Mi 14.01.

Mo 12.01.

Themen der Sendung
Einblatt
Sorten und Pflege der Zimmerpflanze Einblatt (Spatiphyllum).
Orchideen-Kunst
Floristin Johanna Hausner zeigt die Komposition eines eleganten Gestecks aus Vanda-Orchideen mit ihren großen Blüten und intensiven Farben. Heidelbeerzweige dienen als Gerüst für die Blumen.
Lernende Pflanzen
Manche Pflanzen können riechen, andere ihre Fressfeinde gezielt mit Gift abwehren. Das sind nur zwei ihrer fantastischen Fähigkeiten. Obwohl Pflanzen kein Nervensystem haben, verarbeiten sie Informationen und reagieren auf Reize. Und lernen können sie offenbar auch. Wie intelligent sind Pflanzen also?
Rohkostsalate
Koch Rainer Lemmer hat bisher mit viel deftige Hausmannskost gekocht. Beim Nachkochen dürfte davon einiges auf den Hüften hängen geblieben sein. Deshalb heute kein Fett, keine Kohlehydrate, sondern fast ausschließlich Vitamine.
Gartengeräte-Doktor
Holger Pfuhl reapriert alte Gartengeräte
Bauerngarten Niederbayern
Birgit Ertl in Rottenmann, Niederbayern


Schnittgut. Alles aus dem Garten: Einblatt, lernende Pflanzen, Gartengeräte-Doktor

Schnittgut. Alles aus dem Garten

Einblatt, lernende Pflanzen, Gartengeräte-Doktor

Pflanzenmusiker Neurowissenschaftler der Universität Regensburg und Musiker Prof. Thilo Hinterberger führen ein Experiment in nepalesischer Gartenanlage in Wiesent zur Pflanzenmusik durch.

Bambus Bambus - man liebt oder hasst ihn, weil er sich sehr verbreitet. Aber es gibt Sorten, die das nicht tun, die man sogar komplett ohne Wurzelsperre einpflanzen kann. Gärtner Markus Phlippen klärt auf.

Gartentipps Aus Schlehen, Kornelkirschen und Garten-Beeren lässt sich Fruchtleder herstellen. Das ist eine gesunde Alternative zu Gummibärchen.

Kürbis-Chutney Kürbis-Chutney passt gut zu Gegrilltem sowie Käse und schmeckt als Brotaufstrich.

Kalebassen Für ihren Hofladen "Kürbisdomizil" baut Familie Schmidt über hundert Kürbisssorten an. Neben Speisekürbissen, Zierkürbissen, Halloweenkürbissen hat Andrea Schmidt eine große Leidenschaft für Kalebassen (Flaschenkürbis). Sie fertigt kleine Kunstwerke und Deko-Nisthöhlen aus den verholzten Hohlkörpern. Dazu kam eine kleine Sammlung aus der ganzen Welt, die sie in ihrem Museum zeigt.

Wachtelgarten Kyra Preuß stellt eine außergewöhnliche Mischung aus Zier- und Nutzgarten vor. Im Mittelpunkt: eine Truppe von Wachteln.

Schnittgut. Alles aus dem Garten: Bambus, Pflanzenmusiker, Kürbis-Chutney

ARD-alpha

Bambus, Pflanzenmusiker, Kürbis-Chutney

Luftreiniger: Gartenexperte Peter Rasch gibt einen Überblick, welche Zimmerpflanzen wo in die Wohnung passen.

Geranien: Gartenexperte Volker Kugel erklärt, wie man Geranien überwintern und vermehren kann.

Bienen im Winter
Karl Heinz Sperfeldt ist seit 1975 Imker. Mit seinen 100 Bienenstöcken produziert er ca. vier Tonnen Honig im Jahr. Natürlich weiß der Bienenexperte auch, was die fleißigen Tiere im Winter machen.

Futterglocke: Futterglocke für Vögel.

Chicorée
Er mag es kühl und dunkel. Genauer gesagt, stock finster. Möglichst weiß sollte er sein.Mit leicht gelben Spitzen. Er ist Gemüse und Salat gleichermaßen. Nur besonders beliebt ist der Chicorée nicht.

Kamille
Gesundheitsberaterin Margarete Both-Weber stellt Pflanzen vor, die als Wildkräuter für Küche und Gesundheit verwendet werden können.

Breidings Garten
In Breidings Garten am Stadtrand von Soltau laden eine alte Villa, ein riesiger Garten und ein See Besucher zu Spaziergängen und Führungen ein.



Schnittgut. Alles aus dem Garten: Geranien, Pflanzengallen, Luftreiniger

Geranien, Pflanzengallen, Luftreiniger

Vertical Farming Blattsalat auf mehreren Etagen in sterilen Hallen, ohne Erde, ohne Sonne. Er sprießt in Schaumstoff mit Neonlicht, und das tausendfach. So baut eine Firma in Dubai Gemüse an, vor allem für regionale Märkte mit kurzer Anfahrt.

Klimainsekten Der Klimawandel wirkt sich auch auf die Tierwelt aus, auch auf Insekten. Wärmeliebende Arten aus südlichen Regionen breiten sich in Mitteleuropa aus, anderen Arten wird es zu warm und sie wandern in die Mittelgebirge hinauf.

Süßkartoffeln und Knoblauch Süßkartoffeln stammen ursprünglich aus Südamerika, wie sie auch bei uns gedeihen, zeigt Gartenexpertin Uta Grünwald. Außerdem pflanzt sie frischen Knoblauch, der im nächsten Jahr geerntet werden kann.

Gartentipps Setzen von Krokuszwiebeln; Gartenabfälle im Winter als idealer Wasser- und Nährstoffspeicher; Tee aus getrockneten Himbeerblättern, Minzblättern, Rosenblüten und Zahnwehkraut

Aprikosenstrudel Aprikosen-Strudel mit Thymian, Honig und Limetten-Abrieb

Blühhecke Blühhecke mit Felsenbirne, Schneeball, Blumenhartriegel & Co.

Herbstgarten Auf ihrem 500 Quadratmeter großen Gartenstück in Nürtingen haben Elvira Hartländer und Stephan Seebauer sich ihr persönliches Gartenglück geschaffen.

Schnittgut. Alles aus dem Garten: Klimainsekten, Vertical Farming, Süßkartoffeln und Knoblauch

Klimainsekten, Vertical Farming, Süßkartoffeln und Knoblauch

Winterliche Balkone und Terrassen: Gestaltungstipps für den Balkon oder die Terrasse über den Winter

Zimmerpflanzen
Floristin Marie-Luise Krumbein über Zimmerpflanzen, u. a. die Pflege von Orchideen, über Kopf hängende Orchideen, das richtige Gießen von Zimmerpflanzen, Zierpfeffer und Monstera "Monkey Leaf". Profi-Bewässerun

Das Eiserne Haus im Schlosspark Nymphenburg

Orchideen am Watzmann künstliche Bestäubung und Vermehren von Orchideen.

Wundermittel gegen Läuse: Gärtner Matthias Schuh zeigt, wie man ein Läusemittel aus Brennnessel-Sud herstellt.

Samenhandel: Franziska Wenk pflanzt Sorten an, die einen regionalen Bezug haben und nicht mehr im normalen Handel verkauft werden.

Bauerngarten Oberpfalz: Irmgard Popp in Hausen (Ursensollen) in der Oberpfalz präsentiert ihren traditionell gepflegten Bauerngarten.



Schnittgut. Alles aus dem Garten: Schnittgut, 02.01.26: Zimmerpflanzen

Schnittgut, 02.01.26: Zimmerpflanzen

Individuelle Vogelhäuser Ein Vogelhaus von der Stange kann sich jeder in Bau- und Supermärkten kaufen. Wer ein etwas individuelleres Heim für Amsel, Fink und Star haben möchte, der geht zum Vogelhaus-Designer. Georg Pütz aus Hellenthal baut sie in allen Formen, Farben und Größen. Gerade in der Vorweihnachtszeit ist er gut beschäftigt.

Hängende Zimmerpflanzen
Floristin Kathrin Katt über hängende Zimmerpflanzen, u.a. die Vielfalt, Leuchterblume (Ceropegia), Wachsblume (Hoya linearis), Aeschynanthus speciosa, Porzellanblume (Hoya carnosa compacta), Spanisches Moos (Tillandsia usneoides) sowie klassische Zimmerpflanzen. Hängende Zimmerpflanzen Floristin Kathrin Katt über hängende Zimmerpflanzen, u.a. Geweihfarn, Dekoration von Aeschynanthus speciosa mit speziellem Blumentopf und das Einpflanzen in ein neues Gefäß.

Kräuterdampf
Die Kräuterfrau Christel Ströbel zeigt wie man einen Kräuterdampf herstellt, der entzündungshemmend ist und gegen Erkältung hilft .

Schoko-Unterricht
Schokoladen-Wissen im LehrLernGarten des Botanischen Gartens der Universität Würzburg. Roof-Water-Farm Weltweit lebt mehr als die Hälfte aller Menschen in Städten. Tendenz steigend. Unbebaute Flächen und Grün sind dort rar. Dächer könnten in Städten zukünftig als landwirtschaftliche Nutzflächen dienen. Die Idee ist an sich nicht neu. Neu ist, dass dafür das Abwasser und die überschüssige Energie des Wohnhauses genutzt wird.

Bergpark Wilhelmshöhe Kassel Porträt des barocken Parks und Landschaftsgartens Bergpark Kassel-Wilhelmshöhe.

Vogelfutter: Welches Vogelfutter sollte man kaufen? Wie sieht ein sinnvolles Vogelhaus aus?
Struktur im Garten: Gartendesignerin Gabriella Pape gibt Tipps zur Strukturgestaltung im winterlichen Garten.
Licht im Garten: Eine gute Beleuchtung muss nicht nur der Orientierung dienen, sie kann auch die Besonderheiten des abendlichen Gartens hervorheben.
Pflanzentöpfe: Metallisches Schimmern gehört inzwischen zu trendigen Pflanzgefäßen. Es sind inzwischen keine schlichten Kübel mehr, sondern Designobjekte in XXL.
Schildervielfalt: Pflanzschilder zur Kennzeichnung des ausgebrachten Saatgutes können aus den unterschiedlichsten Materialien hergestellt werden: aus Tonerde, Holz, Porzellan, Glas, Stein, Kleiderbügeln und Holzklammern, laminierten Fotos oder altem Besteck.
Flaschengarten: Ein Flaschengarten ist ein Mini-Garten, der jahrelang ohne Wasser oder die Zugabe von Nährstoffen wachsen und gedeihen kann. Nils Andreas zeigt, wie's geht.
Glasierte Schwarzwurzeln: Volker Fuhrwerk stellt ein Rezept für Schwarzwurzeln, Grünkohl und Fliederbeeren vor.
Hofgarten Munster: Der Hofgarten von Volker und Andrea Reinsch in Munster (Niedersachsen) beherbergt über 300 Sorten von Fuchsien, viele Wasserspiele und zahlreiche Dekorationsgegenstände wie selbst gebaute Pflanzgefäße aus Hölzern.


Schnittgut. Alles aus dem Garten: Individuelle Vogelhäuser, hängende Zimmerpflanzen, Kräuterdampf

Individuelle Vogelhäuser, hängende Zimmerpflanzen, Kräuterdampf

Künstliche Weihnachtsbäume
Jan und Björn Götte entwickeln gemeinsam mit Tannenzüchter Michael Weyers einen künstlichen Weihnachtsbaum, der einem echten täuschend ähnlich sieht.

Winter im Gewächshaus
Martin Krumbein und Jörg Heiß zeigen, was im Winter im Gewächshaus möglich ist. Neben Kräutern wie Minze, Petersilie und Schnittlauch wachsen auch Feldsalat, Erdbeerspinat und sogar eine Zwerg-Tamarillo.

Gartentipps: Yacon (Inkawurzel); Hochbeet als Lager für Gemüse wie Lauch und Pastinaken; Dekorationen aus Flaschen, Kerzen und Koniferen

Christrose
Die Christrose ist eine der faszinierendsten Pflanzen des Winters. Schon in alten Legenden wurde sie als Blume des Wunders verehrt. Ihre weißen Blüten trotzen Frost und Schnee und färben sich nach der Bestäubung grün. Sie gilt als Symbol für Hoffnung und neues Leben in der kalten Jahreszeit.

Stressfreies Weihnachtsmenü
Thomas Sampl zeigt, wie sich Suppe, Ente, Rotkohl, Klöße und Dessert rechtzeitig vorbereiten lassen. So steht an den Feiertagen nicht der Stress am Herd im Mittelpunkt, sondern der gemeinsame Genuss.

Kräuterbank im Winter
Auch im Winter muss niemand auf frische Kräuter verzichten. Thymian, Rosmarin, Lorbeer und Salbei gedeihen am Küchenfenster, wenn sie nicht zu nass stehen und genug Licht bekommen.

Blausieb
Susan Krieger gestaltet feine Drucke aus Pflanzenmotiven. Gräser, Blüten und Kräuter werden zu filigranen Mustern auf Leinen und Samt. In ihrem Atelier entstehen Tischdecken, Kissen und Tücher, inspiriert von der Natur und dem Wandel der Jahreszeiten.



Schnittgut. Alles aus dem Garten: Schnittgut, 19.12.25: Künstliche Weihnachtsbäume

Schnittgut, 19.12.25: Künstliche Weihnachtsbäume

Baum-Migration
Der Wald steht unter Druck durch Hitze, Trockenheit und Schädlinge. Experten prüfen, welche Baumarten auch in Zukunft bestehen können. Saatgut aus wärmeren Regionen und größere Vielfalt im Bestand sollen helfen, den Wald an das veränderte Klima anzupassen. Ziel ist ein widerstandsfähiger Mischwald.

Christrosen
Jens Wöbb setzt zu Weihnachten auf Christrosen als neue Einnahmequelle. Im Gewächshaus sollen die robusten Blüten pünktlich zur Saison aufgehen. Die Produktion erfordert gutes Timing, viel Handarbeit und Umdenken im Anbau. Das Ziel sind weiße Schnittblumen statt klassischer Topfware für den Großmarkt in Hamburg.

Gartentipps
Eine Laubdecke auf Beeten schützt im Winter vor Kälte, erhält die Bodenstruktur und bietet Lebensraum für Kleintiere.
Getrockneter Salbei lässt sich als Tinktur bei Halsschmerzen nutzen. Beim Weihnachtsbaum sorgt eine durchdachte Verteilung von Kerzen und Schmuck für Tiefe und eine besonders schöne Wirkung.

Christrosen
Auf dem Blumenhof von Jens Wöbb steht die Christrose weiter im Mittelpunkt. Damit die Pflanzen gesund bleiben, werden Vorblüher und kranke Blätter entfernt. Viel Pflege, kontrollierte Temperatur und gutes Timing sollen dafür sorgen, dass die robusten Winterblumen pünktlich zu Weihnachten in voller Pracht stehen.

Vanillekipferl mit Punsch
Vanillekipferl und Holunder-Birnen-Punsch sorgen für Adventsstimmung in der Marineküche der Seenotretter in Olpenitz. Gemeinsam mit Volker Fuhrwerk und Lisa Knittel wird geknetet, gebacken und gelacht. Dabei geht es um Genuss, Gemeinschaft und ein wenig Weihnachtszauber ganz ohne Schnickschnack, aber mit viel Herz.

Nistkasten
René Schindler zeigt, wie ein selbstgebauter Nistkasten Kohlmeisen vor Kälte und Fressfeinden schützt. Mit durchdachtem Vorbau, sicherer Aufhängung und dem richtigen Platz wird er zu einem wichtigen Rückzugsort im Winter.

Vergessene Zimmerpflanzen
Zimmerpflanzen wie Gummibaum, Efeutute und Bromelie gehörten fest zum Alltag in der DDR. Sie standen für Pflegeleichtigkeit, Stil und ein wenig Tropenflair im eigenen Zuhause. Ein grüner Rückblick auf vergangene Wohnkultur.

Wilde Weihnachtsküche
Ein winterlicher Streifzug durch den Wald liefert ungewöhnliche Zutaten für einen besonderen Adventscocktail. Marion Putensen erklärt, wie Nelkenwurz, Tüpfelfarn und Fichtennadeln gesammelt und verarbeitet werden. Dazu gibt es kleine Waldtapas mit Brie und ein aromatisches Finish aus Rauch und Fichtenzucker.



Schnittgut. Alles aus dem Garten: Schnittgut, 16.12.25: Christrosen

Schnittgut, 16.12.25: Christrosen

Microgreens
Microgreens, wie etwa Sprossen, sind klein, wachsen schnell und stecken voller Nährstoffe. Sie lassen sich leicht selbst ziehen, schmecken intensiv und liefern ein Plus an Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen. Als Topping, im Salat oder im Smoothie bringen sie Frische und Vielfalt in die Küche.

Vogelschutz im Herbst
Wer heimischen Vögeln ein Zuhause bieten möchte, kann mit einfachen Mitteln viel erreichen. Ruth Ortwein vom NABU Hessen zeigt, wie Nistkästen, Futterstellen und wilde Ecken im Garten zu wertvollen Rückzugsorten für Rotkehlchen, Meise und Co. werden.

Gartentipps
Kerzenknöterich bringt Farbe in den Herbstgarten und lässt sich leicht pflegen. Wilde Schösslinge rund um Pflaumenbäume sollten regelmäßig entfernt werden. Mit einfachen Mitteln aus dem Garten lassen sich Meisenknödel plastikfrei und dekorativ selbst herstellen.

Baumsamen ernten
Die Nordamerika-Abteilung im Forstbotanischen Garten zu Tharandt begeistert im Herbst mit einer farbenfrohen Herbstfärbung, auch Indian Summer genannt. Es ist die Zeit für die Samen-Ernte der Bäume. Reporterin Maria Scholz lässt sich zeigen, wie das geht.

Quitten-Griesbrei-Crumble
Volker Fuhrwerk und Lisa Knittel zaubern ein besonderes Dessert aus Quitten mit Grießbrei und Haselnussstreuseln. Alte Sorten, regionale Zutaten und festliche Aromen machen dieses Rezept zu einem echten Genuss für die kältere Jahreszeit.

Wilde Beerentorte
Holger Schweizer gestaltet eine dekorative Adventstorte aus Naturmaterialien. Zypresse, Hagebutte, Clematis und Alpenveilchen machen das Werk zu einem blumigen Blickfang mit vier Kerzen. Ein kreatives Arrangement für die Adventszeit.

Wildkräutergarten in Staufen
Andrea Tellmann gestaltet ihren Garten lebendig und vielfältig. Duftende Kräuter, leuchtende Blüten und alte Heilpflanzen machen ihn zu einem Ort voller Farben und Aromen. Für sie ist der Garten ein Platz zum Durchatmen, Wohlfühlen und zum Kraftschöpfen.




Schnittgut. Alles aus dem Garten: Schnittgut, 18.11.25: Vogelschutz im Herbst

Schnittgut, 18.11.25: Vogelschutz im Herbst

Hochmoor-Renaturierung
Das entwässerte Hündfelder Moor setzt Treibhausgase frei, da der niedrige Wasserstand die Speicherung von CO2 verhindert. Um die Moore wieder zu effektiven CO2-Speichern zu machen, sind Renaturierung und Wiedervernässung nötig.

Baumschnitt im Herbst: Ursula Schlagbäumer erhält Unterstützung von Landschaftsgärtner Nico Rank beim Schneiden ihrer Hecken und Obstbäume.

Gartentipps: Blumenzwiebeln pflanzen: Dahlien ausgraben; Bohnensamen ernten

Unterschätzte Gemüsesorten
Auf dem Wochenmarkt kann man fast vergessene und oft unterschätzte Gemüsesorten wie Haferwurzel, Vulkanspargel und Petersilienwurzel finden.

Bratapfel-Tarte: Zora Klipp backt eine Bratapfel-Tarte mit knusprigem Mürbeteig, aromatischen Äpfeln, Zimt, Vanille und gerösteten Mandeln.

Weihnachtssterne
Der Weihnachtsstern ist eine der beliebtesten Pflanzen in der Adventszeit. Gartenexperte Volker Kugel erklärt, wie die Pflanze lange schön bleibt.

Keramikgarten
Marion und Marcus Lendlein machen ihren Garten in Rüdesheim an der Nahe zu einem besonderen Ort. Mit heimischen Pflanzen und eigener Keramikkunst ist eine grüne Oase der Ruhe und Kreativität entstanden.




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