Brotliebhaber: Sauerteig-Bibliothek in Ostbelgien (24.08.2020) - Im belgischen St. Vith, nahe der deutschen Grenze, steht die weltweit einzige Bibliothek für Sauerteig. Mehr als 100 Exemplare aus 20 Ländern hat der gelernte Bäcker Karl de Smedt hier zusammengetragen, einige davon sind über hundert Jahre alt. Jedes Jahr reist er um die Welt, um neue, außergewöhnliche und seltene Teigarten zu finden, denn jeder Sauerteig, sagt er, ist einzigartig.