Planet Wissen - Voll Fett – zur Ehrenrettung eines wichtigen Nährstoffs, BR-alpha - Seit Jahrzehnten hören wir, dass Fett ungesund ist und man wenig davon essen soll. Aber obwohl wir Menschen in den Industriestaaten immer weniger Fett essen, steigt die Zahl der Fettleibigen und der Herzkranken weltweit seit den 1950er-Jahren an. Was ist da los? Wie Fett in Verruf geraten ist und warum es vielleicht doch gesund ist. |