Anna Pröbstle sagt es durch die Blume: Auf ihrem Hof in Oberschwaben spielen Wildblüten eine Hauptrolle. Zum Landfrauen-Menü serviert sie Linsen-Schiffchen, geschichtetes Rind auf Peperonata und Honig-Mousse - alles wunderbar garniert mit Blüten.

Landfrauenküche: Kulinarische Schätze von der Oberen Donau (S04/E03)

Landfrauenküche

Kulinarische Schätze von der Oberen Donau (S04/E03)

Für die studierte Landwirtin Katharina Mühlbauer stand immer schon fest, dass sie in die Fußstapfen ihrer Eltern treten wird und den Hof in der Nähe von Landshut einmal übernimmt. 2015 begann die Familie mit der Umstellung auf Bio und eigenen Sojaanbau. Inzwischen verbringen die Schweine vom Kirchthanner Hof ihr Leben auf der Weide. Damit sich die Vermarktung ihrer Fleischprodukte rechnet, hat Kathi eine Hof-Metzgerei samt Online-Hofladen aufgebaut. Ihren kulinarischen Schatz präsentiert die junge Landfrau in jedem Gang ihres Menüs: in den bayerischen Tapas mit Wurstsalat, als Wammerl aus dem Smoker und im Apfel-Crumble mit Schweineschmalz. Und, weil Bratwürstchen auch eine von Kathis Spezialitäten sind, lädt sie ihre Gäste am Abend vorher zum Grillen an ihren Lieblingsplatz an der Isar ein.

Landfrauenküche: Kulinarische Schätze aus Niederbayern (S04/E02)

Kulinarische Schätze aus Niederbayern (S04/E02)

Die "Landfrauenküche" trifft auf kulinarische Schätze deutschlandweit. Die erfolgreiche Gemeinschaftsproduktion von BR, SWR und WDR geht weiter. In der 4. Staffel unternehmen sechs Landfrauen eine Reise quer durch Deutschland - von Ostwestfalen-Lippe bis nach Oberbayern. Gegenseitig besuchen sich die Frauen auf ihren Höfen, bieten Einblicke in ihren Arbeitsalltag und präsentieren ihre regionalen Spezialitäten. Am Ende vergeben sie Punkte und küren eine Siegerin. Wer kocht das beste 3-Gänge-Menü?
Zum Auftakt der "Landfrauenküche - Kulinarische Schätze" geht es nach Ostwestfalen-Lippe. Auf dem Jakobsberg in Beverungen haben Anja Wolff und ihr Mann einen Hof unweit der Weser mit 400 Milchschafen und deren Lämmern. Die Milch verarbeiten die beiden "Milchhandwerker" zu würzigen Frischkäse-Produkten und cremigen Eissorten. Anjas große Leidenschaft ist es, immer neue Käsekreationen mit besonderen Ölen, Kräutern, Früchten und Nüssen zu entwickeln. Das Handwerk hat sie sich selbst beigebracht und es auf einer Alm in der Schweiz gelernt. Für das Menü hat Anja ihren kulinarischen Schatz in jedem ihrer Gerichte zum Hauptdarsteller gemacht: Schafskäse ist der besondere Pfiff ihrer Pizza Bianca. Ihre Kurkuma-Fettuccine werden mit würziger Creme verfeinert. Als Dessert serviert sie Schafsjoghurt-Eispralinen mit Fruchtkern.

Landfrauenküche: Kulinarische Schätze aus dem Weserbergland (S04/E01)

Kulinarische Schätze aus dem Weserbergland (S04/E01)

Wer wird die 15. Siegerin beim Wettbewerb um das beste Drei-Gänge-Menü? Auch beim diesjährigen Finale der "Landfrauenküche" hat Starkoch und Biolandwirt Lucki Maurer die Aufgabe, die Siegerin zu küren.

Landfrauenküche: Finale bei Lucki Maurer (S15/E08)

Finale bei Lucki Maurer (S15/E08)

Anna Ostermeier ist Landfrau, Mutter und "Hühnerflüsterin". 6.000 Legehennen leben auf dem Hasenberghof im Landkreis Augsburg, den sie und ihr Mann 2017 übernommen und umgebaut haben.

Landfrauenküche: Anna Ostermeier · Schwaben (S15/E07)

Anna Ostermeier · Schwaben (S15/E07)

Nadine Manger hatte nie vor Landwirtin zu werden - dann lernte sie ihren Mann kennen. Heute führen die beiden den Biohof im Landkreis Rhön-Grabfeld gemeinsam. Das bedrohte Fränkische Gelbvieh ist Hauptstandbein des Hofs.

Landfrauenküche: Nadine Manger · Unterfranken (S15/E06)

Nadine Manger · Unterfranken (S15/E06)

Gemüseanbau und die Zucht von Krainer Steinschafen sind Hauptstandbeine auf dem Biohof Pex, den die studierte Landwirtin Anna Pex gemeinsam mit ihrem Mann übernommen hat. Annas Spezialität ist das Fermentieren von Lebensmitteln.

Landfrauenküche: Anna Pex · Niederbayern (S15/E05)

Anna Pex · Niederbayern (S15/E05)

Martina Fischer ist Sennerin auf einer Alm im Mangfallgebirge. Als sie zum ersten Mal auf die Alm zog, wusste sie nicht, wie sehr diese Entscheidung ihr Leben auf den Kopf stellen würde.

Landfrauenküche: Martina Fischer · Oberbayern (S15/E04)

Martina Fischer · Oberbayern (S15/E04)

Der Bio-Obst- und Spargelhof Bub liegt im nördlichen Landkreis Roth in Mittelfranken. Die 24-jährige Theresa Bub, heuer die jüngste Landfrau in der Runde, will zusammen mit ihren Zwillingsbrüdern den Hof einmal übernehmen.

Landfrauenküche: Theresa Bub · Mittelfranken (S15/E03)

Theresa Bub · Mittelfranken (S15/E03)

Anna-Maria Deinhardt übernahm den Danhof im Landkreis Forchheim 2019 von ihrem Vater, der ihn als eine Art Gemeinschaftshof führte. Auch heute ist jeder willkommen, der mitarbeiten will. Herzstück des Biohofes ist der Brotbackofen.

Landfrauenküche: Anna-Maria Deinhardt · Oberfranken (S15/E02)

Anna-Maria Deinhardt · Oberfranken (S15/E02)

In der ersten Folge begrüßt Erlebnisbäuerin Christin Ebenbeck die Landfrauen auf ihrem Biohof im Landkreis Regensburg. Hierher kommen auch sozial benachteiligte Kinder, die im Umgang mit den Tieren wertvolle Erfahrungen machen.

Landfrauenküche: Christin Ebenbeck · Oberpfalz (S15/E01)

Christin Ebenbeck · Oberpfalz (S15/E01)

Die "Landfrauenküche" feiert ihr 15. Jubiläum. Zum Auftakt der neuen Staffel präsentiert der Schmidt Max die besten und emotionalsten Momente aus 14 Jahren "Landfrauenküche" und stellt die diesjährigen Landfrauen vor.

Landfrauenküche: Mit dem Schmidt Max auf Geburtstagstour (S15/E00)

Mit dem Schmidt Max auf Geburtstagstour (S15/E00)

Lucki Maurer, Landwirt, Spitzenkoch und Gastgeber beim diesjährigen Finale der "Landfrauenküche" hat die Aufgabe, die Siegerin der diesjährigen Staffel zu küren.

Landfrauenküche: Finale (S13/E08)

Finale (S13/E08)

Carolin Meyer ist nicht nur ausgebildete Winzerin und Weinbautechnikerin, sondern auch amtierende fränkische Weinkönigin. Sie begrüßt die Landfrauen auf ihrem Hof in Greuth-Castell.

Landfrauenküche: Carolin Meyer · Unterfranken (S13/E07)

Carolin Meyer · Unterfranken (S13/E07)

In Folge 5 sind die Landfrauen zu Gast bei Isabella Mereien in Oberfranken. "Für mich hat Bierbrauen mit Riechen, Schmecken und Hören zu tun", sagt die Braumeisterin, die mit ihrer Familie in der Nähe von Bamberg lebt.

Landfrauenküche: Isabella Mereien · Oberfranken (S13/E05)

Isabella Mereien · Oberfranken (S13/E05)

In der dritten Folge der neuen Staffel sind die Frauen zu Gast auf dem Allgäuer Milchhof von Katharina Derf. Mit ihrem Mann und ihren drei Kindern führen die Lerfs den Hof bereits in vierter Generation und in ganz Bayern ist es der einzige Betrieb, der Vorzugsmilch produziert.

Landfrauenküche: Katharina Lerf · Schwaben (S13/E03)

Katharina Lerf · Schwaben (S13/E03)

Julia Hausladen lebt mit vier Generationen auf dem Boierhof in Cham in der Oberpfalz. Der Bio-Hof der Familie Hausladen ist neben Ackerbau, Wiesenwirtschaft, Schweine- und Rindermast sowie Gemüseanbau wirtschaftlich breit aufgestellt.

Landfrauenküche: Julia Hausladen · Oberpfalz (S13/E02)

Julia Hausladen · Oberpfalz (S13/E02)

Mit ihrer Form der Landwirtschaft haben die Gastgeberin Josefine "Fini"  Reißaus und ihr Mann Matthias einen Weg gefunden, artgerechte Tierhaltung, Naturschutz und wirtschaftliches Auskommen zu vereinen.

Landfrauenküche: Fini Reißaus · Oberbayern (S13/E04)

Weitere Folgen