Da staunten die Caldener nicht schlecht, als plötzlich die junge Katharina Koch hinter der Ladentheke der alteingesessenen Metzgerei des Ortes stand. Weil die älteren Brüder die Nachfolge des Vaters nicht antreten wollten, wagte sie den Sprung. Direkt von der UN in New York, wo die Caldenerin nach dem Politikstudium arbeitete, zurück ins Nordhessische und in die Fleischerlehre. 
Eigentlich will heute niemand mehr Fleischer werden, der Nachwuchsmangel ist in diesem Handwerk am schlimmsten. Katharina hat das nicht abgeschreckt. Dem Laden des Vaters hat die junge Metzgermeisterin zuerst einmal einen Online Shop verpasst und jetzt mit vielerlei neuen Produkten wie Gin-Stracke oder affinierter Wurst ein etwas anderes Erscheinungsbild verliehen.
Handwerk muss wieder cool werden, wünscht sich die 35-Jährige. „Ich bin Fleischer, und was machst du so?“- der selbstbewusste Einstieg in ein Partygespräch kommt Katharina leicht über die Lippen. Für den Nachwuchs im Handwerk wünscht sie es sich genauso. Ihr Weg: kollegiales, wertschätzendes Miteinander, ein E-Auto, das die Azubis auch privat nutzen dürfen und vor allem viel Entfaltung. Bei Katharina Koch tüftelt der Metzger auch an einem Rezept für ein veganes Weckewerk! Auftraggeber ist die documenta. Bei der Weltkunstausstellung verkauft sie ihre documenta-Stracke im nachhaltigen Geschirrtuch und eben das vegane Weckewerk.



erlebnis hessen: Metzgerei mit Zukunft – Katharina und ihr Wursthimmel

erlebnis hessen

Metzgerei mit Zukunft – Katharina und ihr Wursthimmel

Franziska Dörr ist Öko-Landwirtin aus Leidenschaft und lebt ihren Traum vom eigenen Bauernhof. Im Alter von 26 Jahren übernimmt sie den Hof ihrer Eltern und stellt ihn auf "Bio" um. Keine leichte Aufgabe und viel Überzeugungsarbeit - denn Vater Lothar hatte die Felder entlang der Schwalm jahrzehntelang konventionell bewirtschaftet. Heute wird das Unkraut auf dem Acker per Hand gehackt statt gespritzt, und die Berufskollegen staunen nicht schlecht, wenn „der alte Dörr“ plötzlich mit seiner Tochter Qi Gong übt, beim Rüben hacken. Wie schafft es die junge Frau mit ihren Visionen für die ökologische Landwirtschaft, in einer konventionellen und noch immer von Männern dominierten Branche zu bestehen? Der elterliche Hof im hessischen Gilsa allein ist zu klein, um zukunftsfähig zu sein. Gemeinsam mit ihrem Freund Gregor bewirtschaftet Franziska Dörr mittlerweile drei Höfe, in NRW und in Hessen, um von der Landwirtschaft leben zu können. Ein Kraftakt. Mit einer geschickten Hof-Kooperation und einem ungewöhnlichen Netzwerk verwirklichen beide ihre Vorstellungen von nachhaltiger Landwirtschaft, abseits von Massentierhaltung und überdüngten Feldern. Mit Kühen, Schweinen, Rindern, Feldfrüchten und Ferienwohnungen. Der kleine elterliche Hof soll mit einem Hofcafé, selbstgebackenem Kuchen und Tieren zum Anfassen ein neues Standbein bekommen. Statt sich Geld von einer Bank zu leihen, borgt Franziska es sich von Privatleuten. Die bekommen dafür Genussrechte statt Zinsen: Bio-Lebensmittel direkt vom Hof. Eine unkonventionelle Bäuerin mit klarem Ziel: eine vielfältige, regional geprägte und nachhaltige Landwirtschaft, in einem lebendigen dörflichen Umfeld.




erlebnis hessen: Bio-Bäuerin sucht Zukunft

Bio-Bäuerin sucht Zukunft

Hochhäuser in Sichtweite und trotzdem immer mitten in der Natur unterwegs – geht das?  Die Fahrradtour durch den Regionalpark RheinMain verspricht diesen reizvollen Kontrast zwischen naher Großstadt und üppigem Grün, das sich auf renaturierten Industriebrachen oder Müllkippen Terrain zurückerobert hat. Wie die Etappen des Rhein-Main-Radwegs auch für Ungeübte und Familien gut zu schaffen sind, das zeigt Danny Morgenstern auf seiner mittlerweile dritten Radreise durch Hessen. Sie führt durch Rheingau, Taunus und Wetterau bis ins Hessische Ried. Danny schafft es sogar, einen Freund aus Niedersachsen für die 200 Kilometer lange Tour zu begeistern! Abwechslungsreich wird die Fahrt durch die Zwischenstopps: bei den wilden Tieren des Opelzoos mitten im Taunus, bei den zahmen Rindviechern auf dem Dottenfelder Hof oder bei den Experten für Wind und Regen im Wetterpark Offenbach.
 


erlebnis hessen: Mit dem Rad an Rhein und Main

Mit dem Rad an Rhein und Main

Eine Fahrradtour in fünf Etappen von Hannoversch Münden an der Weser bis auf die Wasserkuppe und dazwischen liegt auch noch der Hohe Meißner. Eine ziemliche Herausforderung für Sportmuffel Danny Morgenstern. An seiner Seite, Petra Schildwächter, durchtrainierter Fitnesscoach und Personaltrainerin. Bei dieser Tour soll der Niedersachse Danny einen weiteren Teil Hessens vom Rad aus kennenlernen. Etwa 200 Kilometer liegen vor den beiden mit den Etappenzielen Bad Sooden-Allendorf, Spangenberg, Rotenburg und Geisa an der thüringischen Grenze. Neben vielen spannenden Zwischenstopps wie im Tropengewächshaus in Witzenhausen, bei der Mohnblüte auf dem Hohen Meißner und im Grenzmuseum Point Alpha in Geisa geht es für die Radler durch eine abwechslungsreiche Landschaft. Dabei lernen sie nicht nur die Region kennen, sondern auch die Menschen, die von ihrer Heimat erzählen. Wenn nur die vielen Höhenmeter auf der Strecke nicht wären…. mal sehen, ob sich der Niedersache Danny für das hügelige Nordhessen begeistern lässt.



erlebnis hessen: Mit dem Rad ganz nach oben

Mit dem Rad ganz nach oben

Drei Paare, eine Idee: Pause zuhause – ausspannen im Kleinen, nicht teuer in die Ferne schweifen. Es geht um Aufbrechen und das Erleben von Freiräumen. Die einen leben wochenweise im Schrebergarten, versorgen sich selbst, gehen morgens ganz normal zur Arbeit – sie als Coach, er als Elektriker. Die anderen wohnen gleich ganz im Camper. Ihnen geht es ums Reduzieren, konsequent. Und das Paar hinter der Camperfaktur, für das Unterwegssein zur Lebenseinstellung gehört, hat sich auf besondere Ausbauten spezialisiert, die sich jeder für seinen individuellen Mikrourlaub leisten kann. Der Film begleitet die drei Paare hautnah und zeigt wie kleine Fluchten aussehen können. 

erlebnis hessen: Trend Mikro-Urlaub - Campervan und Schrebergarten

Trend Mikro-Urlaub - Campervan und Schrebergarten

Das "Eschenheimer Tor" ist einer der verkehrsreichsten Plätze in Frankfurt. Am mittelalterlichen Stadttor, das dem Platz seinen Namen gegeben hat, fahren Tag für Tag 40.000 Autos vorbei. Und doch gibt es zwischen Blechlawinen auch überraschende Idylle, urbane Besonderheiten und erstaunlich viel Genuss.

erlebnis hessen: Frankfurts Eschenheimer Tor – pulsierend, überraschend, angesagt

Frankfurts Eschenheimer Tor – pulsierend, überraschend, angesagt

Rabe und Wolf waren lange im Reinhardswald ausgerottet, der Rabe ist schon lange zurück. Auch der Wolf war wieder da, seine Ansiedlung jedoch war noch nicht von Dauer. Außer im Gehege im Tierpark an der Sababurg, wo sich das Wolfsrudel bei der Fütterung die Beute mit den wilden schwarzen Vögeln teilt.

erlebnis hessen: Im Bann des Reinhardswaldes

Im Bann des Reinhardswaldes

Anja Rappelt betreibt ihre Gärtnerei in dritter Generation und beliefert die Frankfurter Spitzengastronomie. Eigentlich ein gut funktionierendes Geschäft, bis „Corona“ kam und das Personal wegblieb. Ein Notruf auf Youtube machte die „GemüseheldInnen“ auf die Gärtnerei aufmerksam. Die Hobbygärtner*innen beackern einen großen Gemeinschaftsgarten nach dem Prinzip der Permakultur. Jetzt haben sie große Pläne für Rappelts bislang konventionell bewirtschafteten Betrieb. Die Gärtnerei soll Frankfurts erste „Permakultur Stadtfarm“ werden. Permakultur ist ein Prinzip, das natürliche Ökosysteme und Naturkreisläufe nachahmen will. Das heißt, dass Gemüse bodenschonend, ohne Chemie und Maschineneinsatz angebaut wird. Eine enorme Herausforderung – für alle. Silke Klose-Klatte begleitet Anja Rappelt und die Gemüseheldinnen Juliane Ranck und Laura Setzer bei den Pionierarbeiten, wo professioneller, auf Verkauf ausgerichteter Anbau und ein idealistisches Gemeinschaftsprojekt miteinander verschmelzen.

erlebnis hessen: Erfolgreich mit Permakultur? – Die Frankfurter Stadtfarm

Erfolgreich mit Permakultur? – Die Frankfurter Stadtfarm

Rotkäppchen auf dem Fahrrad, Off-Road-Spaß im Tagebau, das Storchendorf Loshausen und die Salatkirmes in Ziegenhain – das sind einige Stationen der Erlebnisreise, die quer durch die Schwalm und das Knüllgebirge in Nordhessen führt.

erlebnis hessen: Erlebnisreise Rotkäppchenland

Erlebnisreise Rotkäppchenland

Die Wetterau gehört zu den fruchtbarsten und geschichtsträchtigsten Landschaften in Hessen: der Glauberg mit seiner Keltenwelt, Friedberg mit seiner 800-jährigen Geschichte, der Friedberger Ortsteil Ockstadt mit den üppig blühenden Kirschbäumen, Bad Nauheim mit dem historischen Kurpark und dem Sprudelhof, einem Jugendstil-Juwel. 

erlebnis hessen: Erlebnisreise durch die Wetterau

Erlebnisreise durch die Wetterau

Entspannung finden, zur Ruhe kommen - Rückzugstage im Kloster gehören zu den beliebtesten Kurzurlauben. Einfach mal weg sein. 

erlebnis hessen: Erlebnis Kloster - Erholung für Körper, Geist und Seele zwischen Rhein und Fulda

Erlebnis Kloster - Erholung für Körper, Geist und Seele zwischen Rhein und Fulda

"Ein Kloster ist ein großer Talentschuppen. Man entdeckt Dinge an sich, von denen man vorher keine Ahnung hatte." Das sagt Schwester Thekla, die erst im Kloster St. Hildegard in Rüdesheim den Beruf der Winzerin erlernte – weil es gebraucht wurde. 

erlebnis hessen: Unter Klosterschwestern

Unter Klosterschwestern

Die Ziegenbauern Frank Simon und Timo Haas stehen vor neuen Herausforderungen: Ein Virus hat sich breit gemacht, die Ziegen bringen nicht mehr genug Milchleistung. Mit Zuchtlämmern aus Süddeutschland soll wieder Schwung in ihren EU-Biobetrieb kommen. Unterstützt werden sie dabei von der Studentin Paula Gratz. Klappt das? 

erlebnis hessen: Neues von den Ziegenbauern vom Bergwinkel

Neues von den Ziegenbauern vom Bergwinkel

Pilgern ohne religiös zu sein – geht das? Und dann noch fast vor der eigenen Haustür? Eigentlich gehört zum Pilgern eine lange Reise in die Fremde, religiös motiviert, für’s Seelenheil, zur Buße, aus Dankbarkeit. Der Hape-Kerkeling-Effekt hat Pilgern in Deutschland zu breiterer Popularität verholfen. Die Sehnsucht nach Langsamkeit, der Wunsch zu sich selbst zu finden, die Suche nach Alternativen zu touristischen „Hotspots“ – das führt Menschen auf Pilgerwege, auch wenn sie mit Religion so gar nichts am Hut haben. Danny Morgenstern hat das ausprobiert, auf einem Teil des berühmten Jakobspilgerwegs zwischen Fulda und Frankfurt. Er ist alles andere als ein durchtrainierter Wanderer, nicht religiös, immer etwas aufgedreht. Mal ist er allein, mal mit einer Gruppe unterwegs. Oder wird von Menschen begleitet, die mit Begeisterung solche Pilgerwanderungen organisieren. Man braucht sich nicht nach Santiago de Compostela in Spanien aufzumachen lautet ein Fazit. Pilgern ist tatsächlich auch vor der eigenen Haustür möglich, von der Fulda an den Main zum Beispiel. Denn der Weg ist das Ziel. In Zeiten von Corona eine wichtige Erfahrung im Selbstversuch.

erlebnis hessen: Selbstversuch Pilgern – auf dem Jakobsweg von Fulda nach Frankfurt

Selbstversuch Pilgern – auf dem Jakobsweg von Fulda nach Frankfurt

Es steht nicht gut um den hessischen Wald. Fichten sterben massenhaft ab, der Borkenkäfer ist kaum mehr aufzuhalten, Buchen brechen in sich zusammen.  Erschütternde Bilder zeigen sich im – auf die Fläche gerechnet – waldreichsten Bundesland.
Besonders eindrücklich ist das im Reinhardwald zu sehen. Kein anderes hessisches Waldgebiet ist so betroffen wie die Fläche im Norden des Landes: Endlose Brachflächen, tod-braune Placken von Nadelwäldern stehen wie Baumfriedhöfe und Mahnmale in der Landschaft. 
Im Revier im nordhessischen Wesertal hat Christoph Vadersen erst 2019 als Revierförster angefangen. Unterstützt von Forstwirtschaftsmeister Björn Feuerstack und der jungen Forstwirtin Vanessa Schulz versuchen sie als ein kleines Team unter Vielen den Wald zu bewahren – und wissen doch, dass er sich massiv verändern wird, wie überall in Deutschland. Doch wie groß sind die Schäden durch Borkenkäfer, Trockenheit und Stürme wirklich? Gibt es Hoffnung, den Wald in der Form, wie wir ihn bisher kennen zu bewahren? 

erlebnis hessen: Der Kampf um den Wald

Der Kampf um den Wald

Silke Gramatzki-Wieczorek rettet Tiere. Von morgens bis abends. Sie bewahrt  kranke Pferde vor dem Metzger oder Katzen vor der Tötungsspritze, wenn die Besitzer eine teure Operation nicht zahlen wollen. Silke leitet den Verein „Verantwortung Leben“. Sie lebt fast ausschließlich für diese Arbeit und handelt auch aus einer religiösen Motivation. „Gott hat uns die Tiere anvertraut, nicht ausgeliefert“, das ist ihr Motto. Dutzende Katzen leben in der „Katzenscheune“ in der Nähe von Fulda, die Pferde auf dem Gnadenhof des Vereins, Hunde werden vorübergehend von Vereinsmitgliedern versorgt. Für das Futter und die Behandlung der vielen kranken Tiere müssen immer wieder hohe Spenden eingeworben werden. Silke beherzigt ihr Motto auch bei der Tiervermittlung, prüft die Interessenten auf Herz und Nieren, bevor sie ein Tier weiter gibt. Wenn sie Zweifel hat, bleibt es erst mal da. Obwohl sie so wählerisch ist, vermittelt sie bis zu 200 Katzen im Jahr. Auch alte Menschen bekommen bei ihr ein Tier – wenn Angehörige zusichern, dass sie ebenfalls Verantwortung übernehmen. Silke schafft es immer wieder, Tieren noch eine Chance zu geben, die anderswo keine mehr gehabt hätten.

erlebnis hessen: Die Tierretterin – letzte Chance für Katze, Pferd und Hund

Die Tierretterin – letzte Chance für Katze, Pferd und Hund

Der Odenwald wurde wegen seiner landschaftlichen und geologischen Besonderheiten 2015 zum "UNESCO Geo-Naturpark" ernannt. Ein Problem aber bleibt: Trotz dieser Auszeichnung ist es für die Bewohner der Region nicht leicht, vor Ort Arbeit zu finden.

erlebnis hessen: Aus Liebe zum Odenwald

Aus Liebe zum Odenwald

Frankfurt ohne Stadtwald? Der Wald regelt das Klima und sorgt für frische Luft und bietet den Städtern einen grünen Rückzugsort. Sein Erhalt ist gefährdet und sein Zustand verschlimmert sich schnell. Forst und Wissenschaft stehen vor besonderen Herausforderungen, damit der Wald eine Zukunft hat.

erlebnis hessen: SOS Stadtwald

SOS Stadtwald

Der Rheingau und sein Wein sind schon oft besungen worden – und fast genauso oft gefilmt. Doch trotz aller Idylle und Klischees: Auch in dieser Region ist die Zeit nicht stehen geblieben. 

erlebnis hessen: Rheingauer Wein auf neuen Wegen

Rheingauer Wein auf neuen Wegen

Obdachlose und Junkies zwischen Geschäftsleuten und Menschen aller Kulturen. Kaum Grün, alles zugepflastert. Busse und Straßenbahnen bestimmen das Bild rund um den "Langen Ludwig". Klingt nicht gerade nach Wohlfühlort. Und doch gibt es Menschen, die diesen Platz lieben – weil er voller Leben und Geschichten steckt. 

erlebnis hessen: Business zwischen Armut und Multikulti – Darmstadt Luisenplatz

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