Haferlgucker: Großvaters Surfleisch mit Apfelmost | Auf den Grünten: die erste eigene Klettertour | Handarbeit: Wie Petra mit Wolle die Leute zusammenbringt | Quelle-Areal: Klaus und sein Lebensprojekt

Haferlgucker: Großvaters Surfleisch mit Apfelmost
Er ist ein Selbstversorger und Tausendsassa: Klaus Keller aus der Gemeinde Hausen nördlich von Würzburg. Unglaublich, was er alles selber macht, bastelt, baut und anbaut. Ein uraltes Spezial-Rezept aus der Region hat er unserem Haferlgucker Matthias Supé verraten: Die Moustdunga. Surfleisch vom Schwein wird in Apfelmost gekocht. Und die Brühe kann dann mit dem selbstgebackenen Sauerteig-Brot von Klaus' Frau Wally aufgetunkt werden!

Auf den Grünten: die erste eigene Klettertour
Die erste Klettertour ist etwas Besonderes im Leben junger Bergsportlerinnen. Martina Bergler und Christian Pfeiffer haben schon große Touren gemacht. Außerdem haben sie einen Kletterkurs absolviert. Jetzt sind sie im Allgäu zum ersten Mal selbständig auf einer Kletterroute unterwegs. Die führt sie auf einen Nebengipfel des Grünten, das Burgberger Hörnle.

Handarbeit: Wie Petra mit Wolle die Leute zusammenbringt
Petra Lang und die Handarbeit - das ist eine große Liebe, die ihr auch in sehr schweren Zeiten geholfen hat. Mit ihrem "Wollfühllädla" hat Petra vor einigen Jahren einen Neustart gewagt. Ihre Begeisterung für das Stricken gibt sie jetzt an andere weiter. Damit belebt sie die Innenstadt von Bad Steben und bringt Menschen zusammen.

Quelle-Areal: Klaus und sein Lebensprojekt
Das Quelle-Gelände an der Fürther Straße in Nürnberg ist das zweitgrößte leerstehende Industrieareal Deutschlands. Diverse Investoren haben sich daran die Zähne ausgebissen. Im November 2026 wird ein Teil der Nürnberger Stadtverwaltung einziehen. Für den Bauleiter Klaus Everest war das Projekt eine Herzensaufgabe. Wir haben ihn auf der Baustelle seines Lebens begleitet

Zwischen Spessart und Karwendel: Haferlgucker, Klettertour auf den Grünten und mehr

Zwischen Spessart und Karwendel

Haferlgucker, Klettertour auf den Grünten und mehr

Waldmensch: auf Pilz-Exkursion mit dem Allgäu-Mogli
Fast 200 Speisepilz-Arten gibt es in Bayern - die meisten Menschen kennen nur Steinpilz und Pfifferling. Rick Frommknecht aus Oberreute, der sich selbst Allgäu-Mogli nennt, hat schon als Kind alles über Pilze gelernt und ist inzwischen geprüfter Pilzsachverständiger. Auf seinen Exkursionen vermittelt er aber nicht nur theoretisches Wissen: Jede Pilzart brät er einzeln über dem Feuer. Eine Reise in den Wald und in die Natur, die wirklich alle Sinne anspricht.

Gemeinschaftsaktion: eigener Apfelsaft aus der Kelterei
Diese Gemeinschaftsaktion ist schon eine Herausforderung: eine Gruppe von der "Lebenshilfe Main-Spessart e.V." produziert jedes Jahr ihren eigenen Apfelsaft! Erst heißt es kiloweise Äpfel aufsammeln. Dann müssen die Säcke zum Pressen in der Kelterei Pfeifroth in Fellen. Auch dort dürfen die Menschen mit Beeinträchtigung anpacken. Damit am Ende hoffentlich der Vorrat für den Winter gedeckt ist!

Auer Dult: Münchner Hosenträger nach Maß
Sie sind nützlich, gesund und können auch ein modisches Statement sein: Hosenträger! Familie von der Gönna fertigt sie seit über 40 Jahren: von Hand und nach Maß. Drei Mal im Jahr findet man ihre kultige Hosenträger-Manufaktur auf der Auer Dult am Münchner Mariahilfplatz. Dafür muss die komplette Werkstatt umziehen.

Haferlgucker: das Geheimnis der Coburger Bratwurst
Es ist Bayerns vielleicht beste Bratwurst. Zumindest ist sie sehr besonders: Die Coburger Bratwurst. In das Brät kommen Ei und Milch und gegart wird sie über Kiefernzapfen. Diese lange, dünne Spezial-Wurst einmal selbst hinzukriegen, davon träumt Haferlgucker Matthias Supé schon lange. Der gelernte Metzger Uwe Jahrsdörfer aus Coburg hat ihm sein Rezept verraten!



Zwischen Spessart und Karwendel: Pilz-Exkursion, selbst gekelteter Apfelsaft und mehr

Pilz-Exkursion, selbst gekelteter Apfelsaft und mehr

Urban Sketching in Mittelfranken: Ortsskizze von Rothenburg ob der Tauber
Die Schönheit von Rothenburg ob der Tauber wollten schon viele Menschen festhalten: vom Kupferstecher Merian über Carl Spitzweg bis hin zu Millionen von Touristen, die ihre Handykameras zücken. Als Jürgen Neumann sein Skizzenbuch am berühmten Plönlein aufgeschlagen hat, ist er vor lauter Begegnungen kaum zum Zeichnen gekommen. Wie gut, dass die berühmte Stadt an der romantischen Straße auch Ecken hat, an denen es ruhiger zugeht.

Architektur-Experiment: Ist das eingestürzte Denkmal noch zu retten?
Der 300 Jahre alte Hof in Jetzing, einem Weiler im Bayerischen Wald, ist schon eingestürzt, eher eine Ruine als ein Haus – aber der neue Eigentümer Mike Skersies will ihn trotzdem retten. Die Notsicherung wird vom Landesamt für Denkmalpflege gefördert. Und sie ist visionär, weil sie zugleich das Grundgerüst für ein neues Haus im Haus werden soll. Eine Herausforderung für alle beteiligten Handwerker. Ob der Plan des Architekturbüros Peter Haimerl aufgehen wird?

Der Vater der Huberbuam: Mit 85 Jahren auf Klettertour
Seine Söhne sind weltberühmt: die Huberbuam, Thomas und Alexander Huber, Profi-Bergsteiger und Kletterer aus Berchtesgaden. Ihr Vater Thomas Huber ist mit 85 Jahren immer noch in den Bergen unterwegs. Und er klettert auch immer noch: mit Sohn Alex auf den Kleinen Watzmann in den Berchtesgadener Alpen.


Zwischen Spessart und Karwendel: Ortsskizze von Rothenburg, Architektur-Experiment und mehr

Ortsskizze von Rothenburg, Architektur-Experiment und mehr

Mehr als Halloween: Haferlgucker bei der Kürbis-Bäuerin
Den Bauernhof ihrer Familie wollte Silke Schwarz unbedingt erhalten. Aber wie? Mit Kürbissen! Über 80 verschiedene Sorten baut sie in den Haßbergen an - und das nicht nur für Halloween. Ihre feinen Speisekürbisse kann man vor Ort im Dörfchen Brünn kaufen, oder an Selbstbedienungsständen. Silke hat inzwischen auch viele Kürbis-Rezepte gesammelt. Für Haferlgucker Matthias Supé zaubert sie zum Beispiel einen schnellen Mikrowellen-Kürbis.

Trödler Sigi Adler: ein Flohmarkt-Held trotzt der Wegwerfgesellschaft
Die Wegwerfkultur ist ihm verhasst: Sigi Adler aus Berching repariert lieber oder macht aus alten Dingen, die keiner mehr braucht, etwas Neues mit Charme. Früher war er Ofenbauer, dann Industriekaufmann und jahrelang im Außendienst unterwegs - bis ihm die modernen Zeiten zu verrückt wurden. Ein Mensch lebt nämlich - anders als die alten Messer und anderen Trödel, den er aufpoliert - wirklich nur ein Mal. Und so macht Sigi jetzt das, was er liebt: Sammeln, Herrichten und auf Flohmärkte gehen!

Weltberühmte Skulptur: der "Engelsgruß" in der Nürnberger Lorenzkirche
Normalerweise hängt diese weltberühmte Skulptur hoch über dem Altarraum der Nürnberger Lorenzkirche: der "Englische Gruß" oder "Engelsgruß" von Veit Stoß. Über 500 Jahre ist das spätgotische Werk alt, aufgehängt an einer altertümlichen hölzernen Seilwinde. Alle 7-8 Jahre wird der Engelsgruß heruntergelassen - um ihn zu reinigen und auf Schäden zu kontrollieren. Ein magischer Moment, für den es viele Hände braucht.

Abenteuer Säumen: Wandern mit Muli und Pferd
Im Gebirge war es früher ein wichtiges Handwerk, denn es war oft die einzige Möglichkeit, Lasten zu transportieren: Das Säumen, also das Beladen von Tragetieren mit Lasten. Heute beherrschen diese Kunst nicht mehr viele. Doch das Säumen ist ein beeindruckendes Naturerlebnis. Tina Boche und Bjørn Rau lehren es an ihrer Säumer-Akademie auf der Markter Burg bei Biberbach. Brigitte Hausner durfte mitmachen.

Zwischen Spessart und Karwendel: Haferlgucker bei Kürbis-Bäuerin, weltberühmte Skulptur "Engelsgruß" und mehr

Haferlgucker bei Kürbis-Bäuerin, weltberühmte Skulptur "Engelsgruß" und mehr

Echtes entdecken, genau hinschauen, sich Zeit nehmen - "Zwischen Spessart und Karwendel" gibt Einblicke in Geschichte und Gegenwart von Bayerns Regionen. Mit Porträts von Menschen, die etwas Besonderes tun und mit Themen, die von einem lebendigen und ...

Zwischen Spessart und Karwendel: Glockengießer Rudolf Perner, Paul Enghofer und der Kalbsnierenbraten und mehr

Glockengießer Rudolf Perner, Paul Enghofer und der Kalbsnierenbraten und mehr

Fischzucht in Hunding: den eigenen Traum leben | Landwirt mit 94: Adam Endres und seine Mähdrescher | Sr Mirjam Treffler: eine mutige Entscheidung | Andreas Fritsch: der Fränkische Elektroniker auf dem Oktoberfest

Zwischen Spessart und Karwendel: Fischzucht in Hunding, Landwirt mit 94 und mehr

Fischzucht in Hunding, Landwirt mit 94 und mehr

Heumahd bei Familie Wurmer: Sie pflegen die letzten Buckelwiesen | Cellist Julius Berger: Musik rettet ihn aus der Bergnot | Rosalies Mutmacher: lebensfrohe Kunst einer Kämpfernatur | Sauerkraut macht lustig: Matthias Supé beim Heglauer Krautfest

Zwischen Spessart und Karwendel: Heumahd auf Buckelwiesen, Cellist Julius Berger und mehr

Heumahd auf Buckelwiesen, Cellist Julius Berger und mehr

Kartoffelsammler aus dem Allgäu - Beste Kartoffel: Die Rettung der Irmgard | Schnaps aus den Bergen - Enzianwurzeln von der Zipfelsalpe | Farben von Kremer - Wertvolle Erde: Das Oberpfälzer Ocker | Trotzkopf und Teufelsohr - Alte Salatsorten im Museumsgarten

Zwischen Spessart und Karwendel: Alte Salatsorten, Schnaps aus den Bergen und mehr

Alte Salatsorten, Schnaps aus den Bergen und mehr

Holzkunst - Meisterhaftes Handwerk: Drechsler Niklas Dettke | Pächter retten Haus - Denkmalpflege: Der Gugg-Hof in St. Margarethen | Naturerlebnis - Mit App im Wald: Alte Bäume im Spessart | Die Natur als Bühne - Jonas Maria Ried: Kunst aus dem Allgäu

Zwischen Spessart und Karwendel: Baumgiganten im Spessart, Drechsler Niklas Dettke und mehr

Baumgiganten im Spessart, Drechsler Niklas Dettke und mehr

Michael Kießling - Kakteen aus dem Chiemgau | Analoge Fotografie - Martin Waldbauer und das fehlende Portrait | Sortenreine Apfelsäfte - Luise Naderer und ihre alte alten Apfelsorten

Zwischen Spessart und Karwendel: Kakteen aus dem Chiemgau, analoge Fotografie und mehr

Kakteen aus dem Chiemgau, analoge Fotografie und mehr

Auto-Archäologie - "Bavarian Pickers" retten Isetta | Ein Baum zieht um - Spektakuläre Großbaumverpflanzung in Dinkelsbühl | Getränke-Lieferservice - Angela Riedls "Heimdienst" in Plößberg | Musikalische Radlfahrt - Traudi Siferlinger im Landkreis Coburg

Zwischen Spessart und Karwendel: Die "Bavarian Pickers" retten Isetta, Großbaumverpflanzung und mehr

Die "Bavarian Pickers" retten Isetta, Großbaumverpflanzung und mehr

Rauf auf den Berg: Der Heilbronner Weg in den Allgäuer Alpen
Er ist ein legendärer Höhenweg, der über mehrere der höchsten Gipfel des Allgäuer Hauptkamms führt: der Heilbronner Weg. 1899 wurde er eröffnet und verbindet Rappenseehütte und Kemptener Hütte. Auf dieser 3-Tages-Tour haben wir eine Familie begleitet.

Outdoor-Schmankerl: Paul Enghofer fischt im Rottal
Fische kochen, räuchern, braten und das Brot dazu selberbacken: Junge Fischer aus Pfarrkirchen im Rottal tun das mit Leidenschaft in der Outdoorküche. Da probieren die Fischer auch gleich noch etwas Besonderes aus: ihre Fische auf einem Solarkocher zuzubereiten. Ob das wirklich geht, Fisch braten mit der Sonne?

Ran an den Fels: Frauen-Klettern im Frankenjura
Klettern Frauen anders? Hanna Christa aus Bamberg in Oberfranken ist begeisterte Kletterin und organisiert drei Mal im Jahr ein Kletterwochenende nur für Frauen, auf dem Zeltplatz in Untertrubach. Hanna möchte möglichst viele Frauen für den Klettersport begeistern.

Zurück in freier Natur: Steinkauz-Rettung in der Oberpfalz
Er ist niedlich, gut getarnt und stark gefährdet: der Steinkauz. Der LBV Cham arbeitet - in einem INTERREG-Projekt zusammen mit tschechischen Naturschützern - daran, ihn zu retten. Für die junge Projektleiterin Bianca Reichlmeir eine Herausforderung.


Zwischen Spessart und Karwendel: Der Heilbronner Weg, Frauen-Klettern und mehr

Der Heilbronner Weg, Frauen-Klettern und mehr

UNESCO Welterbe: Ortsskizze Bad Kissingen | Bayerwaldflieger: Ein Airbus auf der Autobahn | Bootsrestaurierung: Rettung der "Staufen" auf dem Königssee

Zwischen Spessart und Karwendel: Ortsskizze Bad Kissingen, Airbus auf der Autobahn und mehr

Ortsskizze Bad Kissingen, Airbus auf der Autobahn und mehr

Kaltblüter: Kutscherin Vroni holt den Kirchweihbaum | Aufgeben kommt nicht in Frage: Ein Landwirt im Rollstuhl | Selber Wursten: Paul Enghofer macht Fränkische Bratwürste | Imkern im Klimawandel: Rückkehr der "Dunklen Biene"

Zwischen Spessart und Karwendel: Holzrücken mit Kirchweih-Baum, Landwirt mit Rollstuhl und mehr

Holzrücken mit Kirchweih-Baum, Landwirt mit Rollstuhl und mehr

Zu Wasser und in der Luft: Ortsskizze aus Vilshofen

Denkmal in der Oberpfalz: Die Abhöranlage "Sektor F" am Hohen Bogen

Überraschungsbesuch: Traudi Siferlinger im Kirschendorf Großweingarten


Zwischen Spessart und Karwendel: Ortsskizze aus Vilshofen, Kirschendorf Großweingarten und mehr

Ortsskizze aus Vilshofen, Kirschendorf Großweingarten und mehr

Mauro und Fabio Bortolot: mobiles Eis aus Selb | Haferlgucker Matthias Supé: Schwartenmagen vom Bienen-Didi | Wohnwelten von Thomas Schöne: ein Haus wie im Märchen | Do it yourself: Kettensäge-Kurs bei Brigitte Gattinger

Zwischen Spessart und Karwendel: Mobiles Eis, Schwartenmagen vom Bienen-Didi und mehr

Mobiles Eis, Schwartenmagen vom Bienen-Didi und mehr

Robert Kneidl - Der Singende Fischer | Ramsau - Raphael Hang und der Blaueisgletscher | Erfahrungen weitergeben - Rolli-Trainerin Rita Böcker | Tänzelfest Kaufbeuren - Feuer und Akrobatik

Zwischen Spessart und Karwendel: Singender Fischer, Raphael Hang und der Blaueisgletscher und mehr

Singender Fischer, Raphael Hang und der Blaueisgletscher und mehr

Schwimmen und Siebenschläfer: die Waldfrau Britta im Sommer | Brot backen: Holzbackofen aus dem Bayerischen Wald | Überraschungsbesuch im Mittelalter: Traudi Siferlinger in Uffenheim

Zwischen Spessart und Karwendel: Waldfrau Britta im Sommer, Holzbackofen aus dem Bayerischen Wald und mehr

Waldfrau Britta im Sommer, Holzbackofen aus dem Bayerischen Wald und mehr

Ehemaliger Bürgermeister: auf der Alm raus aus dem Burnout | Schneiderin für Boote: Luises Handwerk in XXL | Selbergemacht: Paul Enghofer in Siglinde Eders Blüten-Küche | Alte Baumaterialien: Drei Frauen sanieren den Schnuckenhof

Zwischen Spessart und Karwendel: Almleben gegen Burnout, Schneiderin für Boote und mehr

Almleben gegen Burnout, Schneiderin für Boote und mehr

Dorf-Treffpunkt: Marias Kramerladen in Emmering | Natur-Baustoff: Wie der Lehm Haralds Leben verändert hat | Feinkartonagen: Pralinenschachteln aus Murnau |Übers Leben und Sterben: Gespräche am Bergfriedhof Lindenberg

Zwischen Spessart und Karwendel: Marias Kramerladen, LebensLehm und mehr

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