Koch ein!: Die 5 häufigsten Fehler beim Einkochen und wie man sie vermeidet

Einkochen ist kein Hexenwerk, aber ein paar Dinge sollte man schon beachten - damit's am Ende schmeckt und die maximale Haltbarkeit erreicht wird. Wussten Sie zum Beispiel, dass Petersilie und Lorbeerblätter eher nichts im Einmachglas verloren haben und dass Sie Soßen vor dem Einmachen nicht mit Mehl binden sollten? Dass Einmachgläser auf den Kopf stellen Quatsch ist und es auf die Qualität der verwendeten Lebensmittel ankommt? Warum das so ist und worauf Sie sonst noch achten können für das perfekte Einkoch-Ergebnis, erklärt Timo Böckle.