Eine Familie - Zwei Höfe: Teresa Nitzl aus Niederbayern hat sich bewusst gegen ihren ursprünglichen Traum vom Grafikdesign und für ein Leben in der Landwirtschaft entschieden - und das gleich doppelt. Gemeinsam mit ihrem Mann Valentin bewirtschaftet sie nicht nur einen, sondern zwei elterliche Höfe, die sie übernommen haben. In Narrenstetten im Landkreis Landshut betreiben sie eine Bio-Hähnchenmast, auf dem zweiten Hof bauen sie ökologisch Getreide an - darunter die älteste Dinkelsorte: Oberkulmer Rotkorn. Teresas Alltag ist ein Balanceakt zwischen Familie, Hofleben und dem Mut, den eigenen Weg zu gehen.

Im Kochwettbewerb der 17. Staffel der Landfrauenküche in der ARD Mediathek kocht Teresa Nitzl für die Landfrauen, die auf ihrem Hof in Niederbayern zu Gast sind, folgendes 3-Gänge-Menü:

- Vorspeise: Hähnchenbrustfilet in Dinkel-Sesam-Panade auf Salatbett, dazu Wurzelbrot
- Hauptspeise: Pollo Fino auf Semmelsoße und Zucchinispaghetti
- Nachspeise: Gebackene Eisknödel auf Beerenspiegel

Alle Rezepte zum Nachkochen gibt es unter www.br.de/landfrauenkueche

Entdecken Sie die Landfrauenküche im BR Fernsehen! Die kulinarische Reise führt quer durch den Freistaat. Sieben Landfrauen nehmen uns mit in ihren Alltag und lassen uns in ihre Kochtöpfe schauen. Ob vegetarisch, deftig oder süß - immer regional und saisonal. Nach jedem Menü wird bewertet und am Ende der Reise gibt es eine Siegerin im Kochwettbewerb.




Landfrauenküche: Teresa Nitzl · Niederbayern (S17/E05)

Landfrauenküche

Teresa Nitzl · Niederbayern (S17/E05)

Das große Finale der Staffel 9: Zum ersten Mal sitzen heute alle sieben Landfrauen im Oldtimerbus. Zusammen mit Gastgeber Tilmann Schöberl lassen sie ihre Erlebnisse und Erfahrungen Revue passieren. Und nun wird auch verraten, wo die meisten Punkte vergeben wurden: Wer wird Vorspeisen-Siegerin? Welche Hauptspeise erhielt die höchste Punktzahl? Und wer wird die Nachspeisen-Queen? Wer insgesamt die meisten Punkte bekommen hat, wird am Schluss zur "Siegerin der Landfrauenküche 2017" gekürt.

Alle Rezepte zum Nachkochen unter www.br.de/landfrauenkueche

Entdecken Sie die Landfrauenküche im BR Fernsehen! Die kulinarische Reise führt quer durch den Freistaat. Sieben Landfrauen nehmen uns mit in ihren Alltag und lassen uns in ihre Kochtöpfe schauen. Ob vegetarisch, deftig oder süß - immer regional und saisonal. Nach jedem Menü wird bewertet und am Ende der Reise gibt es eine Siegerin im Kochwettbewerb.

Landfrauenküche: Finale (S09/E08)

Finale (S09/E08)

Birgit Vogl stammt aus der Oberpfalz. Sie lebt mit ihrem Mann Alfons und den drei Kindern auf der Hammermühle im Landkreis Cham. Ihr Biohof ist ein Nebenerwerbsbetrieb: Mutterkuhhaltung, Wollschweine für den Eigenbedarf und 100 Hektar Wald mit eigener Jagd, ein Sägewerk sowie ein kleines Wasserkraftwerk komplettieren den Drei-Generationen-Hof in der Oberpfalz. Musik ist Birgits Leidenschaft, sie spielt Akkordeon, singt im Chor und ist Leiterin der "Dachbodenmusik".

Im Kochwettbewerb der 9. Staffel der Landfrauenküche in der ARD Mediathek kocht Birgit auf ihrem Hof in der Oberpfalz folgendes 3-Gänge-Menü für die Landfrauen:

- Vorspeise: Rote Erdäpfelsuppe mit Schwammerl
- Hauptspeise: Rehgulasch mit Wildkräuterknödel und buntem Kartoffelspieß
- Nachspeise: Oberpfälzer Waldbeerentraum mit Mini-Guglhupf

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Entdecken Sie die Landfrauenküche im BR Fernsehen! Die kulinarische Reise führt quer durch den Freistaat. Sieben Landfrauen nehmen uns mit in ihren Alltag und lassen uns in ihre Kochtöpfe schauen. Ob vegetarisch, deftig oder süß - immer regional und saisonal. Nach jedem Menü wird bewertet und am Ende der Reise gibt es eine Siegerin im Kochwettbewerb.


Landfrauenküche: Birgit Vogl · Oberpfalz (S09/E07)

Birgit Vogl · Oberpfalz (S09/E07)

Heidi Kaiser aus Oberfranken und ihr Mann Andreas haben einen vielfältigen Betrieb. Die Kaisers bauen im Landkreis Bamberg über 100 Sorten Kartoffeln an, dazu Kürbisse, Schnittblumen und Erdbeeren zum Selberernten. Wenn die zwei Kinder ihre Mutter nicht finden, schauen sie in die Hofküche: Torten und Kuchen sind Heidis Spezialität, die sie zusammen mit Produkten von anderen Bauern aus der Region in ihrem Hofladen mit Café und darüber hinaus anbietet.

Im Kochwettbewerb der 9. Staffel der Landfrauenküche in der ARD Mediathek kocht Heidi auf ihrem Hof in Oberfranken folgendes 3-Gänge-Menü für die Landfrauen:

- Vorspeise: Kürbis-Kartoffel-Suppe
- Hauptspeise: Würziger Zwiebelrostbraten mit glasierten Möhren, Bohnen und Kaiserkartoffeln
- Nachspeise: Erdbeer-Tiramisu-Torte (Landfrauentörtchen)

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Entdecken Sie die Landfrauenküche im BR Fernsehen! Die kulinarische Reise führt quer durch den Freistaat. Sieben Landfrauen nehmen uns mit in ihren Alltag und lassen uns in ihre Kochtöpfe schauen. Ob vegetarisch, deftig oder süß - immer regional und saisonal. Nach jedem Menü wird bewertet und am Ende der Reise gibt es eine Siegerin im Kochwettbewerb.


Landfrauenküche: Heidi Kaiser · Oberfranken (S09/E06)

Heidi Kaiser · Oberfranken (S09/E06)

Theresa Frantz aus Mittelfranken ist gelernte Wirtschaftsfachwirtin und wurde Landfrau aus Liebe. Sie lebt mitten im Knoblauchsland und ist die Junior-Chefin in einem Nürnberger Familienbetrieb für Salat-und Gemüseanbau. In der vierten Generation besteht der Link-Hof nun schon.

Im Kochwettbewerb der 9. Staffel der Landfrauenküche in der ARD Mediathek kocht Theresa auf ihrem Hof in Mittelfranken folgendes 3-Gänge-Menü für die Landfrauen:

- Vorspeise: Rucola-Salat mit gegrillten Weinbergpfirsichen und Büffelmozzarella
- Hauptspeise: Orientalisches Knoblauchslandgemüse mit Lammrücken, Joghurtsoße und Kartoffelwürfeln
- Nachspeise: Semifreddo mit Himbeeren, Pistazienkrokant, Himbeersoße und Joghurttupfen

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Landfrauenküche: Theresa Frantz · Mittelfranken (S09/E05)

Theresa Frantz · Mittelfranken (S09/E05)

Ein Milchviehbetrieb im Wandel der Zeit: Stefanie Weig hat Ökologische Landwirtschaft in Weihenstephan studiert. Die Oberpfälzerin wird den Milchviehbetrieb ihrer Eltern in naher Zukunft übernehmen - und setzt ihre Ideen schon heute um: Aus der eigenen Kuhmilch lässt sie von einer mobilen Käserei Käse herstellen, zudem baut sie Beluga-Linsen als Nischenkultur auf 0,5 Hektar an. Ihr großes Ziel: Die Arbeitsspitzen reduzieren und den Betrieb in der Oberpfalz im Zuge der Hofübernahme vom Voll- in den Nebenerwerb führen. Stefanie steht für "Verantwortung anders denken": den Hof zukunftsfähig führen, ohne sich selbst aufzuopfern.

Im Kochwettbewerb der 17. Staffel der Landfrauenküche in der ARD Mediathek kocht Stefanie Weig für die Landfrauen, die auf ihrem Hof in der Oberpfalz zu Gast sind, folgendes 3-Gänge-Menü:

- Vorspeise: Belugalinsen-Salat mit selbstgebackenem Brot, dazu Käse
- Hauptspeise: Kartoffel-Salbei-Gratin mit Ofengemüsesalat und Kräuterseitlingen
- Nachspeise: Linsen-Apfel Crumble

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Entdecken Sie die Landfrauenküche im BR Fernsehen! Die kulinarische Reise führt quer durch den Freistaat. Sieben Landfrauen nehmen uns mit in ihren Alltag und lassen uns in ihre Kochtöpfe schauen. Ob vegetarisch, deftig oder süß - immer regional und saisonal. Nach jedem Menü wird bewertet und am Ende der Reise gibt es eine Siegerin im Kochwettbewerb.




Landfrauenküche: Stefanie Weig · Oberpfalz (S17/E04)

Stefanie Weig · Oberpfalz (S17/E04)

Schweine, Ochsen, Mutterkühe, Schafe, Weidemasthähnchen und Hühner – auf Katharinas Mayers Hof in Schwaben ist Vielfalt Konzept. Möglichst viele geschlossene Kreisläufe sind das Ziel; das Fleisch ihrer Tiere wird am Hof weiterverarbeitet. Die Schwäbin aus dem Landkreis Augsburg ist die jüngste Teilnehmerin in diesem Jahr.

Im Kochwettbewerb der 9. Staffel der Landfrauenküche in der ARD Mediathek kocht Katharina auf ihrem Hof in Schwaben folgendes 3-Gänge-Menü für die Landfrauen:

- Vorspeise: Marinierter Tafelspitz
- Hauptspeise: Teres Major, sous vide gegart mit Pappardelle in Salbeibutter
- Nachspeise: Grießflammeri

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Entdecken Sie die Landfrauenküche im BR Fernsehen! Die kulinarische Reise führt quer durch den Freistaat. Sieben Landfrauen nehmen uns mit in ihren Alltag und lassen uns in ihre Kochtöpfe schauen. Ob vegetarisch, deftig oder süß - immer regional und saisonal. Nach jedem Menü wird bewertet und am Ende der Reise gibt es eine Siegerin im Kochwettbewerb.


Landfrauenküche: Katharina Mayer · Schwaben (S09/E04)

Katharina Mayer · Schwaben (S09/E04)

Cathi Lichtmannegger aus Oberbayern ist ausgebildete Physiotherapeutin für Pferde und Hunde, eine Ausbildung, die ihr auch auf ihrem Hof in Marktschellenberg zugutekommt. Ihr Alltag: Täglich müssen Gänse, Hühner, Pferde, Hunde und vor allem die kleine Zebu-Herde versorgt werden. Mit ihrem Mann Sebastian hat sie außerdem einen Berggasthof im Nationalpark Berchtesgadener Land gepachtet.

Im Kochwettbewerb der 9. Staffel der Landfrauenküche in der ARD Mediathek kocht Cathi auf ihrem Hof in Oberbayern folgendes 3-Gänge-Menü für die Landfrauen:

- Vorspeise: Carpaccio vom Rehrücken
- Hauptspeise: Medallions vom Gamsrücken, Edelgulasch vom Hirschrücken mit Sellerie-Kartoffelpüree, Babykarotten und Erdbeer-Rhabarber-Chutney
- Nachspeise: Kaiserschmarrn
- Zusatzrezept: Kräuterheilsalbe

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Entdecken Sie die Landfrauenküche im BR Fernsehen! Die kulinarische Reise führt quer durch den Freistaat. Sieben Landfrauen nehmen uns mit in ihren Alltag und lassen uns in ihre Kochtöpfe schauen. Ob vegetarisch, deftig oder süß - immer regional und saisonal. Nach jedem Menü wird bewertet und am Ende der Reise gibt es eine Siegerin im Kochwettbewerb.


Landfrauenküche: Cathi Lichtmannegger · Oberbayern (S09/E03)

Cathi Lichtmannegger · Oberbayern (S09/E03)

Das Leben von Barbara Baumann und ihrer Familie wird vom Wein bestimmt. Die Unterfränkin aus dem Landkreis Schweinfurt hat Erzieherin gelernt, aber als sie Winzer Manfred kennenlernte, war ihr bald klar, dass sie umsatteln würde. 11 verschiedene Weine haben die Baumanns im Portfolio, Sohn Felix studiert Weinbau und wird den Hof einmal übernehmen.

Im Kochwettbewerb der 9. Staffel der Landfrauenküche in der ARD Mediathek kocht Barbara auf ihrem Hof in Unterfranken folgendes 3-Gänge-Menü für die Landfrauen:

- Vorspeise: Meerrettichschaumsuppe mit süßem Topping
- Hauptspeise: Roulade von der Lachsforelle mit karamellisiertem grünen Spargel, Cocktailtomaten und gerösteten Mandeln
- Nachspeise: Minzparfait mit Schokolade auf Himbeerspiegel

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Entdecken Sie die Landfrauenküche im BR Fernsehen! Die kulinarische Reise führt quer durch den Freistaat. Sieben Landfrauen nehmen uns mit in ihren Alltag und lassen uns in ihre Kochtöpfe schauen. Ob vegetarisch, deftig oder süß - immer regional und saisonal. Nach jedem Menü wird bewertet und am Ende der Reise gibt es eine Siegerin im Kochwettbewerb.


Landfrauenküche: Barbara Baumann · Unterfranken (S09/E02)

Barbara Baumann · Unterfranken (S09/E02)

Edeltraud Zehetmeier aus Niederbayern lebt im Landkreis Landshut, der Mehrgenerationenhof war früher eine Mühle und liegt direkt an der Vils. Edeltraud und ihr Mann Paul haben vier Kinder. Sohn Bernhard wird den Milchviehbetrieb mit Hühnermobil einmal übernehmen. Vor einigen Jahren haben die Zehetmeiers auf Bio umgestellt, am Selbstbedienungs-Hofladen gibt es u. a. Rohmilch zum Selberzapfen.

Im Kochwettbewerb der 9. Staffel der Landfrauenküche in der ARD Mediathek kocht Edeltraud auf ihrem Hof in Niederbayern folgendes 3-Gänge-Menü für die Landfrauen:

- Vorspeise: Forellenpraline mit Blattsalat
- Hauptspeise: Sous vide-gegartes Dry Aged Steak mit Kartoffelgratin, Spargel, Zwiebel süß-sauer und Kräuterbutter
- Nachspeise: Lauwarmer Apfelkuchen mit Eierliköreis auf Johannisbeerfruchtspiegel

Alle Rezepte zum Nachkochen unter www.br.de/landfrauenkueche

Entdecken Sie die Landfrauenküche im BR Fernsehen! Die kulinarische Reise führt quer durch den Freistaat. Sieben Landfrauen nehmen uns mit in ihren Alltag und lassen uns in ihre Kochtöpfe schauen. Ob vegetarisch, deftig oder süß - immer regional und saisonal. Nach jedem Menü wird bewertet und am Ende der Reise gibt es eine Siegerin im Kochwettbewerb.


Landfrauenküche: Edeltraud Zehetmeier · Niederbayern (S09/E01)

Edeltraud Zehetmeier · Niederbayern (S09/E01)

Finale der Staffel 8: Wer wird Siegerin der Landfrauenküche 2016? Alle sieben Menüs wurden von den Frauen kritisch, aber freundschaftlich bewertet. Alle Punkte in den Kategorien "Vorspeise", "Hauptspeise" und "Nachspeise" wurden zusammengezählt.

Zum Finale kommen die Landfrauen nach München. Dort erwartet sie Alfons Schuhbeck, der zusammen mit ihnen die Siegergerichte nachkochen und interpretieren wird. Der Starkoch wird darüber hinaus auch die Gesamtsiegerin dieses Jahres verkünden.

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Entdecken Sie die Landfrauenküche im BR Fernsehen! Die kulinarische Reise führt quer durch den Freistaat. Sieben Landfrauen nehmen uns mit in ihren Alltag und lassen uns in ihre Kochtöpfe schauen. Ob vegetarisch, deftig oder süß - immer regional und saisonal. Nach jedem Menü wird bewertet und am Ende der Reise gibt es eine Siegerin im Kochwettbewerb.


Landfrauenküche: Finale (S08/E08)

Finale (S08/E08)

Rinder- & Pferdehaltung auf dem Bergbauernhof: Der Hof der Familie Hölzler liegt oberhalb der kleinen Ortschaft Salmas in der Nähe von Oberstaufen im Allgäu - auf fast 1.000 Metern Höhe. Hauptstandbein des Bergbauernhofs ist das Allgäuer Braunvieh. Die Herde verbringt den Sommer auf der Alpe oberhalb des Hofs. Brigitte ist Quereinsteigerin aus Nordrhein-Westfalen und gelernte Erzieherin. Auf dem Hof in Schwaben hat sie sich ihren eigenen Arbeitsbereich aufgebaut: Sie gibt mehrmals pro Woche Reitunterricht und arbeitet mit ihren Pferden nach den Prinzipien des Horsemanship - mit Ruhe, Respekt und vertrauensvollem Zusammenspiel zwischen Mensch und Tier.

Im Kochwettbewerb der 17. Staffel der Landfrauenküche in der ARD Mediathek kocht Brigitte Hölzler für die Landfrauen, die auf ihrem Hof im Allgäu zu Gast sind, folgendes 3-Gänge-Menü:

- Vorspeise: Allgäuer Käsevariation mit selbstgebackenem Brot und Dips
- Hauptspeise: Rinderbäckle mit gehobelten Kässpatzen und Sommergemüse
- Nachspeise: Käsekuchen auf Beerenspiegel

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Entdecken Sie die Landfrauenküche im BR Fernsehen! Die kulinarische Reise führt quer durch den Freistaat. Sieben Landfrauen nehmen uns mit in ihren Alltag und lassen uns in ihre Kochtöpfe schauen. Ob vegetarisch, deftig oder süß - immer regional und saisonal. Nach jedem Menü wird bewertet und am Ende der Reise gibt es eine Siegerin im Kochwettbewerb.

Landfrauenküche: Brigitte Hölzler · Schwaben (S17/E03)

Brigitte Hölzler · Schwaben (S17/E03)

In Folge 7 geht es zu Marie-Luise Hornstein nach Schwaben. Marie-Luise ist in dieser Staffel die Jüngste in der Landfrauenrunde. Mary-Lu, wie sie alle nennen, ist gelernte Winzerin und arbeitet im elterlichen Betrieb mit, zu dem auch eine Brennerei und eine sogenannte "Besenwirtschaft" gehören. Das Weingut liegt nur einen Steinwurf entfernt vom Bodensee. Die Reben profitieren vom besonderen Klima der Region. Mary-Lu und zwei ihrer Geschwister wollen den Betrieb in Nonnenhorn, Landkreis Lindau, einmal übernehmen. Die Fortführung der langen Winzer-Tradition ist also gesichert.

Im Kochwettbewerb der 8. Staffel der Landfrauenküche in der ARD Mediathek kocht Marie-Luise auf ihrem Hof in Schwaben folgendes 3-Gänge-Menü für die Landfrauen:

- Vorspeise: Lachsforellenmousse mit Bodenseekaviar
- Hauptspeise: Felchenfilet "Rorschacher Art"
- Nachspeise: Quarkeis mit Erdbeermark

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Entdecken Sie die Landfrauenküche im BR Fernsehen! Die kulinarische Reise führt quer durch den Freistaat. Sieben Landfrauen nehmen uns mit in ihren Alltag und lassen uns in ihre Kochtöpfe schauen. Ob vegetarisch, deftig oder süß - immer regional und saisonal. Nach jedem Menü wird bewertet und am Ende der Reise gibt es eine Siegerin im Kochwettbewerb.


Landfrauenküche: Marie-Luise Hornstein - Schwaben (S08/E07)

Marie-Luise Hornstein - Schwaben (S08/E07)

In Folge 6 geht es zu Michaela Gerstner-Scheller nach Unterfranken. Michaela ist Fischwirtschaftsmeisterin und führt den Betrieb im Landkreis Kitzingen bereits in vierter Generation. Auf den rund 100 Hektar großen naturnahen Teichen um den Hof werden über 30 verschiedene Fischarten gezüchtet und in allen Größen verkauft. Auf ihre Artenvielfalt ist die "Fischflüsterin" richtig stolz. Vor allem aber auch darauf, dass in ihrem Betrieb auch seltene Süßwasserfische wie z.B. der Koikarpfen wachsen und gedeihen. Die Mutter von drei Söhnen lebt mit ihrem Mann und ihrem Vater in Obervolkach im Herzen der Mainschleife.

Im Kochwettbewerb der 8. Staffel der Landfrauenküche in der ARD Mediathek kocht Michaela auf ihrem Hof in Unterfranken folgendes 3-Gänge-Menü für die Landfrauen:

- Vorspeise: Fränkischer Räucherfischsalat mit Feldsalat und Laugenfischlein
- Hauptspeise: Mariniertes Saiblingsfilet mit Rosmarinkartoffeln, Erbsenpüree und Weißweinsauce
- zur Hauptspeise: Fischfonds
- Nachspeise: Weinschaumcreme von der Mainschleife mit frischen Früchten und leichter Schokomousse

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Landfrauenküche: Michaela Gerstner-Scheller · Unterfranken (S08/E06)

Michaela Gerstner-Scheller · Unterfranken (S08/E06)

In Folge 5 der Staffel 8 geht es zu Silvia Deinhard in die Oberpfalz. Auf ihrem Hof in Berg ist immer was los. Silvia kümmert sich um den Gemüseacker, die Schweine, Schafe, Ziegen, Katzen und allerlei Federvieh auf "Deinhards Viecherei" - und natürlich um ihre Familie, ihren Mann und die drei Kinder. Auch die Schwiegereltern leben mit auf dem Hof im Landkreis Neumarkt in der Oberpfalz. Silvias Leidenschaft ist das Backen. Die Torten und Kuchen für ihre Hofwirtschaft sind - Ehrensache - hausgemacht.

Im Kochwettbewerb der 8. Staffel der Landfrauenküche in der ARD Mediathek kocht Silvia auf ihrem Hof in der Oberpfalz folgendes 3-Gänge-Menü für die Landfrauen:

- Vorspeise: Zucchinirosen im "Tomatenblumenbeet" mit Kräuterbrot
- Hauptspeise: Burgunderbraten vom Weiderind mit Brezen-Serviettenknödel und Karottengemüse
- Nachspeise: Schwarzbatascherl mit Vanillesauce

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Entdecken Sie die Landfrauenküche im BR Fernsehen! Die kulinarische Reise führt quer durch den Freistaat. Sieben Landfrauen nehmen uns mit in ihren Alltag und lassen uns in ihre Kochtöpfe schauen. Ob vegetarisch, deftig oder süß - immer regional und saisonal. Nach jedem Menü wird bewertet und am Ende der Reise gibt es eine Siegerin im Kochwettbewerb.


Landfrauenküche: Silvia Deinhard · Oberpfalz (S08/E05)

Silvia Deinhard · Oberpfalz (S08/E05)

In Folge 4 geht es zu Maria Bogner nach Oberbayern. Die Bad Wiesseerin stammt zwar aus einer Bauernfamilie, schlug aber zunächst einen anderen beruflichen Weg ein, bevor sie spürte, dass das Leben auf dem Land ihre wahre Berufung ist. Seit 2009 bewirtschaften Maria und ihr Mann den Hof oberhalb des Tegernsees mit kleinem Café und Hofladen. Die beiden sind Bauern aus Leidenschaft und setzen ihre Vorstellungen von nachhaltiger Landwirtschaft in Bioqualität um. Obst, Gemüse, Freilandschweine, Geflügel und ein alter Holzbackofen - was auf dem "Boarhof" wächst und gedeiht, wird direkt ab Hof verkauft.

Im Kochwettbewerb der 8. Staffel der Landfrauenküche in der ARD Mediathek kocht Maria auf ihrem Hof in Oberbayern folgendes 3-Gänge-Menü für die Landfrauen:

- Vorspeise: Gefüllte Zucchini- und Malvenblüte auf Blatt-Kräuter-Salat
- Hauptspeise: Hirschrouladen mit Spätzle und Preiselbeerkrapferl
- Nachspeise: Topfennocken auf Schwarze-Johannisbeer-Kompott mit Stracciatella-Parfait

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Landfrauenküche: Maria Bogner · Oberbayern (S08/E04)

Maria Bogner · Oberbayern (S08/E04)

In Folge 3 geht es zu Manuela Thalhammer nach Niederbayern. Manuela ist Mutter von zwei Kindern versorgt zusammen mit ihrem Mann jeden Tag rund 120 Milchkühe. Ein moderner Laufstall mit "Kuhkomfort-Zone" und ein Melkkarussell sorgen dafür, dass es den Menschen und den Tieren möglichst gut geht. Erst durch ihren Mann Josef kam sie zur Landwirtschaft. Vier Generationen wohnen auf dem Hof in Oberhausenthal, einem Ortsteil von Aham im Landkreis Landshut. Sonntags ist das Stoi-Café über dem Kuhstall geöffnet - Manuelas großer Traum, den sie sich vor auch erfüllt hat.

Im Kochwettbewerb der 8. Staffel der Landfrauenküche in der ARD Mediathek kocht Manuela auf ihrem Hof in Niederbayern folgendes 3-Gänge-Menü für die Landfrauen:

- Vorspeise: Lachschnittchen auf bayerischen Blattsalaten mit Passionsfruchtdressing
- Hauptspeise: Rinderroulade mit Kartoffel-Lauch-Püree und Gemüsewürfeln
- Nachspeise: Sommerliches Törtchen auf Fruchtspiegel

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Entdecken Sie die Landfrauenküche im BR Fernsehen! Die kulinarische Reise führt quer durch den Freistaat. Sieben Landfrauen nehmen uns mit in ihren Alltag und lassen uns in ihre Kochtöpfe schauen. Ob vegetarisch, deftig oder süß - immer regional und saisonal. Nach jedem Menü wird bewertet und am Ende der Reise gibt es eine Siegerin im Kochwettbewerb.


Landfrauenküche: Manuela Thalhammer · Niederbayern (S08/E03)

Manuela Thalhammer · Niederbayern (S08/E03)

Zwischen Fischzucht und Hofübernahme: Franziska Herzing lebt im oberfränkischen Büchenbach bei Pegnitz und steht vor der Hofübernahme 2026. 28 Teiche gilt es zu hegen und zu pflegen. Neben Satzfischen vermarktet die Familie auch Speisefische und Räucherfisch. Noch wird der Betrieb in Oberfranken im Nebenerwerb geführt - Franzis großer Traum ist es, die Fischzucht in den Vollerwerb zu führen.

Im Kochwettbewerb der 17. Staffel der Landfrauenküche in der ARD Mediathek kocht Franziska Herzing für die Landfrauen, die auf ihrem Betrieb in Oberfranken zu Gast sind, folgendes 3-Gänge-Menü:

- Vorspeise: Dreierlei vom Fisch - Mousse, Tatar und gebeiztes Filet
- Hauptspeise: Surf and Turf - Wildschwein mit einem Hauch Forelle auf Kartoffelbett
- Nachspeise: Dubai-Dessert: Pistaziencreme mit frischen Erdbeeren

Alle Rezepte zum Nachkochen gibt es unter www.br.de/landfrauenkueche

Entdecken Sie die Landfrauenküche im BR Fernsehen! Die kulinarische Reise führt quer durch den Freistaat. Sieben Landfrauen nehmen uns mit in ihren Alltag und lassen uns in ihre Kochtöpfe schauen. Ob vegetarisch, deftig oder süß - immer regional und saisonal. Nach jedem Menü wird bewertet und am Ende der Reise gibt es eine Siegerin im Kochwettbewerb.



Landfrauenküche: Franziska Herzing · Oberfranken (S17/E02)

Franziska Herzing · Oberfranken (S17/E02)

In der zweiten Folgen geht es zu Anne Leichtenstern nach Oberfranken. "Hornochse" ist für diese Landfrau kein Schimpfwort. Auf Annes Bio-Hof in Prebitz, Landkreis Bayreuth, züchten sie und ihr Mann Longhorn-Rinder, mächtige Tiere mit Hörnern bis zu 2,50 Meter Spannweite. Als Western-Fans hatte das Paar die besondere Rinderrasse aus den USA schon länger im Auge und brachte sie 2009 nach Oberfranken. Mit 100 Tieren haben die Leichtensterns derzeit die größte Longhorn-Zucht Europas. Und damit die Arbeit auf ihrem Biohof nicht ausgeht, gibt es noch eine Herde Hereford-Rinder, Schweine, Gänse, Bienen, Hühner und eine Brennerei.

Im Kochwettbewerb der 8. Staffel der Landfrauenküche in der ARD Mediathek kocht Anne auf ihrem Hof in Oberfranken folgendes 3-Gänge-Menü für die Landfrauen:

- Vorspeise: Warmes Rindercarpaccio im Pilzsud
- Hauptspeise: American Burger mit Krautsalat und Country Potatoes
- Nachspeise: Cremiges Orangeneis im Schokoladenmantel mit Birnenbrand-Krustenpralinen

Alle Rezepte zum Nachkochen unter www.br.de/landfrauenkueche

Entdecken Sie die Landfrauenküche im BR Fernsehen! Die kulinarische Reise führt quer durch den Freistaat. Sieben Landfrauen nehmen uns mit in ihren Alltag und lassen uns in ihre Kochtöpfe schauen. Ob vegetarisch, deftig oder süß - immer regional und saisonal. Nach jedem Menü wird bewertet und am Ende der Reise gibt es eine Siegerin im Kochwettbewerb.


Landfrauenküche: Anne Leichtenstern · Oberfranken (S08/E02)

Anne Leichtenstern · Oberfranken (S08/E02)

Utes größter Wunsch ist in Erfüllung gegangen, sie hat eine große Familie. Zusammen mit ihrem Mann, den sechs Kindern und den Schwiegereltern lebt sie auf einem Milchviehhof. Die ältesten Söhne interessieren sich für Landwirtschaft.

Im Kochwettbewerb der 10. Staffel der Landfrauenküche in der ARD Mediathek kocht Ute auf ihrem Hof in Unterfranken folgendes 3-Gänge-Menü für die Landfrauen:

Vorspeise 1: Lachs vom Brett mit Wildkräutersalat
Vorspeise 2: Fränkische Krapfen
Hauptspeise: Kalbsröllchen mit Baumkuchen und Spargel-Tomaten-Gemüse
Nachspeise: Joghurt-Honig-Eis auf marinierten Erdbeeren

Alle Rezepte zum Nachkochen unter www.br.de/landfrauenkueche

Entdecken Sie die Landfrauenküche im BR Fernsehen! Die kulinarische Reise führt quer durch den Freistaat. Sieben Landfrauen nehmen uns mit in ihren Alltag und lassen uns in ihre Kochtöpfe schauen. Ob vegetarisch, deftig oder süß - immer regional und saisonal. Nach jedem Menü wird bewertet und am Ende der Reise gibt es eine Siegerin im Kochwettbewerb.




Landfrauenküche: Ute Leyh · Unterfranken (S10/E01)

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