Spezial Martinique mit folgenden Themen: Kathmandu: Samrat Upadhyay Sehnsuchtsort/ Die Ranas in Nepal: eine Herrscherfamilie, die Großes wollte/ Nepal: Auf der Jagd nach dem furchterregenden Schneemenschen

Stadt Land Kunst: Nepal

Stadt Land Kunst

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Nepal

Spezial Martinique mit folgenden Themen: Suzanne Césaire oder die kannibalische Poesie Martiniques/ Das Grollen des Kahlen Bergs/ Nieder mit dem Admiral

Stadt Land Kunst: Martinique

Martinique

(1): Bruno Podalydès: Eine Nacht in VersaillesVersailles steht für Pracht, Reichtum und königliche Maßlosigkeit. Die Stadt bei Paris verkörpert eine bestimmte Vorstellung von Gediegenheit und steht damit im Gegensatz zum fantasievollen, unprätentiösen Werk von Bruno Podalydès, der aus Versailles stammt und diese Klischees gekonnt auf den Kopf stellt. Der Schauspieler und Regisseur macht seinen Geburtsort zu einem riesigen Spielfeld, dessen Einwohner nicht mehr steif, sondern liebenswert durchgeknallt sind. In der Stadt seiner Kindheit etablierte sich Podalydès auch als Filmemacher: "Eine Nacht in Versailles" erhielt 1993 den César für den besten Kurzfilm.(2): Tasmanien: Strafkolonie unter freiem HimmelVor der Küste Australiens liegt Tasmanien, dessen Geschichte lange Zeit totgeschwiegen wurde. Auf dem Archipel zeugt jede Straße, jede Brücke, jedes Gebäude von Leid und Entbehrung. Im 19. Jahrhundert schickte das Britische Empire mehr als 70.000 Sträflinge nach Tasmanien, um hier Zwangsarbeit zu leisten. Die Hauptinsel wurde zu einem riesigen Freiluftgefängnis, einer Kolonie, gegründet auf der Enteignung der Ureinwohner und der Ausbeutung der Sträflinge – alles zugunsten des "Mutterlandes".(3): Madrid: Juans EintopfIn Madrid bereitet Juan einen deftigen Eintopf zu. Zunächst setzt er eine Fleisch-Gemüse-Brühe auf. Dann formt er Pilotas: Fleischbällchen, die er in Kohlblättern dämpft. Zum Schluss kocht Juan Blutwurst und Chorizo ab und macht Rellenos: Omeletts, die mit Schweinefleisch und in Brühe getränktem Brot gefüllt werden. Ein Festmahl, für das man einen gesunden Appetit und einen starken Magen braucht!(4): Polen: Der BierkriegWenn es in Wroclaw mit Freunden oder der Familie etwas zu begießen gibt, ist Bier das Getränk der Wahl, wie schon im Mittelalter! Doch Ende des 14. Jahrhunderts schlug die Geselligkeit in Feindseligkeit um, und der Hopfensaft löste sogar einen Krieg aus …

Stadt Land Kunst: Versailles / Tasmanien / Polen

Versailles / Tasmanien / Polen

(1): Delft: Die schönste Stadt in Vermeers BilderweltenDas Städtchen Delft im Westen der Niederlande mit seinen Kanälen und prächtigen Bürgerhäusern aus rotem Backstein zeugt bis heute von den Erfolgen der niederländischen Kaufleute. Hier erblickte 1632 mit Johannes Vermeer einer der großen Meister der niederländischen Malerei das Licht der Welt. Weltberühmt sind seine Gemälde "Das Mädchen mit dem Perlenohrring", "Dienstmagd mit Milchkrug" und "Ansicht von Delft". Weitaus weniger bekannt, aber nicht minder geheimnisvoll, ist dagegen Vermeers Geburtsstadt.(2): In den Niederlanden: Blühender WohlstandIn den Niederlanden ist die Tulpe ein Star. Sie eint das Volk, bringt Farbe in die Landschaft und ist die Heldin des Nationalepos. Jedes Jahr wird ihr deshalb ein eigener Tag sowie ein achtwöchiges Festival gewidmet. Die Geschichte der ursprünglich nicht einheimischen Blume ist untrennbar mit der des Landes verbunden und handelt von Faszination, Spekulation und manchmal auch vom nackten Überleben. Die Niederlande produzieren heute einen Großteil der weltweit verkauften Tulpen.(3): Niederlande: Renés Bohnensuppe mit AlgenIn Lutjewinkel führt uns René auf den letzten Bauernhof der Niederlande, wo Bohnen noch auf traditionelle Art angebaut werden – darunter auch die Wieringer in den Farben Weiß und Orange, der holländischen Nationalfarbe. Die Bohnen bereitet René als Suppe zu, weitere Zutaten sind Queller, Meerlattich und Hecht.(4): Niederlande: Mit dem Fahrrad Richtung ZukunftSpeichen, Lenker, Räder überall – Drahtesel sind von den Straßen Amsterdams nicht mehr wegzudenken. Doch erst eine Aktion im Jahr 1965 sicherte dem Fahrrad einen Platz im Herzen der Amsterdamer und inspirierte auch andere europäische Hauptstädte …

Stadt Land Kunst: Niederlande

Niederlande

(1): Südafrika: John Maxwell Coetzee und die Suche nach der eigenen IdentitätDer Schriftsteller und Literaturnobelpreisträger John Maxwell Coetzee wurde 1940 geboren und wuchs in Südafrika auf, einem Patchwork-Land mit indigenen Khoisan, Schwarzen, Coloureds, Engländern und Buren, einer von Ungleichheiten und Apartheid gezeichneten Nation. Der intelligente und sensible Junge pendelte von der Provinz der Buren über die Wüste der indigenen Völker in die Stadt der Angelsachsen – und von einer Identität zur nächsten. In der Literatur fand Coetzee eine Zuflucht, im Schreiben seine Rettung.(2): Madeira: Karneval zwischen zwei WeltenJedes Jahr an Karneval tanzt ganz Madeira Samba. Durch seine brasilianischen Anklänge erinnert das ausgelassene Treiben an die traurige Geschichte der Insel. Madeira war einst so arm, dass den Bewohnern keine andere Wahl als das Exil blieb. Jahrhundertelang machten sie sich auf den Weg über den Atlantik und knüpften enge Bande zwischen der portugiesischen Heimatinsel und ihrem neuen Zuhause. Diese Geschichte der Entwurzelung fließt heute in den Karneval auf Madeira ein.(3): Belize: Julios Fisch mit SchokoladeIm sonnigen Hopkins bereitet Julio ein typisches Gericht der Mayakultur zu. Hauptzutat ist der Buntbarsch Tomocichla tuba – ein Süßwasserfisch, der sich leicht fangen lässt und von Julio auf traditionelle Weise gegart wird. Dann röstet Julio Kakaobohnen. Die cremige Kakaopaste gibt er auf den Fisch. Als Beilage werden frische Maistortillas gereicht.(4): Paris: Jagd auf die FakireIn der französischen Hauptstadt waren die Goldenen Zwanziger eine Zeit extravaganter Vergnügungen. Alles war erlaubt! Doch eine Attraktion missfiel einem Journalisten: Die Fakire waren ihm ein Dorn im Auge …

Stadt Land Kunst: J. M. Coetzees Südafrika / Madeira / Paris

J. M. Coetzees Südafrika / Madeira / Paris

(1): Los Angeles: Bret Easton Ellis und die Dämonen seiner JugendIn seinem autofiktionalen Roman „The Shards“ (2021) taucht Bret Easton Ellis, Enfant terrible der amerikanischen Literatur, in das Los Angeles seiner Jugend ab. Der 17-jährige Bret wohnt allein in einer Villa am Mulholland Drive, seine steinreichen Eltern sind auf Weltreise. Er nimmt Drogen, macht Party ohne Ende – das Leben eines verwöhnten und verkommenen Sprösslings der weißen US-Elite. Während Bret erstmals mit Liebe, Desillusion und Verletzlichkeit konfrontiert wird, treibt ein mysteriöser Serienmörder in L.A. sein Unwesen …(2): Thailand: Das Erbe der ChinesenWenn es Nacht wird in Thailands riesiger Hauptstadt Bangkok, spielt sich im Viertel Pak Khlong Rangsit eine seltsame Szene ab: Vor einem leeren Saal wird – vermischt mit religiösen Riten – eine Oper aufgeführt. Doch Halt – eine Zuschauerin gibt es: die chinesische Gottheit Thap Thim, die vor rund 700 Jahren mit den ersten Einwanderern aus dem Reich der Mitte nach Thailand kam. Heute stellen die Nachfahren der Chinesen knapp ein Sechstel der thailändischen Bevölkerung.(3): Senegal: Fatous FischragoutIn der senegalesischen Küstenstadt Saint-Louis bereitet Fatou ein Rezept zu, das sie von ihrer Mutter geerbt hat: Soupou Kandia, ein Fischragout. Dafür kocht sie Meeresschnecken, Austern und Dörrfisch. Das Gericht wird mit Reis in einer großen Schüssel serviert, aus der sich alle bedienen. Der Inbegriff der Gastlichkeit!(4): Toulon: Ein Marinesoldat kämpft für den Frieden1949 verstrickte sich Frankreich immer tiefer in den Indochinakrieg. Der in Toulon stationierte Matrose Henri Martin verteilte Flugblätter gegen den Krieg und wurde prompt eingekerkert. Doch bald schon ging der Protest weit über die Mauern seines Gefängnisses hinaus …

Stadt Land Kunst: Bret Easton Ellis' Los Angeles / Thailand / Toulon

Bret Easton Ellis' Los Angeles / Thailand / Toulon

(1): James Krüss: Helgoland, das verlorene KindheitsparadiesSein Leben lang hegte der Schriftsteller und Dichter James Krüss eine freudige und zugleich schmerzhafte Sehnsucht nach seiner Heimatinsel Helgoland. Das kleine Paradies seiner Kindheit, das durch den Zweiten Weltkrieg zerstört worden war, sollte er nie wiederfinden. Nachdem er zu einem der beliebtesten Jugendbuchautoren Deutschlands geworden war, machte sich Krüss daran, seine verlorene Insel neu zu erschaffen. In seinen Werken verwandelte der im Exil lebende Schriftsteller Helgoland in eine Fabelwelt schillernder Figuren und poetischer Abenteuer.(2): Mailand: Mit Mode scherzt man nichtIn Mailand wird Mode wie eine Wissenschaft gelehrt. In den Schulen der Stadt arbeiten Tausende von Studierenden daran, die Trends von morgen zu entwerfen. Im Blitzlichtgewitter zeigt jeder seinen Look und achtet auf das kleinste Detail. Ganz Italien ist stolz auf sein Modebewusstsein. Doch die Mailänderinnen und Mailänder verkörpern eine ganz besondere Eleganz. Dank ihrer industriellen Geschichte und ihres legendären Geschäftssinns haben sie einen Stil geprägt, der mit ihrer Identität verschmolzen ist.(3): Montenegro: Dragans Kalbfleisch aus dem SchmortopfIn Herceg-Novi bereitet Dragan Kalbfleisch im Sac zu, einem Kochgeschirr mit jahrhundertealter Tradition. Zuerst würzt er das Fleisch mit Salz, einer Pfeffermischung und Rosmarin. Dann gibt er es mit Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und etwas Wasser in einen großen Schmortopf und stellt ihn in einen 200 Jahre alten Ofen. Serviert wird das Gericht mit einem Löwenzahnsalat, Olivenbrot und einem montenegrinischen Volkslied.(4): Japan: Geheimwaffe FuchsManch einer lässt sich vom weichen Fell, der spitzen Schnauze und den verschmitzten Augen täuschen, doch der Fuchs hat mehr als einen Trick auf Lager! Im japanischen Volksglauben ist er mal wohlwollend, mal hinterhältig. Im Zweiten Weltkrieg wurde er sogar als Waffe eingesetzt …

Stadt Land Kunst: Helgoland / Mailand / Japan

Helgoland / Mailand / Japan

(1): Gabrielle Filteau-Chiba in der Wildnis von QuébecDie Schriftstellerin Gabrielle Filteau-Chiba verließ im Alter von 25 Jahren ihre Heimatstadt Montreal und zog sich in die Wildnis von Québec zurück. Heute lebt sie am Ufer des Kamouraska-Flusses. Diese Erfahrung inspirierte sie zu einer Trilogie, in der sie engagiert gegen die Ausbeutung der Natur durch den Menschen anschreibt. Auch ihre Heldinnen Anouk und Raphaëlle lassen ihr behütetes Leben hinter sich und lernen, in der Wildnis zu überleben. Mutig schützen sie die Tiere vor grausamen Wilderern und verteidigen den Wald von Québec, den die Autorin über alles liebt.(2): Puerto Rico: El Yunque, der ZauberwaldWenn in Puerto Rico die Sonne untergeht, erwacht El Yunque zum Leben. Der tropische Regenwald beherbergt mehr als 160 Tierarten – etwa den winzigen Coquí-Frosch, den es nur hier gibt. Der geheimnisvolle Wald gilt als Wiege der puerto-ricanischen Nation und war stets eine Konstante in der bewegten Geschichte der kolonisierten Insel. Im Herzen der Bewohner nimmt er einen besonderen Platz ein.(3): Neuseeland: Shaans Kahawai-CurryIn Stillwater fährt Shaan mit seinem Boot aufs Meer hinaus, um den in Neuseeland verbreiteten Kahawai zu fangen. Zu Hause nimmt er den Fisch aus und legt die Filets auf den Grill. Gewürzt wird mit rotem Curry, als Beilage gibt es Gemüse und Reis. „Viel besser als mein Erdnussbutter-Sandwich“, meint einer der Gäste.(4): Mexiko: Ein gruseliges MuseumIn Mexiko ist der Totenkult Teil des Alltags. In Guanajuato wird er besonders eindringlich: Dort gibt es ein Mumienmuseum, das einem das Gruseln lehrt. Manche der ausgestellten Mumien sind sogar Filmstars …

Stadt Land Kunst: Gabrielle Filteau-Chibas Québec / Puerto Rico / Mexiko

Gabrielle Filteau-Chibas Québec / Puerto Rico / Mexiko

(1): Michela Murgia: Die weibliche Stimme SardiniensDie Mauern der sardinischen Ortschaft Cabras erinnern an die hier geborene und früh verstorbene Michela Murgia. Die italienische Aktivistin und Autorin schrieb sich 2009 mit "Accabadora" in die Herzen von Leserinnen auf der ganzen Welt. In ihrem Roman sprengt sie die patriarchalische Tradition Sardiniens und baut sie Stein für Stein aus weiblicher Sicht wieder auf. Sie definiert die Familie und die Grenzen des Heiligen neu. Auf berührende Weise verbindet Murgia modernes und archaisches Italien, Feminismus und Katechismus, Patchwork-Familie und Blutsbande, Lebenskraft und letzten Atemzug.(2): Anjou: Im Land der BlaugesichterVor über zehn Jahren wurde in Anjou die letzte Schiefergrube Frankreichs geschlossen. Den ehemaligen Minenarbeitern, die sie hier liebevoll "Gueules Bleues" ("Blaugesichter") nennen, bleibt nur noch die Erinnerung. In dieser taucht unweigerlich das immergleiche Bild der dunklen Grube auf. Im 20. Jahrhundert war Anjou der weltweit größte Schieferproduzent. Und dieses Erbe lebt weiter, denn der blaue Stein hat die Menschen, ihre Arbeit und ihre Region zusammengeschweißt.(3): Ibiza: Estelas FleischeintopfEstela stammt aus Ibiza und hat das Kochen im Blut. Zum Klang traditioneller Musik bereitet sie einen deftigen Fleischeintopf zu. Zuerst setzt sie eine Brühe aus Huhn und Lamm auf. Während die Brühe köchelt, brät Estela Knoblauch und Scheiben von Blut- sowie Hartwurst an, gibt das Fleisch aus der Brühe sowie Paprikawürze hinzu, gießt mit Saft auf und fügt gewürfelte Ofenkartoffeln dazu. Ein Stück Heimat auf dem Teller!(4): Türkei: Der Tarzan von ManisaÜber der Stadt Manisa, in den weiten Wäldern des Berges Sipylos, hauste eine lebende Legende: der türkische Tarzan! Mit nacktem Oberkörper, gebräunter Haut und einem Bart wie ein Prophet erlangte dieser originelle Geselle bald nationale Berühmtheit …

Stadt Land Kunst: Sardinien / Anjou / Türkei

Sardinien / Anjou / Türkei

(1): Costa Rica: Walter Ferguson – König des CalypsoIn Costa Rica erzählte der Sänger Walter Ferguson in seinen Liedern heitere und anrührende Geschichten aus seiner Nachbarschaft und zeichnete so ein liebevolles Porträt der afrokaribischen Gemeinschaft. Seine Musik hatte aber auch kritische Töne. Lange Zeit war Ferguson nur in Costa Rica bekannt. Der zurückhaltende Künstler nahm seine Stücke schlicht auf Kassette auf – Ruhm war ihm unwichtig. Und doch fand seine Musik den Weg in die Welt.(2): Irak: Gertrude Bell erfindet ein LandGertrude Bell war eine Frau mit zwei Gesichtern: auf der einen Seite Al Khatun, die Lady, auf der anderen eine Spionin. 1868 wurde sie im Nordosten Englands in eine reiche Industriellen-Familie hineingeboren. Bell war Historikerin, Forscherin, Schriftstellerin und Agentin. Nach dem Ersten Weltkrieg und dem Zerfall des Osmanischen Reiches beauftragte die Regierung in London sie mit der Neuorganisation Mesopotamiens, das unter britischem Mandat stand. Und so entwarf Gertrude Bell die Grenzen des heutigen Iraks. Ihre Entscheidungen spalten auch ein Jahrhundert später noch die Bevölkerung.(3): Deutschland: Susannes saures LüngerlIn München bereitet Susanne ein traditionelles Gericht der bayerischen und österreichischen Küche zu: saures Lüngerl. Die Kalbslungen werden eine Dreiviertelstunde lang gekocht und anschließend kleingeschnitten. Essig verleiht dem Rezept seine besondere Note. Dazu werden Semmelknödel gereicht. Die Gäste lassen es sich schmecken!(4): Cerbère: Frankreichs erster FrauenstreikAnfang des 20. Jahrhunderts war der Bahnhof der französischen Gemeinde Cerbère an der spanischen Grenze eine wichtige Umladestation für Orangen aus dem Süden. Doch eines Tages standen alle Räder still, denn die knapp zweihundert Frauen, die dort für einen Hungerlohn schufteten, hatten die Nase voll …

Stadt Land Kunst: Walter Fergusons Costa Rica / Irak / Cerbère

Walter Fergusons Costa Rica / Irak / Cerbère

(1): Lorenzo Mediano: Liebesleid in den aragonesischen PyrenäenLorenzo Mediano ist ein spanischer Arzt, Survival-Trainer und Autor, dessen Werke noch auf eine deutsche Übersetzung warten. Sein 1998 erschienener Roman "La escarcha sobre los hombros" (wörtlich: Raureif auf den Schultern) ist Volksmärchen und politische Fabel zugleich. Er spielt Anfang der 1930er Jahre in einem einsamen Dorf in den aragonesischen Pyrenäen und handelt von der verbotenen Liebe zwischen einem Hirten und der Erbin einer reichen Familie. Stimmungsvoll beschreibt Mediano die Landschaft, die Stille und die unbarmherzigen Gesellschaftsnormen in der abgelegenen Bergregion Aragoniens, wo heute vermutlich niemand mehr lebt.(2): Ägypten: Von Tauben und MenschenJeden Tag bei Sonnenuntergang wird der Himmel über Kairo zum Parkett für einen faszinierenden Tanz: Tausende von Tauben erheben sich in die Lüfte und gleiten elegant hin und her, ohne dass sich ihre Flugbahnen kreuzen. Während Tauben in anderen Ländern als "Ratten der Lüfte" geschmäht werden, verehrt man sie in Ägypten seit jeher als "Könige des Himmels". Die Haustaube, Columba livia domestica, ist der älteste domestizierte Vogel der Welt. Vor Jahrtausenden zählten die Ägypter zu den ersten, die in der Taube eine Verbündete sahen.(3): Bali: Komangs Kokos-Bananen-KissenBantal ist Indonesisch und bedeutet Kissen. In Sidemen bereitet Komang ihre Kue Bantal zu, eine süße Leckerei für Festtage. Dafür folgt sie einem präzisen Ritual: Zuerst fertigt sie den "Kissenbezug" aus gerollten Kokosblättern. Dann gibt sie einen Mix aus Kokosraspeln, Zucker, Salz und Klebreis sowie Bananenstückchen in die Blätter. Die süßen Bissen sehen zwar aus wie Kissen, doch ihre Zubereitung ist nichts für Schlafmützen!(4): Île de Ré: Vorhof zur HölleHeute lädt die Île de Ré Reisende zur Flucht aus dem Alltag ein. Doch im 19. Jahrhundert dachten einige dort an Flucht im wahrsten Sinne des Wortes. Denn die französische Atlantikinsel war der letzte Zwischenstopp für Häftlinge vor ihrer Deportation in die fernen Strafkolonien … 

Stadt Land Kunst: Aragonesische Pyrenäen / Ägypten / Île de Ré

Aragonesische Pyrenäen / Ägypten / Île de Ré

(1): Senegal: Orchestra Baobab, Soundtrack einer NationIm Senegal ist das Orchestra Baobab längst eine Legende. Die Band wurde 1970 gegründet, zehn Jahre nach der Unabhängigkeit des Landes, und schuf mit ihrer Mischung aus traditioneller Musik und Einflüssen aus aller Welt den Soundtrack der jungen Nation. Viele Mitglieder kamen über die Kasak-Rituale zur Musik und lassen die senegalesische Kultur in ihren Songs wieder aufleben: etwa durch die Figur des Griot-Sängers, der nicht nur singt, sondern auch Geschichten erzählt, und durch die Verwendung der Sprache Wolof. 2020 feierte das Orchestra Baobab, das mittlerweile auch international große Anerkennung gefunden hat, sein 50-jähriges Bestehen.(2): Türkei: Land der tanzenden MännerBereits zur Zeit der Osmanen gab es in der Türkei die ersten „Drag Queens“. Junge Tänzer in Frauenkleidern, die sogenannten Köçek, spielten eine zentrale Rolle am Hof des Sultans und wurden regelrecht verehrt. Obwohl die Tradition in den darauffolgenden Jahrhunderten zum Teil bekämpft wurde, vermochte sie sich doch in dem konservativen Land zu halten. Heute gelten die Köçek als Schlüsselfiguren in der Geschichte der Homosexualität in der Türkei.(3): Philippinen: Casianos Rindersuppe „Bulalo“In Tagaytay will sich die Sonne nicht zeigen. Doch Casiano lässt sich davon nicht beirren und bereitet eine kräftige Markknochensuppe zu. Zuerst kocht er das Rindfleisch zehn Minuten lang ab. Dann schält und schneidet er Ingwer, Mais, Bohnen und Chinakohl. Serviert wird das Gericht mit scharfer Fischsoße.(4): Brest: Der Spanische Bürgerkrieg taucht in der Bretagne aufAls Spanien in den 1930er Jahren vom Bürgerkrieg erschüttert wurde, folgte Frankreich offiziell dem Prinzip der Nichtintervention. Doch im August 1937 tauchte vor der bretonischen Hafenstadt Brest ein havariertes spanisches U-Boot auf – es fuhr unter republikanischer Flagge …

Stadt Land Kunst: Senegal / Türkei / Brest

Senegal / Türkei / Brest

(1): Anna Moï und die bittersüße Geschichte VietnamsDie Schriftstellerin Anna Moï wurde 1955 in Saigon geboren und schreibt in ihrer zweiten Muttersprache Französisch. 2003 kehrte sie, das Kriegskind, in die Heimat zurück und wurde mit ihren Erinnerungen konfrontiert. Im Jahr darauf erschien der Roman "Schwarzer Reis". Darin beschreibt sie das Schicksal der beiden Schwestern Tan und Tao, die während des Krieges von südvietnamesischen Soldaten verhaftet, gefoltert und interniert werden. Inmitten des Leids werden ihnen die Erinnerungen an die Gerüche und Geräusche Saigons zur Zuflucht.(2): Vietnam: Lateinische Schrift als IdentitätVon der Hauptstadt Hanoi bis zur alten Kaiserstadt Hue: Die Vietnamesen sind gerne anders. So verwendet Vietnam als einziges Land auf dem asiatischen Kontinent das lateinische Alphabet. Importiert wurde es von Jesuitenpriestern, die damit die vietnamesische Sprache transkribierten und die Bevölkerung evangelisierten. Nach und nach löste die lateinische Schrift die vietnamesische ab und wurde zum Ausdruck für Nationalstolz und Unabhängigkeit.(3): Vietnam: Nguyens EntensuppeAuf dem Markt in Hanoi kauft Nguyen eine Ente für ihre Suppe. Zu Hause gibt sie zunächst das Geflügel zusammen mit Zwiebeln, Ingwer und gegrillten Schalotten in einen Kochtopf. Dann bereitet sie die weiteren Zutaten vor: Fischsoße, Fadennudeln, Bambussprossen und frische Kräuter. Sobald die Ente gar ist, wird alles zusammengefügt – und fertig ist die Suppe! (4): Vietnam: Der König der HochstaplerIn den 1880er Jahren war Vietnam eine französische Kolonie und begehrtes Ziel für alle, die auf Eroberungen aus waren. Einer dieser Glücksritter, Charles David de Mayréna, versuchte bei den Einheimischen das Unmögliche: ein eigenes Königreich zu gründen ...

Stadt Land Kunst: Vietnam

Vietnam

(1): Äthiopien: Von Hugo Pratt zu Corto MalteseDie kargen, glühend heißen Landschaften von Dallol sind Schauplatz des Corto-Maltese-Abenteuers „Die Äthiopier“. Für Autor und Zeichner Hugo Pratt (1927–1995) war das Comic-Album eine Rückkehr in seine Jugend, als er mit seinem Vater, der in Benito Mussolinis Kolonialpolizei diente, nach Ostafrika kam. Schon bald erkannte er die Absurdität des Krieges und freundete sich mit den einheimischen Afar an. Wie später sein Held Corto Maltese entdeckte Pratt in der Wüste die Tugend des Schweigens.(2): Portugal: Im Land von König FußballIm Lissabonner Stadtteil Benfica ist der Fußball zu Hause. Wenn gespielt wird, setzt sich eine Armee von Fans in roten Trikots in Bewegung. Die Liebe zum Club wird von Generation zu Generation weitergegeben. Wehe dem, der die Seiten wechselt! Die Leidenschaft für das runde Leder zeugt vom Ruhm und von den Wunden eines von Diktatur und wirtschaftlichem Niedergang gezeichneten Landes. „König Fußball“ war zunächst ein wirksames Propagandawerkzeug, bevor er die Portugiesen und ihre Diaspora zusammenschweißte. (3): Kolumbien: Cecilias gefüllter FischIn der Hafenstadt Cartagena bereitet Cecilia ihr Leibgericht zu: gefüllten Fisch. Zuerst legt sie den „Bocachico en Cabrito“ für zehn Minuten in eine Marinade aus Olivenöl, Zitrone und Koriander. Bevor er auf den Grill kommt, wird er mit Paprika, Tomaten und Zwiebeln gefüllt. Lecker!(4): Agen: Das Leben ist bunt!Rote Ziegel, goldenes Licht, violette Pflaumen: Die Farben im französischen Département Lot-et-Garonne sind warm und weich. Auch in der Stadt Agen gibt es unzählige Nuancen zu entdecken. Doch nach der Erfindung der Fotografie im Jahr 1839 konnte diese Farbenpracht zunächst nur in Grautönen festgehalten werden …

Stadt Land Kunst: Hugo Pratts Äthiopien / Portugal / Agen

Hugo Pratts Äthiopien / Portugal / Agen

Spezial Kenia mit folgenden Themen: Wiege des Königs der Löwen/ Die Insel Lamu, Wiege der Swahili-Kultur/ Skandal im Tal der Glücklichen

Stadt Land Kunst: Kenia

Kenia

(1): Frankfurt am Main: Ein Lausbub namens StruwwelpeterStruppiges Haar, schmutzige und ellenlange Fingernägel: Wer kennt ihn nicht, den Struwwelpeter! Er entsprang 1844 der Fantasie des Frankfurter Arztes und Psychiaters Heinrich Hoffmann und ziert den Titel eines der erfolgreichsten deutschen Kinderbücher. Mit beißender und bisweilen grausamer Ironie erzählen die Bildergeschichten von den Missgeschicken ungezogener Gören. Sie dienten Generationen von deutschen Kindern als abschreckendes Beispiel und Karikaturisten in aller Welt als Vorlage.(2): Indien: Toda, die Wächter der blauen BergeNilgiri bedeutet auf Hindi "blaue Berge". Die Nilgiris erstrecken sich im äußersten Süden Indiens. Es ist eine abgeschiedene Welt, isoliert vom Rest des Landes. Hier züchtet das Volk der Toda seine Büffel und wacht über das Gleichgewicht zwischen Himmel und Erde. Auf den windigen Berggipfeln versammeln sich die Toda und führen ein uraltes Ritual fort. Sie drehen sich im Kreis und besingen die Erde, die Büffel und die Götter, die sich in den Wolken verbergen. Als würde ihnen das gemeinsame Tanzen helfen, den Veränderungen der Welt besser standzuhalten.(3): Marseille: Lionels BouillabaisseLionel, ein waschechter Sohn der Calanques an der Côte Bleue, bereitet eine Bouillabaisse zu. Zunächst brät er Felsenfisch mit Zwiebeln, Kräutern und Tomaten an. Dann löscht er alles mit Weißwein ab und lässt es einkochen. Denn daher kommt der Name Bouillabaisse: Wenn es kocht (bouille), wird die Hitze heruntergedreht (abaisse). Schließlich passiert Lionel die Suppe und fügt Meeraal und Petersfisch hinzu, den Fang des Tages. Ein mediterranes Gericht, wie es frischer nicht sein könnte!(4): Dänemark: Eine Düne auf WanderschaftIst das eine Fata Morgana? Nein, im Norden Jütlands sollte man nicht auf eine Oase oder Palmen hoffen! Die Wüste ist eine Wanderdüne, die einem Sandmeer gleicht. Seit Jahrhunderten wird die Råbjerg Mile vom Wind bewegt, und doch wäre dieser natürliche Koloss beinahe verschwunden ...

Stadt Land Kunst: Frankfurt am Main / Indien / Dänemark

Frankfurt am Main / Indien / Dänemark

(1): Peru: Martín Chambi, Fotograf der IndigenenDer Peruaner Martín Chambi (1891-1973) war Anfang des 20. Jahrhunderts der erste indigene Fotograf Lateinamerikas, der mit den gängigen Codes brach und seinesgleichen vor die Kamera holte. Gekonnt fing er das surreale Licht und die Landschaft der Anden ein und fotografierte die Ruinenstädte der Inka. Vor allem aber porträtierte er Szenen aus dem Alltag indigener Menschen und gab seinem Volk nach vier Jahrhunderten spanischer Kolonisierung ein Gesicht, eine Geschichte und eine Identität zurück.(2): Südafrika: Bitterer Rooibos-TeeDer rote, koffeinfreie Rooibos-Tee stammt aus Südafrika. Nur dort wächst der „Rotbusch“, aus dem das auch im Ausland beliebte Nationalgetränk gewonnen wird. Doch hinter dem Exportschlager verbirgt sich ein finsteres Kapitel der Kolonialgeschichte. Ursprünglich nutzte das indigene Nomadenvolk der Khoisan den Rooibos als Getränk und Medizin, doch im 18. Jahrhundert eigneten sich die niederländischen Kolonisatoren dieses Wissen an. Während der Apartheid im 20. Jahrhundert wurden die Khoisan vollständig vom Rooibos-Anbau ausgeschlossen. Heute kämpfen sie um das, was ihnen zusteht, doch der Weg ist lang.(3): Neuseeland: Stephens WildfleischsalatStephens Heimatstadt Taupo liegt inmitten einer wildromantischen Naturkulisse. Da kocht es sich am besten draußen und mit natürlichen Zutaten. Stephen und seine Tochter bereiten einen Wildfleischsalat zu. Das Fleisch wird mit einer Marinade aus Kaffee und Knoblauch bestrichen, auf dem Grill gebraten und in feine Streifen geschnitten. In den Salat kommt alles, worauf Stephen gerade Appetit hat, unter anderem Eier und Birnen.(4): Bordeaux: Angriff auf die MännlichkeitAdrette Boutiquen, frisch gestrichene Fassaden, begrünte Quais: Im Laufe der Jahre hat sich Bordeaux stark herausgeputzt. Eine friedliche, bürgerliche Stadt, in der es sich gut leben lässt. Doch fast wäre hier ein chirurgischer Eingriff der französischen Männlichkeit zum blutigen Verhängnis geworden …

Stadt Land Kunst: Martín Chambis Peru / Südafrika / Bordeaux

Martín Chambis Peru / Südafrika / Bordeaux

(1): Färöer: Die spitze Feder des William HeinesenÜber den Weiten der Färöer schweben die Worte von William Heinesen, einem der größten nordischen Schriftsteller des 20. Jahrhunderts. Bissig und zugleich poetisch prangerte der militante und humanistische Autor die Unterdrückung seines Volkes an. Seine historischen Romane "Die Gute Hoffnung", "Der schwarze Kessel und "Die verdammten Musikanten" beleuchten die Vergangenheit der Faröer Inseln, die lange Zeit von einem allmächtigen Dänemark und einer autoritären Kirche beherrscht wurden.(2): Extremadura: Das unglaubliche Schicksal der KonquistadorenIm Westen Spaniens liegt ein raues, unwirtliches Land, eine der ärmsten und am dünnsten besiedelten Regionen der Iberischen Halbinsel: die Extremadura. 1493 kehrte ein Mann namens Christoph Kolumbus nach langer Reise hierher zurück und ebnete den Weg für eine ganze Generation von Abenteurern auf der Suche nach Gold, Ruhm oder einfach nur Brot. Männer, die im Laufe des 16. Jahrhunderts die Extremadura zum Ausgangspunkt für die großen Expeditionen in die Neue Welt machen und die Weltkarte für immer verändern würden.(3): Mexiko: Dalias SchokotortillasHeute ist Kinderfest in Tekax. Dalia nutzt die Gelegenheit und backt ihre beliebten Schokotortillas! Sie röstet Kakaobohnen bei schwacher Hitze und nimmt sie vom Feuer, sobald sie aufplatzen. Dann werden sie geschält und gemahlen. Den gewonnenen Kakao verteilt Dalia auf Tortillas, die sie trocknen lässt. Zum Schluss fügt sie dem restlichen Teig Zucker hinzu, damit die Kinder ihre eigene Schokolade herstellen können!(4): Türkei: Rasenschlacht in IstanbulGalatasaray, Besiktas oder Fenerbahçe? In Istanbul erregt der Fußball die Gemüter. Ein Spiel einer dieser drei Mannschaften prägte die Geschichte des türkischen Fußballs für immer. Wobei die Schlacht auch auf dem Spielfeld ausgetragen wurde ...

Stadt Land Kunst: Färöer / Extremadura / Türkei

Färöer / Extremadura / Türkei

(1): Island: Halldór Laxness, der NationaldichterAnfang des 20. Jahrhunderts hauchte Halldór Laxness (1902-1998) der isländischen Kultur neues Leben ein. Der spätere Nobelpreisträger (1955) stammte aus einfachen Verhältnissen und kam über die Heldenepen seiner Heimat zur Literatur. Laxness bereiste die Welt und machte Bekanntschaft mit dem Sozialismus. Zurück in der Heimat traf er mit seinem historischen Roman „Die Islandglocke“ (1943-1946) über eine bedrückende Epoche der dänischen Kolonisierung den Nerv der Zeit. Die Vulkaninsel stand seit fünf Jahrhunderten unter dänischer Herrschaft und strebte nach Unabhängigkeit. 1944 war es so weit, und Laxness wurde endgültig zum Nationaldichter.(2): Michigan: Idlewild, das schwarze EdenAls weiße Bauherren 1912 eine Ferienanlage in Michigan errichten ließen, verpassten sie ihr den Namen „Idlewild“. Er verleitet zum Schmunzeln, denn der Legende nach steht er für „müßige (idle) Männer“ und „wilde (wild) Weiber“. Wenn man jedoch weiß, für wen das Resort gedacht war, bekommt der Name einen ernsteren Unterton: Denn Idlewild war einer der ersten Urlaubsorte für Schwarze und galt als „Black Eden“.(3): Frankreich: Georgettes provenzalisches KürbisgratinIm sonnigen Nizza kocht Georgette ein vegetarisches Gericht, das schon ihre Mutter zubereitete. Für ihr Tian de courges kocht sie frischen Kürbis und zerstampft ihn zu Brei. Dann gibt sie Reis und Crème fraîche hinzu. Das Kürbisgratin ist ein voller Erfolg!(4): Toronto: Das Great Stork DerbyVon 1926 bis 1936 fand in Toronto der wohl exzentrischste Wettbewerb statt, den Kanada jemals erlebte. Beim großen Storchen-Derby ging es nicht um das gleichnamige Federvieh, sondern ums Kinderkriegen und um ein äußerst ungewöhnliches Testament …

Stadt Land Kunst: Halldór Laxness' Island / Michigan / Toronto

Halldór Laxness' Island / Michigan / Toronto

(1): Ligurien: Italo Calvino sieht die Welt von oben"Der Baron auf den Bäumen" von Italo Calvino erschien 1957 und zählt zu den meistgelesenen Romanen der italienischen Literatur. Er handelt von den sagenhaften Abenteuern des Barons Cosimo im Zeitalter der Aufklärung. Der Autor ähnelt seinem Helden: Weise und nonkonformistisch betrachtet er die Menschen mit bissigem und weitsichtigem Blick, allerdings stets mit der Absicht, sie zu verbessern. Als müsse man sich in die Baumwipfel begeben, um die Welt zu begreifen und richtig zu handeln.(2): Kosovo: Im Reich der DerwischeTekke bedeutet Rückzugsort und bezeichnet einen Derwischkonvent. Im Kosovo sind die Tekkes vor neugierigen Blicken geschützt, man betritt sie meist durch eine unscheinbare Tür am Ende einer Gasse. Wenn sich ein Derwisch verbeugt, dann nur, um Gott näher zu sein – selbstlos, wie es der Sufismus verlangt, die mystische Strömung des Islam. Derwische sind in Orden organisiert und streben nach der Symbiose mit Gott. Im Kosovo, wo Orient und Okzident aufeinanderprallen, ist ihnen die Symbiose mit der bewegten Geschichte des Landes gelungen.(3): Bali: Tria, Königin des Bubur InjinWenn Tria in Denpasar nicht gerade Beiträge auf Social Media postet, macht sie ihr berühmtes Bubur Injin. Für den schwarzen Reispudding weicht sie schwarzen und weißen Klebreis über Nacht ein. Am nächsten Tag bereitet sie den Reis nach ihrer eigenen Methode zu: Sie lässt ihn fünf Minuten bei starker und dreißig Minuten bei schwacher Hitze kochen und dann nochmal fünf Minuten quellen. In den Topf kommen außerdem Palmzucker, Salz und Pandanblätter. Schließlich gibt Tria selbstgemachte Kokosmilch über den Reis. Ein Rezept, das bestimmt viral geht!(4): Frankreich: Sowjetischer Widerstand auf der Insel OléronAufgrund ihres fast mediterranen Klimas trägt Oléron den Beinamen "die Leuchtende". Doch die Insel erlebte auch dunklere Zeiten, als sie von den Deutschen besetzt wurde. Damals erwachte ein einzigartiger Widerstand unter Führung der Sowjets ...

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Italo Calvino sieht die Welt von oben / Kosovo / Frankreich