alle wetter!

Hitze und Schokolade vertragen sich nur beim Verarbeitungsprozess wirklich gut. Ansonsten sind die Sommertemperaturen schon eine Herausforderung für Christian Bach von der Patisserie Bach in Bad Wildungen im Schwalm-Eder-Kreis. Die Zutaten müssen frisch und kühl verarbeitet werden. Und derzeit geht so manche Praline, die in der kühlen Jahreszeit reißenden Absatz findet, mal so gar nicht. Unser „alle wetter!“-Nasch-Reporter Ekki Drewes hat Christian Bach mal beim Conchieren, Trempieren, Filieren und Tablieren über die Schulter geschaut... Wir schauen dann auf das Gewitterrisiko der kommenden Stunden und stellen fest: Es muss jetzt regnen! Na klar, weil es verdammt trocken ist, oder? Im Gespräch mit Christopher Enriquez Urban vom Start-Up AGRID dreht sich dann alles rund um Algen, Energie, Bauen und Medizin. Moderation: Tim Frühling