Neuer Job, neue Hobbys oder neuer Freundeskreis – unser Leben ist in ständigem Wandel. Für das Gehirn eine große Herausforderung, denn es muss sich flexibel an neue Situation anpassen. Aber wie funktioniert das genau? Und außerdem bei Alles Wissen: ein Rückblick auf die letzten 18 Jahre und ein Ausblick in die Zukunft, denn ab nächster Woche kommt was Neues...

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Glyphosat – bisher schien völlig klar, wie es in die Umwelt gelangt: Landwirte verspritzen es auf ihren Feldern. Aber es gibt Ungereimtheiten bei den Messwerten. Sind auch Waschmittel für die hohen Schadstoffwerte verantwortlich? Außerdem bei alles wissen: Wie entsorgen wir den kaputten Fön, ausgediente Glühbirnen und anderen Elektroschrott? Ließe sich nicht vieles davon reparieren? Und: Warum Moos eine unterschätzte Superpflanze ist!

Fluorid in Zahnpasta: Seit Jahrzehnten gilt es als unverzichtbar im Kampf gegen Karies. Aber im Netz wird immer wieder vor Gesundheitsgefahren gewarnt. Was ist da dran? Taugen fluoridfreie Alternativen tatsächlich für die Zahnpflege? Außerdem bei alles wissen: Hühnersuppe und heiße Zitrone – welche Hausmittel helfen wirklich gegen Erkältungen? Und: Wie kann Mitgefühl für andere auch uns selbst guttun?

Vitamin D macht Knochen und Muskeln stark, es kann das Immunsystem stärken und soll sogar bei Depressionen helfen. Doch stimmt das wirklich? Wir begleiten 6 Testpersonen von der Triathletin bis zum Nachtschichtarbeiter durch Herbst und Winter und checken regelmäßig ihren Vitamin-D-Status. Außerdem bei Alles Wissen: Viele Menschen leiden unter Jodmangel. Wie kommt das? Und was können wir dagegen tun?

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Hormone sind die Supermächte in unserem Körper. Die Botenstoffe bestimmen, wann wir fit sind, wann wir Hunger bekommen oder müde werden. Aber wie genau wirken sie in unserem Körper? Außerdem in Alles Wissen: Testosteron gilt als DAS Symbol für Männlichkeit. Es beeinflusst viele Körperfunktionen, sorgt für Vitalität und Leistungsfähigkeit. Aber wie viel Testosteron sollte Mann haben? Und wie beeinflusst der Lebensstil den Testosteron-Spiegel?

Grenzen überwinden und Rekorde brechen: An welche Limits stoßen wir auf der Jagd nach Bestleistungen? Um das herauszufinden, haben wir Jonas Deichmann begleitet, der an 120 Tagen hintereinander einen Triathlon absolviert. Wie hält der Körper das aus und was treibt ihn an? Außerdem bei alles wissen: Hartes Training allein reicht oft nicht mehr aus, um an der Spitze zu stehen. Welche Hightech-Hilfsmittel nutzen Sportler*innen für die entscheidenden Zehntelsekunden?

Nie wieder Vokabeln pauken und trotzdem mit Menschen aus aller Welt kommunizieren – macht künstliche Intelligenz das möglich? Wie gut Übersetzungs-Apps bereits funktionieren und wo ihre Grenzen liegen, erfahren Sie bei alles wissen. Außerdem: Wie stark prägt uns unsere Muttersprache. Und beeinflusst sie auch, wie wir die Welt wahrnehmen? Wir schauen uns an, wie Menschen aus unterschiedlichen Ländern einen fiktiven Kriminalfall beschreiben würden.

Für viele ist sie das Herzstück der Wohnung: die Küche! Treffpunkt der Familie, Home-Office, Ort für Geselligkeit. Die Küche hat sich gemausert: Wir zeigen die Entwicklung vom praktischen und platzsparenden Arbeitsplatz hin zu einem Statussymbol. Außerdem in alles wissen: Was verrät unsere Einrichtung über ihre Bewohner? Und: Jahrgang 64 geht bald in Rente. Wie wirkt sich der Senioren-Boom auf den Wohnungsmarkt aus?

Wie kommen Eichhörnchen, Igel und Gartenvögel durch den kalten Winter? Brauchen sie unsere Hilfe, etwa bei der Futtersuche – oder ist das falsch verstandene Tierliebe?

Alle Jahre wieder kommt der Winterspeck – aber wieso eigentlich? 

Reparieren, aufwerten, selber machen: Viele Menschen haben ein Interesse daran, obwohl das gar nicht notwendig wäre. Immerhin gibt es neue Handys, Fahrräder oder Kleider oft schon für kleines Geld. Wie verändert "Do-It-Yourself” unseren Blick auf Dinge? Was bringt es uns persönlich? Außerdem bei alles wissen: Wie kommen wir in unserer Gesellschaft wieder stärker miteinander in den Dialog?

Ohne wilde Natur geht es nicht. Dank Naturschützern ist so auch der Luchs auf leisen Pfoten in unsere Wälder zurückgekehrt – doch schafft er es, trotz schwieriger Bedingungen zu bleiben? Außerdem bei alles Wissen: Pflanzendschungel an der Bordsteinkante und Urwälder mitten in Europa. Welche Wunder von Mutter Erde können wir direkt vor unserer Haustür entdecken? Und: Wie können wir unsere Natur trotz Klimawandel schützen?

Cyberangriffe verursachen enorme wirtschaftliche Schäden, bedrohen wichtige Infrastruktur und können durch Falschinformationen sogar unsere Demokratie gefährden. Wer sind die Angreifer und wie können wir uns schützen? Außerdem bei alles wissen: Mini-Atomkraftwerke werden als Lösung für die Klimakrise angepriesen. Sind sie das wirklich? Und: Neue Crashtests untersuchen, wie sicher Motorrad-Airbags tatsächlich sind.

Äpfel sind unser liebstes Obst, aber beim Anbau kommen oft Pestizide zum Einsatz. Alles kein Problem, weil es Grenzwerte gibt? Experten zweifeln! Außerdem in alles wissen: Wasserknappheit wird in vielen Regionen der Welt zum Problem. Nun sollen Wolkenfänger das kostbare Nass einfangen. Und: Eine Erdbebenwarte in Deutschland registriert ein rätselhaftes Signal. Etwas Ähnliches haben die Forscher noch nie gesehen. Was ist die Ursache?

Schokolade ohne Kakao – für viele undenkbar! Jetzt hat eine deutsche Firma eine Rezeptur entwickelt, die dem Geschmack "echter" Schokolade erstaunlich nahekommen soll – mit regionalen Zutaten und ohne die Probleme, die der Kakao-Anbau oft verursacht. Aber schmeckt das wirklich? Außerdem in alles wissen: Warum sind Gewürzmischungen im Trend? Und was kommt besser an: Raz el Hanout aus Nordafrika, indisches Curry oder scharfes Cajun aus Louisiana?


Kleine Bäche sind wertvolle Ökosysteme für Insekten, Krebse und Fische. Aber Schadstoffe aus Abwässern und der Landwirtschaf bedrohen die Vielfalt. Wie ist die Lage in Hessen? Außerdem in Alles Wissen: Invasive Arten, so heißt es, richten Schäden in Milliardenhöhe an, zerstören Ernten oder übertragen tödliche Krankheiten. Aber sind sie wirklich immer die, die zerstören? Oder sind sie einfach Teil einer sich wandelnden Natur?

Sie will ihr Gewicht reduzieren, er möchte unbedingt fitter werden. Funktioniert das mit Ballaststoffen? 3 Wochen lang probieren Jenny und Bartosz eine ballaststoffreiche Ernährung aus. Was müssen sie essen, um die Gesundheit zu optimieren? Und gibt es auch Nebenwirkungen?

alles wissen: Ballaststoffe (2) - wie klappt die Ernährungsumstellung?

Ballaststoffe (2) - wie klappt die Ernährungsumstellung?

Ballaststoffe sind gesund. Sie machen satt, schlank, sind super für die Verdauung, den Darm und das Immunsystem. Nur leider essen die meisten von uns viel zu wenig davon. In einem Experiment probieren eine Frau und ein Mann eine ballaststoffreiche Diät aus. Sie will ihr Gewicht reduzieren, er möchte unbedingt fitter werden. Funktioniert das mit Ballaststoffen? Was müssen sie essen, um die Gesundheit zu optimieren? Und gibt es auch Nebenwirkungen?

Im Herbst ist Zeit für die Ernte: Doch viele Bauern haben zunehmend mit schwierigen Bedingungen zu kämpfen. Starkregen, Dürre und Schädlinge setzten Getreide, Obst und Gemüse zu. Um damit umzugehen, erprobt die Uni Kassel jetzt neue Ansätze beim Weizen. Mehr Unordnung auf dem Acker – bringt das Erfolg? Außerdem bei alles wissen: Alles für den perfekten Apfel? Was bedeutet es für Natur und Umwelt, wenn Äpfel pro Saison rund 40-mal mit Pestiziden behandelt werden?

Alles Wissen vom 19.08.2021 - Dieses Mal dreht sich bei "alles wissen" alles um Getreide und Brot: Wie gelingt das selbstgebackene Brot? Welches Mehl verwende ich wofür? Welches Brot ist gesünder und welches Getreide soll das beste sein? Wie entstehen neue Getreidesorte? Kann man Zutaten beim Backen weglassen? Außerdem: Stroh als Nebenprodukt.

alles wissen: vom 19.08.2021

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