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So 24.05.

Frühlingszeit ist Spargelzeit! Die grünen und weißen Stangen schmecken lecker und sind zudem noch mächtig gesund. Mit seinem hohen Wasseranteil ist Spargel ein ausgesprochen schlankes Gemüse.

Iss besser!: Frühlingszeit ist Spargelzeit!

Iss besser!

3sat

Frühlingszeit ist Spargelzeit!

Der verführerische Duft vom Sonntagsbraten oder der unwiderstehliche Geschmack von Omas Süßspeisen: Die Erinnerungen an Familiengerichte erzeugen Glücksgefühle und prägen uns ein Leben lang. Nur leider sind die leckeren Genüsse aus der Vergangenheit oft äußerst herzhaft und von fettreichen Zutaten geprägt. NDR Fernsehkoch Tarik Rose und Ernährungs-Doc Matthias Riedl zeigen, wie man deftige Klassiker mit ein paar Kniffen in leichte und gesunde Mahlzeiten verwandelt.

Iss besser!: Gesunde Familienküche

Radio Bremen

Gesunde Familienküche

NDR Fernsehkoch Tarik Rose und Ernährungs-Doc Matthias Riedl zeigen leckere und gesunde Gerichte ohne Weizen.

Iss besser!: Weizenfrei - mit Hafer, Hirse und Quinoa

Weizenfrei - mit Hafer, Hirse und Quinoa

Brotaufstriche, Fischstäbchen, Kartoffelsalat oder eingelegtes Gemüse: NDR Fernsehkoch Tarik Rose und Ernährungs-Doc Matthias Riedl zeigen, wie man beliebte industriell gefertigte Supermarktprodukte im Handumdrehen selber machen kann - ohne Konservierungsstoffe, künstliche Aromen, Süßungsmittel, hohe Salzmengen oder ungesunde Fette. Zudem sind die hausgemachten und gesunden Speisen günstiger und Verpackungsmüll lässt sich vermeiden.

Iss besser!: Einfach und gesund: Brotaufstrich und Fischstäbchen

Einfach und gesund: Brotaufstrich und Fischstäbchen

Frühlingszeit ist Spargelzeit! Tarik Rose und Ernährungs-Doc Matthias Riedl zeigen kreative Rezepte mit dem Gemüse.

Iss besser!: Kalorienarm und lecker - Gesundes mit Spargel

Kalorienarm und lecker - Gesundes mit Spargel

Klassisches Frühlingsgemüse aus der Region, Kohlrabi, Mairübchen und Radieschen liefern den extra Pfiff Frische und machen sich hervorragend im Salat. Und natürlich steht der erste Spargel in den Startlöchern. NDR Ernährungs-Doc Matthias Riedl und Fernsehkoch Tarik Rose überraschen zudem mit exotischen Geschmackserlebnissen.

Iss besser!: Frühlingsgemüse - lecker und gesund

Frühlingsgemüse - lecker und gesund

Tomaten sind köstlich und beliebt. Tarik Rose und Ernährungs-Doc Matthias Riedl kochen damit Gazpacho, Huhn und Pizza.

Iss besser!: Gesunde Alleskönner: Leckeres mit Tomaten

Gesunde Alleskönner: Leckeres mit Tomaten

NDR Fernsehkoch Tarik Rose und Ernährungs-Doc Matthias Riedl präsentieren diesmal Küchenklassiker und deftige Hausmannskost. Passt das zu einer gesunden Ernährung? Ja, denn oft bedarf es nur weniger Tricks und Kniffe, um aus einer kalorienreichen Mahlzeit ein gesundes und zugleich leckeres Essen zu machen.

Iss besser!: Gesunde Küchenklassiker

Gesunde Küchenklassiker

NDR Fernsehkoch Tarik Rose und Ernährungs-Doc Matthias Riedl verwandeln diesmal die Küche in eine Backstube. Los geht es mit einem glutenfreien Powerbrot aus Buchweizenmehl, Haferflocken, Leinsaat und Chiasamen. Danach gibt es Tipps für die Zubereitung von knusprigem Baguette und Ciabatta. Als Brotaufstrich empfehlen der Koch und der Ernährungsexperte eine Gemüsecreme aus Pastinaken, Birnen und Cashewkernen, zudem ein Petersilien-Pesto. Im dritten Gang kommt eine norddeutsche Fischsuppe mit Kabeljau, Saibling und Miesmuscheln auf den Teller.

Iss besser!: Brot, Brotaufstrich und Fischsuppe

Brot, Brotaufstrich und Fischsuppe

Für ihre gesunde und gleichermaßen schmackhafte Küche lassen sich NDR Fernsehkoch Tarik Rose und Ernährungs-Doc Matthias Riedl von der skandinavischen Küche inspirieren. Aufgrund der geografischen Lage kommt in Schweden, Dänemark oder Norwegen viel Fisch auf den Tisch, außerdem reichlich Gemüse oder Beeren aus dem Wald.

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