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Die Nordreportage: Schinkenfrauen und Spargelmacher

vom 05.06.2023

Die Nordreportage: Schinkenfrauen und SpargelmacherHier klicken um das Video abzuspielen
Spargel aus der Region und dazu Holsteiner Katenschinken: Beide Spezialitäten gehören für viele Norddeutsche zum Frühlingsanfang. Damit es auch diesmal zu einem gelungenen Saisonauftakt kommt, stehen Spargelmacher Bastian Soltau und die "Schinkenfrauen" Vanessa und Kerstin Oberlies in den Startlöchern. Während auf dem Acker in Barsbüttel alle darauf warten, dass die weißen Köpfe des Spargels aus der Erde treiben, wird im Familienbetrieb in Quickborn Schinken gesalzen, geräuchert und zerlegt.
Sender:
NDR
Sendedatum:
05.06.2023
Länge:
28 min
Aufrufe:
83

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