Wochenstart in Hamburg: Im traditionsreichen „Zum Wattkorn“ treffen 147 Jahre Geschichte auf frische Kochleidenschaft. Seit 20 Jahren steht Tim am Herd und bringt internationale Erfahrung mit – serviert werden hier aber norddeutsche Klassiker. Mit viel Herzblut und einem eingespielten Team will er die Konkurrenz überzeugen. Reicht Tradition mit modernem Twist für den Wochensieg?

Mein Lokal, Dein Lokal: Wochenstart im "Zum Wattkorn": Norddeutsche Küche mit Herz

Mein Lokal, Dein Lokal

Kabel 1

Wochenstart im "Zum Wattkorn": Norddeutsche Küche mit Herz

Jetzt bei sendungverpasst.de schon vorab ansehen: Finaltag in Hamburg im OnDao: Oksana behauptet das beste Sushi Hamburgs zu machen und auch ihr Ziel ist hoch - Die beste Gastronomin zu werden! Kann sie Profi Robin überzeugen? Ihr Köche-Team steht fest hinter ihr und das Repertoire kann sich sehen lassen. Da Oksana sich bei der Kokurrenz mit ihrer Meinung nicht gerade zurückgehalten hat, haben ihre Mitstreiter hohe Ansprüche an die Gastronomin. Kann sie diesen auch entsprechen?

Mein Lokal, Dein Lokal: OnDao: Finale beim besten Sushi in Hamburg?

OnDao: Finale beim besten Sushi in Hamburg?

Jetzt bei sendungverpasst.de schon vorab ansehen: Tag 4 in Hamburg: Heute gibt's Vietnamesische Fusion-Küche im YUYU bei Tristan. Im Yuyu wird die vietnamesische Küche auf die europäische Zunge abgestimmt. Die Innenausstattung passt zum Konzept und Profi Robin ist gespannt auf seine Udon Trüffel. Und was sagen die Mitstreiter:innen? Die Meinungen gehen auseinander: Zu günstig oder doch zu teuer?

Mein Lokal, Dein Lokal: Europa trifft auf Vietnam: Fusion-Küche im YUYU

Europa trifft auf Vietnam: Fusion-Küche im YUYU

Jetzt bei sendungverpasst.de schon vorab ansehen: Die Küche hat keine konkrete Richtung und darauf ist das "Gaia" Stolz: Hier wird international aus allem was gekocht, doch gibt es auch einen roten Faden, oder verschwindet dieser in den ganzen Einflüssen? Profi-Koch Robin Pietsch stattet dem Lokal und seinem 25-Jährigen Gastronom einen Besuch, bevor die Konkurrenz sich ein Urteil machen kann.

Mein Lokal, Dein Lokal: Einflüsse aus aller Welt im Gaia

Einflüsse aus aller Welt im Gaia

Zum Abschluss der Woche führt die kulinarische Reise nach Dillenburg ins "Liebezeit". Gastgeber Ronny hat das historische Haus 2022 übernommen und serviert dort eine ungewöhnliche Mischung aus spanischen Tapas und deutscher Hausmannskost. Sein Anspruch: die Klassiker beider Küchen modern und klar zu interpretieren. Am Ende vergibt noch der Profi-Koch seine Punkte. Wer holt sich den Wochensieg?

Mein Lokal, Dein Lokal: Finale: deutsche Klassiker & spanische Tapas im "Liebezeit"

Finale: deutsche Klassiker & spanische Tapas im "Liebezeit"

Am Donnerstag geht es ins "Restaurant Waldhaus" nach Netphen Sohlbach. Ein Traditionsbetrieb in dritter Generation, geführt von Dirk, gelernter Koch und Gastgeber aus Überzeugung. Das Waldhaus steht für bodenständige, gutbürgerliche Küche mit deutlichem Fokus auf Region, Saisonalität und ehrliche Handarbeit. Wer hier einkehrt, soll sich wohlfühlen. Kann das "Restaurant Waldhaus" mit Tradition, Kochhandwerk und Heimatgefühl die Konkurrenz überzeugen?

Mein Lokal, Dein Lokal: Tradition in dritter Generation im "Restaurant Waldhaus"

Tradition in dritter Generation im "Restaurant Waldhaus"

Zur Wochenmitte geht es zu Franco nach Netphen ins "Pizza Zio". Ein Food-Spot mit Hingucker-Garantie: Serviert wird in einem alten Zug-Wagon. Inhaber Franco, gebürtiger Italiener, hat aus seinem Hobby eine echte Leidenschaft aufgebaut. Er setzt auf ausgewählte Zutaten und backt seine Pizzen bei über 450 Grad im Steinofen. Das Konzept ist klar: Handwerk, Produktliebe, keine Kompromisse. Gelingt es ihm, mit Leidenschaft und neapolitanischer Perfektion die Konkurrenz zu überholen?

Mein Lokal, Dein Lokal: Halbzeit im Wagon-Restaurant "Pizza Zio"

Halbzeit im Wagon-Restaurant "Pizza Zio"

Am Dienstag trifft moderner Kiez-Vibe im "Opa Adam" auf kreative Küche mitten in der Siegener Altstadt. Gastgeber Jordan führt das Lokal seit 2018 gemeinsam mit seiner Partnerin Alex. Das Konzept: Street-Food auf Restaurant-Niveau. Das Motto: "Reinkommen, Wohlfühlen, Wiederkommen". Kann dieser Mix aus Gastfreundschaft, Herz und urbanem Koch-Stil die Konkurrenz in einer Casual-Dining-Atmosphäre überzeugen?

Mein Lokal, Dein Lokal: Street-Food auf Restaurant-Niveau im "Opa Adam"

Street-Food auf Restaurant-Niveau im "Opa Adam"

Zum Wochenstart geht es ins "Zum Ventil" nach Kirchen (Sieg). Hier hat Gastgeber Felix Anfang 2024 seinen Traum vom eigenen Restaurant umgesetzt. Das Lokal kombiniert bodenständige deutsche Küche mit gemütlichem Charme und lokaler Handschrift. Das Herzstück: eine ehrliche Karte mit regionalen Klassikern und hausgemachten Spezialitäten. Die Atmosphäre: familiär und herzlich. Kann das Ventil mit Tradition und Bodenhaftung die Konkurrenz überzeugen?

Mein Lokal, Dein Lokal: Wochenstart im Restaurant "Zum Ventil"

Wochenstart im Restaurant "Zum Ventil"

Finale in Stuttgart! Dennis will es wissen und kündigt selbstbewusst den Sieg an. Doch es hagelt auch Kritik! Kann seine "Alte Kanzlei", ein Stuttgarter Urgestein, die Konkurrenz überzeugen? Dennis, der bereits mit einem anderen Lokal triumphiert hat, setzt diesmal auf klassisch-schwäbische Spezialitäten. Die beeindruckende Größe des Restaurants und das Können des Kochs lassen hoffen. Aber reicht das auch für den Sieg? Können Dennis und sein Team das Ruder noch herumreißen und den Titel holen?

Mein Lokal, Dein Lokal: Finaltag in der "Alten Kanzlei": Schwäbische Spezialitäten für den Sieg?

Finaltag in der "Alten Kanzlei": Schwäbische Spezialitäten für den Sieg?

Tim im "Kaisari": Ein spannendes Konzept trifft auf einen ungewöhnlichen Lebenslauf. Vom Wirtschaftsstudium in die Gastro-Selbstständigkeit – mit gerade mal 25 Jahren! Sein südkoreanischer Sushi-Chef sorgt für authentische Aromen, und auch Tim selbst kann am Herd überzeugen. Doch reicht das, um Profi Christian Henze zu beeindrucken und die Konkurrenz auszustechen?

Mein Lokal, Dein Lokal: Kaisari: Moderne Sushikunst oder langweilig?

Kaisari: Moderne Sushikunst oder langweilig?

Willkommen in der schwäbischen Toskana zu Wochenmitte! Freddy verspricht im "Weingärtle" ein Geschmacks-Erlebnis der Extraklasse. Seine Idee: moderne, mediterran angehauchte schwäbische Küche, gepaart mit edlen Weinen. Schon die Aussicht ist ein Augenschmaus  – aber kann Freddy auch den Gaumen seiner Gäst:innen verzaubern?

Mein Lokal, Dein Lokal: Wochenmitte im "Weingärtle": Richtig geile schwäbische Küche?

Wochenmitte im "Weingärtle": Richtig geile schwäbische Küche?

Tierisch lecker ganz ohne Tier: Im „Heaven’s Kitchen“ zeigt Gastgeberin Tanja, wie genussvoll veganes Fine Dining sein kann. Seit 2022 serviert sie kreative, rein pflanzliche Gerichte, die mehr sind als bloßer Verzicht. Für Tanja steht fest: Vegane Küche soll Freude machen und überraschen. Doch kann ihr anspruchsvolles Konzept auch eingefleischte Fleischliebhaber überzeugen?

Mein Lokal, Dein Lokal: Veganes Fine Dining im „Heaven’s Kitchen“

Veganes Fine Dining im „Heaven’s Kitchen“

"Mein Lokal, Dein Lokal" ist diese Woche in Stuttgart mit Profi-Koch Christian Henze, der sich auf schwäbische Hausmannskost und guten Wein freut. Zum Wochenauftakt geht es nach Waldenbuch ins „Lucky am Markt“. Gastgeber Lukas, genannt Lucky, verbindet hier schwäbische Klassiker mit spanischen Tapas. Seit 2023 serviert er hier mit Herz seine kleinen Spezialitäten mit Highlights wie Fischgerichten und cremigen Käsespätzle.

Mein Lokal, Dein Lokal: Genussauftakt bei „Lucky am Markt“: Schwäbisch trifft spanisch

Genussauftakt bei „Lucky am Markt“: Schwäbisch trifft spanisch

Zum Abschluss der Woche geht es ins gastronomische Aushängeschild des Allgäus: das Resort „Sonnenalp“. Hier liegt das Gourmetrestaurant „Silberdistel“, in dem man regionale Küche mit modernem Twist und Blick auf die Alpen genießen kann. Das Restaurant hat bereits einen Michelin-Stern – kann es auch die Punkte von Profi Christian Henze und der Konkurrenz holen, um den Wochensieg im Allgäu zu sichern?

Mein Lokal, Dein Lokal: Finale mit Gourmetküche im Restaurant "Silberdistel"

Finale mit Gourmetküche im Restaurant "Silberdistel"

Am Donnerstag geht es nach Bad Wörishofen ins „Petit Plaisir“ zu Fabian. Das Restaurant befindet sich im Hotel „Der Sonnenhof“ und steht für klassisch-französische Küche, ruhiges Ambiente und elegante Servicekultur. Küchenchef Fabian setzt auf präzise Handwerksküche, klare Aromen und saisonale Zutaten. Als großer Frankreich-Fan lebt er seine Leidenschaft für Land, Kultur und Küche. Kann er damit auch die Konkurrenz überzeugen?

Mein Lokal, Dein Lokal: Klassisch-französische Köstlichkeiten im "Petit Plaisir"

Klassisch-französische Köstlichkeiten im "Petit Plaisir"

Zur Wochenmitte geht es in die Traditionsgastronomie "Gasthof Kleber" in Wangen. Seit 1972 steht das Haus für Heimatküche: bayerisch-schwäbische Klassiker und saisonale Spezialitäten. Restaurantleiter Jerry repräsentiert die junge Generation im Familienbetrieb. Kann diese Mischung aus Familiengeschichte, solider Handwerksküche und jungem Gastgebergeist die Konkurrenz überzeugen und zeigen, dass Tradition nicht verstaubt sein muss?

Mein Lokal, Dein Lokal: Zur Wochenmitte im Familienbetrieb "Gasthof Kleber"

Zur Wochenmitte im Familienbetrieb "Gasthof Kleber"

Am Dienstag geht es nach Kempten, in die Heimatstadt von Profi-Koch Christian Henze, ins „La Strada“. Das Restaurant steht für italienisch-mediterrane Küche auf hohem Niveau, edles Ambiente und höchste Qualitätsansprüche – echtes „La Dolce Vita“ im Allgäu. Inhaber Claudio, ein guter Freund von Christian Henze, sorgt hier für herzlichen Service. Damit muss er den Profi diese Woche nicht nur überzeugen, sondern auch seine Konkurrenten beeindrucken.

Mein Lokal, Dein Lokal: La Dolce Vita im "La Strada" in Kempten

La Dolce Vita im "La Strada" in Kempten

Zum Wochenauftakt geht es ins "Seehaus Hopfensee" in Füssen zu Gastgeber Curly. Direkt am Wasser gelegen, mit Blick auf die Allgäuer Alpen, trifft hier moderne alpine Küche auf internationale Einflüsse. Gastgeber Curly steht für charmanten Service, Präzision und Gastfreundschaft mit Persönlichkeit. Wird er die Konkurrenz damit überzeugen?

Mein Lokal, Dein Lokal: Wochenstart im "Seehaus Hopfensee"

Wochenstart im "Seehaus Hopfensee"

Jetzt bei sendungverpasst.de schon vorab ansehen: Tag zwei bei Mein Lokal, Dein Lokal führt Profi-Koch Robin Pietsch ins „Le Plat du Jour“ in Hamburg. Gastgeber Erik serviert nahe der Alster klassische französische Landküche: von Weinbergschnecken über edel zubereitete Innereien bis zu feinen Pasteten. Das im Mai 2025 eröffnete Restaurant setzt auf eine extravagante Karte – mit täglich wechselndem Empfehlungsgericht. Kann dieses Konzept die Konkurrenz überzeugen?

Mein Lokal, Dein Lokal: Französische Landküche im "Le Plat du Jour"

Weitere Folgen