Norbert Lopatta kennt sich im hessischen Upland bestens aus. Er erzählt heute, dass neben den sportlichen Aktivitäten auch der Wellness-Faktor rund um Willingen nicht zu kurz kommt. . Für die passende Stärkung sorgt Marcus Wilsdorf: Es gibt Gebackene Poularden-Brust mit cremiger Lauch-Linguine. Außerdem bekommen wir Besuch vom Ornithologen Bernd Petri. Wir schauen, welche Vögel beglücken uns im Moment in Hessen und was können wir ihnen Gutes tun?

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Der heutige Ausflugstipp führt nach Willingen. Rund um den Ettelsberg kann man gerade in der Winterzeit jede Menge erleben, von Skipisten bis zum legendären Skispringen, das wieder vor der Tür steht. Unser Rezept fürs Wochenende: Passend zur Winterzeit gibt es Erbsensuppe mit Frankfurter Würstchen. Und wir stellen die Aktion „Stunde der Wintervögel“ vor. Denn der NABU zählt auch in diesem Jahr wieder auf Ihre Mithilfe!

Wenn der Garten nicht ganz so viel Aufmerksamkeit benötigt, dann erfreuen wir uns über die Pflanzen in unseren Wohnräumen. Mit welchen Gewächsen wir uns auch im Haus eine Freude bereiten, zeigt Gärtnermeister Christian Wehlmann. In der Hallo Hessen-Backstube liegt ein verführerischer Duft: Bäckermeister Joachim Haas backt Winterliche Butterschnecken mit Pflaumenmus. Und wir geben Tipps zur Selbstverteidigung zusammen mit einer Trainerin. 

Gärtnermeister Christian Wehlmann hilft, unsere Zimmerpflanzen in Schuss zu halten. In der Backstube wirbelt der „Vulkan Bäcker“ Joachim Haas. Er zeigt, wie man eine Orangenkuppeltorte backt. Und wir lernen von Trainerin Alida Rechenburg, durch gezielte Übungen selbstbewusst aufzutreten. 

Wenn Karsten Thormaehlen auf den Auslöser seiner Kamera drückt, dann stehen in der Regel hochbetagte Models vor seiner Linse. Was fasziniert den Fotografen so an seinen Senioren-Models? Er stellt seine Arbeiten vor. Früherkennungen können Krankheiten vorbeugen. Welche Leistungen übernimmt die Kasse? Darauf schauen wir mit dem Hausarzt. Und wir kümmern uns gemeinsam mit einer Yoga-Übungsleiterin um Ihre gesunde Körperhaltung.

Fotograf Karsten Thormaehlen portraitiert Menschen, die mindestens 100 Jahre alt sind. Es entstehen faszinierende Aufnahmen. Er erzählt heute von seinen beeindruckenden Begegnungen. Mit dem Mediziner schauen wir: Wann haben Sie das Recht auf welche Vorsorgeuntersuchungen? Und im Studio zeigt eine Yoga-Trainerin, welche Übungen unser Wohlbefinden zu Jahresbeginn steigern können.

Mit der Zoopädagogin vom Opelzoo schauen wir heute: Wie geht's den Tieren im Winter? Vom Saunameister lernen wir, warum regelmäßige Saunagänge unsere Abwehrkräfte in Schwung bringen. Und wir entdecken gemeinsam mit der Kräuterexpertin die gesunde Kraft die in Microgreens und Sprossen steckt. Sie zeigt leckere Möglichkeiten zur Verwendung.

Was machen die Zootiere, wenn es Winter ist? Wir schalten heute live in den Opelzoo zu den Kattas und Varis und erfahren mehr über diese lebendigen Tierchen. Außerdem erklärt unser Saunameister, wie Sie mit saunieren das Optimum für Ihre Gesundheit rausholen. Und unsere Kräuterfachfrau widmet sich Microgreens uns Sprossen. Diese kleinen Power-Pakete kann man leicht zu Hause auf der Fensterbank ziehen.

Das Tierheim Wau-Mau-Insel aus Kassel stellt Vierbeiner vor, die dringend ein neues Zause suchen. Von Azko Iimori lassen wir uns in die Geheimnisse der japanischen Küche einweihen. Sie zeigt, wie die Teigtaschen "Gyoza" mit einer Krautfüllung hergestellt werden. Außerdem: Wo kann man in Hessen im Winter schöne Wanderungen unternehmen? Tim Frühling stellt seine Lieblingswege vor.

Heute suchen Tiere aus hessischen Tierheimen wieder nach einem Zuhause mit Herz. Das Tierheim Kassel stellt sie vor. In der hallo hessen-Küche wird es asiatisch: Azko Iimori bereitet die japanische Trendsuppe Ramen zu. Gemeinsam mit Tim Frühling erkunden wir hessische Wanderwege und Ausflugsziele für den Winter.

Wir stellen die aktuell beliebtesten Tiernamen von Hunden und Katzen vor, die von TASSO e.V. aus Sulzbach bekannt gegeben werden. Außerdem kochen wir Brokkoli Suppe mit Kartoffelstroh. Und wir schauen uns im Freilichtlabor Lauresham in Lorsch an, wie man im Mittelalter den Winter verbracht hat. 

Wegen lauter Knaller an Silvester werden im neuen Jahr immer viele entlaufene Katzen und Hunde von ihren Besitzern gesucht. Hier hilft TASSO e.V., Europas größtes Haustierregister. Außerdem bereiten wir ein Pfannengemüse mit Geflügel zu. Und wir schauen, wie die Menschen im Mittelalter den Winter verbracht haben. 

Wir schauen zusammen mit der Starkenburger Sternwarte auf die Planeten. Außerdem mixen wir Silvestercocktails und stoßen damit auf das kommende Jahr an. Wir trinken einen alkoholfreien Grapefruit-Hibiskus Mule und einen French 75. Danach zeigt ein Magier tolle Zaubertricks.

Wir schauen zusammen mit der Starkenburger Sternwarte in den aktuellen Sternenhimmel. Und wir mixen bunte Cocktails für den Jahreswechsel und zwar Espresso Martini und eine alkoholfreie Bowle. Außerdem wird es ganz zauberhaft. Ein Magier sorgt für unglaublich magische Momente.

Am ersten Tag des Neuen Jahres wandern wir auf dem Panoramaweg oberhalb des Binger Lochs. Wir stellen diese besondere Strecke vor. Außerdem schmücken wir mit Glücksklee, Hufeisen und Glücksschweinen einen festlichen Silvestertisch. Und wir bereiten Snacks für Silvester zu: Glücksbringer mit pikanter Linsenfüllung und
Allerlei im Speckmantel.

Wir stellen eine Wanderung mit Wolfgang Blum durch den Rheingau vor mit herrlichen Weitblicken über den Rhein. Außerdem geben wir Tipps für die perfekte Tischdeko an Silvester mit Glücksklee und bunten Blumen. Und wir bereiten Silvesterhäppchen zu – und zwar Brioche und Hessische Reuben-Häppchen mit Sauerkraut. 

Wir stellen hessische Weihnachtsbräuche vor und erklären was die Bräuche bedeuten. Und ein hessischer Chor singt für uns Weihnachtslieder aus aller Welt. Außerdem schauen wir auf Last-Minute-Reiseziele für die hessischen Weihnachtsferien. 

Weihnachtsbaum, Kerzen, Sterne, Glöckchen. Wir klären, woher diese Rituale rund ums Fest kommen und was sie bedeuten. Außerdem singen die Songlines aus Lich für uns Weihnachtslieder. Und wir geben Tipps für beliebte Reiseziele 2026 – wer jetzt schon seinen Urlaub für das nächste Jahr planen möchte. 

Bei Schäfer Bernd Keller im Odenwald ist jetzt Lämmerzeit. Wir besuchen seine Schäferei und die ersten kleinen Lämmchen. Außerdem stellt das Tierheim Alsfeld Vierbeiner vor, die eine liebevolle Bleibe suchen. Und wir kochen den Hauptgang des hallo hessen-Weihnachtsmenus: Rinderroulade mit Knödel und Rotkraut.

Wir besuchen eine Weihnachtskrippe auf einem Schäferhof im Odenwald mit Eseln und Schafen. Außerdem stellen wir Tiere vor, die dringend ein neues Zuhause suchen. Heute sind die Fellnasen aus dem Tierheim in Alsfeld zu Besuch. Und wir kochen die Vorspeise des Weihnachtsmenüs, eine festliche Kürbisschaumsuppe. 

Wir geben Tipps in unserer Pflanzensprechstunde und zeigen wie die Blätter des Gummibaums wieder schön glänzen. Und wir backen Pumpkin Cheesecake mit gesalzenem Karamell und gerösteten Pekannüssen. Außerdem schauen wir zusammen mit dem ADAC auf den aktuellen Kälteeinbruch in Hessen und zeigen, wie Sie Ihr Auto fit für diese Temperaturen machen.

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