(1): "Die Reise nach Ordesa", eine spanische GeschichteDen Schmerz über den Tod der Eltern verarbeitete der spanische Schriftsteller und Dichter Manuel Vilas in literarischer Form. In seinem 2018 erschienenen Roman "Die Reise nach Ordesa" umkreist er die durch den Verlust gerissene Leerstelle und erzählt liebevoll, doch nie beschönigend, von einer ganz gewöhnlichen spanischen Familie in der Zeit des untergehenden Franco-Regimes. Ein Roman, der mit bitterer Poesie in die Vergangenheit eintaucht und von den spanischen Medien zum Buch des Jahres gewählt wurde.(2): Burgund: Das Keramik-TalIm südlichen Burgund hat der Lehmboden die Geschichte eines ganzen Tals geprägt. Fabrikschlote veränderten die Ufer des Canal du Centre zwischen Saône und Loire, genauso wie das Leben jener Menschen, die im Zuge der Industrialisierung fortan die Brennöfen und Maschinen in den Manufakturen bedienten.(3): Bali: Putu Suars BambushühnchenIn Munduk bereitet Putu Suar ein Rezept zu, das er von seinen Vorfahren geerbt hat: Timbungan. Es stammt aus einer Zeit, in der noch ohne Töpfe und Pfannen gekocht wurde. Putu Suar stellt zuerst einen Teig her, der durch Kurkuma, Ingwer, Schalotten, Chili, Lorbeer und Koriander seinen pikanten Geschmack erhält, und vermengt ihn mit Hühnerfleisch und Moringa-Blättern. Das Ganze wird in Bambusstangen gefüllt und am Feuer gegart.(4): Polen, die Wiege einer Sprache des PazifismusMitte des 19. Jahrhunderts war Polen in drei Gebiete unter deutscher, österreichischer und russischer Herrschaft aufgeteilt. In den Straßen von Bialystok lauschte ein Junge der Sprachensymphonie, die allerdings schnell in heftige Schimpfereien zwischen den Volksgruppen umschlagen konnte. Im Kopf desjenigen, der sich später "Doktoro Esperanto" nennen sollte, reifte die hoffnungsvolle Idee einer Universalsprache, die Konflikte verhindern könnte.

Stadt Land Kunst: Spanien / Burgund / Polen

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Spanien / Burgund / Polen

(1): Ein Amerikaner in Paris: James Baldwin, endlich freiNovember 1948: James Baldwin war 24 Jahre alt, als er mit 40 Dollar in der Tasche in Paris ankam. Wie andere Amerikaner vor ihm hatte er den Vereinigten Staaten und den ständigen Demütigungen den Rücken gekehrt – ein Schritt aus reinem Selbsterhaltungstrieb, wie er später sagte. In seinem zweiten, 1956 veröffentlichten Roman "Giovannis Zimmer" erforscht er seine vielfältigen Identitäten als Schwarzer, als Amerikaner und als Homosexueller. In Baldwins Schaffen ist die Stadt keine reine Kulisse, sondern der Spiegel seines Bewusstseins und seiner Obsessionen; der Ort, aus dem er seine Figuren schöpfte und an dem er seine Stimme fand.(2): Tee, das Getränk der türkischen NationEin kleines Glas, in dem ein leicht bitteres, rubinrotes Getränk schimmert: In der Türkei bestimmt Tee den Tagesablauf. Der Çay ist das Symbol einer Erfolgsstrategie, denn vor 100 Jahren gründete die junge türkische Republik ihre Einheit und Identität auf Anbau und Verarbeitung von einheimischem Tee.(3): Mexiko: Adrianas HonigkrapfenIn Tankuché haben Adrianas Honigkrapfen eine besondere Bedeutung: Der Honig stammt von der Stachellosen Honigbiene und gilt als Geschenk der Maya-Götter. Vor jeder Ernte wird ein Gebet gesprochen. Imkerin Adriana verrührt zunächst Mehl, Milch, Eier und Hefe zu einem Teig, der portionsweise in heißes Öl getaucht und anschließend großzügig mit Honig übergossen wird. Eine einzigartige Köstlichkeit, die tief in der Maya-Kultur verwurzelt ist.(4): Eine Bildungspionierin in SpanienDie Stadt Ferrol am Atlantik ist als Militärhafen und als Geburtsort des ehemaligen Diktators Franco bekannt. Mit ihr ist aber auch das erstaunliche Schicksal einer Pionierin in den Bereichen Bildung und Informatik verbunden, die zudem einen bahnbrechenden Gegenstand erfand ...

Stadt Land Kunst: James Baldwin: Amerikaner in Paris / Türkei / Spanien

James Baldwin: Amerikaner in Paris / Türkei / Spanien

(1): Thailand: Saneh Sangsuk, der Meister der KurzgeschichteDie ländliche und weitgehend unberührte Provinz Phetchaburi liegt im südwestlichen Teil von Thailands Zentralregion. Ihr Dschungel ist ein Symbol des Lebens und zugleich ein Ort, an dem in der Vorstellung der Einheimischen tödliche Gefahren lauern. Der thailändische Autor Saneh Sangsuk macht ihn zum Schauplatz seiner 2001 erschienenen Erzählung „Der Traum des Puppenspielers“, in der ein kleiner Junge allein gegen eine Königskobra kämpft. Sangsuk gelingt eine packende, existenzielle Parabel und eine allegorische Darstellung der Machtverhältnisse in Thailand. Vor allem aber hinterfragt er auf subtile Weise den blinden Aberglauben seiner Landsleute.(2): Polen: Gipfelstürmer auf dem Weg zur FreiheitIn den 1970er Jahren machten sich verwegene Bergsteiger aus Polen daran, die höchsten Gipfel der Welt zu erobern. Unermüdlich trainierten die „Eiskrieger“ hinter dem Eisernen Vorhang. Ihr größter Traum: der Himalaya! Am 17. Februar 1980 wurde er wahr: Krzysztof Wielicki und Leszek Cichy erklommen den Mount Everest. Damals galt die Besteigung eines über 8.000 Meter hohen Gipfels im Winter als unmöglich. Die furchtlosen „Eiskrieger“ bewiesen das Gegenteil.(3): Guatemala: Juanas RindsragoutDer Markt der guatemaltekischen Stadt Chichicastenango zählt zu den größten in ganz Mittelamerika. Hier kauft Juana Kartoffeln und Karotten für das Gericht Pulique. Außerdem braucht sie eine Chayote, ein kürbisartiges Gemüse, das in Guatemala Guisquil genannt wird, und natürlich Rindfleisch. Für das Ragout muss das Fleisch zunächst drei Stunden lang schmoren, dann wird das Gemüse dazugegeben.  (4): Paris: Europas erster FallschirmsprungIn Paris gibt es zahlreiche Parks und Grünanlagen. Der Parc Monceau mit seinen antiken Säulen zählt zu den elegantesten grünen Oasen der französischen Hauptstadt. Ende des 18. Jahrhunderts fand hier eine riskante Premiere in schwindelnder Höhe statt …

Stadt Land Kunst: Saneh Sangsuks Thailand / Polen / Paris

Saneh Sangsuks Thailand / Polen / Paris

(1): Südkorea: Han Kang und die Wunden der VergangenheitIhre einzigartige Stilmischung aus realistisch-dokumentarischen und geisterhaft-poetischen Elementen macht die 1970 geborene, südkoreanische Schriftstellerin Han Kang zu einer der bedeutendsten Stimmen der zeitgenössischen asiatischen Literatur. In ihrem Roman "Impossibles adieux" ("Unmöglicher Abschied") verarbeitet die Booker- und Literaturnobel-Preisträgerin ein besonders schmerzhaftes Kapitel in der Geschichte ihres Landes: den Aufstand und das Massaker auf der Insel Jeju im Jahr 1948.(2): Chamonix: Geburtsstadt der Olympischen WinterspieleNach dem Ersten Weltkrieg hüllte man sich in der französischen Ortschaft Chamonix in Trauer: Zahlreiche junge Männer aus dem Alpental waren in den Schützengräben geblieben. Die Verzweiflung war groß. Doch durch den sportlichen Wettkampf konnten die Bergbewohner das Trauma des Krieges überwinden und wieder Hoffnung schöpfen. 1924 fanden in Chamonix die ersten Olympischen Winterspiele statt. Ein Verdienst der Einheimischen, das bis heute nachhallt.(3): Belize: Aminis schwarze HühnersuppeIn San Ignacio kocht die fröhliche Amini ein Gericht aus ihrer Kindheit nach: Chimole, eine spezielle Hühnersuppe, die ihre Oma für sie zubereitete. Zuerst wäscht Amini das Hühnchen mit Limetten ab und reibt es dann mit schwarzem Recado ein. Die Gewürzmischung verleiht der Suppe ihre dunkle Farbe. Zum Hühnerfleisch gibt Amini lediglich Gemüse und Wasser, dann wird alles gekocht. Amini ist sich sicher: Die Suppe ist unwiderstehlich, und ihre Gäste werden sie lieben!(4): London: Tödlicher NebelIn London ist man Nebel gewohnt. Doch die Dunstglocke, die eines Morgens im Dezember 1952 über der britischen Hauptstadt lag, überraschte sogar eingefleischte Londoner. Der Smog, eine Mischung aus gelblichem Nebel und Kohlestaub, verhüllte die Stadt vier Tage lang und forderte zahlreiche Opfer … 

Stadt Land Kunst: Han Kangs Südkorea / Chamonix / London

Han Kangs Südkorea / Chamonix / London

(1): Claude McKays buntes MarseilleDer 1889 geborene jamaikanische Autor Claude McKay war einer der ersten Vertreter der Harlem Renaissance. Als er 1924 in Marseille landete, war er in den USA bereits ein anerkannter Dichter. Krank und ruhebedürftig ließ sich der Poet, Weltenbummler und Freigeist für ein paar Jahre in der südfranzösischen Hafenstadt nieder. Ihr buntes Treiben inspirierte ihn zu zwei Romanen: "Romance in Marseille", der erst 2020 wiederentdeckt und veröffentlicht wurde, und "Banjo: A Story without a Plot" (1929), eine erstaunlich moderne Geschichte über eine Gruppe von Vagabunden sowie über Liebe und Musik, Sex und Alkohol und die Entdeckung der eigenen Negroness.(2): Die Fischerhütten von MarseilleDie südfranzösische Mittelmeermetropole mit ihren berühmten Calanques ist seit jeher dem Meer zugewandt. Einst war sie ein Fischerdorf. In dieser Zeit entstanden die Cabanons: Hütten, in denen die Fischer ihre Ware aufbewahrten. Als mit der Industriellen Revolution im 19. Jahrhundert Arbeiter nach Marseille strömten, wurden die Cabanons zu Wohnhäusern und Symbolen einer Lebensart "à la marseillaise".(3): Marseille: Hervés AioliHervé verrät sein Rezept für ein typisches Gericht der Provence: Aioli. Dafür braucht es frische Eier, eine bunte Auswahl an Gemüse, Kabeljau und vor allem sehr viel Knoblauch.(4): Marseille: Eine originelle BesucherinSeit mehr als 2.000 Jahren ist Marseille ein Ort der Begegnung zwischen Nord- und Südeuropa, Reisenden und Waren aus aller Welt, und der alte Hafen war schon immer Mittelpunkt dieses geschäftigen Treibens. Im 19. Jahrhundert ging hier eine ganz besondere Touristin an Land …

Stadt Land Kunst: Marseille

Marseille

(1): Texas: Cormac McCarthys Wilder WestenIn den 1970er Jahren ließ sich der amerikanische Kult-Autor Cormac McCarthy in Texas nieder und machte die Wüsten und Ranches des US-Bundesstaates zum Schauplatz einiger seiner bekanntesten Romane. Ob in „Kein Land für alte Männer“ oder „All die schönen Pferde“: McCarthys Texas ist ein Ort voller Blut, Gewalt und Zerstörung. Meisterhaft veredelt und entzaubert er den Wilden Westen in seiner ganzen, destruktiven Schönheit.(2): Irak: Das Zagros-Gebirge, Heimat der HeimatlosenDer irakische Teil des Zagros-Gebirges ist ein Zufluchtsort der Kurden, die heute ein Volk ohne Staat und über mehrere Länder verstreut sind. Doch dem war nicht immer so: Im Mittelalter gab es in den Bergen kurdische Emirate, die ihre Autonomie selbst im Osmanischen Reich bewahrten. Erst im 19. und 20. Jahrhundert wurde der Traum von einem unabhängigen kurdischen Staat auf dem Altar der Großmächte geopfert. Einige Kurden flüchteten vor Saddam Husseins genozidaler Verfolgung in das Zagros-Gebirge und sind dort bis heute zu Hause.  (3): Neuseeland: Olivias HaferkekseAuf der neuseeländischen Insel Waiheke bereitet Olivia Anzac Haferkekse zu. Für den Teig mischt sie Mehl, Haferflocken, Kokosraspeln, Butter und Melasse, die der süßen Leckerei ihren besonderen Geschmack verleiht. Dann formt sie kleine, runde Kekse, legt sie auf ein Backblech und schiebt sie in den Ofen. Die weichen, goldbraunen Haferkekse sind die Leibspeise von Olivias Eltern.(4): Saint-Ouen-sur-Seine: Widerstand im FußballstadionSaint-Ouen-sur-Seine ist eine traditionell rote Banlieue nördlich von Paris. Im 20. Jahrhundert wurden die Arbeiterviertel rund um den Stadtkern zur neuen Heimat von Einwanderern aus aller Welt. Bekannt ist der Vorort vor allem für sein Fußballstadion. Hier übte im Zweiten Weltkrieg ein Fußballstar Widerstand …

Stadt Land Kunst: Cormac McCarthys Wilder Westen / Irak / Saint-Ouen-sur-Seine

Cormac McCarthys Wilder Westen / Irak / Saint-Ouen-sur-Seine

Spezial Martinique mit folgenden Themen: Kathmandu: Samrat Upadhyay Sehnsuchtsort/ Die Ranas in Nepal: eine Herrscherfamilie, die Großes wollte/ Nepal: Auf der Jagd nach dem furchterregenden Schneemenschen

Stadt Land Kunst: Nepal

Nepal

(1): Frankreich: Kiraz zeichnet den Pariser ChicIm Frankreich der Nachkriegszeit und bis in die 2000er Jahre bevölkerten Les Parisiennes von Kiraz die Seiten der Zeitschriften und die kollektive Vorstellungskraft. Hinter der scheinbaren Leichtigkeit der eleganten und ein wenig frivolen Damen steckte der bissige Blick des Zeichners Edmond Kirazian, der 1923 als Sohn einer armenischen Familie in Kairo geboren wurde. Nach dem Krieg verliebte sich Kiraz in Paris und seine Bewohnerinnen. Schelmisch sezierte er die Veränderungen einer patriarchalischen Gesellschaft, die zusehends von der Emanzipation der Frauen erschüttert wurde.(2): Sardinien: Auf der Insel der Muschelseide-SpinnerinnenVor der Küste Sardiniens liegt eine kleine Insel, auf der bis heute eine der seltensten und wertvollsten Fasern verarbeitet wird: Byssus, auch Muschelseide genannt. Die Bewohner von Sant'Antioco sammeln sie am Grund der Lagune, wo die Große Steckmuschel (Pinna nobilis) lebt. Aus ihren Fasern stellen sie einen schimmernden Stoff her. Muschelseide war früher vor allem für religiöse Würdenträger bestimmt und galt lange Zeit als Prestigeobjekt. Ihre Seltenheit und aufwendige Verarbeitung machen das Weben zu einer besonderen Kunst, die schon mehrfach beinahe in Vergessenheit geraten wäre.(3): Montenegro: Damirs schwarzes RisottoIn Damirs Familie wird seit Generationen schwarzes Risotto zubereitet. Damir beginnt mit einer Fischbrühe, in der er den Reis nach und nach weichkocht. Der Tintenfisch und seine Tinte verleihen dem Gericht seine Intensität. Zum Schluss wird der kulinarische Klassiker aus der Bucht von Kotor mit Petersilie und Zitronenschale verfeinert.(4): Japan: Muhammad Ali traut sich wasIn Japan, dem Reich der Kampfkünste, gilt Puroresu als exzentrischer Wrestling-Ableger. Mit Tritten, Schlägen und spektakulären Stürzen verwandeln die millimetergenauen Choreographien den Ring in eine Bühne. 1976 bereitete sich das Land auf den Kampf des Jahrhunderts vor …

Stadt Land Kunst: Paris / Sardinien / Japan

Paris / Sardinien / Japan

(1): Mexiko: Guillermo del Toro und die Monster seiner KindheitMit seiner Kamera fängt der mexikanische Regisseur Guillermo del Toro die Monster seiner Kindheit ein. Cronos, Hellboy, Shape of Water, Pinocchio: Die Liste der fantastischen Filme voller alptraumhafter Kreaturen ist lang. Doch del Toro verabscheut „seine“ Monster nicht, im Gegenteil: Er identifiziert sich mit ihnen. Eine lebhafte Fantasie hatte er bereits als Kind im düsteren Haus seiner Großmutter entwickelt. Als Erwachsener schöpft er aus diesen Erinnerungen sowie aus der mexikanischen Folklore. Mit seinen Filmen hinterfragt er nicht zuletzt die moralische Verurteilung alles Andersartigen und hält der Menschheit den Spiegel vor. (2): Tirol: Das Imster SchemenlaufenAlle vier Jahre kann man mitten in den Tiroler Bergen einen besonderen Fastnachtsumzug bewundern: Das Imster Schemenlaufen findet am Sonntag vor dem sogenannten Unsinnigen Donnerstag statt, vor der Fastenzeit – wie die katholische Tradition es verlangt. Einen Tag lang ziehen maskierte Gestalten zum Klang von Kuhglocken und Fanfaren durch den Ort Imst. Den Brauch gibt es seit dem Mittelalter. Früher ließ das fröhliche Treiben die Menschen eine Zeit lang ihren harten, entbehrungsreichen Alltag vergessen. Heute symbolisiert das Imster Schemenlaufen den Stolz einer Stadt, die sich ihren Brauch nicht hat nehmen lassen.(3): Philippinen: Crestitas und Angelicas Okra-EintopfIn Pinay bereiten Crestita und Angelica ein altes Rezept zu, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Zuerst kochen sie Bambus und Meeresfrüchte in Kokosmilch, dann geben sie Reis und Okras hinzu, die geschmacklich an Auberginen erinnern. Lecker!(4): Brest: Rettet das Gold!Im Frühjahr 1940 rückten die deutschen Truppen unerbittlich in Frankreich vor. In Brest versuchte die Banque de France, das Gold vor den Nazis in Sicherheit zu bringen. Doch als Marschall Henri Philippe Pétain am 17. Juni um Waffenstillstand ersuchte, war die Operation noch lange nicht abgeschlossen …

Stadt Land Kunst: Guillermo del Toros Mexiko / Tirol / Brest

Guillermo del Toros Mexiko / Tirol / Brest

(1): Griechenland: Voula Papaioannou fotografiert die BesatzungszeitIn den 1940er Jahren tauchten in Athen ganz besondere Fotos auf. Sie stammten von Voula Papaioannou, einer Pionierin der Fotografie in dem Mittelmeerland, das damals vor allem männliche Talente feierte. Papaioannou fing Schönheit nicht nur dort ein, wo sie offensichtlich war, sondern konnte auch den dunkelsten Zeiten der griechischen Geschichte des 20. Jahrhunderts noch ein Funkeln abgewinnen. Die Fotografin erlebte den gewaltsamen Alltag der italienischen und später der deutschen Besatzung. Und als ihre männlichen Kollegen an die Front zogen, blieb sie bei den Opfern und verwundeten Soldaten.(2): München: Der erste HippieIn einem Ort in Süddeutschland pflegt man bis heute die Kunst des Zusammenlebens und Gegen-den-Strom-Schwimmens. Die Bewegung geht zurück auf Gustav Gräser, einen mittellosen Deutschen, der Ende des 19. Jahrhunderts aus Siebenbürgen nach München kam. Angetrieben vom intellektuellen Wettstreit, der damals in der bayerischen Stadt herrschte, wurde er zum Propheten eines neuen Weges: Zurück zur Natur, heißt die Devise!(3): Argelès-sur-Mer: Simons katalanischer TintenfischFrischer als Simons gefüllte Tintenfische geht es nicht! Für das Familienrezept wäscht und schneidet der Katalane zunächst seinen Fang des Tages. Die Tentakel kommen in eine Fleischfüllung, die dann in die Tintenfische gefüllt wird. Anschließend werden diese in einer Tomatensoße gekocht, die Simon mit einer Würzpaste aus Brot, Steinpilzen, Knoblauch, Schokolade und Pinienkernen verfeinert.(4): Türkei: Spionagehochburg AnkaraIm Zweiten Weltkrieg verhielt sich die Türkei neutral. In Ankara, seit 1923 Hauptstadt des Landes, befanden sich alle Botschaften auf dem Hügel von Çankaya. Briten und Deutsche beäugten und bespitzelten sich gegenseitig, während sich eine Spionageaffäre wie aus einem James-Bond-Film zusammenbraute …

Stadt Land Kunst: Griechenland / München / Türkei

Griechenland / München / Türkei

(1): Tokio: Von der Kunst, allein zu genießenBeim Mittagessen steht in Tokio die Zeit still. Diesen Moment des Innehaltens würdigen Masayuki Kusumi und Jiro Taniguchi in ihrer Comicserie „Der Gourmet“, die 2015 als bester japanischer Manga ausgezeichnet wurde. Hauptfigur ist der Geschäftsmann Goro, der durch Japan reist und dabei am liebsten allein ist – und isst. In den Gaststätten Tokios genießt er Aalspießchen und Udon, auf der einsamen Insel Enoshima lässt er seine kulinarischen Erinnerungen Revue passieren. Obgleich nicht sehr ereignisreich, entwickelt der Manga eine unwiderstehliche Sogwirkung.(2): Äthiopien: Im Land der LangstreckenläuferEinmal im Jahr bewegt sich eine riesige Menschenmenge durch die äthiopische Hauptstadt Addis Abeba. Mit gleichmäßigen und entschlossenen Schritten sammeln sich die Läufer um den zentralen Meskel Square. Im Gleichschritt feiern die rund 45.000 Amateursportler den größten Stolz ihres Landes: die Leidenschaft für den Langstreckenlauf und die heldenhaften Leistungen, welche die äthiopischen Athleten seit mehr als einem halben Jahrhundert in dieser anspruchsvollen Disziplin erbringen.(3): Neuseeland: Paulines Steak mit HonigInmitten der unberührten Natur von Raglan grillt Pauline ein saftiges Steak, das sie zuvor mit Butter und Honig bestrichen hat. Als Beilage gibt es einen Kartoffelsalat mit Eiern und sauren Gürkchen. Gespeist wird mit Blick auf die Tasmansee.(4): Avignon: Tanz der ZombiesBeim Theaterfestival in Avignon werden jeden Sommer Hunderte von Vorstellungen gegeben. Unweit der Hauptbühne im berühmten Ehrenhof des Papstpalastes, der seit 1995 zum UNESCO-Weltkulturerbe gehört, befindet sich ein weiterer wichtiger Aufführungsort: die Oper. Am 28. April 1933 fand hier ein Wettkampf der anderen Art statt. Man tanzte bis zum Umfallen … 

Stadt Land Kunst: Masayuki Kusumis Tokio / Äthiopien / Avignon

Masayuki Kusumis Tokio / Äthiopien / Avignon

(1): Elfenbeinküste: Frédéric Bruly Bouabré, der malende ProphetMit 25 Jahren hatte der 1923 geborene Ivorer Frédéric Bruly Bouabré eine himmlische Offenbarung: Er sollte sein Leben der Bewahrung des afrikanischen Gedächtnisses widmen. Daraufhin erfand er ein grafisches Alphabet seiner Muttersprache Bété und zeichnete täglich Piktogramme mit erklärenden Legenden, die voll tiefsinnigen Humors den ivorischen Alltag abbildeten. Als Dichter, Maler, Forscher, Gelehrter und Prophet hinterließ Bouabré ein umfassendes und vielseitiges Werk.(2): Portugal: Wenn Pferde zum Tanz bittenIn Portugal kann es schon mal vorkommen, dass man auf einer Caféterrasse einem Pferd begegnet. Denn die Tiere dürfen hier fast alles! In Golegã ist man einer der ältesten Reitpferderassen der Welt verbunden: dem Lusitano. Der Name erinnert an die römische Provinz Lusitania, die vor mehr als 2.000 Jahren einen Großteil des heutigen Portugals umfasste. Der Lusitano gilt als besonders wendig, mutig und intelligent. Ab dem 18. Jahrhundert nutzten ihn die Portugiesen für eine Reitkunst, die heute in ganz Europa anerkannt ist.(3): Spanien: Rosas geschmorte SchweinebäckchenAuf einem der größten Märkte Madrids, dem Mercado de Maravillas, kauft Rosa Schweinebäckchen. Zu Hhause bereitet sie eine Brühe zu, für die sie Zwiebeln, Paprika, Piment, Sellerie und Karotten anschwitzt. Nachdem sie das Fleisch in einer Pfanne angebraten hat, gibt sie es zum Gemüse. Es folgen eine Flasche Rotwein, etwas Honig und jede Menge Gewürze. Dann muss das Ganze bis zum Einbruch der Nacht köcheln.(4): Polen: Eine gesalzene SprechstundeIn der Nähe von Krakau erstreckt sich unter der Erde ein schier endloses Stollenlabyrinth. Hier wurde einst Salz abgebaut – das weiße Gold, das jahrhundertelang für den Reichtum des Landes sorgte. Ein Arzt war sogar davon überzeugt, dass der wertvolle Mineralstoff alle Übel heilen könnte …

Stadt Land Kunst: Elfenbeinküste / Portugal / Polen

Elfenbeinküste / Portugal / Polen

(1): Peru: Virgilio Martínez, neue Küche mit TraditionDer peruanische Chefkoch Virgilio Martínez zaubert echte Kunstwerke auf den Teller. Sein Restaurant „Central“ im Herzen der Hauptstadt Lima wurde 2023 als bestes Restaurant der Welt ausgezeichnet. Seine Einzigartigkeit schöpft Martínez aus einer profunden Kenntnis der peruanischen Küche und ihrer kulinarischen Wurzeln, die er in seiner Kochkunst verfeinert. Eine schöne und wohlschmeckende Hommage an den Andenstaat und seine Geschichte.  (2): Istanbul: Anadolu Rock, der Sound der FreiheitSeit etwa 60 Jahren tanzt die Jugend Istanbuls zum Sound des Anadolu Rock. Nach dem Staatsstreich von 1960, der ein Jahrzehnt der Zensur beendete, wurde der hybride und engagierte Musikstil zum Sprachrohr der jungen türkischen Bevölkerung. Während das Land mehrfach in einen Bürgerkrieg abzugleiten drohte, sangen die Rocker von Freiheit und Revolte. Der Anadolu Rock brachte große Künstler wie die Sängerin Selda Bagcan hervor. Heute greift eine neue Generation von Musikern die Tradition auf und singt für eine Jugend, die ihrerseits nach Freiheit strebt.(3): Österreich: Walters TopfenknödelIn Wien bereitet Walter die in der österreichischen Hauptstadt sehr beliebten Topfenknödel zu. Er vermischt Magerquark, Butter und Gries und formt daraus kleine Knödel, die er in Semmelbröseln und Puderzucker wälzt. Zu den fluffigen Knödeln reicht er saftig-süßes Quittenkompott.  (4): Banyuls-sur-Mer: Fotos aus der TiefeSo unergründlich wie in einem Jules-Verne-Roman scheint das Blau der See vor Banyuls-sur-Mer. Genau hier tauchte ein Wissenschaftler ab, um die ersten Aufnahmen der geheimnisvollen Unterwasserwelt zu machen …

Stadt Land Kunst: Virgilio Martínez' Peru / Istanbul / Banyuls-sur-Mer

Virgilio Martínez' Peru / Istanbul / Banyuls-sur-Mer

(1): Kosovo: Kaltrina Krasniqi träumt von der Unabhängigkeit"Vera träumt vom Meer", der erste Spielfilm der kosovarischen Regisseurin Kaltrina Krasniqi, wurde 2021 bei den Filmfestspielen von Venedig vorgestellt und bei mehreren internationalen Festivals ausgezeichnet. Dabei wäre das Projekt beinahe gescheitert. In ihrem Film zeichnet Krasniqi das Porträt von Frauen im Kosovo kurz nach der Unabhängigkeit und hinterfragt ihre Stellung in der noch jungen Gesellschaft. Was die Titelheldin Vera mit all den anderen Frauen verbindet, ist der Kampf um die eigene Unabhängigkeit.(2): Rouen: Jeanne d’Arc, eine weibliche IkoneDie mittelalterlichen Gassen und Mauern von Rouen tragen ein blutiges Brandmal: Sechs Jahrhunderte nach den Geschehnissen zeugen sie vom tragischen Ende der Jeanne d’Arc, ihren letzten Augenblicken, ihrem Prozess und ihrer Hinrichtung. Doch in Rouen begann auch ihre Legende und Rehabilitierung in den Augen der Welt. Zwischen Mythen und Vereinnahmungen aller Art sind die Jahrhunderte vergangen. Und doch strahlt diese weibliche Ikone mehr denn je.(3): Bali: Wayans scharfes HähnchenWer Ayam Betutu zubereiten will, braucht Rhythmus im Blut! Beschwingt schnippelt Wayan Zitronengras, Schalotten, Knoblauch, Kurkuma, Ingwer und andere würzige Knollen. Dann bestreicht er ein Hähnchen mit der Gewürzmischung, legt es in einen Topf, bedeckt es mit Wasser und lässt es köcheln. Der Duft, der durch die Küche strömt, verspricht ein hocharomatisches Festmahl!(4): Ägypten: Eine revolutionäre Messmethode331 vor Christus wurde am Mittelmeer die Metropole Alexandria gegründet. Mit ihrer großen Bibliothek sollte sie der Leuchtturm der Zivilisation werden. Das längst verschwundene Lesehaus wurde lange Zeit von einem Gelehrten geleitet, der eine revolutionäre Messmethode entwickelte …

Stadt Land Kunst: Kosovo / Rouen / Ägypten

Kosovo / Rouen / Ägypten

(1): Andalusien: María Sánchez, Feministin vom LandeDie spanische Schriftstellerin María Sánchez wurde 1968 in eine alte Bauernfamilie hineingeboren und ist hauptberuflich Landtierärztin. In ihren Texten und Gedichten erzählt sie vom Landleben fernab aller beschönigenden oder abwertenden Klischees. Vor allem aber schreibt sie gegen eine Ungerechtigkeit an, die kaum jemand bemerkt: Die Frauen im ländlichen Andalusien, darunter ihre eigene Großmutter und Mutter, sind unverzichtbare Figuren des bäuerlichen Lebens und doch bis heute unsichtbar. Ihnen verleiht María Sánchez endlich eine Stimme.(2): Puerto Rico: Rebellischer ReggaetonIn Puerto Rico ist der Reggaeton allgegenwärtig. Der wilde Mix aus Reggae, Hip-Hop, Dancehall, lateinamerikanischer Musik und spanischsprachigem Rap entstand in den 1980er Jahren in den Armenvierteln der Hauptstadt San Juan. Die Tanzschritte des Perreo sind heiß, die Songtexte subversiv und schmutzig. Sie erzählen von einer Insel zwischen Armut und Gewalt, von Sex und Drogen, Korruption und Polizei-Razzien sowie dem Misstrauen gegenüber der Staatsgewalt. Früher war der Reggaeton die Musik der Straße, heute hat er in den Kulturinstitutionen und Museen Puerto Ricos Einzug gehalten.(3): Zypern: Androullas Schweinefleisch mit BulgurIn Skarinou kocht Androulla ein traditionelles zypriotisches Rezept ihrer Kindheit nach: Afelia me Pourgouri. Dazu legt sie zunächst Schweinefleisch in Wein ein. Dann kocht sie Bulgur ab und gibt Tomaten dazu. Ein äußerst schmackhaftes Gericht!(4): La Roque-sur-Pernes: Eine neue Heimat für die Banater SchwabenDas kleine provenzalische Dorf La Roque-sur-Pernes nahm in den 1950er Jahren rund hundert Banater Schwaben auf, die ihre osteuropäische Heimat verlassen mussten. Die Einwanderer sprachen zwar Deutsch, und doch waren sie entfernte Verwandte der Franzosen …

Stadt Land Kunst: María Sánchez' Andalusien / Puerto Rico / La Roque-sur-Pernes

María Sánchez' Andalusien / Puerto Rico / La Roque-sur-Pernes

(1): Delft: Die schönste Stadt in Vermeers BilderweltenDas Städtchen Delft im Westen der Niederlande mit seinen Kanälen und prächtigen Bürgerhäusern aus rotem Backstein zeugt bis heute von den Erfolgen der niederländischen Kaufleute. Hier erblickte 1632 mit Johannes Vermeer einer der großen Meister der niederländischen Malerei das Licht der Welt. Weltberühmt sind seine Gemälde "Das Mädchen mit dem Perlenohrring", "Dienstmagd mit Milchkrug" und "Ansicht von Delft". Weitaus weniger bekannt, aber nicht minder geheimnisvoll, ist dagegen Vermeers Geburtsstadt.(2): In den Niederlanden: Blühender WohlstandIn den Niederlanden ist die Tulpe ein Star. Sie eint das Volk, bringt Farbe in die Landschaft und ist die Heldin des Nationalepos. Jedes Jahr wird ihr deshalb ein eigener Tag sowie ein achtwöchiges Festival gewidmet. Die Geschichte der ursprünglich nicht einheimischen Blume ist untrennbar mit der des Landes verbunden und handelt von Faszination, Spekulation und manchmal auch vom nackten Überleben. Die Niederlande produzieren heute einen Großteil der weltweit verkauften Tulpen.(3): Niederlande: Renés Bohnensuppe mit AlgenIn Lutjewinkel führt uns René auf den letzten Bauernhof der Niederlande, wo Bohnen noch auf traditionelle Art angebaut werden – darunter auch die Wieringer in den Farben Weiß und Orange, der holländischen Nationalfarbe. Die Bohnen bereitet René als Suppe zu, weitere Zutaten sind Queller, Meerlattich und Hecht.(4): Niederlande: Mit dem Fahrrad Richtung ZukunftSpeichen, Lenker, Räder überall – Drahtesel sind von den Straßen Amsterdams nicht mehr wegzudenken. Doch erst eine Aktion im Jahr 1965 sicherte dem Fahrrad einen Platz im Herzen der Amsterdamer und inspirierte auch andere europäische Hauptstädte …

Stadt Land Kunst: Niederlande

Niederlande

(1): Südafrika: John Maxwell Coetzee und die Suche nach der eigenen IdentitätDer Schriftsteller und Literaturnobelpreisträger John Maxwell Coetzee wurde 1940 geboren und wuchs in Südafrika auf, einem Patchwork-Land mit indigenen Khoisan, Schwarzen, Coloureds, Engländern und Buren, einer von Ungleichheiten und Apartheid gezeichneten Nation. Der intelligente und sensible Junge pendelte von der Provinz der Buren über die Wüste der indigenen Völker in die Stadt der Angelsachsen – und von einer Identität zur nächsten. In der Literatur fand Coetzee eine Zuflucht, im Schreiben seine Rettung.(2): Madeira: Karneval zwischen zwei WeltenJedes Jahr an Karneval tanzt ganz Madeira Samba. Durch seine brasilianischen Anklänge erinnert das ausgelassene Treiben an die traurige Geschichte der Insel. Madeira war einst so arm, dass den Bewohnern keine andere Wahl als das Exil blieb. Jahrhundertelang machten sie sich auf den Weg über den Atlantik und knüpften enge Bande zwischen der portugiesischen Heimatinsel und ihrem neuen Zuhause. Diese Geschichte der Entwurzelung fließt heute in den Karneval auf Madeira ein.(3): Belize: Julios Fisch mit SchokoladeIm sonnigen Hopkins bereitet Julio ein typisches Gericht der Mayakultur zu. Hauptzutat ist der Buntbarsch Tomocichla tuba – ein Süßwasserfisch, der sich leicht fangen lässt und von Julio auf traditionelle Weise gegart wird. Dann röstet Julio Kakaobohnen. Die cremige Kakaopaste gibt er auf den Fisch. Als Beilage werden frische Maistortillas gereicht.(4): Paris: Jagd auf die FakireIn der französischen Hauptstadt waren die Goldenen Zwanziger eine Zeit extravaganter Vergnügungen. Alles war erlaubt! Doch eine Attraktion missfiel einem Journalisten: Die Fakire waren ihm ein Dorn im Auge …

Stadt Land Kunst: J. M. Coetzees Südafrika / Madeira / Paris

J. M. Coetzees Südafrika / Madeira / Paris

Spezial Martinique mit folgenden Themen: Suzanne Césaire oder die kannibalische Poesie Martiniques/ Das Grollen des Kahlen Bergs/ Nieder mit dem Admiral

Stadt Land Kunst: Martinique

Martinique

(1): Bruno Podalydès: Eine Nacht in VersaillesVersailles steht für Pracht, Reichtum und königliche Maßlosigkeit. Die Stadt bei Paris verkörpert eine bestimmte Vorstellung von Gediegenheit und steht damit im Gegensatz zum fantasievollen, unprätentiösen Werk von Bruno Podalydès, der aus Versailles stammt und diese Klischees gekonnt auf den Kopf stellt. Der Schauspieler und Regisseur macht seinen Geburtsort zu einem riesigen Spielfeld, dessen Einwohner nicht mehr steif, sondern liebenswert durchgeknallt sind. In der Stadt seiner Kindheit etablierte sich Podalydès auch als Filmemacher: "Eine Nacht in Versailles" erhielt 1993 den César für den besten Kurzfilm.(2): Tasmanien: Strafkolonie unter freiem HimmelVor der Küste Australiens liegt Tasmanien, dessen Geschichte lange Zeit totgeschwiegen wurde. Auf dem Archipel zeugt jede Straße, jede Brücke, jedes Gebäude von Leid und Entbehrung. Im 19. Jahrhundert schickte das Britische Empire mehr als 70.000 Sträflinge nach Tasmanien, um hier Zwangsarbeit zu leisten. Die Hauptinsel wurde zu einem riesigen Freiluftgefängnis, einer Kolonie, gegründet auf der Enteignung der Ureinwohner und der Ausbeutung der Sträflinge – alles zugunsten des "Mutterlandes".(3): Madrid: Juans EintopfIn Madrid bereitet Juan einen deftigen Eintopf zu. Zunächst setzt er eine Fleisch-Gemüse-Brühe auf. Dann formt er Pilotas: Fleischbällchen, die er in Kohlblättern dämpft. Zum Schluss kocht Juan Blutwurst und Chorizo ab und macht Rellenos: Omeletts, die mit Schweinefleisch und in Brühe getränktem Brot gefüllt werden. Ein Festmahl, für das man einen gesunden Appetit und einen starken Magen braucht!(4): Polen: Der BierkriegWenn es in Wroclaw mit Freunden oder der Familie etwas zu begießen gibt, ist Bier das Getränk der Wahl, wie schon im Mittelalter! Doch Ende des 14. Jahrhunderts schlug die Geselligkeit in Feindseligkeit um, und der Hopfensaft löste sogar einen Krieg aus …

Stadt Land Kunst: Versailles / Tasmanien / Polen

Versailles / Tasmanien / Polen

Spezial Oman mit folgenden Themen: Jokha Alharthi: Die Liebe in Oman/ Die Seefahrer aus der Wüste/ Ab auf die Insel!

Stadt Land Kunst: Oman

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