Zwischen Spessart und Karwendel: Pilz-Exkursion, selbst gekelteter Apfelsaft und mehr

Waldmensch: auf Pilz-Exkursion mit dem Allgäu-Mogli Fast 200 Speisepilz-Arten gibt es in Bayern - die meisten Menschen kennen nur Steinpilz und Pfifferling. Rick Frommknecht aus Oberreute, der sich selbst Allgäu-Mogli nennt, hat schon als Kind alles über Pilze gelernt und ist inzwischen geprüfter Pilzsachverständiger. Auf seinen Exkursionen vermittelt er aber nicht nur theoretisches Wissen: Jede Pilzart brät er einzeln über dem Feuer. Eine Reise in den Wald und in die Natur, die wirklich alle Sinne anspricht. Gemeinschaftsaktion: eigener Apfelsaft aus der Kelterei Diese Gemeinschaftsaktion ist schon eine Herausforderung: eine Gruppe von der "Lebenshilfe Main-Spessart e.V." produziert jedes Jahr ihren eigenen Apfelsaft! Erst heißt es kiloweise Äpfel aufsammeln. Dann müssen die Säcke zum Pressen in der Kelterei Pfeifroth in Fellen. Auch dort dürfen die Menschen mit Beeinträchtigung anpacken. Damit am Ende hoffentlich der Vorrat für den Winter gedeckt ist! Auer Dult: Münchner Hosenträger nach Maß Sie sind nützlich, gesund und können auch ein modisches Statement sein: Hosenträger! Familie von der Gönna fertigt sie seit über 40 Jahren: von Hand und nach Maß. Drei Mal im Jahr findet man ihre kultige Hosenträger-Manufaktur auf der Auer Dult am Münchner Mariahilfplatz. Dafür muss die komplette Werkstatt umziehen. Haferlgucker: das Geheimnis der Coburger Bratwurst Es ist Bayerns vielleicht beste Bratwurst. Zumindest ist sie sehr besonders: Die Coburger Bratwurst. In das Brät kommen Ei und Milch und gegart wird sie über Kiefernzapfen. Diese lange, dünne Spezial-Wurst einmal selbst hinzukriegen, davon träumt Haferlgucker Matthias Supé schon lange. Der gelernte Metzger Uwe Jahrsdörfer aus Coburg hat ihm sein Rezept verraten!