Zwischen Hightech und Tradition - Veronika Kirchmaier lebt mit ihrer Familie im oberbayerischen Schützing am Chiemsee. Die gelernte Trachtenschneiderin ist Mutter von zwei Kindern und Bäuerin aus Leidenschaft. Der Hof der Kirchmaiers ist konventionell geführt: Ackerbau, Wald und ein Milchviehbetrieb als Hauptstandbein. Nachhaltigkeit ist der Landwirtin wichtig: Der Betrieb läuft zu 100 Prozent mit regenerativer Energie.

Im Kochwettbewerb der 17. Staffel der Landfrauenküche in der ARD Mediathek kocht Veronika auf ihrem Hof in Oberbayern folgendes 3-Gänge-Menü für die Landfrauen:

- Vorspeise: Flammkuchenherz mit geräucherter Chiemsee-Renke
- Hauptspeise: Rinderrippchen mit Prinzesskartoffeln und Spargelgemüse
- Nachspeise: Rhabarbertörtchen mit Vanilleeis-Schwan

Alle Rezepte zum Nachkochen unter www.br.de/landfrauenkueche

Entdecken Sie die Landfrauenküche im BR Fernsehen! Die kulinarische Reise führt quer durch den Freistaat. Sieben Landfrauen nehmen uns mit in ihren Alltag und lassen uns in ihre Kochtöpfe schauen. Ob vegetarisch, deftig oder süß - immer regional und saisonal. Nach jedem Menü wird bewertet und am Ende der Reise gibt es eine Siegerin im Kochwettbewerb.




Landfrauenküche: Veronika Kirchmaier · Oberbayern (S17/E01)

Landfrauenküche

Veronika Kirchmaier · Oberbayern (S17/E01)

In Folge 4 geht es nach Schwaben zu Irmi Kinker. Einen herrlichen Ausblick hat man vom Allgäuer Berghof: direkt auf den Forggensee und die berühmten Königsschlösser Neuschwanstein und Hohenschwangau. Irmi wollte ursprünglich auf gar keinen Fall einen Bauern heiraten – es kam anders. Auf ihrem Biohof in Rosshaupten hält das Paar Milchvieh. Und weil Irmi und ihr Mann Franz ihre Tiere nicht nur spannend, sondern auch ent-spannend finden, haben sie im Stall ein Sofa aufgestellt. Hier ruht sich die Landfrau gerne für ein paar Minuten von der Arbeit aus, bevor es wieder weitergeht.

Im Kochwettbewerb der 7. Staffel der Landfrauenküche in der ARD Mediathek kocht Irmi auf ihrem Hof in Schwaben folgendes 3-Gänge-Menü für die Landfrauen:

- Begrüßungssnack: Brennnessel-Feta-Stangen
- Vorspeise: Zucchini-Röllchen mit Minz-Kräuter-Soße
- Hauptspeise: Rinderroulade gefüllt mit Walnüssen, Kartoffel-Kräuter-Rolle und karamellisierten Karotten
- Nachspeise: Allgäuer Himbeertraum

Alle Rezepte zum Nachkochen unter www.br.de/landfrauenkueche

Entdecken Sie die Landfrauenküche im BR Fernsehen! Die kulinarische Reise führt quer durch den Freistaat. Sieben Landfrauen nehmen uns mit in ihren Alltag und lassen uns in ihre Kochtöpfe schauen. Ob vegetarisch, deftig oder süß - immer regional und saisonal. Nach jedem Menü wird bewertet und am Ende der Reise gibt es eine Siegerin im Kochwettbewerb.


Landfrauenküche: Irmi Kinker · Schwaben (S07/E04)

Irmi Kinker · Schwaben (S07/E04)

In Folge 3 lernen wir Maria Deß aus der Oberpfalz kennen. Ihr Leben kreist um ihre Ziegen und sie weiß, dass die Milch ihrer 160 Tiere köstlich schmeckt: "Wer denkt, Ziegenmilch riecht nach Bock, der irrt sich!" Die Oberpfälzerin ist eine ausgezeichnete Kuchenbäckerin und managt neben der Familie auch noch ein Cafe auf ihrem Hof in Freystadt. Wenn noch Zeit ist, greift die Landfrau gerne zum Akkordeon und spielt auf. Ehemann Günter kümmert sich um 19 ha Ackerland, und die drei Söhne versorgen die Hühner, ein Pfauenpärchen, Katzen und Hasen.

Im Kochwettbewerb der 7. Staffel der Landfrauenküche in der ARD Mediathek kocht Maria auf ihrem Hof in der Oberpfalz folgendes 3-Gänge-Menü für die Landfrauen:

- Vorspeise: Ziegenkäse-Variationen mit Gewürzapfel und Tassenbrot
- Hauptspeise: Ziegenkeule mit Selleriepüree und buntem Grillgemüse
- Nachspeise: Meckertörtchen mit Johannisbeer-Sorbet

Alle Rezepte zum Nachkochen unter www.br.de/landfrauenkueche

Entdecken Sie die Landfrauenküche im BR Fernsehen! Die kulinarische Reise führt quer durch den Freistaat. Sieben Landfrauen nehmen uns mit in ihren Alltag und lassen uns in ihre Kochtöpfe schauen. Ob vegetarisch, deftig oder süß - immer regional und saisonal. Nach jedem Menü wird bewertet und am Ende der Reise gibt es eine Siegerin im Kochwettbewerb.


Landfrauenküche: Maria Deß · Oberpfalz (S07/E03)

Maria Deß · Oberpfalz (S07/E03)

Sieben Landfrauen aus den sieben bayerischen Regierungsbezirken kommen zusammen, um sich kennenzulernen und gegenseitig zu bekochen. Dabei geht es auch um einen Wettbewerb: Wer kocht das beste 3-Gänge-Menü? Reihum ist jede Frau Gastgeberin für die anderen sechs Mitstreiterinnen. Aber die Frauen lassen sich nicht nur in die Töpfe, sondern auch in ihren Alltag schauen.
In Oberbayern macht der Landfrauenbus diesmal Halt im Chiemgau. Hier lebt Joanna Kantorowicz mit ihrem Verlobten Florian und dem gemeinsamen Söhnchen. Joanna stammt eigentlich aus Niedersachsen und studierte Internationale Betriebswirtschaft. Während eines Praktikums auf dem Hof der Familie Reiter – so heißt Joannas Verlobter – verliebte sie sich und blieb auf dem Biohof. Joanna und Florian züchten Schwäbisch-Hällische Landschweine und eine ganz besondere Rasse von Geflügel, das Zweinutzungshuhn Les Bleues.

Landfrauenküche: Joanna Kantorowicz · Oberbayern (S07/E02)

Joanna Kantorowicz · Oberbayern (S07/E02)

Auch in der 7. Staffel fährt der Landfrauenküche wieder durch ganz Bayern: Sieben Landfrauen aus den sieben bayerischen Regierungsbezirken kommen zusammen, um sich kennenzulernen und gegenseitig zu bekochen. Dabei geht es auch um einen Wettbewerb: Wer kocht das beste 3-Gänge-Menü? Reihum ist jede Frau Gastgeberin für die anderen sechs Mitstreiterinnen. Aber die Frauen lassen sich nicht nur in die Töpfe, sondern auch in ihren Alltag schauen.

Seine erste Station ist Mittelfranken. Hier lebt die Landfrau Renate Höfler mit ihrer Familie. Renate und ihr Mann Wilhelm sind beide Gärtnermeister und haben den Betrieb mit den drei riesigen Gewächshäusern im Nürnberger Knoblauchsland von Renates Eltern übernommen. Die Höflers haben sich auf den Anbau von verschiedenen Tomatensorten, Gurken und Rettichen spezialisiert. Klar, dass Tomaten bei Renates Landfrauen-Menü auch einen großen Auftritt bekommen.

Landfrauenküche: Renate Höfler · Mittelfranken (S07/E01)

Renate Höfler · Mittelfranken (S07/E01)

Finale in München, alle Punkte sind vergeben und zusammengezählt. Streng, aber gerecht und vor allem geheim vergeben die Landfrauen ihre Wertungen. Wie schon in den Vorjahren hat Starkoch Alfons Schuhbeck die Aufgabe, die Siegerinnen bekannt zu geben. Diesmal kocht er zusammen mit den Frauen die prämierten Gerichte nach.

Landfrauenküche: Finale · Oberbayern (S06/E08)

Finale · Oberbayern (S06/E08)

Sieben Landfrauen treffen sich zum Kochwettbewerb. Heute sind die Frauen zu Gast bei Renate Schmidt aus Niederbayern. Zusammen mit ihrem Mann führt sie den Hopfenbetrieb im Landkreis Kelheim im Nebenerwerb. Seit 2006 brauen die Schmidts ihr eigenes Bier, das in der Brotzeitstube auf dem "Joferhof" ausgeschenkt wird. Renate Schmidt ist gelernte Hauswirtschaftsmeisterin und Mutter von drei Kindern.

Landfrauenküche: Renate Schmidt · Niederbayern (S06/E07)

Renate Schmidt · Niederbayern (S06/E07)

Sieben Landfrauen treffen sich zum Kochwettbewerb. Heute sind die Frauen zu Gast bei Johanna Bauer aus der Oberpfalz. Sie studiert an der Hochschule Weihenstephan in Freising Agrarwissenschaft, um später eventuell den Hof der Eltern im Landkreis Cham zu übernehmen. Familie Bauer hat 50 Kühe und bewirtschaftet 65 Hektar Ackerland. Johanna fährt in ihrer Freizeit leidenschaftlich gerne Kutsche und ist - wie die ganze Familie Bauer - Mitglied bei der örtlichen Feuerwehr.

Landfrauenküche: Johanna Bauer · Oberpfalz (S06/E06)

Johanna Bauer · Oberpfalz (S06/E06)

Sieben Landfrauen treffen sich zum Kochwettbewerb. Heute sind die Frauen zu Gast bei Linda Haßold aus Unterfranken. Zusammen mit ihrem Mann betreibt die gelernte Agraringenieurin einen ökologischen Weinbau. Außerdem gehört zum Betrieb im Landkreis Kitzingen eine ökologische Landwirtschaft. Auf den Wiesen und Feldern stehen noch viele alte Obstbäume, deren Früchte Linda Haßold zu Saft oder in der eigenen Brennerei zu Hochprozentigem verarbeitet.

Landfrauenküche: Linda Haßold · Unterfranken (S06/E05)

Linda Haßold · Unterfranken (S06/E05)

Diesmal sind die Frauen zu Gast bei Susanne Behmenburg aus Oberbayern. Sie ist gelernte Staudengärtnerin und studierte Landschaftsarchitektin. Neben Stauden gibt es auf dem Hof im Landkreis Weilheim-Schongau auch Kräuter, Gemüsepflanzen, Erdbeeren und Heidelbeeren zu kaufen. Susannes Vater kümmert sich um drei Herden Rotwild und die hofeigene Imkerei. Susanne ist Mutter einer 7-jährigen Tochter.

Landfrauenküche: Susanne Behmenburg · Oberbayern (S06/E04)

Susanne Behmenburg · Oberbayern (S06/E04)

Sieben Landfrauen treffen sich zum Kochwettbewerb. Heute sind die Frauen zu Gast bei Maria Pösch aus Oberfranken. Bei Familie Pösch hat zur Abwechslung mal der Mann eingeheiratet. Die 49jährige hat den Hof im Landkreis Lichtenfels von ihren Eltern übernommen.

Wichtigstes wirtschaftliches Standbein ist die sogenannte "Fressererzeugung". Das bedeutet, auf dem Hof werden Kälber von der Milch entwöhnt und zu "Fressern" gemacht. Außerdem gibt es bei den Pöschs eine Pferdepension. Neben ihrem Mann und den beiden Töchtern leben auch die Eltern von Maria Pösch auf dem Hof.

Landfrauenküche: Maria Pösch · Oberfranken (S06/E03)

Maria Pösch · Oberfranken (S06/E03)

Sieben Landfrauen treffen sich zum Kochwettbewerb. Heute sind die Frauen zu Gast bei Irmgard Miller aus Schwaben. In ihrem Biobetrieb im Landkreis Donau-Ries baut die Mutter von zwei Kindern Getreide, Kartoffeln und Kleegras an. Außerdem bewirtschaftet sie neben ihrem eigenen Hof auch noch den ihres Onkels. Dort gibt es einen Fischweiher, eine Imkerei und eine Taubenzucht. Irmgard Miller ist gelernte Hauswirtschaftsmeisterin und ihr Hobby ist das Kochen.

Landfrauenküche: Irmgard Miller · Schwaben (S06/E02)

Irmgard Miller · Schwaben (S06/E02)

Die "Landfrauenküche" geht in die 6. Runde: Sieben Landfrauen aus den sieben bayerischen Bezirken kommen zusammen, um sich kennenzulernen und gegenseitig zu bekochen. Dabei geht es auch um einen Wettbewerb: Wer kocht das beste 3-Gänge-Menü? Reihum ist jede Frau Gastgeberin für die anderen sechs Mitstreiterinnen. Aber die Frauen lassen sich nicht nur in die Töpfe, sondern auch in ihren Alltag schauen.

Heute sind die Frauen zu Gast bei Kerstin Loy aus Mittelfranken. Die gelernte Reisekauffrau kam erst durch die Heirat mit ihrem Mann Michael zur Landwirtschaft. Die beiden haben 2 Kinder. Schon seit 100 Jahren werden auf dem Hof im Landkreis Weißenburg-Gunzenhausen Milchkühe gehalten. Vor kurzem haben die Loys umgebaut und besitzen nun einen modernen Roboterstall. Neben ihren Aufgaben im Stall arbeitet Kerstin Loy nach wie vor Teilzeit im Reisebüro. Und einmal im Jahr treibt sie das Fernweh dazu an, mit ihrer Familie zu verreisen.

Landfrauenküche: Kerstin Loy · Mittelfranken (S06/E01)

Kerstin Loy · Mittelfranken (S06/E01)

Das Finale der 5. Staffel der "Landfrauenküche" in München: Auch diesmal lässt es sich Alfons Schuhbeck nicht nehmen, alle sieben Landfrauen zu sich nach München einzuladen. In seiner Kochschule wird er die Siegerrezepte der Kategorien "Beste Vorspeise", "Beste Hauptspeise" und "Beste Nachspeise" nachkochen und die Gesamtsiegerin des Wettbewerbs küren.

Landfrauenküche: Finale (S05/E08)

Finale (S05/E08)

7 Landfrauen aus den 7 bayerischen Bezirken kommen zusammen um sich kennenzulernen und - das vor allem - sich gegenseitig zu bekochen. Dabei geht es auch um einen Wettbewerb: Wer kocht das beste 3-Gänge-Menü?

Die Frauen sind zu Gast bei Barbara Misthilger. Mit 20 Jahren ist sie die jüngste aller bisherigen Landfrauen, die sich dem Wettbewerb stellen. Daheim ist sie in Oberbergkirchen, aber durch ihr Landwirtschafts-Studium an der Uni Weihenstephan in Freising muss sie die Arbeit auf dem elterlichen Hof gut organisieren. Dort befindet sich eine kleine Imkerei, aber die meiste Energie steckt sie gemeinsam mit ihrer Mutter in die Nachzucht und Vermarktung der vom Aussterben bedrohten schwarzen und braunen Bergschafe. Barbaras Ziel: den Erhalt des elterlichen Hofs und die Übernahme des Milchviehbetriebes ihres Onkels.

Landfrauenküche: Barbara Misthilger · Oberbayern (S05/E07)

Barbara Misthilger · Oberbayern (S05/E07)

7 Landfrauen aus den 7 bayerischen Bezirken kommen zusammen um sich kennenzulernen und - das vor allem - sich gegenseitig zu bekochen. Dabei geht es auch um einen Wettbewerb: Wer kocht das beste 3-Gänge-Menü?

Heute sind die Frauen zu Gast bei Susanne Krafft. In diesem Jahr kann Susanne 10jähriges Betriebsjubiläum auf ihrem "Schlossgut Polsingen" feiern. Schon als Kind hat die Landfrau davon geträumt, auf einem Gutshof zu leben.

Hauptstandbein ihres Betriebs ist eine Apfelplantage mit 18.000 Bäumen, 14 verschiedene Sorten werden angebaut. Außerdem betreiben die Kraffts noch Ackerbau und bieten saisonale Produkte wie Kürbisse, Blumen und andere Obstsorten an. Zwei Pferde, zwei Esel, ein Hund und eine Katze komplettieren Susannes Hof.

Landfrauenküche: Susanne Krafft · Mittelfranken (S05/E06)

Susanne Krafft · Mittelfranken (S05/E06)

7 Landfrauen aus den 7 bayerischen Bezirken kommen zusammen um sich kennenzulernen und - das vor allem - sich gegenseitig zu bekochen. Dabei geht es auch um einen Wettbewerb: Wer kocht das beste 3-Gänge-Menü?

Heute sind die Frauen zu Gast bei Regina Steiner. Ihren elterlichen Hof in Vilsbiburg hat Regina erst vor kurzem von Milchvieh auf Schafwirtschaft umgestellt. Jeden Tag gilt es nun für die junge Mutter, gemeinsam mit ihrem Mann 700 Merinoschafe und 150 Milchschafe zu versorgen. Alles rund ums Lamm, das ist die Vermarktungsstrategie der Steiners.

Auch Käse aus der eigenen Schafsmilch gehört mit zum Angebot, selbst gefertigt in einer jüngst erbauten Käserei am Hof. Mit ihrer Schäferei bewirtschaften die Steiners auch Naturschutzflächen, auf denen ihre Tiere weiden. Sie leisten so einen wertvollen Beitrag zum Erhalt von seltenen Pflanzenarten.

Landfrauenküche: Regina Steiner · Niederbayern (S05/E05)

Regina Steiner · Niederbayern (S05/E05)

7 Landfrauen aus den 7 bayerischen Bezirken kommen zusammen um sich kennenzulernen und - das vor allem - sich gegenseitig zu bekochen. Dabei geht es auch um einen Wettbewerb: Wer kocht das beste 3-Gänge-Menü?

Heute sind die Frauen zu Gast bei Simone Vogler. Ein besonderer Tag im Jahr von Simone ist die Alpfahrt. Gemeinsam mit der Familie und anderen Bauern einer Genossenschaft wird im Morgengrauen das Jungvieh auf die Bergwiesen getrieben.

Unten im Tal, auf dem Andreashof in Schöllang, ist die Mutter von vier Kindern zuhause. Konventionelle Milchwirtschaft und die Vermietung von Ferienwohnungen sind die Standbeine ihres Bergbauernhofs, auf dem es auch Streicheltiere, Hühner, Katzen und Pferde zu versorgen gilt.

Landfrauenküche: Simone Vogler  · Schwaben (S05/E04)

Simone Vogler  · Schwaben (S05/E04)

7 Landfrauen aus den 7 bayerischen Bezirken kommen zusammen um sich kennenzulernen und - das vor allem - sich gegenseitig zu bekochen. Dabei geht es auch um einen Wettbewerb: Wer kocht das beste 3-Gänge-Menü?

Heute sind die Frauen zu Gast bei Ilonka Scheuring. Ilonka ist noch keine 30 Jahre alt, hat aber bereits das Weingut ihrer Eltern übernommen. Nicht nur der Titel "Jungwinzerin des Jahres 2010/2011" zeigt, dass die Unterfränkin mit Leib und Seele Weinbäuerin ist. Davon künden auch ihre Pläne, mit einem Neubau dem Betrieb eine erfolgreiche Zukunft zu sichern.

In der Heckenwirtschaft direkt am Hof in Margetshöchheim können Gäste die verschiedenen Tropfen des Familienbetriebs kosten - weiß, rot und rosé. Und selbstverständlich gibt es auch eine ordentliche Brotzeit dazu.

Landfrauenküche: Ilonka Scheuring  · Unterfranken (S05/E03)

Ilonka Scheuring  · Unterfranken (S05/E03)

Der Landfrauenbus macht diesmal Halt in Niederbayern. In Atting bei Straubing lebt die Landfrau Gerlinde Schreyer mit ihrem Mann Heiner und den drei Töchtern. Die Familie bewirtschaftet einen typischen Gäuboden-Betrieb mit Getreide-, Zuckerrüben- und Kartoffelanbau. Besonders stolz ist die Landfrau auf ihre Kürbiszucht. 80 verschiedene Sorten baut die Niederbayerin an. In ihrem Hofcafe serviert Gerlinde ihren Besuchern selbst gemachten Kuchen, Kürbis-Prosecco und Brotzeiten.

Im Kochwettbewerb der 7. Staffel der Landfrauenküche in der ARD Mediathek kocht Gerlinde auf ihrem Hof in Niederbayern folgendes 3-Gänge-Menü für die Landfrauen:

- Vorspeise: Frischkäse-Terrine mit Tomatensugo, Kürbiskernpesto und Kartoffelbrötchen
- Hauptspeise: Gefüllte Puten-Röllchen, Sommergemüse und Kartoffeltaler an Kürbis-Chutney
- Nachspeise: Beeren-Tarte mit Basilikum-Mousse

Alle Rezepte zum Nachkochen unter www.br.de/landfrauenkueche

Entdecken Sie die Landfrauenküche im BR Fernsehen! Die kulinarische Reise führt quer durch den Freistaat. Sieben Landfrauen nehmen uns mit in ihren Alltag und lassen uns in ihre Kochtöpfe schauen. Ob vegetarisch, deftig oder süß - immer regional und saisonal. Nach jedem Menü wird bewertet und am Ende der Reise gibt es eine Siegerin im Kochwettbewerb.


Landfrauenküche: Gerlinde Schreyer · Niederbayern (S07/E05)

Weitere Folgen