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Kochstories

vom 30.09.2023

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„Ich will Forellenzüchter werden!“: Das stand für Kevin Pommerenke schon mit 13 fest, als er einen Forellenhof im Fernsehen sah. Heute leitet der junge Papa ganze drei Fischzuchtbetriebe. Um die Teiche im mittelhessischen Laubach steht Schilf – naturnahes Züchten im Einklang mit der Natur ist Kevins Devise. Wir begleiten ihn durch seinen Arbeitstag an den Teichen, dem Räucherofen und dem Hofladen, wo die besten Forellenbrötchen weit und breit angeboten werden. In der Küche seines Hofes in Wetterfeld bereitet Kevin für uns leckere Fischgerichte zu, von traditionell bis japanisch.
Sender:
hr
Sendedatum:
30.09.2023
Länge:
45 min
Aufrufe:
49

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