Mathias Kroll hadert lange Zeit mit seinem Job als gelernter Krankenpfleger, dann wagt er einen Neuanfang: Der Offenbacher macht sein Hobby zum Beruf und wird Edelpilzzüchter. Mit Erfolg.

Kochstories: Der Pilzflüsterer

Kochstories

3sat

Der Pilzflüsterer

Konditormeisterin Nanetta Ruf gründet mit Mut ihr eigenes Geschäft. Statt einer Standardkonditorei setzt sie auf einen großen Truck, um darin all ihre süßen Leckereien mobil zu produzieren.

Kochstories: Süßes on tour - Die Konditorin mit dem Truck

Süßes on tour - Die Konditorin mit dem Truck

Christopher Crell ist leidenschaftlicher Koch aus Frankfurt und wagt den Schritt, nach Portugal auszuwandern. Ob er es schafft, sich dort als Koch einen Namen zu machen und sich in dem fremden Land zu Hause zu fühlen?

Kochstories: Von Frankfurt an die Algarve - Ein Koch wandert aus

Von Frankfurt an die Algarve - Ein Koch wandert aus

Malte Kromm hat beruflich schon viel ausprobiert: Er ist gelernter Optiker, hat mit 30 Jahren noch mal studiert und war zehn Jahre lang Fußballfunktionär im Bereich Merchandising. Jetzt wagt er den nächsten Neuanfang: ein Gin-Lokal in einer alten Apotheke in Bad Homburg - und das trotz vieler privater Schicksalsschläge. Kein einfacher Weg liegt vor ihm.

Kochstories: Der Mann mit den eintausend Umdrehungen

Der Mann mit den eintausend Umdrehungen

Mit 20 zieht Simon Birr von Hamburg nach Hessen, um Pastor zu werden. Zwölf Jahre lang ist er Jugendpfarrer in Dietzhölztal. Als ihn die Nachricht vom Ende seiner Dienstzeit überrascht, zögert der 32-Jährige nicht lange und eröffnet mit viel Unterstützung seiner Ex-Gemeinde eine Jazzkneipe in seiner Wahlheimat.

Kochstories: Von der Kanzel in die Kneipe

Von der Kanzel in die Kneipe

Isabelle Pering will Ärztin werden. Das ist ihr schon immer klar. Doch dann kommt alles ganz anders als gedacht. Um die lange Wartezeit auf ihr Medizinstudium zu überbrücken, beginnt sie mit einer Ausbildung zur Köchin. Aus der Übergangslösung entwickelt sich eine große Liebe zum Beruf der Köchin. Doch auch hier warten Hürden auf die Niederhöchstädterin.

Kochstories: Küche statt Klinik

Küche statt Klinik

Esther ist Kräuterexpertin. Ob Kräuterwanderungen oder der Besuch in heimischen Gärten – die Kräuterschwesther lebt ihren Traum, auch wenn der Alltag nicht immer leicht ist.

Kochstories: Die Kräuterexpertin

Die Kräuterexpertin

Seit Dubravka Granic nach dem Jugoslawienkrieg als Jurastudentin von Dubrovnik nach Deutschland kam, hat sie zahlreiche Jobs. Doch dann entdeckt sie einen kleinen Imbiss in Bad Soden.

Kochstories: Von der Jura-Studentin zur erfolgreichen Gastronomin

Von der Jura-Studentin zur erfolgreichen Gastronomin

Patrick Schwentke aus Frankfurt liebt es, sich Wissen anzueignen und kreativ zu sein. Im Rahmen seines Philosophiestudiums kommt er durch Studentenjobs in die Gastronomie.

Kochstories: Ein Philosoph in der Küche

Ein Philosoph in der Küche

Ihre Leidenschaft für Käse entdeckte Tamara Rahn erst vor einigen Jahren. Davor arbeitete sie als Fleischfachverkäuferin. Doch dann tauschte sie Fleisch gegen den Käselaib.Sie ließ sich zur Käsesommelière ausbilden und lernte unzählige Käsesorten kennen.

Kochstories: Die Käsesommelière

Die Käsesommelière

Cocktails sind Linh Nugyens Welt. In der noch immer eher von Männern dominierten Welt hinter der Bar hat es die junge Frau aus Marburg in ihrem Traumberuf nach ganz oben geschafft. 

Kochstories: Der Cocktail ihres Lebens

Der Cocktail ihres Lebens

Martin Weghofer, Küchenchef im Main Tower Restaurant in Frankfurt, hat sich mit 24 Jahren einen Michelin-Stern erkocht. Hessens jüngster Sternekoch steht für einen Generationenwechsel.

Kochstories: Hessens jüngster Sternekoch

Hessens jüngster Sternekoch

Nina Senor-Megias studiert Architektur und arbeitet lange Zeit als Yogalehrerin. Doch ihr Lebensplan ändert sich schlagartig, als sie die Diagnose Krebs erhält.

Kochstories: Nina kocht sich zum Lebensglück

Nina kocht sich zum Lebensglück

2013 kauft Kevin Bornath einen Marktwagen und gründet aus einer Schnapslaune heraus mit Freunden zusammen den Handkäs Shop. Seitdem ist er auf vielen Volksfesten und bei Konzerten.

Kochstories: Alles Handkäs!

Alles Handkäs!

Inmitten hektischen Treibens und Klangs ankommender und abfahrender Züge liegt Sergio's Kaffeerösterei "Benincasa". Das kleine Bistro ist das Herzstück des Höchster Bahnhofs in Frankfurt. Sergio ist vor über 30 Jahren von Kalabrien nach Deutschland gekommen und als Frankfurter geblieben. Angefangen hat er als Tellerwäscher, doch trotz vieler Tiefen hat er mittlerweile mit seinem Feinkostladen und der Kaffeerösterei eine berufliche Erfolgsgeschichte geschrieben. Mit seinen hausgemachten italienischen Spezialitäten und dem selbstgeröstetem Kaffee beginnt für den ein oder anderen Frühaufsteher der Tag. Italienische Lebensfreuden inklusive.

Kochstories: Nächste Station: La Dolce Vita

Nächste Station: La Dolce Vita

Vor ein paar Jahren erfüllte sich Tarik Hamdanieh seinen Traum und übernahm das traditionsreiche Restaurant Die Linse in Oberursel.

Kochstories: Traumjob Gastronomie?

Traumjob Gastronomie?

Alex Saltaren Castro hat kein Geld in der Tasche, als er aus Kolumbien in den Rheingau kommt. Aber seinen Traum hat er fest im Blick: einmal den eigenen Riesling produzieren. Der Weg zum eigenen Wein ist nicht immer einfach. Doch aufgeben ist keine Option. Unterstützt wird er von Winzerkollegen, Freunden und Familie.

Kochstories: Der kolumbianische Traum von Riesling

Der kolumbianische Traum von Riesling

Im nordhessischen Reinhardshausen haben sich der Koch Simon Andreas und seine Frau Sandy einen Traum verwirklicht. Das Power-Paar bietet im "Worschtkopp" nicht nur regionale Produkte für zuhause an, sondern begeistert auch mit leckeren Burgern, Würsten und anderen kleinen Gerichten, bei denen die Regionalität im Vordergrund steht. Sandy stellt in ihrer eigenen Destillerie direkt gegenüber Waldecker Gin her. Die beiden wollen mit diesem besonderen Konzept und ihren Ideen überzeugen und ihre Gäste begeistern.

Kochstories: Der Worschtkopp aus dem Kellerwald

Der Worschtkopp aus dem Kellerwald

Seit über 30 Jahren führen Christiane und Ralph Stöckle die "Scheuer" – eine wunderschön renovierte Scheune inmitten der Altstadt von Hofheim am Taunus. Die Produkte für die feine Landhausküche kommen aus dem eigenen Nutzgarten, dem eigenen Hühnerstall und aus eigener Jagd. Nicht nur für die Scheune und die Speisen gilt das Motto "Tradition trifft Moderne", auch für Familie Stöckle selbst. Ralph übernahm die "Scheuer" von seinem Vater und modernisierte sie. Mittlerweile ist Sohn Johannes in den Familienbetrieb eingestiegen und gestaltet das Restaurant nach seinen eigenen Vorstellungen.

Kochstories: Eine Scheune für Genießer

Eine Scheune für Genießer

Theresa ist kaum erwachsen, als ihr Vater, der gefeierte Rheingau-Winzer Georg Breuer, verstirbt. Theresa beschließt, obwohl sie fachfremd ist, das Weingut der Familie zu retten.

Kochstories: Theresa, die Reben-Retterin

Weitere Folgen

Kochstories

Der Pilzflüsterer

Kochstories

Süßes on tour - Die Konditorin mit dem Truck

Kochstories

Von Frankfurt an die Algarve - Ein Koch wandert aus

Kochstories

Der Mann mit den eintausend Umdrehungen

Kochstories

Von der Kanzel in die Kneipe

Kochstories

Küche statt Klinik

Kochstories

Die Kräuterexpertin

Kochstories

Von der Jura-Studentin zur erfolgreichen Gastronomin

Kochstories

Ein Philosoph in der Küche

Kochstories

Die Käsesommelière

Kochstories

Der Cocktail ihres Lebens

Kochstories

Hessens jüngster Sternekoch

Kochstories

Nina kocht sich zum Lebensglück

Kochstories

Alles Handkäs!

Kochstories

Nächste Station: La Dolce Vita

Kochstories

Traumjob Gastronomie?

Kochstories

Der kolumbianische Traum von Riesling

Kochstories

Der Worschtkopp aus dem Kellerwald

Kochstories

Eine Scheune für Genießer

Das könnte dir auch gefallen

Wundersaft Sperma

Ein Teelöffel Erbinformation

Reise

(Staffel 2, Folge 1/4)

Wissenschaftsdoku

Madeira - Juwel im Atlantik

Schweizer Hundegeschichten: Herdenschutzhunde

Der Bernhardiner vom Grossen Sankt Bernhard (2)

Reise

Generation Greta

Wem gehört die Welt?

Eine Geschichte des - Reichtums (2/3)

Anthropozän - Das Zeitalter des Menschen

Erde (1/3)

China first