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Mo 25.05.

Fr 22.05.

Wie sich Bäckermeister Daniel Schwabe in der Provinz gegen Billig-Backshops behauptet. Nachts wenn alles schläft herrscht in seiner Bäckerei Hochbetrieb. Hunderte Brote kneten er und seine Mitarbeiter, backen Kuchen, verzieren Torten. Ohne Zusatzstoffe - nach Großvaters Rezepten. Auch den FC Bayern München hat er schon beliefert und damit ein Stück Stadtgeschichte im kleinen Schönberg in Mecklenburg geschrieben.

die nordreportage: Handwerk statt Hightech

die nordreportage

Handwerk statt Hightech

Die Mecklenburger Backstuben wollen es wagen: Besinnung auf das wahre Bäckerhandwerk. Mit gut 500 Mitarbeitern an Bord ist das ein gewagtes Manöver für das Familienunternehmen. Das geheime Rezept: ein Bäckermeister aus Schleswig-Holstein. Ob die Ideen von Brotsommelier Volker Kröger den Leuten an der Seenplatte schmecken?

die nordreportage: Sauerteig & Honigkruste

Radio Bremen

Sauerteig & Honigkruste

Drei engagierte Tier-Expertinnen in Schleswig-Holstein und ihre mobile Arbeit: Hufschmiedin Ines Mumm meistert mit viel Geduld und Kraft die Barhufpflege auf der Insel Amrum mitten in der Nordsee. Marlene Spera sorgt mit ihrem Hightech-Pflegestand für die Klauenpflege schwerer Milchkühe, während Sabine Westphal mit ihrer mobilen Kleintierpraxis Hunde und Katzen im Kreis Plön versorgt. "Die Nordreportage" gibt Einblicke in den oft herausfordernden Alltag mit großen und kleinen Tieren, technischen Geräten und viel Herz für das Wohl der Vierbeiner.

die nordreportage: Pferd, Katze, Kuh: Mobile Hilfe für Tiere

Pferd, Katze, Kuh: Mobile Hilfe für Tiere

Die Elbe ist für viele Bewohner Hamburgs vertraute Heimatkulisse und Sehnsuchtsort zugleich. Viele Sonnenhungrige zieht es nach den langen Wintermonaten wieder ans Wasser. Und für die Gastronomen entlang des Flusses beginnt die wichtigste Zeit des Jahres. "Die Nordreportage" nimmt die Zuschauer mit hinter die Kulissen von Hamburgs Hotspots an der Elbe und zeigt, wie viel Herz und Organisationstalent hinter dem idyllischen Panorama steckt.

die nordreportage: Urlaubsgefühl am Elbstrand

Urlaubsgefühl am Elbstrand

Als Jan Büschgens vor mehr als 20 Jahren ein halbes Gut in Vorpommern kaufte, wollte er dort eigentlich nur ein Ferienhaus bauen, für sich und seine Familie. Inzwischen hat sich einiges verändert: Sohn Lutz züchtet Strauße und Wasserbüffel auf Gut Owstin. Die Gebäude sind renoviert, aus den Rinderweiden der LPG haben die Büschgens einen Park gemacht und die exotischen Tiere geben dem Ort ein ganz besonderes Flair.

die nordreportage: Exotische Tiere im Norden

Exotische Tiere im Norden

Der Haustierpark "Arche" in Lelkendorf und die Auffangstation der Tierhilfe Norddeutschland engagieren sich gemeinsam für Tiere, die in Not geraten. Meist, weil ihre Besitzer mit der Haltung überfordert sind. Und so tummeln sich Schweine, Schafe, Ziegen, Katzen und Hunde, aber auch Kamele, Pferde, Rinder und Kängurus bei guter Pflege in den beiden landschaftlich so reizvoll gelegenen Parks und warten auf ein neues Zuhause.

die nordreportage: Schwein gehabt... ein Herz für Tiere in Not

Schwein gehabt... ein Herz für Tiere in Not

Mona Martens baut ihren Hof Tiarella in Buchholz in der Nordheide, den sie vor einem Jahr von ihren Eltern übernommen hat, zu einer nachhaltigen, insektenfreundlichen Gärtnerei um. Sie verzichtet auch bei ihren Schnittblumen auf Pestizide. Am liebsten sind Mona wilde und "antiautoritäre" Gärten, die sie gerne für und mit ihrer Kundschaft gestaltet. Da werden dann insektenfeindliche Brachflächen zu bunten Staudenbeeten und blühenden Naturgärten.

die nordreportage: Blumen für die Bienen - Eine Gärtnerei will nachhaltig werden

Blumen für die Bienen - Eine Gärtnerei will nachhaltig werden

Auf Thudts Hof im Harzer Vorland gibt es endlich Entwarnung: Hofchef Steffen und Partnerin Jessi Lange können die kranke Mutterkuh wieder zurück auf die Weide bringen. Auf Hof Hahnenkamp steht heute Pediküre auf dem Programm - der Klauenpfleger ist da. An einigen wenigen Tieren entdecken sie dabei die Klauenkrankheit Mortellaro. Und auf dem Sophienhof bei Neustrelitz sollen heute Färsen für die Mutterkuhaufzucht auf ihre eigene Weide gebracht werden.

die nordreportage: Die Färsen dürfen auf die Weide

Die Färsen dürfen auf die Weide

Er ist ein echtes Kiez-Urgestein: Der durchtrainierte Kampfsportler Olli Zeriadtke, 57, war Hausmeister und Barkeeper, Türsteher, Koberer und Inkasso-Dienstleister im Rotlichtmilieu.

Die Nordreportage: Vom Türsteher zum Herbergsvater

3sat

Vom Türsteher zum Herbergsvater

Vor sechs Jahren hat Christoph Niemann den Platz HaffCamp übernommen und komplett saniert. Er entwickelt den Campingplatz stetig weiter, er sprüht vor Ideen. Jede Saison überrascht er seine Gäste mit neuen Projekten. Nun startet er in die fünfte Saison - und jetzt wird`s abenteuerlich im HaffCamp. Denn Christoph will hoch hinaus. Auf selbst gebauten Podesten sollen in luftiger Höhe Dachzelte installiert werden. So haben die Gäste freien Blick über das Salzhaff.

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