Lars Großkurth ist kein gelernter Brauer und auch nicht handwerklich begabt. Trotzdem ist er unter die Craft-Bier-Brauer gegangen. "Craft" heißt Handwerk. Gemeint ist damit: Bier brauen wie Anno 1516, als auch das berühmte Reinheitsgebot entstand. Craft-Bier brauen ist weltweit im Trend. Eine Million Euro haben er und seine Mitstreiter in eine neue Brauerei investiert. Aber eigentlich weiß der Mann mit dem Faible für Risikosportarten noch nicht mal ob das Hallentor groß genug für den bestellten Maischebottich ist.

Wie geht das?: Bier brauen

Wie geht das?

Bier brauen

In der Spitzengastronomie sind in der Küche und beim Service Konzentration und Präzision unerlässlich. Ein Blick hinter die Kulissen eines Drei-Sterne-Restaurants in Osnabrück zeigt das Leben zwischen High Society und Küchenstress. An der Spitze des Teams steht Thomas Bühner. Zu seinem Team gehören 15 Köche aus vielen Nationen. Jeder hat seinen Stammplatz, jeder Handgriff muss Routine sein.

Wie geht das?: Drei-Sterne-Küche

Drei-Sterne-Küche

Die Dimensionen des Rückbaus des Kernkraftwerks Unterweser sind gigantisch: 675.000 Tonnen Abbruchmaterial müssen entsorgt werden.

Wie geht das?: Ein Atomkraftwerk zurückbauen

Radio Bremen

Ein Atomkraftwerk zurückbauen

In einem Supermarkt im niedersächsischen Vechta strömen pro Tag 3.000 Menschen und mehr durch die Gänge. 70.000 Artikel umfasst hier das Sortiment. Doch wenn nur ein Produkt fehlt, sind die Kunden verärgert. Damit das nicht passiert, läuft hinter den Kulissen ein immenser logistischer Prozess. Es ist ein ewiger Kreis von einkaufen, nachfüllen, verkaufen. Die Reportage blickt hinter die spannende Logistik eines Supermarktes.

Wie geht das?: Nachschub für den Supermarkt

Nachschub für den Supermarkt

Die Firma Holz Ruser ist das größte Sägewerk Schleswig-Holsteins und doch noch ein Familienbetrieb. Der jüngste Bruder ist für die Technik zuständig, der Mittlere für die Produktion und der Älteste für das Kaufmännische. Jeder Baumstamm, der in den Betrieb kommt, wird zunächst eingescannt. Dadurch wird die optimale Nutzung des Holzes vorbestimmt und wenig Verschnitt erzeugt. Selbst die Späne, die übrig bleiben, werden als Energiequelle für die Holztrocknung genutzt. Die Reportage zeigt, dass es trotz der Computeranalyse aber nicht ohne den Menschen geht.

Ob in Luxushotels im Oman, auf Kreuzfahrtschiffen oder im Kreml, wer vornehm speisen will, hält ein Silberbesteck von Robbe & Berking in den Händen. Made in Flensburg! Das Familienunternehmen aus Schleswig-Holstein stellt in der fünften Generation edles Tafelsilber her und ist Weltmarktführer. Markenzeichen: Alles ist in Handarbeit gefertigt! Vom Rohling bis zum fertigen Besteck sind 40 Arbeitsgänge notwendig. "Wie geht das?" begleitet die Produktion eines Bestecks vom Designrohling bis zum festlich gedeckten Tisch.

Zum Schützenfest in Hannover kommen eine Million Menschen. Es ist das größte Schützenfest der Welt. Neben Karussells und Bierbuden ist es vor allem für die Schützen das Highlight des Jahres. Höhepunkt ist der traditionelle Schützenausmarsch am Sonntag. 10.000 Teilnehmer sind es wieder in diesem Jahr, der Zug ist zehn Kilometer lang, vier Kilometer Straße müssen in Hannover gesperrt werden. Die Reportage blickt hinter die Kulissen des größten Schützenfestes der Welt zwischen Schützentradition und Partystimmung.

Wie geht das?: Das größte Schützenfest der Welt

Das größte Schützenfest der Welt

In Bodenfelde an der Oberweser steht Deutschlands einzige Grillkohlefabrik. 30.000 Tonnen Holzkohle werden dort pro Jahr hergestellt. Das benötigte Holz stammt aus den umliegenden Wäldern. Kein Baum wird extra für die Grillkohleproduktion entnommen, verwendet wird Industrieholz, das bei Durchforstungen anfällt, Kronenholz und unbehandelte Holzabfälle aus der Möbelproduktion. Diese Ausgabe aus der Reihe "Wie geht das?" zeigt den spannenden Weg der Herstellung von Grillkohle: von der Holzernte im Wald bis zum Einsatz auf dem Grill.

Der Elbe-Seitenkanal ist eine Wasserstraße mit vielen Besonderheiten: Um den Höhenunterschied von 61 Metern zu überwinden, müssen die Schiffe unter anderem Fahrstuhl fahren. Unter dem Kanal führt der längste Eisenbahntunnel Norddeutschlands entlang. Und zu DDR-Zeiten sollte der Kanal zusätzlich ein Hindernis für die Panzertruppen von Ost nach West sein. Der Film aus der Reihe "Wie geht das?" begleitet ein Binnenschiff durch den Elbe-Seitenkanal und zeigt die künstliche Wasserstraße, die vier Wochen nach Eröffnung 1976 Geschichte schrieb. Damals brach der Damm.

Wie geht das?: Mit dem Schiff durch die Heide

Mit dem Schiff durch die Heide

Neue Häuser, Straßen, Brücken oder Gehwege, wenn gebaut wird, geht es fast nie ohne Beton. 125 Millionen Tonnen des Baustoffes werden jährlich in Deutschland mit Betonmischern zu den Baustellen gefahren. In kaum einem anderen Land in Europa wird so viel von dem Kies-, Sand- und Zementgemisch verarbeitet. Dabei kommen alle Bestandteile in großen Mengen im Boden von Norddeutschland vor. Der Film erzählt den Weg des Betons von der norddeutschen Kalkmergelgrube bis zur Baustelle.

Wie geht das?: Graues Gold – Faszination Beton

Graues Gold – Faszination Beton

Er ist mit 325 Kilometern die längste künstliche Wasserstraße in Deutschland und eine wichtige Ost-West-Route in Europa: der Mittellandkanal. Der vielbefahrene Schifffahrtsweg ist so etwas wie eine Autobahn auf dem Wasser. "Wie geht das?" geht an Bord eines Binnenschiffs und berichtet auf einer Fahrt durch Niedersachsen vom Leben und Arbeiten auf dem Kanal - vom Tanken, Schleusen und Einkaufen. Außerdem erzählt der Film von Superlativen und Unentdecktem rund um das Kanalprojekt, das 1905 mit Kaiser Wilhelm begann und bis heute fasziniert.

Wie geht das?: Der Mittellandkanal

Der Mittellandkanal

Er ist bis weit über die Grenzen Hamburgs bekannt und beliebt: Der Tierpark Hagenbeck gehört seit 110 Jahren zur Hansestadt wie Alster, Hafen und Michel - und befindet sich bis heute in Familienbesitz. Mehr als 1.850 Tiere aller Kontinente leben hier auf 19 Hektar, darunter eine der größten Elefantenherden Europas. Der Film aus der Reihe "Wie geht das?" begleitet die Menschen hinter den Kulissen des Tierparks: Den Futtermeister, den Elefantenpfleger, die Zoopädagogin und natürlich das Tierärzte-Team.

Wie geht das?: Einen Zoo organisieren - Hagenbecks Tierpark

Einen Zoo organisieren - Hagenbecks Tierpark

Wenn auf einem Flughafen ein Flugzeug am Boden brennt, bleiben etwa drei Minuten, um eine Katastrophe zu verhindern. Danach dringen die Flammen nicht nur in die Passagierkabine ein, sondern durchbrechen auch die Kerosintanks. Die Flughafenfeuerwehr am Airport Hannover ist auf diesen Ernstfall immer vorbereitet.

Wie geht das?: Flughafenfeuerwehr

Flughafenfeuerwehr

Deutschland ist Weltmarktführer im Bau von Biogasanlagen. 2016 gab es knapp 9.000 Biogasanlagen. Seit der Verabschiedung des Erneuerbare-Energie-Gesetzes (EEG) war ein sprunghafter Anstieg zu verzeichnen. Gut 43.000 Arbeitsplätze sind dadurch in dieser Branche entstanden. Etwa 500 dieser Anlagen stehen in Mecklenburg-Vorpommern. Fachleute sagen, dass eigentlich hinter jedem Kuhstall eine Biogasanlage stehen müsste.  Das wäre dann eine wirkliche Kreislaufwirtschaft: Energiegewinnung und Verbesserung der Bodenfruchtbarkeit.

Wie geht das?: Biogas - Von der Gülle ins Netz

Biogas - Von der Gülle ins Netz

Die meisten Bürger erleben die Arbeit der Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter des Zolls nach der Rückkehr aus ihrem Urlaub am Flughafen. Genauso fallen die Bekämpfung der Schwarzarbeit sowie die des Waffen- und Rauschgiftschmuggels in die Zuständigkeit der deutschen Zöllner. Die NDR Reportage zeigt, wie die große Bundesbehörde operiert. Das Filmteam schaut Zollbeamten bei Passagier- und Grenzkontrollen über die Schulter und ist dabei, wenn Zöllner im Hamburger Hafen Container aus Übersee auf illegale Inhalte prüfen. 

Wie geht das?: Mit dem Zoll auf Streife

Mit dem Zoll auf Streife

Auf dem Kasernengelände der Hafenstadt Neustadt in Schleswig-Holstein ragt ein Hochhaus empor, das Jahr für Jahr Soldaten und Soldatinnen aus dem In- und Ausland anzieht. Ein 42 Meter hoher Turm, gefüllt mit 1,25 Millionen Litern Wasser, ist der Tieftauchtopf der Marine, der tiefste und modernste weltweit. Darin befindet sich ein sieben Meter breites und 32,5 Meter tiefes Becken. In diesem lernen U-Boot-Fahrer den simulierten Notausstieg aus einem gesunkenen U-Boot. Ohne Pressluftgerät, nur mit Luftanhalten. 

Wie geht das?: Rettung aus dem U-Boot

Rettung aus dem U-Boot

Der Familienbetrieb der Gebrüder Peiffer hat die perfekte Rollrasenzüchtung. Aus Alt Zachun liefern sie das Grün für Fußballclubs in aller Welt. Nun braucht das Hamburger Volksparkstadion einen neuen Rollrasen und auch der soll aus Mecklenburg-Vorpommern kommen. Hierfür wird der Rasen ein ganzes Jahr lang gehegt und gepflegt, bis er dann geschält und ins Fußballstadion verlegt werden kann. Aber auch private Gärten und Golfplätze werden beliefert.

Wie geht das?: Der perfekte Rasen

Der perfekte Rasen

Die Zeitung zum Frühstück - sie ist den Deutschen noch immer wichtig. "Wie geht das? Tageszeitung druckfrisch" zeigt den spannenden Weg von der morgendlichen Redaktionssitzung bis hin zur Auslieferung von Niedersachsens größter Tageszeitung, der Hannoversche Allgemeine Zeitung.

Wie geht das?: Tageszeitung druckfrisch

Tageszeitung druckfrisch

Weißer oder grüner Spargel zählt zu den beliebtesten Gemüsesorten. Jede vierte Stange kommt aus Niedersachsen. Kein anderes Bundesland baut so viel Spargel an. Das liegt an dem optimalen Boden. Doch die Spargelsaison ist kurz: Nur knapp drei Monate haben die Spargelbauern Zeit, ihren Spargel zu ernten. Der Film zeigt den Weg des niedersächsischen Spargels von der Aussaat über die Ernte bis auf den Teller.

Wie geht das?: Spargel - Das Gemüse für Genießer

Spargel - Das Gemüse für Genießer

Die vergangenen Jahre waren extrem trocken. Und vor allem regnete es nicht mehr dann, wenn die Pflanzen es am Nötigsten haben: im Frühling. Was können Bauern und Gartenbesitzer dagegen tun? Beregnen, Brunnen bohren oder Hightech im Boden? Zwei Landwirte aus Mecklenburg-Vorpommern zeigen, wie es gehen kann.

Wie geht das?: Lass es regnen! Der Kampf gegen die Dürre

Weitere Folgen

Wie geht das?: Bier brauen

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Wie geht das?: Ein Atomkraftwerk zurückbauen

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