Tobias Siehl übernimmt eine traditionelle Forellenzucht in Rheden und erlebt seinen ersten arbeitsreichen Frühling als neuer Betreiber. Mit Sohn Thorben sortiert, räuchert und verarbeitet er die Forellen, während Ehefrau Nicole filetiert, einlegt und Spezialitäten zubereitet. Für vier Wochenmärkte muss alles rechtzeitig fertig werden. "Die Nordreportage" zeigt, wie Tobias den Betrieb mit neuen Ideen weiterentwickelt und die Stammkundschaft behält.

die nordreportage: Frische Forellen, neue Ideen - Zwischen Teich, Räucherei und Wochenmarkt

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Frische Forellen, neue Ideen - Zwischen Teich, Räucherei und Wochenmarkt

Ärztin Sylvia Tschötschel war lange Einzelkämpferin in ihrer Dorfpraxis in Borrentin (Landkreis Mecklenburgische Seenplatte). Die Belastung war enorm. Heute sichern mehrere Ärztinnen gemeinsam die medizinische Versorgung, aus der kleinen Praxis ist ein Team gewachsen. Gemeinsam mit jungen Kolleginnen und zusätzlichem Fachpersonal entsteht eine neue Arbeitsatmosphäre, die den Alltag spürbar verändert. "Die Nordreportage" begleitet vier Ärztinnen zwischen Sprechstunde, Hausbesuchen und Familienleben und zeigt, wie eine Praxisgemeinschaft zum Hoffnungsträger für das Land wird.

die nordreportage: Die Landärztinnen – Vier Frauen retten eine Praxis

Die Landärztinnen – Vier Frauen retten eine Praxis

Zwei Landwirte, zwei Höfe und eine große Leidenschaft: Große und - zumindest im Norden - seltene Rinder! Auf den Weiden von Tino Bullmann und Stephan Ruhnow-Thieße stehen Tiere, die teilweise kurz vor dem Aussterben standen und das ganze Jahr draußen gehalten werden: Bisons, Wasserbüffel und Heckrinder. Jetzt im Winter stehen spannende Aufgaben an. Die Nordreportage begleitet spannende Einsätze auf zwei besonderen Rinder-Farmen in Niedersachsen.

die nordreportage: Die Rinder-Rancher

Die Rinder-Rancher

Mutterkuhhaltung, Fleischverkauf ab Hof, Pferdepension und Lohnarbeiten - Freddy Schmoldt setzt auf seinem Hof in Hamburg-Altengamme auf mehrere Standbeine. Der 44-jährige Landwirt lebt mit seiner Frau Alena und den vier Kindern in den Vier- und Marschlanden nahe der Elbe. Er hat den Bauernhof von seinem Großvater übernommen, da war er gerade 26 Jahre alt. Ein Jahr lang hat der NDR Alena und Freddy bei ihrer anstrengenden Hof-Arbeit am Rande der Großstadt begleitet. Wie sich der Rinderzüchter in dritter Generation behauptet, zeigt die "Nordreportage".

die nordreportage: Zwischen Kühen und Super-Schwader

Zwischen Kühen und Super-Schwader

Blumen sind schon immer ein Luxusprodukt gewesen, in Zeiten von Coronapandemie und Energiekrise mehr denn je. Die regionalen Blumenproduzenten aus den Vierlanden können mit den Niedrigpreisen der Billigware aus dem Ausland kaum mithalten. Ihr regionales Angebot auf dem Großmarkt schrumpft seit Jahren. Und so stehen am Valentinstag in den Eimern auf dem Großmarkt und im Discounter Massen von Tulpen aus den Niederlanden und Rosen aus Afrika. Doch Angela Kiesewetter, Floristik-Meisterin aus Hamburg, meidet Importware. Sie will keinen "billigen Mist" keinen "Schnittblumen-Sondermüll".

die nordreportage: Teure Blüten - Handel mit der Luxusware Blume

Teure Blüten - Handel mit der Luxusware Blume

Urte Schulz-Möllgaard und Jörg Schulz vom Hof Hahnenkamp sind die "Neuen" in den "Hofgeschichten". Zusammen mit ihren drei Kindern leben sie ganz in der Nähe der Nordsee im kleinen Dorf Wobbenbüll. In Hamburg-Moorburg ist bei den Rindern großes Sortieren angesagt. Geflügelzüchterin Christine Bremer ist vom niedersächsischen Kölau zum Pflanzenmarkt am Freilichtmuseum Kiekeberg gefahren. Sie möchte nichts verkaufen, aber den Kontakt zu den dortigen Besuchern nutzen, um Werbung für sich zu machen und ihre digitale Reichweite zu verbessern. Auf dem Thudthof startet die Freiluftsaison.

die nordreportage: Neue Gesichter in den "Hofgeschichten"

Neue Gesichter in den "Hofgeschichten"

Jette Körner aus Rostock ist Lehrerin im Referendariat, Mutter und im Kickbox-Nationalteams. Sie bereitet sich auf ihr zweites Staatsexamen vor und trainiert für die Weltmeisterschaft.

Die Nordreportage: Lehrerin mit Klasse

3sat

Lehrerin mit Klasse

Mit 25 Jahren und einem 125.000-Euro-Kredit im Rücken will Konditormeisterin Jule Kleine ein traditionelles Handwerk modernisieren: Im Alleingang backt sie jede Woche Hunderte Zimtschnecken, Cupcakes und Kuchen für den Wochenmarkt in Neustadt am Rübenberge bei Hannover. Als Selbstständige setzt sie im ersten Jahr mit ihrem mobilen Verkauf alles auf eine Karte.
Nachdem Jules Zimtschnecken mit Frischkäse-Topping ein Beliebtheitsranking einer hannoverschen Tageszeitung gewonnen haben und zu ihrem Verkaufsschlager geworden sind, will die Nachwuchshändlerin sich mit all ihren modernen Feingebäcken auf den Wochenmärkten etablieren und weitere Kundschaft dazugewinnen. Dafür muss ihr der Spagat gelingen, einerseits der Nachfrage nach traditionellem Kuchen gerecht zu werden, andererseits aber auch Kundschaft für ihre besonderen Kreationen wie Carrotcake mit Frosting, bunte Cupcakes und portugiesische Vanilletörtchen zu finden.
Im Frühjahr hat die Konditormeisterin eine besonders arbeitsreiche Woche vor sich: Sie verkauft zusätzlich zum Wochenmarkt auf dem verkaufsoffenen Sonntag in Neustadt am Rübenberge mit hohen Besucherzahlen. In ihrer Backstube im Ortsteil Eilvese muss sie für den Wochenendverkauf so viel backen, wie sie kaum schaffen kann. Ihr Freund und ihre Familie helfen mit, doch als Ungelernte haben sie es nicht leicht mit der perfektionistischen Chefin. Nach langen Arbeitstagen rangiert sie den sperrigen Verkaufswagen durch die enge Fußgängerzone, verkauft im Markt- und Einkaufstrubel und hofft, dass sie die richtigen Mengen kalkuliert hat.

die nordreportage: Zimtschnecken, Cupcakes und Kredit

Zimtschnecken, Cupcakes und Kredit

Jürgen Koll, 35 Jahre alt und Vater von drei Kindern, führt das Familienunternehmen in Meggerholm im Kreis Schleswig-Flensburg in dritter Generation. Während die Rechnungen an der Kasse noch oldschool per Hand geschrieben werden, tüftelt er an neuen Ideen - oft mit seinem Baby auf dem Arm. Er verkauft Schubkarren mit selbst konstruierter Kippvorrichtung, importiert Mini-Traktoren, Kartoffelpflanzmaschinen und -Roder, die es sonst nirgendwo gibt. Oder er lässt Messingschilder direkt beim Hersteller in Indien anfertigen. Auch wenn dabei manchmal etwas schiefgeht und dann beim Schild mit der Aufschrift "WarnungvordemHunde" die Leerzeichen fehlen.

Außerdem hat der Chef des Landhandels eine kleine Modemarke gegründet, obwohl er nach eigenen Angaben nichts von Design versteht. "Hauptsache, die Ärmel sind für uns Norddeutsche lang genug", hat er den Produzenten in Polen gesagt. Aus der groben Wolle, die die Deichschäfer kaum loswerden, lässt Jürgen Koll Jacken, Mäntel und warme Bettdecken herstellen. Bei der Vermarktung setzt er auf Videos und legt sich dafür auch schon einmal mitten in einer Schafherde auf einem Deich ins Bett.
 
All das ist Teil seiner Strategie, den Traditionsbetrieb zukunftsfähig zu halten. Doch Onlinehandel, Baumärkte und aktuell eine gesperrte Zufahrtsstraße machen dem Geschäftsmann zu schaffen. Den Umsatzrückgang will er mit einem Stand auf der Landwirtschafts- und Verbraucherausstellung Norla ausgleichen.

die nordreportage: Von Gülleschlauch bis Wollmode

Von Gülleschlauch bis Wollmode

Lehrerin und Kickboxerin Jette Körner will vor allem eines: ihre Schüler stark machen. An einer Schule in einem sozial herausfordernden Rostocker Stadtteil hat sie bereits drei Kickbox-AGs gegründet - und erlebt, wie ihre Schüler im Ring Selbstvertrauen gewinnen. Doch Jettes eigener Alltag ist ein Kraftakt: Referendariat, Muttersein und Leistungssport. Kurz vor dem zweiten Staatsexamen reist sie zur Kickbox-Weltmeisterschaft nach Abu Dhabi. Zwischen Klassenzimmer, Training und Familie kämpft Jette für ihren Traum - und dafür, dass ihre Schüler an sich glauben.

die nordreportage: Lehrerin mit Weltklasse - Eine Kickboxerin kämpft für ihre Schüler

Lehrerin mit Weltklasse - Eine Kickboxerin kämpft für ihre Schüler

Wenn ein Kälbchen hustet, eine Milchkuh eine Euterentzündung hat oder nach der Geburt fiebert: Immer, wenn Kühe Hilfe brauchen, sind die Tierärztinnen Katharina Russell und Friederike Voss da.

Die Nordreportage: Wenn Kühe Hilfe brauchen

Wenn Kühe Hilfe brauchen

Zu Ostern ist Hochsaison. Für Antje Magdeburg bedeutet das Ausnahmezustand in ihrer Fleischerei in Stäbelow. Produktion, Partyservice und Mittagsgeschäft laufen gleichzeitig. Entscheidungen müssen im Minutentakt getroffen werden, volle Auftragsbücher, ein Team, das an die Belastungsgrenze geht. 
Antje ist im Familienbetrieb Chefin und Organisatorin. Und das in einer Branche, die sich verändert und unter Druck steht. Doch wenn der Laden schließt, beginnt ihr zweites Leben: draußen im Revier. Bei der Jagd findet sie Ruhe - auch wenn die Begegnung mit Wölfen jederzeit möglich ist.

die nordreportage: Handwerk unter Druck: Antje kämpft für ihre Fleischerei

Handwerk unter Druck: Antje kämpft für ihre Fleischerei

Sandmagerrasenflächen sind zwar eher unscheinbar und wenig bekannt, aber ein überlebenswichtiger Raum für seltene Tierund Pflanzenarten. Europaweit sind diese Areale besonders gefährdet und stehen unter dem Schutz des Bundesnaturschutzgesetzes. Auf dem Langenberg bei Wulfsen in Niedersachsen gibt es noch eine der seltenen Magerrasenflächen. Der Landkreis Harburg startete im Jahr 2020 ein Naturschutzprojekt. Dietrich Westphal vom NABU Winsen (Luhe) sowie das Schäfer-Ehepaar Nicole und Holger Benning setzen sich dafür ein, dass diese besondere Fläche erhalten bleibt.

die nordreportage: Wildes Leben auf kargen Flächen

Wildes Leben auf kargen Flächen

Hochbetrieb herrscht im Herbst in den norddeutschen Kompostierwerken. Dann kommen zum Müll aus der grünen Tonne noch die Grünabfälle vom Herbstlaub und Gartenschnitt. Daraus wird in einem beeindruckenden Kreislauf Kompost, das sogenannte "Gold der Gärtner". Aber auch Plastik, Metall und andere Fremdstoffe landen oft im Biomüll. Mit Mülldetektiven, Metalldetektoren und in akribischer Handarbeit gehen norddeutsche Abfallunternehmen gegen die "Störstoffe" im Biomüll an.

Die Nordreportage: Vom Biomüll zum Gärtner-Gold

Vom Biomüll zum Gärtner-Gold

Fabian Stenzel ist 40 Jahre alt, arbeitet als Pfleger und engagiert sich ehrenamtlich bei der Feuerwehr. Doch sein starkes Übergewicht bringt ihn an körperliche Grenzen: Beim Training fehlt ihm die Luft, die Uniform passt kaum noch. Fabian zieht sich immer mehr zurück. Schließlich entscheidet er sich für einen radikalen Schritt: eine Magenverkleinerung. Die Nordreportage begleitet ihn auf diesem schwierigen Weg – von Ernährungsberatung und Rückschlägen auf der Waage bis in den Operationssaal. Ärzte diagnostizieren bereits erste Anzeichen einer Fettleber. Für Fabian steht fest: So kann es nicht weitergehen. Doch der Weg zurück in ein gesünderes Leben ist lang – und voller Herausforderungen.

die nordreportage: Zu schwer für die Feuerwehr – Fabians Weg zurück ins Leben

Zu schwer für die Feuerwehr – Fabians Weg zurück ins Leben

Antiquitäten- und Trödelhändler Jan Becker aus Lübeck ist wieder auf Schatzsuche: humorvoll, schlagfertig und mit einem geschulten Blick für außergewöhnliche Stücke und ihre Geschichten. Zwischen alten Kneipen, Auktionssälen und seinem 2000 Quadratmeter großen Hofflohmarkt dreht sich bei ihm alles um die Frage: Was ist wertvoll und für wen?

die nordreportage: Schätze, Schnack und Schnäppchen

Schätze, Schnack und Schnäppchen

Hamburgs Taxifahrer*innen leiden unter schrumpfenden Einnahmen und kämpfen gegen alternative Fahrdienste um Kundschaft. Trotz deutlich gesunkener Anzahl an Taxis wird an Hotspots wie Flughafen und Bahnhof mit harten Bandagen um jeden Fahrgast gerungen. "Die Nordreportage" begleitet Menschen aus dem Taxigewerbe, begleitet den Alltag der Branche mit der Kamera und gibt Einblicke in ein kriselndes Gewerbe.

die nordreportage: Hallo Taxi - Kampf um jede Fahrt

Hallo Taxi - Kampf um jede Fahrt

Wie bekommt man abends die Tiere in den Stall? Christine Bremer hat bei den Puten Hilfe auf vier Pfoten: Nachwuchshund Paco. Doch den Hühnern kommt seine stürmische Art nicht so gut an. In Hamburg-Moorburg funktioniert die Beregnung für die Apfelbäume nicht mehr. Jürgen Ecks versucht mit seinem Angestellten Bogdan, das Problem zu lösen. Auf dem Sophienhof in Mecklenburg-Vorpommern macht sich Karsten Dudziak Sorgen um ein verwaistes Kalb. Das Tier wurde zwischen zwei Herden entdeckt und ist sehr abgemagert.

die nordreportage: Der Puten-Hütehund

Der Puten-Hütehund

Schon als Kind hat Christoph Niemann mit seinen Eltern auf der Halbinsel Boiensdorfer Werder am Salzhaff Campingurlaub gemacht. Im vorigen Sommer wurde die Pacht des Platzes neu ausgeschrieben. Christoph hat sich gegen 40 Konkurrenten durchgesetzt. Am 1. April will er den Platz wiedereröffnen. Eine gewaltige Aufgabe bis dahin. Zum Glück helfen ihm Freunde, Familie und auch ehemalige und gleichzeitig künftige Dauercamper mit.

Die Nordreportage: Ich bau mir einen Campingplatz - Neustart an der Ostsee

Ich bau mir einen Campingplatz - Neustart an der Ostsee

Egal ob Haus, Wohnung, oder WG-Zimmer, dort wo zwischen Kleidung, Möbelstücken, Küchenutensilien das Chaos tobt, ist sie gefragt: Ordnungscoach Conni Köpp. Ganz besonders jetzt im Frühling, wenn bei vielen Menschen der sogenannte Frühjahrsputz ansteht. Seit 20 Jahren räumt Ordnungscoach Conni Koepp mit ihrem Unternehmen Wohnkosmetik in Hamburg und im Umland auf. Die "Profilerin" von Wohnungen und Zimmern geht auf Spuren- und Geschichtensuche, öffnet die Menschen, räumt somit auch in deren Köpfen auf und schafft Struktur. Ihre Mission ist ganz klar: aussortieren und Ordnung schaffen.

die nordreportage: Tschüss Chaos - Unterwegs mit dem Ordnungscoach

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