Unser Brot: Unsere Mühlen

Ein Paket Mehl im Supermarkt ist schnell gekauft. Woher das Mehl stammt und wie es erzeugt wurde, daran denkt wohl kaum jemand. Doch wer sind die Müller, die das Mehl mit ihrem Handwerk herstellen? Clemens Heilmann betreibt seine Teichmühle allein. Sie ist so klein, dass er das Getreide nur von sechs Landwirten kauft. Lasse Meinecke gehört zu den jüngsten und besten Müllern des Landes. In einer Bio-Mühle in der Lüneburger Heide mahlt er Mehle und walzt Flocken, die zu Müslis verarbeitet werden. Andreas Heyl leitet eine der größte Mühlen Deutschlands. Im Bremer Hafen werden jeden Tag tausende Tonnen Getreide angeliefert.