Köstliche Emilia-Romagna: Ferrara und Südliches Po-Delta

Die vierte Folge erkundet die kulinarische Vielfalt im Nordosten der Emilia-Romagna: In Ferrara pflegt Milena Merli die Tradition der Kürbisteigtaschen. In den Valli di Comacchio sind frittierte Jungsardellen mit Polenta eine Delikatesse und Anna Leone zeigt mit  ihrem "Tenerina Light", dass auch kalorienreiche Küche leicht und genussvoll sein kann - ganz ohne Reue.