Spielort dieser Folge Mit Herz am Herd ist die Gewürzmanufaktur in Saarbrücken. Mit der pikanten Hühnerpfanne steht diesmal ein indisch angehauchtes Gericht auf dem Speiseplan.

Mit Herz am Herd: Pikante Hühnerpfanne (Curry)

Mit Herz am Herd

Pikante Hühnerpfanne (Curry)

Diesmal bereitet Cliff Hämmerle in Mit Herz am Herd ein Gericht der großartigen verstorbenen saarländischen Spitzenköchin Margarete Bacher zu: Kartoffellauchcremesuppe. Dazu gibt es süße Kirsch-Pfannkuchen à la Hämmerle.

Mit Herz am Herd: Kartoffellauchcremesuppe mit Kirsch Clafoutis

Kartoffellauchcremesuppe mit Kirsch Clafoutis

Es muss nicht immer Schwenker auf dem Schwenker liegen - Cliff Hämmerle bereitet ein zartes Entrecôte auf dem Rost zu. Dazu gibt es einen leichten Nudelsalat. 

Mit Herz am Herd: Entrecôte vom Grill mit Nudelsalat

Entrecôte vom Grill mit Nudelsalat

Das Mit Herz am Herd"-Team hat seine mobile Kochinsel diesmal auf der Vauban Insel in Saarlouis aufgebaut. Hier bereiten Cliff Hämmerle und seine Koch-Azubis Verena und Michel einen Klassiker der französischen Küche zu: Burgunder Gulasch mit frischem Gemüse und Püree.

Mit Herz am Herd: Burgunder Gulasch mit frischem Gemüse und Püree

Burgunder Gulasch mit frischem Gemüse und Püree

Spielort dieser Ausgabe von Mit Herz am Herd ist das Keltendorf im Europäischen Kulturpark Bliesbrück-Reinheim. Hier bereiten Sternekoch Cliff Hämmerle und seine Koch-Azubis Verena und Michel einen Römersalat mit Garnelen zu.

Mit Herz am Herd: Römersalat mit Garnelen

Römersalat mit Garnelen

Auf der Vauban-Insel in Saarlouis bereitet Sternekoch Cliff Hämmerle gemeinsam mit seinen Kochazubis Verena Sierra und Michel Koch ein einfaches, aber sehr feines Gericht zu: Omelette mit Spargel, Tomaten und Avocado. 

Mit Herz am Herd: Omelette mit Spargel

Omelette mit Spargel

Diesmal haben Cliff Hämmerle und seine Kochazubis Verena Sierra und Michael Koch ihre Freiluftküche an der Klosterruine Wörschweiler aufgebaut. Hier bereiten sie einen leckeren Zwiebelrostbraten mit Kartoffelgratin zu.

Mit Herz am Herd: Zwiebelrostbraten mit Kartoffelgratin

Zwiebelrostbraten mit Kartoffelgratin

Am Ufer des Niederwürzbacher Weihers bereiten Cliff Hämmerle und seine Kochazubis Verena und Michel diesmal ein mediterranes Gericht zu: Kabeljau mit Perlgraupen-Risotto.

Mit Herz am Herd: Kabeljau mit Perlgraupen-Risotto

Kabeljau mit Perlgraupen-Risotto

Mit Herz am Herd - Hochwälder Reh mit Käsespatzen - Das "Mit Herz am Herd"-Team ist diesmal bei Schloss Dagstuhl in Wadern zu Gast. Vor der romantischen Kulisse der spätbarocken Fassade bereiten Cliff Hämmerle und seine Koch-Azubis Verena und Michel Hochwälder Reh mit Käsespatzen zu.

Mit Herz am Herd: Hochwälder Reh mit Käsespatzen

Hochwälder Reh mit Käsespatzen

Mit Herz am Herd - Crêpes mit flambierten Orangen und Pralineneis - Diesmal kochen Cliff Hämmerle und seine Schüler Verena Sierra und Michel Koch für "Mit Herz am Herdin ihrer Freiluft-Küche am Niederwürzbacher Weiher. Sie bereiten ein französisches Gericht zu: Es gibt Crêpes mit Orangensauce und einem selbstgemachten Pralineneis.

Mit Herz am Herd: Crêpes mit flambierten Orangen und Pralineneis

Crêpes mit flambierten Orangen und Pralineneis

Mit Herz am Herd - Entenbrust im Heu gegart - In dieser Folge von "Mit Herz am Herdsind Cliff Hämmerle und seine Kochschüler Verena Sierra und Michel Koch in der Scheune auf Gut Lindenfels bei Blieskastel. Dort bereiten sie als Festtagsessen im Heu gegarte Entenbrust zu.

Mit Herz am Herd: Entenbrust im Heu gegart

Entenbrust im Heu gegart

Mit Herz am Herd: Linsensuppe mit Kartoffelwaffeln - Vor dem Kulturlandschaftszentrum Haus Lochfeld im wunderschönen Bliesgau bereiten Cliff Hämmerle und seine Koch-Azubis Verena und Michel für "Mit Herz am HerdLinsensuppe mit Kartoffelwaffel zu.

Mit Herz am Herd: Linsensuppe mit Kartoffelwaffeln

Linsensuppe mit Kartoffelwaffeln

Mit Herz am Herd ins All - Sternekoch Cliff Hämmerle und Moderatorin Verena Sierra melden sich mit einer Sondersendung aus Studio 2 des Saarländischen Rundfunks. Diesmal im Ambiente des Sternenhimmels, denn dieses Gericht von Cliff wird Teil einer Weltraummission.

Mit Herz am Herd: ins All

ins All

Mit Herz am Herd - Gefüllte Tomaten mit Gemüsereis - Cliff Hämmerle zeigt in dieser Folge von "Mit Herz am Herdwie viele unterschiedliche Tomatensorten es gibt und wie man diese mit einem leckeren Gemüsereis füllen kann. Hier finden sie schon das Rezept zum Nachkochen.

Mit Herz am Herd: Gefüllte Tomaten mit Gemüsereis

Gefüllte Tomaten mit Gemüsereis

Mit Herz am Herd: Backhähnchen mit Omas Superfood-Salat - Vor dem Kulturlandschaftszentrum Haus Lochfeld im wunderschönen Bliesgau bereiten "Mit Herz am Herd"-Sternekoch Cliff Hämmerle und seine Koch-Azubis Verena und Michel Backhähnchen mit Omas Superfood-Salat zu.

Mit Herz am Herd: Backhähnchen mit Omas Superfood-Salat

Backhähnchen mit Omas Superfood-Salat

In dieser Folge bereiten Spitzenkoch Cliff Hämmerle und seine Kochlehrlinge Verena Sierra und Michel Koch einen saarländischen Klassiker zu: die Lyonerpfanne. Die Zuschauer erfahren allerlei Wissenswertes über die beliebte Fleischwurst, die einst als Bergmannsmahl ihren Einzug in die saarländische Küche fand. Schauplatz dieser Folge ist Schloss Halberg in Saarbrücken

Mit Herz am Herd: Lyonerpfanne

3sat

Mit Herz am Herd - Tarte Tatin mit Walnusseis - In dieser Woche stellt Cliff Hämmerle einen Dessert-Klassiker der französischen Küche vor - eine Tarte Tatin. Diese bereitet er wie der Sterne-Koch Paul Bocuse mit einem leckeren Mürbeteig zu.

Mit Herz am Herd: Tarte Tatin mit Walnusseis

Tarte Tatin mit Walnusseis

Mit Herz am Herd - Grumbeerkichelcher mit gebeiztem Lachs - Spielort der aktuellen "Mit Herz am Herd"-Folge ist die Burg Kerpen, deren Rundturm das Wahrzeichen von Illingen ist. In den restaurierten Ruinen der Wasserburg kochen Sternekoch Cliff Hämmerle und seine Koch-Azubis Verena Sierra und Michael Koch Grumbeerkichelcher.

Mit Herz am Herd: Grumbeerkichelcher mit gebeiztem Lachs

Grumbeerkichelcher mit gebeiztem Lachs

Mit Herz am Herd - Diesmal hat das "Mit Herz am Herd"-Team seine Kochinsel an der Deutsch-Französischen Grenze aufgebaut. Im Keltendorf des Europäischen Kulturparks Bliesbrück-Reinheim bereiten Sternekoch Cliff Hämmerle und seine beiden Kochschüler ein Gericht zu, das in abgewandelter Form vielleicht schon die Kelten kannten, denn auch sie nutzen Beize zum Haltbarmachen: eingelegter Sauerbraten.

Sternekoch Cliff Hämmerle und sein Koch-Team bereiten eine leckere Crème brulée zu. Das Besondere daran ist, dass diese Creme mit einem köstlichen Ziegenfrischkäse zubereitet wird.

Mit Herz am Herd

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