"Fine Dining" oder handfeste Kost? Schleswig-Holstein hat für jeden Geschmack und Geldbeutel etwas zu bieten. Die Nordstory stellt Küchenchef Quirin Brundobler vom Flensburger Nobelrestaurant "Das Grace" vor. Wer es deftig liebt, ist im Landgasthof "Kirschenholz" in Schillsdorf genau richtig: Hier gibt es Holsteiner Klassiker in üppigen Portionen. Foodscout Bernd Sautter-Gädecke findet und züchtet vergessene Gemüsesorten und beliefert damit die gehobene Gastronomie. Außerdem bringt der erfahrene Koch ein Traditionslokal auf Kurs.

die nordstory: Schleswig-Holstein schmeckt! - Ochsenbraten und Roseneis

die nordstory

Radio Bremen

Schleswig-Holstein schmeckt! - Ochsenbraten und Roseneis

Tretboote, Kajaks, Ruderer und Stand-up-Paddler: Bei schönem Wetter scheint sich ganz Hamburg auf dem Wasser zu tummeln. "die nordstory" taucht ein in den einzigartigen Kosmos rund um Hamburgs Außenalster und ihre Kanäle - Orte von großer Schönheit und stiller Kraft mitten in der Stadt. Alle wollen aufs Wasser. Die Doku erzählt von Menschen, die versuchen, das möglich zu machen - mit Rücksicht, Mut und klaren Regeln. Ob das Miteinander gelingt, zeigt sich zwischen SUP-Verleih, Ausflugsbooten und Brückenspringern - dort, wo Hamburgs Wasserwelt im Sommer ihren Reiz und ihre Grenzen zeigt.

die nordstory: Sommer auf allen Kanälen - Ganz Hamburg auf der Alster

Sommer auf allen Kanälen - Ganz Hamburg auf der Alster

Verstaubt und dunkle Vertäfelung, so denken viele Norddeutsche immer noch, wenn es um Urlaub im Harz geht. Aber immer mehr junge Harzer glauben an die touristische Zukunft ihrer Region und bauen sich in ihrer Heimat etwas Neues auf. Sie kämpfen gegen das schlechte Image. Die nordstory begleitet einige "junge Wilde" bei ihren frischen Projekten für einen nachhaltigen Tourismus.

die nordstory: Wandern, Wald und Aufwind - Die jungen Wilden im Harz

Wandern, Wald und Aufwind - Die jungen Wilden im Harz

Sie erfüllen Wohnträume, haben Spezialaufträge und sind dabei vor allem eines: nämlich Handwerker. Ob es um Hausbau, Wohnen auf dem Wasser, Fassadenkunst oder Maßanfertigungen von Möbeln geht, es wird laut, arbeitsaufwendig und spannend. Vier Geschichten über Handwerker aus dem Norden, die Wohnträume erfüllen in der Nordstory.

die nordstory: Die Wohntraum-Erfüller

Die Wohntraum-Erfüller

Ein Garten macht glücklich. Aber warum eigentlich? Was lieben die Menschen am Pflanzen, Jäten, Mulchen, bis die Hände rau werden und der Rücken schmerzt? Es muss Liebe sein zu duftenden Blühpflanzen und üppigen Sträuchern und auch diese Zufriedenheit, sich selbst ein grünes Paradies gestaltet zu haben. Die nordstory Spezial begleitet Menschen in Niedersachsen, die große Glücksmomente erleben, wenn im Sommer ihre blühenden Stauden leuchten oder die selbst gezogenen Gartenfrüchte geerntet werden.

die nordstory: Spezial - Grünes Glück im Sommergarten

Spezial - Grünes Glück im Sommergarten

Der Fischereihafen Bremerhaven ist seit mehr als 125 Jahren das Zentrum der deutschen Fischindustrie und wegen seiner Gastronomie, Events und Museen beliebt bei Touristen. Im Hafen sind heute etwa 400 Unternehmen angesiedelt. Knapp 9000 Beschäftigte gibt es in Manufaktoren, urigen Hafenkneipen und auf Werften. "die nordstory" begleitet die Hausmeister des Hafens bei ihren täglichen Herausforderungen, zeigt wie ein Fischtrawler entladen wird und taucht ein ins maritime Leben Bremerhavens.

die nordstory: Heimat.Hafen.Bremerhaven

Heimat.Hafen.Bremerhaven

Der Durchschnitt ist eine kleine verborgene Straße im Hamburger Grindelviertel. Im 17. und 18. Jahrhundert war der Durchschnitt nichts anderes als eine Abkürzung vor den Toren der Stadt, um durch die Wallanlagen schneller durchzukommen, sie zu "durchschneiden". Heutzutage ist der Durchschnitt auf den ersten Blick durchaus durchschnittlich mit einigen mehr oder weniger repräsentativen Alt- und Neubauten. Und mit ihren gerade einmal 200 Metern Länge bietet die Straße offenbar genug Raum für die unterschiedlichsten Menschen und Lebensformen. "die nordstory" stellt einige davon vor.

die nordstory: Heimat unterm Fernsehturm

Heimat unterm Fernsehturm

Leichtes Gepäck hinterm Sattel und immer neue Ausblicke auf dem Ostseeradweg von Rostock bis nach Rügen. 280 Kilometer liebliche Natur und Sauerstoff satt! Aber das ist nicht alles. Der Reisende kann entlang dieses Weges interessante Menschen entdecken und ihre faszinierenden Geschichten. Ob es altgediente Punks auf selbst gebauten Cruiser-Bikes sind oder eine Kinderbuchautorin auf ihrem Lastenfahrrad.

die nordstory: Auf dem Ostseeküsten-Radweg durch MV (2/2)

Auf dem Ostseeküsten-Radweg durch MV (2/2)

Von Bremen bis an die Nordsee hat die Weser viele Facetten: Die Hafenstädte Bremen und Bremerhaven sorgen mit dicken Pötten und großen Kränen für maritimes Flair. Ebbe und Flut sind deutlich zu spüren, schließlich hat der Fluss hier einen Tidenhub von bis zu vier Metern. Quirlige Großstadt, ländliche Idylle und lange Sandstrände wechseln sich an der Unterweser ab. Die nordstory zeigt die vielfältige Landschaft und erzählt spannende Geschichten von Menschen, die hier leben und arbeiten und ihren Sehnsuchtsort gefunden haben.

die nordstory: Erlebnis Unterweser - Hafenkante, Großstadtflair und Inselidylle

Erlebnis Unterweser - Hafenkante, Großstadtflair und Inselidylle

Die NDR "nordstory" ist auf dem längsten Radweg der Welt unterwegs: dem Nordseeküsten-Radweg! Von West nach Ost, von Leer bis Hamburg, auf über 500 Kilometern. Ein Raderlebnis direkt am Meer. Der Film schwelgt in Landschaftsaufnahmen, zeigt die unendliche Weite beim Blick über den Deich und die einmalige Natur. Und er stellt Menschen vor, die hier am Radweg leben: der Schleusenwärter, der seit 30 Jahren Europas einzige Vierkammerschleuse überwacht. Oder die Menschen der Museumsbahn, die mit viel Liebe und Engagement die alte Küstenbahnstrecke am Laufen halten.

die nordstory: Links ist Meer - Unterwegs auf dem Nordseeküstenradweg

Links ist Meer - Unterwegs auf dem Nordseeküstenradweg

Ob Käse, Croissant oder Handwerk: Sie alle eint der Wunsch, Pellworm mit Kreativität, Handwerk und Herzblut in eine zukunftsfähige Richtung zu steuern. Trotz widriger Umstände. Trotz Insellage. "die nordstory" begleitet sie auf ihrem mutigen Weg.

die nordstory: Von Pellworm für Pellworm: Neue Geschäftsideen für die Insel

Von Pellworm für Pellworm: Neue Geschäftsideen für die Insel

Überall in Norddeutschland gibt es sie wieder: die kleinen Läden auf dem Land. Aber "Tante Emma" 3.0 ist anders: keine ältere Verkäuferin in Schürze, kein nostalgisches Drumherum. Die neuen Läden sind im 21. Jahrhundert angekommen: Das Sortiment ist regional, oft bio oder Wurst und Fleisch aus eigener Schlachtung, das Marketing digital, innovativ und originell. Andrea Albrechts Dörpladen mit Disco im Laden, der Märchengarten in Grammentin oder Deborahs und Dirks Unverpacktmobil: Jeder Laden hat sein "Extra", denn Ideen und Kreativität brauchen alle, um erfolgreich zu sein.

die nordstory: Tante Emmas Insta-Story - Die neuen Dorfläden

Tante Emmas Insta-Story - Die neuen Dorfläden

"die nordstory" begleitet Menschen, die im Untergrund unter der Stadt arbeiten, in den Tunneln, auf den Gleisen. Sie füllen mit Herz, Hand und Seele den "Kosmos U-Bahn" mit Leben, häufig sogar unbemerkt von den meisten Fahrgästen. Wer darf in die Gleise? Wer in die Tunnel? Wo lauert Gefahr? Wie baut man eine neue U-Bahn?

die nordstory: Die Welt unter der Stadt - Hamburger U-Bahn Geschichten

Die Welt unter der Stadt - Hamburger U-Bahn Geschichten

Auf dem Weg nach Rügen fahren die meisten daran vorbei. Mitten im Strelasund führt der Weg des Rügendamms über den Dänholm, eine der kleinsten Inseln Deutschlands. Ein geschichtsträchtiger Ort. Die kaiserliche Marine wurde hier begründet, später Wehrpflichtige der DDR-Volksmarine gedrillt. Dann geriet der Dänholm in Vergessenheit. Und in dieser Grauzone hat sich eine illustre Welt mit besonderen Menschen entwickelt.

die nordstory: Der Dänholm - Schatzinsel zwischen Stralsund und Rügen

Der Dänholm - Schatzinsel zwischen Stralsund und Rügen

Sie liegen versteckt im Wald, am Flussufer, in der verwinkelten Altstadt oder mitten in einem Industrie-Hafen: Rostocks Gastro-Geheimtipps mit Kultcharakter. Von der Kantine bis zur Nobelküche ist alles dabei und fast immer in Frauenhand - und garantiert mit Blick aufs Wasser!

Dazu gehört Renate Gundlach. Sie betreibt seit Sommer 2024 die Flussbar. Die einstige Journalistin und studierte Übersetzerin hat ihr altes Berufsleben über Bord geworfen und eine mobile Cocktailbar entwickelt. Anfang Mai holt Renate ihre Knutschkugel, wie sie den rundlich gestalteten und fahrbaren Kiosk nennt, aus dem Winterschlaf und rangiert ihn auf seinem Sommerstellplatz im Rostocker Petriviertel direkt an der Warnow. Schon jetzt ein Geheimtipp für kühle Getränke und leckeren Imbiss an lauen Sommerabenden. Zum Saisonauftakt will sie in diesem Jahr auch ein kleines Open-Air-Konzert an der Flussbar organisieren. 
 
Ein geschichtsträchtiges Ausflugslokal ist der Schnatermann im Osten Rostocks am Breitling mit Auslick auf den Überseehafen. Silke Walzog-Meyer und ihre Familie haben den berühmten Traditionsgasthof gerettet. Die alten Betreiber hatten ihn 2017 aufgegeben, fast zwei Jahre lag das Gelände brach. 2019 kaufte der Koch Christoph Krause den Schnatermann und startete den Familienbetrieb mit seiner Frau Pauline, Schwiegermutter Silke und Schwager Richard Meyer. Der Corona-Lockdown hatte Folgen und brachte eine Krise mit sich. Nach einigen Umbauten in der Außengastronomie und Küche soll am Himmelfahrtstag Generalprobe für das Sommergeschäft sein.
 
 Mitten im Küstenwald sticht ein weißes Gebäude heraus: das Ostseehotel Wilhelmshöhe. Barbara Soyk führte das Traditionshaus seit den 1990er-Jahren, seit 2013 ist ihre Tochter Katharina die Chefin. Immer zu Saisonbeginn will sie mit einer Innovation zu glänzen. In diesem Jahr wird auf dem Gelände des Hotels ein Außengrill installiert. Und ihr Food & Beverage Manager experimentiert schon mit seinem neuen Sommercocktail Willem Lillet. Familie Soyk pflegt auch ein umfangreiches Privatarchiv mit vielen historischen Bildern des Hotels, das im Sommer 1890 als Ausfluglokal mit zwei (!) Fremdenzimmern eröffnet wurde.

die nordstory: Kultlokale an der Küste

Kultlokale an der Küste

Kapitän auf einem Kreuzfahrtschiff? Bloß nicht, sagt Ingo Drewes. Dennoch fährt er seit 16 Jahren als Kapitän auf einem Containerschiff, der "Henneke Rambow". Für den 54-Jährigen ist das sein Traumberuf! Der NDR hat Ingo Drewes und seine Familie auf ihren Wegen begleitet, von Hamburg nach Casablanca, von Lühe nach Buxtehude. Eine "nordstory" vom Deich hinterm Haus bis hinter den Horizont in die große weite Welt.

die nordstory: Von Hamburg-Cranz nach Casablanca

Von Hamburg-Cranz nach Casablanca

Die Ostfriesische Insel Spiekeroog ist für viele Menschen ein Sehnsuchtsort: ein malerisches Inseldorf mit historischen Gebäuden, eine wilde Dünenlandschaft und ein scheinbar endloser Strand. Keine Autos, aber eine Pferdebahn. Auch viele junge Menschen zieht es hierher. Leben im Rhythmus von Ebbe und Flut, weniger Stress haben als auf dem Festland, das ist ihr Traum.

die nordstory: Sehnsuchtsort Spiekeroog: Wellen, Wind und ganz viel Arbeit

Sehnsuchtsort Spiekeroog: Wellen, Wind und ganz viel Arbeit

Gemüsebäuerin Ulrike Cohrs baut 100 Sorten Obst und Gemüse auf dem Wilkenshoff nahe Hollenstedt an, darunter viele seltene und alte Sorten. Auf dem Forellenhof Benecke in der Lüneburger Heide kaufen Sterneköche persönlich ein. Tischlermeisterin Sina Wachau entwirft ein exklusives Geschirr für den Sternekoch Thomas Wohlfeld. Qualitätsbewusste Lieferanten wie sie sind für Spitzenköche die wahren Helden. Sie müssen viele Herausforderungen meistern, damit ihre Kundschaft von guten Produkten profitiert.

die nordstory: Ackern für den Hochgenuss - Für Märkte und Sterneküche

Ackern für den Hochgenuss - Für Märkte und Sterneküche

Heute Danzig, morgen Kaliningrad und in einer Woche Stockholm: Hunderte Containerschiffe mittlerer Größe fahren von Rotterdam, Bremerhaven und Hamburg aus durch den Nord-Ostsee-Kanal mit ihrer Ladung aus der ganzen Welt in Richtung Ostseehäfen. Es sind die "Feederfahrer", Fernfahrer zur See auf Versorgungsschiffen. Kapitän Ingo Drewes versorgt mit der "Henneke Rambow" das Baltikum. Insgesamt fahren 14 Mann an Bord des Schiffes. Darunter sind drei Deutsche. Der Film begleitet sie bei ihrer täglichen Arbeit.

die nordstory: Fernfahrer zur See

Fernfahrer zur See

Ein Fluss bedeutet Leben, Dynamik und Veränderung: Und für viele Menschen ist ihr "Heimatfluss" Arbeitsplatz und Lebensmittelpunkt zugleich. Die Reportage erobert den Norden auf dem Wasser! Und begleitet unter anderem Schiffer, Lotsen und Stand-up-Paddler in ihren Revieren.

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Sommer auf allen Kanälen - Ganz Hamburg auf der Alster

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Wandern, Wald und Aufwind - Die jungen Wilden im Harz

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Auf dem Ostseeküsten-Radweg durch MV (2/2)

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Von Pellworm für Pellworm: Neue Geschäftsideen für die Insel

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Die Welt unter der Stadt - Hamburger U-Bahn Geschichten

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Der Dänholm - Schatzinsel zwischen Stralsund und Rügen

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Sehnsuchtsort Spiekeroog: Wellen, Wind und ganz viel Arbeit

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