(1): Oysters Rockefeller, französischer Twist in Louisianas Küche! Journalist Alexis Sarini begibt sich auf die Spuren französischer Kultur und Kulinarik am Ufer des Mississippis. (2): Kulinarische Mitbringsel aus Louisiana. (3): Ran an die Töpfe! Appetit bekommen? Hier gibt es ein einfaches Rockefeller-Austern-Rezept, das sich leicht nachkochen lässt. Also: Ab in die Küche!

Küchen der Welt: Louisiana: Austern nach Rockefeller Art

Küchen der Welt

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Louisiana: Austern nach Rockefeller Art

Traditionsreicher Leckerbissen aus Madeira: Bolo de Mel - Ein gerupfter Kuchen mit Zuckerrohrsirup / Nostalgiegeschmack: Maria, von Madeira nach Brasilien / Ran an die Töpfe!

Küchen der Welt: Madeira: Bolo de Mel

Madeira: Bolo de Mel

Die Küche des Burgund: Schnecken nach Burgunder Art/ Nostalgiegeschmack: Fanny, vom Burgund nach Italien/ Ran an die Töpfe!

Küchen der Welt: Burgund: Weinbergschnecken

Burgund: Weinbergschnecken

Das katalanische Weihnachtsgericht - Escudella i Carn d'Olla / Ein Biss'chen Heimat: Carlos, ein Katalane in Griechenland / Ran an die Töpfe!

Küchen der Welt: Katalonien: Escudella i carn d’olla

Katalonien: Escudella i carn d’olla

Eine runde Versuchung: Paris-Brest / Ein Biss'chen Heimat: Ania, eine Pariserin in Australien / Ran an die Töpfe!

Küchen der Welt: Paris: Paris-Brest

Paris: Paris-Brest

Stärkende Suppe nach floridianischer Art: Caldo Gallego / Ein Biss’chen Heimat: Vanessa, von Florida nach Bordeaux / Ran an die Töpfe!

Küchen der Welt: Florida: Caldo Gallego

Florida: Caldo Gallego

Das mauritische Lieblingsgebäck: Bananentarte / Kulinarische Mitbringsel / Ran an die Töpfe!

Küchen der Welt: Mauritius: Bananentarte

Mauritius: Bananentarte

Bohneneintopf von den Kapverden: Feijoada / Ein Biss'chen Heimat: Claudio, von den Kapverden nach Belgien / Ran an die Töpfe!

Küchen der Welt: Kapverden: Feijoada

Kapverden: Feijoada

Gebratenes Rindfleisch mit grünem Pfeffer aus Kambodscha: Lok Lak / Ein Biss’chen Heimat: Khatika, eine Kambodschanerin in Paris / Ran an die Töpfe!

Küchen der Welt: Kambodscha: Lok Lak

Kambodscha: Lok Lak

Streetfood-König auf Mauritius: Dholl Puri / Ein Biss’chen Heimat: Akash, ein Mauritier in Portugal / Ran an die Töpfe!

Küchen der Welt: Mauritius: Dholl Puri

Mauritius: Dholl Puri

Kalbsgeschnetzeltes mit Rösti – ein Klassiker aus Zürich / Kulinarische Mitbringsel / Ran an die Töpfe!

Küchen der Welt: Schweiz: Kalbsgeschnetzeltes mit Röstis

Schweiz: Kalbsgeschnetzeltes mit Röstis

Kambodschanisches Fischcurry: Amok / Ein Biss'chen Heimat: Diana, eine Kambodschanerin aus einer Pariser Vorstadt / Ran an die Töpfe!

Küchen der Welt: Kambodschanisches Fischcurry: Der Amok

Kambodschanisches Fischcurry: Der Amok

Halb und Halb: das Schweizer Fondue / Ein Biss’chen Heimat: Roman, ein Schweizer in Griechenland / Ran an die Töpfe!

Küchen der Welt: Das Schweizer Fondue

Das Schweizer Fondue

(1): Ein Hochgenuss auf den Kapverden: die gegrillte Languste
(2): Ein Biss’chen Heimat: Julio, ein Kapverdianer in Portugal
(3): Ran an die Töpfe!

Küchen der Welt: Die gegrillte Languste

Die gegrillte Languste

Pariser Rinderbouillon: ein Erfolgsrezept / Kulinarische Mitbringsel / Ran an die Töpfe!

Küchen der Welt: Die Pariser Rinderbouillon

Die Pariser Rinderbouillon

Mauritius und sein maritimer Schatz: Vindaye de poisson / Nostalgiegeschmack: Janita, eine Mauritierin in Belgien /Ran an die Töpfe!

Küchen der Welt: Mauritius: Vindaye de poisson

Mauritius: Vindaye de poisson

Kult-Sandwich aus den Townships Südafrikas: Gatsby / Nostalgiegeschmack: Yzelle, eine Südafrikanerin in Belgien / Ran an die Töpfe!

Küchen der Welt: Gatsby Sandwich: Südafrika

Gatsby Sandwich: Südafrika

Königinpastete aus Paris: Vol-au-Vent /
 Nostalgiegeschmack: Rémi, ein Pariser in Portugal / Ran an die Töpfe!

Küchen der Welt: Königinpastete: Paris

Königinpastete: Paris

Kapverdische Fischsuppe: Caldo de Peixe / Kulinarische Mitbringsel / Ran an die Töpfe!

Küchen der Welt: Kapverdische Inseln: Caldo de Peixe

Kapverdische Inseln: Caldo de Peixe

Ein köstliches Erbe: Belgische Schokolade/ Nostalgiegeschmack: Raphaëlle, eine Belgierin in Spanien/Ran an die Töpfe!

 

Küchen der Welt: Belgien: Schokolade

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