Die deutsche Brotkultur ist UNESCO-Welterbe. Doch traditionell gebackenes Brot ist out, und immer mehr Menschen vertragen kein Gluten. Der Trend geht zum Selberbacken, ist das gesünder?

odysso - Wissen im SWR: Deutsche Brotkultur im Stress

odysso - Wissen im SWR

Deutsche Brotkultur im Stress

Coronakrise, dazu die Hochwasserkatastrophe im Sommer 2021: Beides scheint den deutschen Staat überwältigt zu haben. Waren wir schlecht vorbereitet oder gibt es einfach nur immer mehr neue Risiken?

odysso - Wissen im SWR: Katastrophenvorsorge: Wie planbar sind Krisen?

Katastrophenvorsorge: Wie planbar sind Krisen?

Die EU-Agrarreform soll einen Systemwechsel in der Landwirtschaft einläuten. Aber was bedeutet das? Und wie sichert sie unsere Ernährungsversorgung bei gleichzeitigem Arten-, Klima- und Umweltschutz?

odysso - Wissen im SWR: Wie gelingt die Landwirtschaftswende?

Wie gelingt die Landwirtschaftswende?

Unser Gedächtnis muss unbedeutende Informationen aussortieren können, damit wir uns an wichtige Dinge erinnern. Aber wie vergessen wir und wann wird aus Vergesslichkeit Demenz?

odysso - Wissen im SWR: Unser Gedächtnis im Dauerstress

Unser Gedächtnis im Dauerstress

Die Produktion unserer Nahrung verursacht Umweltschäden und Kosten für die Allgemeinheit. Wie lassen sich nachhaltige Lebensmittel fair und bezahlbar herstellen?

odysso - Wissen im SWR: Was uns billige Lebensmittel wirklich kosten

Was uns billige Lebensmittel wirklich kosten

Jeder zweite Deutsche ist übergewichtig, jeder vierte sogar krankhaft dick. Eine odysso-Reporterin auf Ursachensuche in eigener Sache...

odysso - Wissen im SWR: Warum macht mich Übergewicht krank

Warum macht mich Übergewicht krank

Pünktlich zum Frühjahr vertrauen wir der Unzahl an Tipps und Diäten, die purzelnde Kilos versprechen. Doch viele dieser Abnehm-Anleitungen sind oft Stress für den Körper.

odysso - Wissen im SWR: Vorsicht Diätfalle!

Vorsicht Diätfalle!

Pro Kopf verbrauchen wir in Deutschland bis zu 7.000 Liter Wasser -| pro Tag! Denn in unseren Smartphones, Kleidern oder Lebensmitteln versteckt sich jede Menge Wasser. Forschende der TU Berlin wollen das im sogenannten Wasserfußabdruck abbilden.

odysso - Wissen im SWR: Wie viel Wasser versteckt sich in unserem Alltag?

Wie viel Wasser versteckt sich in unserem Alltag?

Wasser ist für Mensch und Natur eine der wichtigsten Ressourcen. Wie wichtig, merken wir spätestens dann, wenn es knapp wird. Und das ist auch bei uns in Deutschland zunehmend der Fall.

odysso - Wissen im SWR: Wasser - Die wertvolle Ressource

Wasser - Die wertvolle Ressource

60.000 erforderliche Windräder, wo sollen die aufgestellt werden? Wer versorgt uns bei Dunkelflaute mit Strom und hält unser Stromnetz die Umstellung aus?

odysso - Wissen im SWR: Experiment Energiewende - schaffen wir das?

Experiment Energiewende - schaffen wir das?

Brot kann krank machen. Welche Inhaltsstoffe sind schuld? Hilft es, Brot selbst zu backen? Traditionelle Bäcker, Mediziner und Agrarwissenschaftler verraten, was Brot bekömmlich macht.

odysso - Wissen im SWR: Deutsche Brotkultur auf Abwegen

Deutsche Brotkultur auf Abwegen

Tierschutz ist in der Fischindustrie bislang kein Thema. Dabei liefert die Forschung neue, unerwartete Erkenntnisse zum Stress- und Schmerzempfinden der Fische.

odysso - Wissen im SWR: Wenn Fische sprechen könnten

Wenn Fische sprechen könnten

Es ist eigentlich ein Wunder. Unser Körper kann nicht nur kleine Wunden selbst heilen, sondern offenbar auch schwerere Krankheiten. odysso zeigt, was dabei im Körper passiert.

odysso - Wissen im SWR: Geheimnisvolle Selbstheilung

Geheimnisvolle Selbstheilung

Wenn die Krankheit unheilbar ist und das Leiden unerträglich, möchten manche ihrem Leben aktiv ein Ende setzen. Doch wie und wer dabei helfen darf, ist in Deutschland immer noch nicht geregelt.

odysso - Wissen im SWR: Ein Ende in Würde

Ein Ende in Würde

Drogen verursachen viele Probleme, aber haben sie auch eine sinnvolle Seite?

odysso - Wissen im SWR: Gibt es heilende Drogen?

Gibt es heilende Drogen?

Placebos wirken, weil Patienten an ihre Wirkung glauben. Was passiert dabei im Gehirn und hilft auch religiöser Glaube bei der Bewältigung von Krankheiten?

odysso - Wissen im SWR: Gedanken als Medizin

Gedanken als Medizin

Wo liegen die Wurzeln der Hilfsbereitschaft? Im Ahrtal, wo hunderte Freiwillige in der Not helfen, geht odysso dem Phänomen auf den Grund. Mit wissenschaftlichen Methoden und Experimenten.

odysso - Wissen im SWR: Warum wir helfen und warum nicht

Warum wir helfen und warum nicht

Spinale Muskelatrophie - für eines von 80-120 Neugeborenen bedeutet das den sicheren Tod. Neuartige, aber extrem teure Medikamente versprechen hier Heilung. Stimmt das?

odysso - Wissen im SWR: So rettet Gentherapie das Leben von Babys, Teil 2

So rettet Gentherapie das Leben von Babys, Teil 2

Schweine als Organspender für den Menschen? Gentherapie macht das schon bald möglich. Odysso zeigt, wie Gentherapie Menschenleben retten will und wie hoch die Risiken wirklich sind.

odysso - Wissen im SWR: Machtvolle Medizin aus dem Genlabor

Machtvolle Medizin aus dem Genlabor

Bewegungsarmut ist eine der großen Volkskrankheit. Dabei halten Bewegung und Sport jung und fit, wie auch neueste Studien beweisen. Odysso zeigt, wie man Bewegungsmuffel auf die Beine bringt.

odysso - Wissen im SWR: Wie wir jung und fit bleiben

Wie wir jung und fit bleiben

Unser Immunsystem ist ständig im Einsatz, um uns zu schützen. odysso zeigt, welche Höchstleistungen es dabei vollbringen kann, warum Bakterien dafür unentbehrlich sind, und welchen Einfluss Stress auf unsere Abwehr hat.

odysso - Wissen im SWR: Supermacht des Körpers: unser Immunsystem

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