Do 24.09.

Es werden immer weniger Kartoffeln gekauft. Es sei denn sie sind verarbeitet: Pommes oder Chips boomen! Wie gelingt die perfekte Pommes, ohne gefährliches Acrylamid und zu viel Fett.

Der Einsatz für die Kartoffel lohnt sich: Sie ist kalorienarm, nährstoffreich und hat eine gute Ökobilanz. Außerdem enthalten Kartoffeln einen besonderen Ballaststoff: die "resistente Stärke". Sie ist gut für die Darmgesundheit.

Quarks: Die Zukunft der Kartoffel - Pommes-Boom oder Klimastress?: Die Zukunft der Kartoffel · Pommes-Boom oder Klimastress?

Die Zukunft der Kartoffel · Pommes-Boom oder Klimastress?

Quarks zeigt, wie Gärten und Balkone zugleich schön, funktional und artenreich sein können. Ohne teure Umbauten, ohne komplizierte Pflege und ohne Perfektionsdruck – aber mit spürbarem Nutzen für Mensch und Natur.

Außerdem erklären wir, wie wichtig das Leben unter unseren Füßen ist: Regenwürmer lockern den Boden, verbessern die Wasserspeicherung und schützen vor Erosion – ein Vorteil, den viele unterschätzen.

Quarks: Grünes Glück ohne Stress: So werden Balkon und Garten zum Paradies für Arten

Quarks

Grünes Glück ohne Stress: So werden Balkon und Garten zum Paradies für Arten

Dass Zucker nicht gesund ist, weiß jeder. Dennoch essen wir meist mehr davon, als wir eigentlich möchten.

In der Gesellschaft ist eine Debatte über strengere Zuckerkennzeichnung, Werbeverbote oder eine Zuckersteuer entbrannt. Forschende haben dazu klare Erkenntnisse. Quarks ordnet die Studienlage ein und zeigt, welche Maßnahmen den Zuckerkonsum messbar senken können – und wo ihre Grenzen liegen.

Quarks: Zucker: Was er mit uns macht und wie wir besser damit klarkommen

Zucker: Was er mit uns macht und wie wir besser damit klarkommen

Hände: Mit ihnen greifen wir nicht nur nach Dingen, sie sind auch entscheidend dafür, wie wir die Welt "begreifen".

Konzentration, räumliche Intelligenz, sprachliche Fähigkeiten und mathematisches Verständnis – all das wird durch die Hände beeinflusst. Zusätzlich sind sie entscheidend für unsere Kommunikation: Über Gesten teilen wir uns mit, über Berührungen festigen wir unsere sozialen Bindungen. Quarks begibt sich auf die Spuren eines Wunderwerks der Natur.

Quarks: Wunderwerk Hände: Warum sie sogar schlau machen

Wunderwerk Hände: Warum sie sogar schlau machen

Klar ist: Bewegung ist nicht nur gut für unser Wohlbefinden, sondern auch für die Gesundheit. Das belegen zahlreiche Studien. Aber es geht nicht nur um Leistung und Muskelmasse.

Es sind persönliche Faktoren, die darüber entscheiden, wie wir dauerhaft mehr Bewegung in unseren Alltag integrieren können. Wissen Sie, wie es um Ihre persönliche Leistungsfähigkeit steht? Und welcher Fitness-Typ Sie sind? Quarks zeigt Tests und gibt Tipps.

Quarks: Fit for Fitness! Wie Bewegung uns gesünder macht

Fit for Fitness! Wie Bewegung uns gesünder macht

Bei der Verbrechensbekämpfung setzen Ermittler neben klassischen Methoden zunehmend auf Künstliche Intelligenz.

Automatisierte Gesichtserkennung, scannen verdächtiger Fotos im Netz, Analyse von Chatverläufen potentieller Straftäter - lassen sich Verbrecher so effektiver überführen? Oder geraten vermehrt Unschuldige ins Visier? Quarks fragt: Wie gut sind Strafverfolgung und Justizsystem in Deutschland aufgestellt?


Quarks: KI auf Verbrecherjagd: Die Zukunft der Strafverfolgung?

KI auf Verbrecherjagd: Die Zukunft der Strafverfolgung?

Egal ob Lilie, Gerbera oder Rose – zu haben sind sie bei uns das ganze Jahr. Dafür sorgen Produzenten in aller Welt.

Über 80 % unserer Schnittblumen kommen aus Kenia, Ecuador, Kolumbien oder aus niederländischen Gewächshäusern. Und das zu einem erstaunlich niedrigen Preis – für uns! Die Natur jedoch zahlt einen hohen Preis: Blumen, die um den halben Erdball fliegen, haben eine verheerende CO2-Bilanz. Dazu kommen ein hoher Wasserverbrauch und massiver Pestizideinsatz. Was können wir für mehr Nachhaltigkeit tun?

Quarks: Prächtige Blüten: Bedrohte Ökosysteme?

Prächtige Blüten: Bedrohte Ökosysteme?

Das Wattenmeer verändert sich rasant, jährlich wird eine neue Art entdeckt. Quarks zeigt, wie Klimawandel, Fischerei und eingewanderte Arten unsere Meere beeinflussen und wie überraschend anpassungsfähig manche Lebensräume bisher sind.

Quarks: Zwischen Watt und Tiefsee – so geht es unseren Meeren

Zwischen Watt und Tiefsee – so geht es unseren Meeren

Rund 100 Haare verlieren wir täglich – normalerweise. Sind es deutlich mehr, kann das Betroffene psychisch belasten.

Quarks taucht tief in die Wissenschaft der Haarpflege ein und nimmt dafür nicht nur die Haarstruktur, sondern auch einige Haarmythen unter die Lupe. Außerdem klären wir die Ursachen von männlichem und weiblichem Haarausfall.

Quarks: Das Geheimnis gesunder Haare: Verstehen, Pflegen, Wohlfühlen

Das Geheimnis gesunder Haare: Verstehen, Pflegen, Wohlfühlen

Wenn uns der Spagat zwischen viel Arbeit, Familie und Alltag stresst, uns schlechte Nachrichten zusätzlich belasten, kann das auf Dauer auslaugen. 

Wie schaffen wir es aus dem Energietief raus? Was hilft wirklich gegen andauernde Müdigkeit und Erschöpfung? Florence Randrianarisoa zeigt, warum Pausen zwischendurch mehr bringen als Urlaub. Wie sich Schlaf, Bewegung oder Meditation auf unser Energielevel auswirken. Und welche Erschöpfungssignale wir ernst nehmen sollten. Wissenschaft bei Quarks, die uns hilft, wieder energiegeladen zu werden.

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