenpraxis und die Gestaltung von Gärten, Terrassen und Balkonen. Einen Schwerpunkt bilden Berichte über Pflanzen und Filme über die schönsten Gärten der Welt. Hinzu kommen viele Anregungen und Gestaltungs-Inspirationen sowie Bastelvor

Schnittgut. Alles aus dem Garten: Schnittgut, : Dahlien

Schnittgut, : Dahlien

Alte Apfelsorten gegen Allergien
Alte Apfelsorten sollen durch ihren hohen Polyphenolgehalt und ihre Bitterstoffe gegen Allergien und Heuschnupfensymptome helfen.

Disteln
Disteln wie z. B. die Kugel- oder Eseldistel bieten reichlich Nahrung für Insekten. Ihre Samen enthalten viel Distelöl, das fressen vor allem Vögel gerne, aber auch Insekten wie Wanzen und Heuschrecken.

Gewächshaus im Herbst
Im Herbst sollte das Gewächshaus gereinigt werden. Gartenfachberaterin Brigitte Goss zeigt, wie. Außerdem hat sie noch einen speziellen Tipp. Empfindliche Pflanzen überwintern gut im Gewächshaus-Keller.

Gartentipps: Unreife Tomaten können im Zimmer nachreifen; Kohlrabisorte "Superschmelz"; Kräuter über den Winter aufbewahren.

Garten-Apotheke
Barbara Bach wünscht sich eine Garten-Apotheke, um Wehwehchen mit Tees, Wickeln oder Salben selbst behandeln zu können. Rüdiger Ramme weiß, welche Heil- und Duftkräuter (Arzneipflanzen) geeignet sind, und wie sie gepflanzt und gepflegt werden müssen.

Lauchsuppe: Rainer Sass kocht eine herbstliche Lauchsuppe mit gebratenen Kartoffeln und frischem Majoran.

Herbstgirlande
Wenn es draußen dunkler wird, darf das richtige Licht nicht fehlen. Die herbstliche Girlande mit Beeren, Zweigen und Gräsern ist zugleich eine tolle Beleuchtung.

Fuchsien-Garten: Im 1.800 Quadratmeter großen Garten von Petra und Rainer Helfrich in Falkensee gibt es über 800 Sorten Fuchsien.

Schnittgut. Alles aus dem Garten: Schnittgut, 15.10.25: Alte Apfelsorten gegen Allergien

Schnittgut, 15.10.25: Alte Apfelsorten gegen Allergien

"Schnittgut. Alles aus dem Garten" präsentiert die besten Beiträge rund ums Thema Garten. Experten geben Tipps für die Gartenpraxis und die Gestaltung von Gärten, Terrassen und Balkonen. Einen Schwerpunkt bilden Berichte über Pflanzen und traumhafte Filme

Schnittgut. Alles aus dem Garten: Apfelsorten bestimmen - Rasenpflege im Herbst - Slow-Flower-Blumen

Apfelsorten bestimmen - Rasenpflege im Herbst - Slow-Flower-Blumen

Rasenpflege im Herbst
Im Herbst ist Rasenpflege wichtig. Mähen und Vertikutieren helfen Schimmel und Unkraut zu vermeiden. Der Oktober eignet sich für Saat und Kaliumdünger, der bei Frost schützt. Fallobst sollte entfernt werden, um Pilzkrankheiten vorzubeugen.

Alte Apfelsorten und ihre Vorteile
Auf der Streuobstwiese des BUND in Lemgo wachsen alte Apfelsorten, die für ihren vielfältigen Geschmack und allergiefreundliche Eigenschaften geschätzt werden. Experten empfehlen, diese ungespritzten Äpfel mit Schale zu essen. Alte Sorten sind oft gesünder und weniger allergen im Vergleich zu neueren Züchtungen.

Herbstlicher Balkongarten
Peter Mecklenburg und Anja Koenzen gestalten einen farbenfrohen Balkon mit bunten Blumen und Gräsern. Sie nutzen Astern, Sonnenhut und immergrüne Pflanzen, um das ganze Jahr über Farbe und Struktur zu gewährleisten. Gräser sorgen für akustische Gartengestaltung und entspannende Atmosphäre.

Gartentipps
Wilde Möhren sind ideal für den Spätsommer und sollten vor dem Winter ausgesät werden, da sie Kälte zum Keimen brauchen. Chilisorten wie Glocken-Chili und Lila Luzi bieten farbenfrohe Früchte, deren Samen leicht gewonnen werden können. Staudensellerie liefert durch das Ernten der äußeren Blätter kontinuierlich frisches Laub und überlebt milde Winter.

Apfelzeit im Alten Land
Im Alten Land beginnt im Oktober die Ernte der späten Apfelsorten. Anne-Cathrin Giese betreibt ein Café in Hamburg-Neuenfelde, spezialisiert auf Apfelkuchen. Der Familienbetrieb hat eine lange Tradition und erfreut sich großer Beliebtheit. Die Apfelschmandtorte ist bei Gästen besonders beliebt.

Der Flaschengarten
Marie Cramer und Kyra Preuß gestalten einen pflegeleichten Flaschengarten. Ideal für Pflanzenliebhaber ohne grünen Daumen. Sie nutzen tropische Pflanzen, Steine, Aktivkohle und Moos, um eine feucht-fröhliche Miniaturwelt zu schaffen, die wenig Pflege erfordert.

Kreatives Gartenparadies
Geordnetes Chaos nennt sie ihr Gartenglück im Hunsrück. Vor 30 Jahren hat Marion Freitag ein altes Fachwerkhaus mit einem gepflasterten Innenhof gekauft ohne eine einzige Pflanze. Seitdem rettet sie Pflanzen und alte Sachen und lässt ihrer Kreativität beim Gestalten freien Lauf, denn einen Plan hat sie nie. Herausgekommen ist ein Garten zum Staunen.




Schnittgut. Alles aus dem Garten: Schnittgut, 10.10.25: Herbstlicher Balkongarten

Schnittgut, 10.10.25: Herbstlicher Balkongarten

Interkultureller Garten
Im interkulturellen Garten Bad Kreuznach arbeiten Geflüchtete und Einheimische zusammen.Der Garten dient als Begegnungsstätte, ermöglicht den Austausch von Gartenkenntnissen und bietet Erholung vom Alltag.

Alles Sense
Ein traditioneller Sensen-Kurs in Blomberg zeigt den Teilnehmern, wie man Gras mäht, um Umwelt und Tiere zu schonen. Trainer Yves Arck lehrt das alte Handwerk welches als umweltfreundliche Alternative zu modernen Methoden geschätzt wird.

Ernte richtig einlagern: Peter Rasch gibt Tipps zur Lagerung von Äpfeln, Kürbissen und Kartoffeln.

Hähnchenbrust mit Kürbisgemüse: Volker Fuhrwerk und Lisa Knittel bereiten gebratene Hähnchenbrust mit Kürbistomatengemüse und Kartoffelwürfeln zu.

Petersilie
Petersilie existiert als krause und glatte Variante, wobei die glatte intensiver im Geschmack ist. 2023 wurde sie zur Giftpflanze des Jahres gewählt, da ihre Saatkörner nach der Blüte das giftige Apiol enthalten. Obwohl oft als Korianderersatz genutzt, unterscheiden sich beide geschmacklich stark.

Japanknöterich mit Astern
Floristmeister Holger Schweizer beschreibt die kreative Nutzung des invasiven Japan-Knöterichs. Er erklärt, wie man die Stangen als stabile Gefäße verwendet, um Blumen wie Sommerastern und Amaranth dekorativ zu präsentieren und gibt praktische Tipps zur Pflege für langanhaltende Frische.

Traumgartenidyll in Kölleda
Arian Schwäger und Ria Reihl schufen sich ihren Traumgarten zum Arbeiten und Relaxen. Auf 1.500 Quadratmetern zieren viele Stauden, Bauprojekte und Gemüsebeete ihren Kleingarten bei Kölleda.




Schnittgut. Alles aus dem Garten: Schnittgut, 07.10.25: Ernte richtig einlagern

Schnittgut, 07.10.25: Ernte richtig einlagern

Die Themen der Sendung: Schwarzwurzel Die Schwarzwurzel verlangt aufwendigen Anbau und Pflege, aber sie ist gegen Krankheiten unempfindlich und wertvoll in der Küche. Herbststauden im Bauerngarten Im Rosengarten im "Blühenden Barock" in Ludwigsburg wird die Schönheit der Rose präsentiert. Damit sie besonders gut zur Geltung kommt, wird sie von Begleitstauden unterstützt. Garten im Herbst: der Prachtgarten von Zana Fabian Gartentipps Kartoffelernte, Bienen-Aktion und Gewürzfenchel Schafgarbe Für Heilkräuterpädagogin Christine Pommerer ist die Schafgarbe eine der entzündungshemmendsten Pflanzen überhaupt. Rosen und Kunst Ein ganz besonderer Rosengarten liegt in Bußmannshausen.

Schnittgut. Alles aus dem Garten: Herbststauden, Schwarzwurz, Schafgarbe

Herbststauden, Schwarzwurz, Schafgarbe

Gärten von Burgund
Gartenexperte Horst Schöne nimmt uns mit zu den schönsten Gartenanlagen der Bourgogne, darunter das Schloss Cormatin, den Jardin de l'Arquebuse in Dijon und die Jardins de Barbirey. Eine faszinierende Reise durch üppige Pflanzenpracht und außergewöhnliche botanische Vielfalt.

Bartblumen
Die Bartblume ist ein robuster Halbstrauch, der bis in den November blüht und sowohl Bienen als auch Schmetterlinge anzieht. Sie verträgt Sonne und magere Böden, ist winterhart und benötigt wenig Pflege. Ursprünglich aus China und der Mongolei, ist sie für Gärten und Balkone geeignet und benötigt wenig Dünger.

Gartentipps
Die Ausbreitung des roten Hornsauerklees kann durch tiefes Ausheben und eine Mulchschicht vermindert werden. Hügelbeete sind fruchtbar und bieten mehr Anbaufläche. Rebenpockenmilben verursachen auf Weinblättern Pocken, überwintern an der Rebe, schaden dem Wein jedoch nicht.

Grüne Oase auf 9 Quadratmetern
Peter Pfeiffer besitzt über 100 Töpfe mit 150 Arten und Sorten aus 50 Gattungen auf seinem 9qm großen Südsüdwest Balkon. Auf seinem Sonnenbalkon findet man Wildpflanzen, Stauden aus aller Welt und seltene Sukkulenten.

Herbstlicher Kranz
Holger Schweizer zaubert einen wunderschönen Herbstkranz aus Hagebutten und Naturmaterialien. Mit Kastanien, Nüssen, Eukalyptus und Hortensien wird der Kranz liebevoll dekoriert. Seine kreative Herbstdekoration bringt die Farben und Früchte der Saison in Ihr Zuhause und sorgt für langanhaltende Freude.

Ofentomaten und Bruschetta
Björn True experimentiert seit 20 Jahren mit bunten Tomatensorten und hat inzwischen 19 verschiedene im Angebot. Die Familie True betreibt ihren Gemüsebauernhof in vierter Generation und verkauft die Tomaten frisch auf dem Wochenmarkt. Ihre Rezepte, oft mit einfachen Zutaten, werden von der Familie gepflegt und weitergeführt.

Der 12 in 1 Garten
Thomas Ulbricht und Markus Vogel haben ein Gartenparadies mit zwölf Themenwelten geschaffen. Der "12-in-1 Garten" überrascht mit Schattengärten, Schieferwegen und kreativer Deko aus alten Gegenständen. Ihre Philosophie: Aus allem lässt sich etwas Schönes zaubern. Ein Garten voller Überraschungen und Inspirationen.




Schnittgut. Alles aus dem Garten: Schnittgut, 26.09.25: Bartblumen

Schnittgut, 26.09.25: Bartblumen

Rosengarten
Silvia Hämmerles Garten ist eine verzaubernde Oase voller Überraschungen. Fantasievoll angelegte Pflanzinseln und üppige Rosenpracht prägen den Garten. Ursprünglich eine Ödnis, wurde er durch Leidenschaft und Permakultur zu einem Lebenswerk.

Baumkletterer
Sascha Reisch und sein Team entfernen gefährliche, tote Äste von einer Ulme in Pullach bei München. Sicherheit hat Priorität, daher arbeiten sie mit spezieller Ausrüstung. Durch gezielte Schnitttechnik und sorgfältige Vorbereitung sorgen sie dafür, dass die Bäume und Sträucher sicherer werden, sowohl für Menschen als auch für die Gehölze selbst.

Gartentipps: Bewässerungssystem mit Schneckenbarriere; Frucht- oder Pfirsichsalbei; Knoblauch

Sanddorngarten Petzow
Im Sanddorngarten Petzow bei Werder wird Sanddorn geerntet und bei minus 36 Grad tiefgefroren, um seine Vitamin-C-reiche Frucht zu schützen. Sanddorn stärkt die Abwehr und verschönert die Haut. Die Früchte werden für kreative Gerichte wie ein herzhafte Linsen-Hühner-Curry mit Mango-Sanddorn-Soße genutzt.

Minze
Minze gibt es in vielen Arten, darunter Pfefferminze, Schokoladenminze und marokkanische Minze. Sie wird vielseitig verwendet, zum Beispiel in Tees, Cocktails, Süßigkeiten und Zahnpasta.

Frank Fischers Salbeigarten
Frank Fischer ist von der Vielfalt und Anpassungsfähigkeit des Salbeis fasziniert. In seinem Garten experimentiert er mit verschiedenen Salbeiarten aus der ganzen Welt. Er schätzt besonders die leuchtenden Farben im Herbst und hat über 500 verschiedene Salbeiarten in seinem Garten.

Schnittgut. Alles aus dem Garten: Schnittgut, 24.09.25: Rosengarten

Schnittgut, 24.09.25: Rosengarten

Ernte vom Balkon
Birgit Schattling nutzt ihren kleinen Balkon in Berlin-Wilmersdorf, um vielfältiges Obst und Gemüse anzubauen und das Mikroklima damit positiv zu beeinflussen. Sie möchte Menschen inspirieren, auch kleine Räume wie Fensterbretter und Balkone für nachhaltigen Anbau zu nutzen, was gut für Insekten und das Stadtklima ist.

Frühjahrsblüher pflanzen
Jetzt ist die ideale Zeit, Blumenzwiebeln wie Tulpen, Narzissen und Krokusse zu pflanzen. Im Garten sollten die Zwiebeln in lockeren Boden gesetzt werden. Im Topf kann die Lasagne-Technik angewendet werden, bei der Zwiebeln in verschiedenen Schichten gepflanzt werden, um eine langanhaltende Blüte zu erzielen.

Gartentipps
Die Weinernte ist aufgrund eines Mehltaubefalls verloren. Der Pilz überwintert in den Knospen und kann durch Schwefelpräparate im Frühjahr bekämpft werden. Erdginseng ist eine essbare Pflanze mit ginsengähnlicher Wirkung und kann ab März ausgesät werden. Kartoffeln sollten erst geerntet werden, wenn ihre Schale fest ist.

Dahlien
Dahlien, ursprünglich von den Azteken verehrt und medizinisch genutzt, kamen im 18. Jahrhundert nach Spanien und entwickelten sich durch Züchtungen zu einer Vielfalt von heute fast 30.000 Sorten. Die Pflege erfordert Aufmerksamkeit, aber die Blütenpracht und gute Laune, die sie bringen, sind die Mühe wert.

Bewässerungssystem
Fabian Fröderking hatte genug vom ständigen Gießen seines Gartens und entschied sich für eine oberirdische Tröpfchenbewässerung. Er verlegte die Zuleitungen unterirdisch und steuert die Bewässerung per Computer. Trotz hoher Anschaffungskosten ist er zufrieden, da er mehr Ernte erzielt und Zeit spart.

Essbarer Waldgarten
Angelika und Malou betreiben einen essbaren Waldgarten in Winkelsett bei Oldenburg mit rund 1200 essbaren Pflanzen. Bienen produzieren Honig, und tropische Früchte wie Nashi-Birnen bereichern ihre Gerichte. Brennnesselsamen dienen als nussiges Superfood für eiweißreiche Waffeln.

Herbstblüher
Im Egerpark sind im Herbst verschiedene Pflanzen wie Sedum, Astern, Bistorta, Rudbeckia, Dahlien und Bartblumen die Stars. Diese Pflanzen bieten Struktur, kräftige Farben und sind attraktiv für Insekten. Gräser und Stauden spielen ebenfalls eine wichtige Rolle und sorgen für farbenfrohe und abwechslungsreiche Beete.

Naturgarten im Schwarzwald
Ingo Voelskow steckt jede freie Minute in seinen Naturgarten im Südschwarzwald. Besonders wichtig sind ihm die Wildtiere, die der Garten anzieht. Zusätzlich probiert er unkonventionelle Pflanzen aus und lernt dabei viel.




Schnittgut. Alles aus dem Garten: Schnittgut, 22.09.25: Frühjahrsblüher pflanzen

Schnittgut, 22.09.25: Frühjahrsblüher pflanzen

Lakritze im Garten


Die Geschichte der Stadt Bamberg ist eng mit der Süßholzpflanze verbunden, über Jahrhunderte wurde sie hier angebaut.
Im Museumsgarten des Gärtner & Häcker Museum wächst die Bamberger Urpflanze. Herbstbepflanzung für den Garten

Welche Pflanzen schmücken bis tief in den Herbst den Garten? Gartenexperte Horst Mager hat eine bunte Mischung aus Herbstschmuck dabei.

Gartentipps Zum Essen sind Pflaumen perfekt, wenn sich die Frucht leicht pflücken lässt und am Stielansatz butterweich ist. Herbst-Himbeeren sind reif, wenn sie leicht vom Zapfen gelöst werden können; ist das Fruchtfleisch matschig und vergoren, befinden sich Larven der Kirschessigfliege in der Frucht.

Damit die letzten Früchte der Tomate ausreifen sollten die unteren Blätter bis zur ersten Fruchtrispe gekappt werden, außerdem sollte weiter ausgegeizt werden. Nur wenn die Blüten der Möhrenblüte ständig ausgeputzt werden, können sich essbare Karotten bilden.

Herbstbepflanzung für den Balkon Auch für den Balkon hat Horst Mager geeignete Herbstpflanzen dabei.

Monarden Die Monarde, auch Indianernessel genannt war die Staude des Jahres 2023. Sie duftet stark, ist vielfältig einsetzbar für Tee und Salate. Ihr Nachteil ist, dass viele Sorten gegen Mehltau anfällig sind.

Beerenketchup Für den aromatischen Beerenketchup werden Brombeeren und Himbeeren mit Nelken, Piment und Zimt eingekocht. Minze und Zitronenverbene geben eine frische Note.

Indianerbanane Papau (Pawpaw, auch Indianerbanane genannt) ist eine nordamerikanische Obstart. Auch in unserem Klima ist die Pflanze ohne Winterschutz zu kultivieren und bringt wohlschmeckende Früchte hervor. Gärtner Florian Haller aus Egling (Bayern) kultiviert sie seit sechs Jahren erfolgreich in seiner Pawpaw-Baumschule.

Bambusgarten Bambus ist die große Leidenschaft von Gärtnermeister Karl-Martin Schott. Aus jahrzehntelang zusammengesammelten Ablegern hat er sich mit seiner Familie im südbadischen Hecklingen sein eigenes Bambus-Territorium angepflanzt und meterweise großgezogen. Mittlerweile ist es zu einem stattlichen Bambuswald geworden

Schnittgut. Alles aus dem Garten: Schnittgut, 19.09.25: Monarden

Schnittgut, 19.09.25: Monarden

Kulturgeschichte des Gartens
Wo Menschen ein Stück Natur einhegen, spiegelt sich auch ihr eigenes Verhältnis zur Natur - und das von Gesellschaften und Epochen. Gärten sind Spiegel von Träumen und Visionen, sie haben tiefe kulturelle Wurzeln. Heutzutage ist der Garten mehr als ein romantisches Idyll. Gärten dienen als Experimentierfelder für soziale Gerechtigkeit, Biodiversität und eine nachhaltige Zukunft. Ein Blick in Gärten der Vergangenheit und Zukunft.

Spuren im Garten
Im Garten leben unzählige Tiere, von denen oft nur ihre Spuren zu entdecken sind: Erdhäufchen, angefressene Blätter, Bohrgänge im Boden, Erdlöcher, Kokons, Lehmnester. Wenn man die Spuren lesen kann, erfährt man viel über die heimlichen Mitbewohner.

Heidelbeeren für den Balkon: Agraringenieur Rüdiger Rammer zeigt, dass Blaubeeren auch auf dem Balkon gut gedeihen und für eine reiche Ernte sorgen können.

Gartentipps
Kirschen können noch bis Ende September geschnitten werden. Beim Auslichten ist zu beachten, dass neue Kirschtriebe erst nach zwei Jahren Früchte tragen, also sollten immer ausreichend Jungtriebe stehen bleiben.

Apfelmus süß oder salzig

Kuppelstrauß: Holger Schweizer steckt einen flockig, leichten Kuppelstrauß aus Dahlien, Sonnenblumen und Zinnien.

Tomatengarten: Thomas Hering baut in seinem Garten über 50 verschiedene Tomatensorten an.

Schnittgut. Alles aus dem Garten: Schnittgut, 18.09.25: Kulturgeschichte des Gartens

Schnittgut, 18.09.25: Kulturgeschichte des Gartens

Wespennest
In Deutschland gibt es über 550 Wespen-Arten. Nur zwei davon interessieren sich für unser Essen: die Deutsche Wespe und die Gemeine Wespe. Was tun beim Wespennest im Garten?

Thujahecke erneuern: Thujahecken leiden stark unter der Trockenheit, einige sind abgebrannt, andere vertrocknet. Was kann man tun?

Gartentipps: Tomatensorte "Indigo Rose"; Rückschnitt von Himbeeren; neue Dahliensorte Dark Butterfly

Gefüllte Conchiglioni: Rainer Sass kocht Conchiglioni und füllt sie mit einer Creme aus Frühkartoffeln. Angerichtet werden sie auf Kirschtomaten.

Was man über Birnen wissen sollte
Jürgen Franzen aus Bremm an der Mosel hat mit 1.500 Bäumen die wahrscheinlich größte Birnbaumsammlung in Deutschland und hat viele hundert verschiedene Sorten angepflanzt. Der Birnenspezialist weiß praktisch alles rund um die Frucht, die im Mosel-Klima wunderbar gedeiht.

Bayern an der Saar
Dorothea und Richard Staudt aus dem saarländischen Steinberg haben neben einem bayrischen Haus auch einen 1.500 Quadratmeter großen Garten, der auf drei Ebenen aufgeteilt ist.

Schnittgut. Alles aus dem Garten: Schnittgut, 17.09.25: Wespennest

Schnittgut, 17.09.25: Wespennest

Hochmoor-Renaturierung
Das entwässerte Hündfelder Moor setzt Treibhausgase frei, da der niedrige Wasserstand die Speicherung von CO2 verhindert. Um die Moore wieder zu effektiven CO2-Speichern zu machen, sind Renaturierung und Wiedervernässung nötig.

Baumschnitt im Herbst: Ursula Schlagbäumer erhält Unterstützung von Landschaftsgärtner Nico Rank beim Schneiden ihrer Hecken und Obstbäume.

Gartentipps: Blumenzwiebeln pflanzen: Dahlien ausgraben; Bohnensamen ernten

Unterschätzte Gemüsesorten
Auf dem Wochenmarkt kann man fast vergessene und oft unterschätzte Gemüsesorten wie Haferwurzel, Vulkanspargel und Petersilienwurzel finden.

Bratapfel-Tarte: Zora Klipp backt eine Bratapfel-Tarte mit knusprigem Mürbeteig, aromatischen Äpfeln, Zimt, Vanille und gerösteten Mandeln.

Weihnachtssterne
Der Weihnachtsstern ist eine der beliebtesten Pflanzen in der Adventszeit. Gartenexperte Volker Kugel erklärt, wie die Pflanze lange schön bleibt.

Keramikgarten
Marion und Marcus Lendlein machen ihren Garten in Rüdesheim an der Nahe zu einem besonderen Ort. Mit heimischen Pflanzen und eigener Keramikkunst ist eine grüne Oase der Ruhe und Kreativität entstanden.




Schnittgut. Alles aus dem Garten: Schnittgut, 17.11.25: Baumschnitt im Herbst

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