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Handwerkskunst: Wie man italienischen Panettone macht

vom 05.04.2026 · 29 min

Handwerkskunst: Wie man italienischen Panettone machtHier klicken um das Video abzuspielen
Panettone ist Mailands Festtagsgebäck: kuppelförmig, goldbraun und innen zart-faserig. Handwerk, Zeit und Sauerteig schaffen die luftige Krume. Nach dem Backen kühlt er kopfüber hängend aus. Marko Špehar backt ihn seit sieben Jahren.

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