Fermentation liegt voll im Trend – doch hinter der jahrtausendealten Methode steckt weit mehr als nur eingelegtes Gemüse. Gemeinsam mit Spitzenköchin Lisa Angermann geht Moderatorin Madita van Hülsen der Frage nach, wie Fermentation funktioniert und warum sie Lebensmitteln so viel mehr Geschmack verleiht. Außerdem zeigen die beiden, wie sich fermentierte Zutaten ganz einfach in alltägliche Gerichte integrieren lassen. Ein spannender Blick auf die Kunst, aus Zeit noch mehr Aroma herauszuholen.

Abenteuer Leben: Mehr Geschmack durch Fermentation

Abenteuer Leben

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Mehr Geschmack durch Fermentation

Kaputte Bretter landen auf dem Müll, so händeln das zumindest die meisten Skater. Ganz anders regelt das Moritz Bacher, denn neben seiner Passion für die Halfpipe ist er auch noch DIY-Experte und so liegt es nah, dass er seinen Boards ein zweites Leben als stylische Möbel verschafft. Ob Sitzbank oder Schuhregal: Der Fantasie sind dabei kaum Grenzen gesetzt. Mit ein bisschen Geschick, Kreativität und den richtigen Ideen entstehen aus alten Skateboards echte Hingucker.

Abenteuer Leben: Vom Skateboard zum Möbelstück

Vom Skateboard zum Möbelstück

Lederhosen sind Kult - auf dem Oktoberfest genauso wie in den Bergen. Doch was macht eine echte Hirsch-Lederhose eigentlich aus und warum kostet sie rund 1000 Euro oder mehr? Ohne Lederhose kann man sich auf dem Oktoberfest inzwischen ja fast gar nicht mehr blicken lassen. Was für einige dabei nur ein modisches Accessoire ist, ist für andere ein Stück gelebte Tradition und echtes bayerisches Lebensgefühl. Aber worauf kommt es bei einer hochwertigen Lederhose eigentlich an?

Abenteuer Leben: Das Geheimnis echter Lederhosen

Das Geheimnis echter Lederhosen

Food-Journalistin Kelsileny Alves kennt die kulinarische Szene der Metropole Rio wie kaum jemand anderes und stellt ihre ganz persönlichen Top-5-Lieblingsrestaurants vor. Die Küche Rios ist von Einflüssen aus aller Welt geprägt, dementsprechend vielfältig und abwechslungsreich sind die Aromen und Gerichte. Im afro-brasilianischen Restaurant „Dida“ wird beispielsweise scharfes Rindfleisch mit Kürbisbrei in cremiger Kokossoße serviert. Ein Gericht, das typisch für die Vielfalt der Stadt ist.

Abenteuer Leben: 5 Restaurants in Rio, die man kennen muss

5 Restaurants in Rio, die man kennen muss

Wer sie kennt, der liebt sie - die Vespa verkörpert das italienische Dolce Vita mehr als jedes andere Fahrzeug. Aber kann man tatsächlich glauben, dass dieser formschöne Roller heuer schon seinen 80. Geburtstag feiert? Und woher rührt eigentlich der Kult, der seit Jahrzehnten um sie gemacht wird? Kaum ein anderes Fahrzeug steht so sehr für Leichtigkeit, Freiheit und das süße Leben. Heute ist die Vespa eine echte Ikone und aus dem italienischen Straßenbild kaum mehr wegzudenken.

Abenteuer Leben: 80 Jahre Vespa - Was macht den Charme des Kultrollers aus?

80 Jahre Vespa - Was macht den Charme des Kultrollers aus?

Thailand ist ein wahres Paradies für alle Streetfood-Fans. So auch für unsere Reporter Tobias Ostler und Nick Kastner. Sie probieren sich einmal quer durch die Landesküche, von Heuschrecken bis Lobster. Dabei entdecken sie an jeder Ecke neue, spannende Gerichte und jede Menge ungewöhnliche Geschmackserlebnisse. Ob knusprig, scharf, süß oder einfach nur überraschend: Auf den bunten Märkten ist für jeden Geschmack etwas dabei. Und natürlich darf auch die ein oder andere Mutprobe nicht fehlen.

Abenteuer Leben: Staffel 2026 Folge 182 Thailands Streetfood-Küche

Staffel 2026 Folge 182 Thailands Streetfood-Küche

Bahnfahren mal anders: FlixTrain mischt den deutschen Schienenverkehr auf und will Reisende mit einem eigenen alternativen Konzept überzeugen. Doch wie sieht der Alltag im grünen Zug wirklich aus - von Sitzkomfort über Service bis zum Reiseerlebnis? Reporterin Lena macht heute den Check bezüglich Preis, Pünktlichkeit und Komfort. Die Alternative auf Schienen wird genau unter die Lupe genommen. Denn am Ende zählt nicht nur, wo der Zug hinfährt, sondern auch, wie man dort ankommt.

Abenteuer Leben: FlixTrain: Alternative zum Bahnfahren?

FlixTrain: Alternative zum Bahnfahren?

Dass 800-Grad-Grills ein perfektes Steak zaubern können, das wissen wir. Aber dass man darin auch leckere Brunch-Gerichte zubereiten kann: Damit hat wohl keiner gerechnet! Brunch-Burrito, Shakshuka oder süßer French Toast: Profikoch Timo Hinkelmann steht wieder am Herd und zaubert. Er zeigt, wie man mit dem Grill auch passendes Frühstück zubereiten kann. Ganz einfach und ganz lecker! Timo ist wieder in Experimentier-Laune: Da geht doch noch mehr als nur Steaks auf dem Grill!

Abenteuer Leben: Staffel 2026 Folge 180 Frühstück vom Grill

Staffel 2026 Folge 180 Frühstück vom Grill

Lockes Hausboot-Bau in nur 96 Stunden, die größten DIY-Projekte der Reimanns im Countdown und der Test: Wie gut sind DIY-Anleitungen aus dem Baumarkt wirklich?

Abenteuer Leben: Staffel 2026 Folge 24 Locke baut ein Boot

Staffel 2026 Folge 24 Locke baut ein Boot

Streetfood in Chile: Was muss man hier unbedingt einmal gegessen haben? Genau das will Reporter Daniel herausfinden. Dafür zieht er los, probiert sich neugierig und mit ordentlich Appetit einmal quer durch die bunte Straßenküche der Hauptstadt und entdeckt dabei so manche kulinarische Überraschung. Was macht das Streetfood hier eigentlich so besonders? Welche Klassiker sollte man auf keinen Fall verpassen? Und wo verstecken sich die größten Kalorienbomben? Eine Entdeckungstour durch Santiago!

Abenteuer Leben: Staffel 2026 Folge 179 Streetfood in Chile

Staffel 2026 Folge 179 Streetfood in Chile

Küchenchef Andreas Schinharl ist auf großer Mission: Die besten Alm-Produkte Südtirols soll er einsammeln und daraus dann Gerichte zaubern, die seine Koch-Kollegin Tina Marcelli so überzeugen, dass sie es vielleicht auf ihre neue Speisekarte schaffen. Von würzigem Grau-Käse über zahme Hirsche bis hin zu einem weltweiten Export-Schlager: Andreas entdeckt die kulinarischen Schätze der Südtiroler Berge und stellt sich dabei einer ganz besonderen Herausforderung. Es geht hoch hinaus, ein Alm-Traum!

Abenteuer Leben: Staffel 2026 Folge 178 Ein Alm-Traum wird wahr

Staffel 2026 Folge 178 Ein Alm-Traum wird wahr

Rund ein Drittel des Tages verbringen wir mit Arbeit: doch kennen wir wirklich alle Regeln, die dabei gelten? Es geht den wichtigsten Fragen rund um den Arbeitsalltag nach: Was ist erlaubt und was nicht? Darf ich meinen Schreibtisch nach Belieben dekorieren? Firmeneigentum mit nach Hause nehmen? Ist Kochen oder Schlafen in der Mittagspause erlaubt? Und was ist eigentlich mit der Überwachung durch den Chef? Ein genauer Blick auf Rechte, Pflichten und alltägliche Situationen im Berufsleben.

Abenteuer Leben: Arbeitsalltag: Was darf man eigentlich?

Arbeitsalltag: Was darf man eigentlich?

Achim Müller reist zum ersten Mal nach Italien - und landet direkt in der Küche von Pasta-Meister Giacomo Asioli! In Santarcangelo di Romagna lernt er, wie Strozzapreti, Piadina und Cappelletti wirklich schmecken sollen: handgemacht, hauchdünn und voller Tradition. Schafft es der Berliner, die Kunst des Teigformens wirklich zu meistern oder endet sein Versuch in einer kulinarischen Katastrophe?

Abenteuer Leben: Basta Pasta - Nudel-Crashkurs für Achim in Italien

Basta Pasta - Nudel-Crashkurs für Achim in Italien

Nudeln können mehr als nur Tomatensoße und Carbonara - oder etwa nicht? Profikoch Achim Müller stellt genau das heute auf die Probe und nimmt vier ziemlich abgefahrene Pasta-Ideen aus dem Netz unter die Lupe. Und dabei wird es alles andere als langweilig! Von Burgern, Pistazien, Crunch und Süßkram bis hin zu ziemlich verrückten Kombinationen ist wirklich alles dabei. Was davon schmeckt tatsächlich und was ist eher ein Griff ins Klo? Das zeigt sich beim großen Hack-Check mit der Pasta-Edition!

Abenteuer Leben: Pasta-Hacks im Test: Was schmeckt wirklich?

Pasta-Hacks im Test: Was schmeckt wirklich?

Die Reimanns suchen in Costa Rica nach einem möglichen neuen Zuhause, wir testen Bahnreisen durch Japan und Tommo und Michi bauen eine moderne Eckbank im Retro-Look.

Abenteuer Leben: Auf der Suche nach einem neuen Zuhause in Costa Rica

Auf der Suche nach einem neuen Zuhause in Costa Rica

900 Menschen leben auf einer Insel, die kaum größer ist als eineinhalb Fußballfelder. Kein fließendes Wasser, keine Polizei, keine Autos - und jeder kennt jeden. Willkommen auf Santa Cruz del Islote, der am dichtesten besiedelten Insel der Welt! Reporterin Luka verbringt 24 Stunden in dieser außergewöhnlichen Gemeinschaft und erlebt einen Alltag, der kaum gegensätzlicher zu unserem sein könnte. Wie funktioniert das Leben auf so engem Raum? Wie gehen die Menschen miteinander um?

Abenteuer Leben: 900 Menschen, eine kleine Insel

900 Menschen, eine kleine Insel

Wenn die Uhr tickt, zählt jede Sekunde: In „XY Minuten“ stellt sich Profikoch Semi Hassine einer knallharten Challenge. Seine Aufgabe: Ein komplettes Smash-Burger-Menü mit selbstgemachten Fritten und hausgemachter Sauce in nur sechs Minuten. Lana De Falco und Giulia Beer beobachten jeden Handgriff und bewerten Geschmack und Tempo. Zwischen brutzelndem Speck, schmelzendem Käse und heißem Fett muss Profikoch Semi alles gleichzeitig im Blick behalten. Schafft er die Challenge rechtzeitig?

Abenteuer Leben: Staffel 2026 Folge 173 6 Minuten, ein Burger-Menü

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Profibäcker Axel Schmitt zeigt wieder Back-Rezepte und zwar so richtig geil! Los geht’s mit einem Philly Cheese Steak Sandwich aus ausschließlich hochwertigen Zutaten. Das eigentliche Highlight ist jedoch der Teig. Danach folgt die Liquid Pizza: ein einfacher Teig, keine Wartezeit und wahrscheinlich die unkomplizierteste Pizza überhaupt. Statt im Ofen landet der Teig in der Pfanne. Zum Schluss gibt es Steam Buns: fluffige, weiße Burgerbrötchen, die ausschließlich mit Dampf gegart werden.

Abenteuer Leben: Drei Rezepte, ein Teig-Highlight

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Reporter Tobias Ostler möchte Party-Snacks ausprobieren und holt sich dafür tatkräftige Unterstützung von Kochprofi Andreas Schinharl. Mit seiner jahrelangen Erfahrung im Käfer-Party-Service weiß er genau, worauf es bei gutem Finger-Food ankommt. Gemeinsam probieren sie allerlei feine Häppchen: japanisches Omelett, gefüllte Gurke, eine leckere Lachs-Pfannenkuchen-Rolle, Maroni-Kartoffeln und natürlich noch vieles mehr. Dabei zeigt Andreas, wie vielfältig und raffiniert Party-Snacks sein können.

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Eine der besten Köchinnen Deutschlands, Lilian Schumann-Urban, nimmt sich drei Kantinenklassiker vor – und verpasst ihnen ein echtes Upgrade. In ihrem Münchner Gourmet-Restaurant „La Boheme“ zeigt sie, wie Linseneintopf mit Würstchen, Backfisch und Spaghetti Bolognese plötzlich richtig glänzen. Mit ein paar cleveren Handgriffen kitzelt sie aus jedem Gericht das entscheidende Quäntchen mehr Geschmack heraus. Und das Beste: Die Kniffe sind einfach, schnell umsetzbar und absolut alltagstauglich.

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Eisfans aufgepasst - unsere Food- Expertin Serena Loddo trifft den legendären Eismann Sergio Dondoli in der Toskana!
Serena schaut hinter die Kulissen der süßen Zauberei. Verrät Sergio wirklich, was sein Eis so besonders macht?

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