Vorgestern

Do 15.10.

Mi 14.10.

Di 13.10.

Mo 12.10.

Dorit, 44 Jahre, aus Dresden, serviert heute ein Drei-Gänge-Menü.
Motto: Für Momente, die bleiben
Vorspeise: Ein Auftakt, der den Gaumen weckt - Grillsalat / Goat Cheese / Blaubeere
Hauptspeise: Tiefer Geschmack trifft cremige Eleganz - Rind / Risotto / Spargel
Nachspeise: Sächsische Tradition im Dreiklang - Quark / Apfel / Ei

Das perfekte Dinner: Folge 133: Tag 5: Dorit, Dresden

Das perfekte Dinner

Folge 133: Tag 5: Dorit, Dresden

Susu, 41 Jahre, aus Dresden, serviert heute ein Drei-Gänge-Menü.
Motto: Gemma nauffi
Vorspeise: Meer und Mehrweh - Plazki / Thunfisch und Lachs / Dips
Hauptspeise: Wald und Wanderliebe - Reh / Kartoffel / Möhre
Nachspeise: Gletscher und Gipfelglück - Stanitzel / Zitrone / Beeren

Das perfekte Dinner: Folge 132: Tag 4: Susu, Dresden

Folge 132: Tag 4: Susu, Dresden

Sarah, 54 Jahre, aus Dresden serviert heute ein Drei-Gänge-Menü.
Motto: Drei Weltcup-Stationen, drei Gänge, ein Ziel: möglichst elegant durchkommen und treffsicher landen
Vorspeise: Das Antholzer Tal im Sonnenschein - Salatvariationen, Brotauswahl und Südtiroler Aufstriche
Hauptspeise: Oberhofer Hexenkessel - Herzhaftes aus dem Dutch Oven, Klöße und Rotkraut
Nachspeise: Volltreffer in Le Grand-Bornand - Mousse au Chocolat in zwei Farben

Das perfekte Dinner: Folge 131: Tag 3: Sarah, Dresden

Folge 131: Tag 3: Sarah, Dresden

Patrick, 30 Jahre, aus Dresden serviert heute ein Drei-Gänge-Menü.
Vorspeise: Pizza Bianca - Spargel / Guanciale / Ei
Hauptspeise: Short Ribs - Rotweinsauce / Kartoffel-Sellerie-Püree / glasierte Möhren
Nachspeise: Tiramisu - Nüsse / Karamell / Beeren

Das perfekte Dinner: Folge 130: Tag 2: Patrick, Dresden

Folge 130: Tag 2: Patrick, Dresden

Linda (30) aus Dresden serviert heute ein Drei-Gänge-Menü.
Motto: Herzensweg
Vorspeise: Schwäbisch-sächsische Tapas - Maultaschen / sächsisches Würzfleisch / Brot 
Hauptspeise: Amore - Ragù bianco e rosso
Nachspeise: Lieblingsobst Erdbeere - Kuchen / Eis / Espuma

Das perfekte Dinner: Folge 129: Tag 1: Linda, Dresden

Folge 129: Tag 1: Linda, Dresden

Themen: Landesweite Razzia gegen Schrottimmobilien | Schichtwechsel: Menschen mit und ohne Handicap wechseln den Job | Erste deutsche Islamisch-Theologische Fakultät wird eröffnet | Perfektes Dinner im Seniorenzentrum


WDR aktuell: 18:00 Uhr

WDR aktuell

18:00 Uhr

Lokalzeit Südwestfalen: WDR Lokalzeit Südwestfalen

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Wenn der Tannenbaum ausgesucht ist und die Geschenke endlich eingepackt sind, ist es mit dem Stress vor Weihnachten noch lange nicht vorbei. Denn spätestens dann stellt sich alle Jahre wieder die große Frage: Was soll denn heuer zum Fest eigentlich auf den Tisch? An Heiligabend? Und an den Feiertagen?


Eine logistische Herausforderung, schließlich haben die Läden lange zu und nicht selten ist die ganze Großfamilie zum Essen eingeladen. Wer da nicht gut plant, hat schnell das Nachsehen … Und zum Finale folgt dann die Bewährung am Herd. Wohl dem, der da auf feste Rituale zurückgreifen kann und Wehe dem, der zum Fest erstmals was ganz Besonderes ausprobieren will ...

"Alle Jahre wieder · Das Weihnachtsmenü" beschäftigt sich mit dem alljährlichen Kampf ums perfekte Dinner unterm Christbaum. Die Reportage begleitet eine bayrische Familie bei den Vorbereitungen zum traditionellen Truthahn-Menü und schaut sich bei Landwirten um, die jetzt Hochsaison haben: einem Gänsehof in Oberbayern und einem Fischzüchter in Mittelfranken. Und ist mit Menschen unterwegs, die dafür sorgen, dass zu Weihnachten auch diejenigen eine festliche Mahlzeit bekommen, die weder einen Herd noch ein Zuhause haben.


Alle Jahre wieder: Das Weihnachtsmenü: Alle Jahre wieder · Das Weihnachtsmenü

Alle Jahre wieder · Das Weihnachtsmenü

Charly Ende trägt den 2. Dan. Er ist Karatemeister, kämpfte einst sehr erfolgreich. Mittlerweile ist er 85 Jahre (jung geblieben), hat den Schwarzen Gürtel an den Nagel gehängt und tritt seinen "Gegnern" am liebsten nur noch mit kulinarischen Köstlichkeiten entgegen. Das gerne und erfolgreich auch in TV-Sendungen wie der „Küchenschlacht“ und dem „Perfekten Dinner“. Am liebsten überzeugt er mit einem richtig guten und gut zubereiteten Stück Fleisch, denn als ehemaliger Metzgermeister und Fleischhändler versteht er sehr viel davon. Und genau damit möchte er Ali Güngörmüs, den Profi-Koch mit viel TV-Erfahrung und dem eigenen Gourmetrestaurant „Pageou“ mitten in München, inspirieren. Charly serviert Ali zur Begrüßung ein Rotkohlsüppchen mit Croûtons und trumpft dann auf mit einem Wiesenlammrücken in der Fettkruste am Knochen gebraten, Süßkartoffel-Sellerie-Stampf und Ofentomaten. Mit was kontert Ali da am besten? Mit welcher Methode der Fleischzubereitung bringt er den Fleisch-Experten zum Staunen und zaubert mit raffinierten Beilagen ein köstliches Gericht? Und wozu hat Charly ihn möglicherweise für sein „Pageou“ inspiriert?

Koch's anders - Gourmetideen aus Hessen: Ali, der Fleischgourmet und die geschmorte Lammschulter

Koch's anders - Gourmetideen aus Hessen

Ali, der Fleischgourmet und die geschmorte Lammschulter

* Kein perfektes Dinner
Der Leipziger Zoo wartet gespannt auf die Niederkunft von Elefantendame Hoa. Um den Geburtstermin besser eingrenzen zu können, muss bei der Erstgebärenden Blut genommen werden. Eine Herausforderung für die Pfleger: Hoa lässt nur ungern an sich "herumdoktern". So greifen sie in die Trickkiste und haben Wanzen aus Mexiko zur Verstärkung angefordert. Die Parasiten sollen Hoa anzapfen, um an den begehrten Lebenssaft zu kommen. Doch als das Buffet eröffnet ist, treten einige Probleme auf.

* Alles muss raus
Die Schwarzen Nil-Stachelmäuse haben im letzten halben Jahr ganze Arbeit geleistet und für ordentlich Nachwuchs gesorgt. Da fällt den Pflegern der Überblick schwer. Eine Volkszählung soll für klare Verhältnisse sorgen. Das heißt: alle Exemplare einzeln herausfangen und nach Geschlechtern trennen. Ein Fall für Jörg Gräser und Josephine Horlamus. Beide haben alle Hände voll zu tun, denn die Nager sind sprunggewaltig, flink und zum Teil auch sehr anhänglich.

* Gut gebrüllt
Endlich ist das Nashörnchen da. Wenige Stunden nach der Bilderbuchgeburt will Frank Meyer auf Tuchfühlung gehen: den kleinen Unterschied herausfinden und den Nabel kontrollieren. Für Sarafines Neugeborene steht in den ersten Lebenstagen noch mehr auf dem Programm: Der Mini-Koloss soll zur Gewichtskontrolle. Beim ersten öffentlichen Wiegen entpuppt sich der Winzling als großer Schreihals, was Sarafine im Nachbargehege mächtig zum Schnaufen bringt.

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