Einfach.Gut.Bachmeier: Rote-Bete-Hummus, Saibling und Orangenlikör-Parfait

Kreuz und quer durch Europa führt heute der Geschmacks-Marathon von Hans Jörg Bachmeier. Start ist die Levante, jener Landstrich am östlichen Mittelmeer, der für seine orientalischen Spezialitäten berühmt ist. Von dort kommt Hummus. Den orientalischen Aufstrich kann man gut selber machen, meint Bachmeier, und kombiniert das Ganze mit einer bayerischen und griechischen Note, als Kicherbsen-Dip mit Roter Bete und Feta-Käse. Und dann geht es ab in den Hohen Norden Deutschlands. Dort steht die Finkenwerder Scholle Pate für einen Saibling mit Speckkartoffel-Salat. Die Gerichte in dieser Folge: Rote-Bete-Hummus mit Feta-Käse und Granatapfel Saibling mit Speck-Spinat-Kartoffelsalat Orangenlikör-Parfait mit Erdbeere