Schnittgut. Alles aus dem Garten: Schnittgut, 06.10.26: Heide im Herbst

Mildes Gemüse Viele Gemüsesorten schmecken deutlich milder als früher. Durch gezielte Züchtung wurden Bitterstoffe reduziert, um Ertrag, Optik und Vermarktung zu verbessern. Alte, samenfeste Sorten bieten oft mehr Geschmack, spielen im Erwerbsanbau aber nur noch eine Nebenrolle. Kleingartenverein Am Fuchsberg In der Kleingartenanlage Am Fuchsberg in Göttingen pflegen rund 150 Pächter ihre Gärten. Zwischen Obst, Gemüse und Blumen entstehen Orte der Erholung, der Begegnung und des Austauschs. Für viele ist die Anlage weit mehr als ein Stück Land und ein zweites Zuhause. Gartentipps: Lavendelblüten für Duftstäbe; der winterharte Siebensöhne-des-Himmels-Strauch im Erfurter Ega-Park; reife Kürbisse Heide im Herbst Mit Heidepflanzen lassen sich Balkonkästen im Herbst farbenfroh und zugleich insektenfreundlich gestalten. Echte Heide mit offenen Blüten liefert Hummeln und Bienen noch Nahrung. Kombiniert mit Chrysanthemen, Gräsern und Heuchera entsteht eine winterharte, langlebige Herbstbepflanzung. Badische Rahmblättle In Hengen bei Bad Urach kocht Romy Westermann badische Rahmblättle nach dem Rezept ihrer Großmutter. Das traditionelle Kartoffelgericht mit Crème fraîche, Gemüsebrühe und Würstchen gehört bis heute zu den Lieblingsessen ihrer Familie. Gartenglück im Schuttertal In Schuttertal bewahren die Schwestern Ruth Plaumann und Lore Moog alte Gemüsesorten und gestalten naturnahe Gärten. Während Ruth seltene Bohnen vermehrt und Saatgut erhält, genießt Lore ihren Garten als Rückzugsort. Beide verbindet die Liebe zur Vielfalt und zur Heimat.