Zwei Kandidaten präsentieren ihre Finalgerichte, die anschließend von Juror Christoph Rüffer verkostet und bewertet werden. "Crépinette von Kalbsfilet und Morcheln mit Nussbuttersauce, verbranntem Lauch und geschmorten Kartoffel-Talern" - nach einem Rezept von Mario Kotaska, zubereitet von Peter Hoebertz "Crépine

Die Küchenschlacht: Crépinette von Kalbsfilet und Morcheln mit Nussbuttersauce, verbranntem Lauch und geschmorten Kartof

Die Küchenschlacht

Crépinette von Kalbsfilet und Morcheln mit Nussbuttersauce, verbranntem Lauch und geschmorten Kartof

Drei Champions präsentieren ihre Gerichte mit Zutaten aus einem Warenkorb, die anschließend von Juror Thomas Martin verkostet und bewertet werden. "Kaninchen-Roulade mit Garnelenfüllung und Haselnusskruste, Krustentiersauce und lila Süßkartoffelstampf" von Peter Hoebertz "Kaninchenrücken mit Morcheln, Lorbeerscha

Die Küchenschlacht: Kaninchenrücken vs. Kaninchen-Roulade

Kaninchenrücken vs. Kaninchen-Roulade

Vier Champions präsentieren ihre internationalen Teigtaschen, die von Jurorin Sarah Henke verkostet und bewertet werden. "Deutschland: Maultaschen mit geschmolzenen Zwiebeln und Brunoise" von Jürrina Führer "Spanien: Empanadas mit Thunfischfüllung auf Caesar Salad" von Peter Hoebertz

Die Küchenschlacht: Maultaschen vs. Tong Quian Jiaozi

Maultaschen vs. Tong Quian Jiaozi

Fünf Champions präsentieren ihre "grünen" Gerichte, die anschließend von Juror Karlheinz Hauser verkostet und bewertet werden. "Variation von der Gurke mit Fjordforellen-Tatar" von Jürrina Führer "Jakobsmuschel auf Erbsenpüree mit Weißwein-Limetten-Sauce und Kräuter-Öl" von Peter Hoebertz

Die Küchenschlacht: Jakobsmuschel vs. Gurkenvariation

Jakobsmuschel vs. Gurkenvariation

Sechs Champions präsentieren ihre neu interpretierten regionalen Klassiker, die anschließend von Jurorin Milena Broger verkostet und bewertet werden. "Labskaus: Saiblings-Tatar mit Kartoffelpüree, Sülze, gebackenem und konfiertem Ei und Dreierlei von der Rote Bete" von Jürrina Führer "Himmel un Ääd: Karamellisier

Die Küchenschlacht: Labskaus vs. Himmel un Ääd

Labskaus vs. Himmel un Ääd

Zwei Kandidaten präsentieren am Freitag ihre Finalgerichte, die anschließend von Juror Christoph Rüffer verkostet und bewertet werden. "Gebratener Zander auf Paprikakraut mit Rieslingschaum und Petersilienkartoffeln" - nach einem Rezept von Johann Lafer, zubereitet von Chau Duc Doan "Gebratener Zander auf Paprika

Die Küchenschlacht: Gebratener Zander auf Paprikakraut mit Rieslingschaum und Petersilienkartoffeln

Gebratener Zander auf Paprikakraut mit Rieslingschaum und Petersilienkartoffeln

Drei Kandidaten präsentieren ihre "Wurzelgemüse"-Gerichte, die anschließend von Juror Thomas Martin verkostet und bewertet werden. "Entrecôte mit Cognac-Sahnesauce, Sellerie-Parmesan-Püree und Topinambur-Chips" von Sarah Gellesch "Gebratener Lachs mit Weißweinsauce und Julienne vom Wurzelgemüse" von Chau Duc Doan

Die Küchenschlacht: Babymöhren vs. Gebratener Lachs

Babymöhren vs. Gebratener Lachs

Vier Kandidaten präsentieren ihre vegetarischen Kreationen, die anschließend von Jurorin Sally Özcan verkostet und bewertet werden. "Mit Mango-Tamari-Sauce überzogene Blumenkohlröschen im Tempura-Pankomantel mit zweierlei Pflaume, rotem Bulgur, Frühlingszwiebel-Sesam-Topping und Petersilien-Öl" von Mona Hemme-Stromeyer

Die Küchenschlacht: Ravioli vs. Blumenkohlröschen

Ravioli vs. Blumenkohlröschen

Fünf Kandidaten präsentieren ihre Vorspeisen, die anschließend von Jurorin Zora Klipp verkostet und bewertet werden. "Thunfisch-Tataki im Serrano-Sud mit Eierstich, Pilzen, Rettich, Pak Choi und Unagi-Sauce" von Mona Hemme-Stromeyer "Avocado-Mango-Tatar mit gebratenen Jakobsmuscheln und Miso-Mayonnaise" von Sarah

Die Küchenschlacht: Thunfisch-Tataki vs. Jakobsmuscheln

Thunfisch-Tataki vs. Jakobsmuscheln

Sechs Kandidaten präsentieren ihre Leibgerichte, die anschließend von Jurorin Cornelia Poletto verkostet und bewertet werden. "In Olivenöl konfierter Kabeljau mit Tomatensugo und Kartoffelstroh" von Mona Hemme-Stromeyer "Mit Feta und Kräutern gefüllte Schweinemedaillons im Speckmantel mit Drillingen und Tomaten-B

Die Küchenschlacht: Entenbrust vs. Kabeljau

Entenbrust vs. Kabeljau

Zwei Kandidatinnen präsentieren ihre Finalgerichte, die anschließend von Jurorin Cornelia Poletto verkostet und bewertet werden. "Damhirschrücken mit Morchel-Pfefferrahm, gefüllten Wirsingköpfchen, Kartoffelschmarrn und Rhabarber" - nach einem Rezept von Nelson Müller, zubereitet von Nina Drenkelforth "Damhirschr

Die Küchenschlacht: Damhirschrücken mit Morchel-Pfefferrahm

Damhirschrücken mit Morchel-Pfefferrahm

Drei Kandidatinnen präsentieren ihre vegetarischen Kreationen, die anschließend von Jurorin Meta Hiltebrand verkostet und bewertet werden. "Kohlrabi vom Blatt zur Wurzel: Schnitzel, Püree, gepickelter Kohlrabi, Pesto und Chips mit Wasabicreme" von Nina Drenkelforth "Ananas-Bratreis mit scharfem Tofu" von Anna Sta

Die Küchenschlacht: Ananas-Bratreis mit scharfem Tofu vs. Kohlrabi vom Blatt zur Wurzel

Ananas-Bratreis mit scharfem Tofu vs. Kohlrabi vom Blatt zur Wurzel

Vier Kandidaten präsentieren ihre Vorspeisen, die anschließend von Jurorin Sarah Henke verkostet und bewertet werden. "Jakobsmuscheln mit lauwarmem Melonensalat, Zitronen-Crème-fraîche und gerösteten Pinienkernen" von Nina Drenkelforth "Zweierlei Matjestatar mit Quark-Dip und Kartoffelchips" von Anna Staack

Die Küchenschlacht: Zweierlei Matjestatar vs. Karotten-Petersilienwurzel-Suppe

Zweierlei Matjestatar vs. Karotten-Petersilienwurzel-Suppe

Fünf Kandidaten präsentieren ihre Leibgerichte, die anschließend von Jurorin Zora Klipp verkostet und bewertet werden. "Gebratener Zander mit Kartoffelsotto, geschmolzenen Tomaten, Serranochip und Aioli" von Nina Drenkelforth "Mit Käse gefüllte Fleischpflanzerl mit Kartoffel-Meerrettich-Stampf und Schlamperkraut"

Die Küchenschlacht: Lammfilet vs. Gebratener Zander

Lammfilet vs. Gebratener Zander

Zwei Kandidatinnen präsentieren ihre Finalgerichte, die anschließend von Juror Richard Rauch verkostet und bewertet werden. "Scheiben vom Bison mit Vadouvan-Jus, Wok-Gemüse und Süßkartoffel-Mousseline" - nach einem Rezept von Cornelia Poletto, zubereitet von Christina Geuking "Scheiben vom Bison mit Vadouvan-Jus,

Die Küchenschlacht: Scheiben vom Bison mit Vadouvan-Jus, Wok-Gemüse und Süßkartoffel-Mousseline

Scheiben vom Bison mit Vadouvan-Jus, Wok-Gemüse und Süßkartoffel-Mousseline

Drei Kandidaten präsentieren ihre "ummantelten" Kreationen, die anschließend von Juror Christoph Rüffer verkostet und bewertet werden. "Garnelen im Backteigmantel mit Pak Choi und Zitronen-Mayonnaise" von Philipp Ehrhardt "Pilze im Tempuramantel mit Kartoffel-Lauch-Püree und Brombeer-Ketchup" von Christina Geukin

Die Küchenschlacht: Pilze im Tempuramantel vs. Garnelen im Backteigmantel

Pilze im Tempuramantel vs. Garnelen im Backteigmantel

Vier Kandidaten präsentieren ihre vegetarischen Kreationen, die anschließend von Juror Fabio Haebel verkostet und bewertet werden. "Gnocchi mit „vegetarischer Carbonara“ und geröstetem Brokkoli" von Philipp Ehrhardt "Ofen-Aubergine mit Bulgur, Gurken-Tomaten-Salat, Paprika-Fetacreme und griechischem Joghurt" von

Die Küchenschlacht: Gnocchi mit geröstetem Brokkoli vs. Japanischer Pfannkuchen

Gnocchi mit geröstetem Brokkoli vs. Japanischer Pfannkuchen

Fünf Kandidaten präsentieren am Dienstag ihre Vorspeisen, die anschließend von Juror Max Strohe verkostet und bewertet werden. "Black-Pudding-Bällchen mit Apfel, Rucola und Mayonnaise" von Julika Hudson "Ravioli mit Feta-Ricotta-Parmesan-Füllung, Feigensauce und Parmaschinken" von Philipp Ehrhardt

Die Küchenschlacht: Kohlrabi-Ravioli vs. Lachs-Sashimi

Kohlrabi-Ravioli vs. Lachs-Sashimi

Sechs Kandidaten präsentieren am Montag ihre Leibgerichte, die anschließend von Jurorin Milena Broger verkostet und bewertet werden. "Gebratener Hecht mit Lauch und pochiertem Ei" von Julika Hudson "Risotto alla milanese mit Garnelen, Pulpo und Safranschaum" von Philipp Ehrhardt

Die Küchenschlacht: Risotto alla milanese vs. Kalbsleber mit Zwiebeln

Risotto alla milanese vs. Kalbsleber mit Zwiebeln

Zwei Kandidaten präsentieren am Mittwoch ihre Finalgerichte, die anschließend von Jurorin Meta Hiltebrand verkostet und bewertet werden. "Rehrücken mit Wildjus, Blumenkohlpüree, Wirsingsalat, Wacholder-Joghurt und Wirsing-Chip" - nach einem Rezept von Robin Pietsch, zubereitet von Sophie Hager "Rehrücken mit Wild

Die Küchenschlacht: Rehrücken mit Wildjus, Blumenkohlpüree, Wirsingsalat, Wacholder-Joghurt und Wirsing-Chip

Rehrücken mit Wildjus, Blumenkohlpüree, Wirsingsalat, Wacholder-Joghurt und Wirsing-Chip

Die Profiköche Alexander Kumptner, Thomas Martin, Christoph Rüffer, Max Strohe, Milena Broger und Viktoria Fuchs kochen miteinander und blicken auf 15 Jahre Küchenschlacht zurück. "Karamellisierter Mohnschmarrn mit Zwetschgenröster und Kürbiskernöl-Eis" von Alexander Kumptner "Maultaschen in der Brühe mit geschmo

Die Küchenschlacht: Maultaschen vs. Kalbsleber Berliner Art

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