Chemie des Kochens: Staffel 1, Folge 2: Feuer - Warum Hitze für Geschmack sorgt
vom 21.03.2026
Hier klicken um das Video abzuspielenWie entsteht Zuckerwatte, was ist die Maillard-Reaktion und warum macht Rauch Lebensmittel haltbar? Die "Terra X"-Doku zeigt, wie Feuer und Temperatur unsere Ernährung seit Jahrtausenden prägen.
Sender:
ZDF
Sendedatum:
21.03.2026
Länge:
43 min
Aufrufe:
11