Die Welt der Gewürze: Kapern von den Liparischen Inseln

Die Liparischen Insel liegen nördlich von Sizilien. Sie sind berühmt für ihre Kapern. Die besten kommen von der Insel Salina.  Auf einem Felsplateau über der Küste liegt der Ort Pollara. Hier werden seit Generationen Kapern angebaut. Der Kapernstrauch ist perfekt an das Klima und den vulkanischen Boden angepasst. Das verleiht den Kapern von Salina ihr einzigartiges Aroma.